發記海鮮酒家

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休息中

行完山去左布袋澳食午餐，第一次幫襯D炒粉麵飯都幾好食，落單時已講左少油既炒菜都係多油，但碟海膽炒飯$130元就一D都唔抵食，又貴又唔好食，唔講都唔知係海膽炒飯，同普通炒飯完全無分別，椒鹽鮮魷就非常抵食大碟及價錢合理，如果唔食海鮮都會再幫襯，因為D海鮮真係超級無敵貴，我地叫左六隻聖子都要$180元但就真係好好食囉。

當晚和朋友第一次去試，但很失望!1. 上湯龍煆 - 好fishy, 一D唔新鮮。 个汁又好淡！2. 椒鹽鮮魷 - 脆粉好厚! 味OK.3. 生炒排骨 - 好乾! 4. 豆醬生菜 - 冇想過甜豆醬会是咸的！ 汁又淡, 唔得！5. 白灼蝦 - 全晚最OK, 鮮甜!!6. 鮑魚 - 肉質有D勒, 唔鮮甜.唯一可取是全店人服務態度好好！

昨天中午，一班同事為了慶祝完工，去了食海鮮。閒日中午人唔多，只是我們兩圍，一坐低都幾乎有得食: -1. 灼蝦 (ok - d蝦係新鮮的話好難唔好食)2. cheese龍蝦麵 (ok - 一向都唔太中意食龍蝦)3. 蒸飽魚 (麻麻，冇咩鮮味) 4. garlic蒸扇貝 (ok - 一放低好重garlic味，粉絲好味，隻貝都有甜味)5. 蒸魚 (好 - 應該係星斑，幾滑，魚靚)6. 滾魚湯 (ok - 好重魚仔味，好重胡椒味)7. 雞 (唔知 - 太飽冇食到)8. 蛋白蒸蟹 (好 - d蛋好滑好有味，蟹都好鮮甜)9. 菜 (唔知 - 冇食到，太多油同埋炒到淋晒)加左個海膽炒飯，炒得都算乾身，都算多海膽，有d鮮味。

西貢食得多，今次黎番布袋澳，真係無令我失望。蒸石斑：魚肉鮮味，好嫩滑！蒜蓉蒸扇貝：扇貝大大粒又鮮甜，好想食多粒啊！花雕蛋白蒸蟹：蛋白 “滑LuLu”， 花雕份量剛好，香噴噴，撈飯食一定好正。花雕蛋白比主角蟹更吸引。原條椒鹽賴尿蝦：賴尿蝦肉質彈牙又鮮美，我既至愛！佳餚美酒，加上無拘無束既環境，真係開心到震。

一行八人, 我重來都好少寫食評..但今次真係要寫翻出黎八個人食左好少野, 但一D都唔知食左咩要1950$細到爆好似手指尾既蟶子 -->難食鮑魚 --->唔新鮮, 又細隻"由"魚 兩食 --->呢個叫係全晚較好食海胆炒飯 130$ -->搵笨到暈扇貝--細隻到爆都要35$隻lai尿蝦--->叫做大隻?? 一d都唔大隻我好懷疑佢地換左我地叫個d海鮮...一d都唔新鮮去過鋰魚門,三聖,西貢流浮山, 呢度叫最差..仲要食唔飽要去既朋友真係要三思

椒鹽頼尿蝦$2xx沙薑雞腳$40發記抄飯薑蔥抄蟹$2xx辣酒煮花螺$9x鹽水花甲合共$791.00完全係即興入去食，因為我唔熟路，就靠一個話十幾年前曾經去過嘅朋友帶路，喺（彩虹）搭小巴入去西貢碼頭，再轉的士，點知係錯晒，原來布袋澳係喺西貢另一邊，一個南一個北，即係你會見到架的士反方向行番頭先小巴嗰條路，真係激到啤啤聲，咁就搭咗二佰幾元的士入去，啲車錢直頭可以嗌多個餸啦，其實應該喺（坑口）轉的士就啱數頼尿蝦唔炸得過乾，仲有水份，椒鹽香口個雞腳入味，彈牙滑溜，沙薑唔過咸，好正可能期望過高，個飯唔係阿蘇所講咁好食，啲煆脢，叉燒又乾薑蔥抄蟹好有鑊氣，隻蟹新鮮辣酒煮花螺，個汁麻麻，朋友話以前（大佛口）整得好好食，而家冇晒 花甲大隻大沙，個湯好甜不過呢度真係好唔就腳

