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今日营业
06:00 - 20:00
星期一至日
06:00 - 20:00
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王林记潮州鱼蛋粉面，屹立于筲箕湾多年，由山边档口做到依家有2间分店，睇返老板娘十多年前嘅专访，先知道原来王林记又系一个香港狮子山精神嘅故事，系一个为左养大仔女坚持每日手打鱼蛋嘅暖心妈妈。前排又经历完500年一遇嘅黑雨，适逢大潭水霸排洪，路过筲箕湾揾食，决定试吓筲箕湾东大街嘅地区名物。我哋叫咗鱼蛋河、牛腩捞粗、牛腩幼面 同 炸鱼皮。………………………………………………鱼蛋河加腩汁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鱼蛋分别包含白鱼蛋同炸鱼片，两种都弹牙有鱼味，仲有少少陈皮味。河粉系比较幼个种，好滑，软硬程度适中。汤系鱼汤底，有鱼嘅鲜味，偏浓味。牛腩幼面 ⭐️⭐️⭐️⭐️牛腩系清汤腩，唔算好林，幼面爽滑弹牙。牛腩捞粗 ⭐️⭐️⭐️⭐️牛腩可以拣清汤腩或者炆腩，半筋半腩，几入味但系腩位唔算炆得好林，捞粗面个汁同面都好味。炸鱼皮 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️王林记会特别提供一碗汤俾你浸炸鱼皮嚟食，炸鱼皮好香脆，好好味。………………………………………………王林记仲提供自家制嘅辣椒油，分咗大辣同埋细辣。另外，仲可以加炸蒜 同 冬菜，依家有提供冬菜嘅粉面舖已经买少见少啦。不过，王林记味道系偏浓味，我都偏好食浓味食物，所以我觉得好好味。
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《东大街半世纪潮味！双绝面食魂》穿过烟火蒸腾的东大街，王林记那口熬了四十年的老汤锅正咕嘟作响。 「崩沙腩豉油捞面」 是罕见的隐藏彩蛋——牛横膈膜肉被酱油浸透肌理，筋膜如琥珀凝脂，咬下时脆韧交响，浓醇豉香裹著牛脂在舌尖化开！竹升面条挂汁不黏牙，垫底的萝卜吸足腩汁，清甜解腻，一碟吃尽潮州卤水的灵魂。更惊艳是 「葱花鱼蛋面」 ，坊间少见的古法手作魂。鱼蛋并非机器丸子的呆板弹牙，而是带鲮鱼肉纤维的活泼嚼劲，葱花爆香后嵌进鱼浆里，鲜甜直冲天灵盖！汤底以大地鱼、猪骨慢煨，清亮却饱含深度，嗦一口幼滑河粉，再喝勺汤，海陆鲜味在喉头共舞。
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话说已叫了一碗鱼蛋面（当时下单的婶婶颇有礼貌），隔了一分钟跟年轻女服务员（面黑