偶然一個星期六晚去到清水灣海灘，一時興起走去貝袋澳，之前試過海鮮島唔錯，心諗呢間阿蘇介紹應該 ok。因為人數唔夠無 order 套餐，去揀海鮮先被呼喝排隊... 落單時侍應又炸型話某 D 菜會好耐，其實係西芹鮮魷... 點會耐... 實情係價錢平... 叫佢開冷氣又晦氣... 最慘係 D 野真係唔好食，碟碟無文無味... 我地第二晚去左至街坊既聯邦，碟碟都實實在在，好味大碟。早知楂返車出九龍食無咁激氣!!!你唔係阿蘇，千祈咪幫趁發記。

9月26日中午去此酒家食午飯,目的是慶祝生日,一行10人大約點半到.其實,我家每年都去此酒家大約5至6次.叫了$1690套餐,吃到第三碟是龍蝦,此時,我妹妹及另外三人都覺得不新鮮,便通知伙記,他拿走碟龍蝦 (以為幫我哋換另一碟),点知他找來(可能係)老板來,說龍蝦冇問題,或者加多D蔥再炒多次。各人都說再炒會太熟.叫他炒過另一碟. 他說: 炒過一碟要多$300,不知我們會否又覺不新鮮,再叫我們接受加多D蔥再炒多次啦. (態度極之不滿). 我們決定不好,他說扣$300,但叫我們以後不要去食。 我們怕他會於餘下的菜"加料", 決定結賬,此老板說不成,因菜己切好,要我們比一半錢,還說要報警,我們跟他理論,最後,另一位(長髮)老板過來, 知到我們經常來吃,說誤會一場,亦不明白他為何叫客人不要去食.最後收了$250。此不開心的經歷,我們以後都不會再去發記啦.如去布袋澳,會去隔鄰的"海鮮島"(最後,我哋發現(叫客人以後不要去食)唧老板,原來吃過我哋碟龍蝦,如果我哋答應用蔥再炒,咁咪食佢口水.........)

沒想到吃海可以咁有風味～～始終係老字號～！服務一流～！嘢食又上得快～！對我ｏ地呢班餓鬼簡直係一流既滿足～！

最初訂位時叫佢 Fax 過來的餐單沒有寫明$1180的餐單係不設晚宴的...＆只可以食到六點...（唔通要我地食海鮮下午茶咩！！！），所以我地唯有食$1680的晚宴，重訂了三圍...，所以我地一共用多左$1500...........！！！，這個都算了...。但我地明明果日早上改了入座時間，由六點改到六點半，但到六點五分時，佢地就不停地每五分鐘打一個電話來叫我地快d去，如果唔係就會將我地「訂」了的三圍枱俾人地...，真係趕死我地囉！！！另外，我地一早就講明會加餸的，但到我地入左席之後同老闆講加餸時，佢就話只可以加蝦...，唔可以加小菜...。最灰的是佢地第一味餸已經來了蝦...（擺明一早就已經想「蝦」我地啦...）。而且到我地同老闆話加多一個伊麵時，佢就話好，但等左好耐都未黎！所以我地就走去問老闆，但果時老闆娘就走過來話無囉...！之後個老闆就走過來話因為人多，真係要伊麵的話就要等一個鐘...！冷氣房又唔夠冷氣，又唔夠人幫我地攞碗筷，要我地自己招呼自己...。到食物方面，重話「阿蘇」去食過，好好味，但係我地都覺得唔得囉...，魚又蒸得老，芝士龍蝦伊麵又無芝士味，龍蝦又少，伊麵又少..。

呢個布袋澳食海鮮之旅，朋友講左成個月，開始由六個話去既，最後得3個去，仲要係上次去西貢糧船灣食海膽果3個癡喪。由於怕天氣唔穩定，所以選擇MTR寶林落車轉小巴入去。布袋澳同上次漁村feel 既糧船灣唔同，呢度多左d圍村既感覺，仲有得shopping，有d蝦乾咸魚買下。據Openrice所記錄，呢度有兩間酒家選擇，但我地無plan定要食邊間，只係見步行步。行左陣比發記既員工招左我地入去。入到去，店員安排我地坐係海風送爽，有廣闊開揚海景送飯既枱坐低。枱側邊就係海，上面兩張相係我個位望到既景色！無耐，店員比左張menu我地，menu上寫既係d普通既酒樓小菜，炒粉麵飯，唔見海鮮。朋友見到"海膽炒飯"又開始想發癲！落order時，店員話而家唔arm季無得食海膽炒飯，甘我地就唯有退而求其次，想點"發記炒飯"，睇下幾"發記"都好，但你估都估唔到以下呢句說話會係店員把口講出黎！店員話："無發記炒飯。"…嘩！呢句對我黎講好震撼，就好似元朗B仔話無涼粉、池記話無雲吞、謝記話無魚蛋一樣！有d O 咀 再問店員有咩呀甘？佢答："楊州炒飯。"我地繼續你眼望我眼後，大家決定轉戰海鮮！希望合得返我地個。店員示意海鮮要

今日到了西貢出海晚上船家帶了我到發記海鮮酒家.今次第二次去, 上次食Lunch , 今次食Dinner.2次去都坐滿人. 環境- 大排當格局. D菜出得好快今次叫了上湯龍蝦加 E麵 - 不錯蒜容粉絲蒸帶子 - just OK椒鹽尿虾 - just OK 蒸魚 - 好鮮 正!!! 豉椒抄蟶子 不錯好味椒監鮮魷 OK 好味炒西蘭花 OK楊洲炒飯 不錯 - 不太油整體食物不錯.

第一次去是10年前，以前真係覺得平、靚、正，所以每年都會去幾次。但近幾年水準越來越差，一次比一次差！尤其自某某牙擦名人介绍過之後，質素更快速下滑。 依家貴、難食、吋！上個月再去一次諗住比多次機會佢，非常失望！叫咗好多嘢，但有一半都做得唔好食。海鲜嚟只要新鲜，都好難整到難食.... 但係.....上湯焗虾 - ok la, 正常同出面d酒樓差不多水準白灼虾 - ok la, 我諗好難會整到好難食椒鹽尿虾 - 唔算突出，一般油鹽水煮蜆 - 有沙，蜆肉好"靱"蒜容粉絲蒸帶子 - 粉絲，帶子都又乾又"鞋"薑葱蒸象拔蚌 - 同樣又乾又"鞋" (因為已有蒜容粉絲蒸帶子及豉汁炒聖子，所以問吓仲有咩煮法... 結果: "lai嘢" 啦)豉汁炒聖子 - ok, 唯一一樣好味海胆炒飯 - 好油仲有兩碟炒菜唔寫喇。

之前聽過友人同事讚過呢間，又話阿 So 都介紹過，諗住黎試試。爬完前文後，覺得有少少不安，又話偷龍轉鳳，又話貨不對辦，又話 d 海鮮真係海鮮價賣單先好貴。其實食海鮮真係要隻眼開隻眼閉，如果酒家不太過份都係俾佢掠一次 jeh....係寶琳二期等 16 號小巴，真係勁疏一班車，等了超過 20 mins 才有。不過佢直到布袋澳，總站去總站都好方便的。無 book 位，不過一點幾呢度仲有好多位。自己選海鮮的都好似好容易俾佢掠，所以本來想佢選給我。最後都要自己去選，好似唔洗錢咁對住個魚缸指指點點，再有個叔叔幫你拔入桶 ready for cooking。見大家都係叫這些，我也跟大家試了以下的：薑蔥抄肉蟹 ($250 一隻) - 由於只係鍾情食蟹肉，要了肉蟹，五個人分有少少 mun 水，不過我都好好彩食到啖啖肉。豉椒抄蟶子($10/兩 = $190 五條) - 蟶子本身很大條，見佢都係切半咁上，d 肉爽到不得了。唯一係好似食到有少少沙，洗得唔夠乾淨。辣酒煮東風螺 ($98) - 份量不多，只見叔叔輕輕一拔都唔知拔多少就入左桶 lu，有白灼，不過好似 dry 少少，要了辣酒煮(小辣)的。酒味很重，不

一路都好想去發記食一餐海鮮餐, 一個月前決定約埋一大班朋友入去豪食一番, 當日一行7人, 大約6:50到達, 已經要排隊喔... 等左大約25mins, 終於有位, 一坐低就立刻出去揀海鮮, 見到d海鮮又大隻, 又生猛, 真係已經流哂口水... 點知惡夢開始發生, 山長水遠去到布袋澳, 仲要俾人當 "87" 咁劏, 出名既墨魚剌身; 海膽炒飯, 一律無, 唔係賣哂, 而係人多關係, 廚房唔做, 揀完海鮮, 出到黎又貨不對辨, 肯定俾人偷龍轉鳳, 咁咪即係食佢地set 好左既套餐, 咁我駛咩入黎呀...1) 白灼東風螺 --- ok 啦!!! 因為朋友當中有d唔食辣, 所以無用辣酒煮, 白灼無咩特別... 2) 芝士焗龍蝦 --- 失敗!!! 出去揀既時候, 隻龍蝦好大隻架, 已經係未食之前影, d肉都唔知去哂邊, 味道仲要好普通... (大家唔好忘記我地7個人食, 一人一舊淨肉都無呀), 咁就收我地五舊幾... 3) 清蒸鮑魚仔 --- 可能係最唔需要技巧之作, 反而成功突圍...4) 蛋白蒸蟹 --- 失敗!!! 懷疑佢用錯咸蛋白, 因為都幾咸...5) 豉椒炒聖子 --- 失敗!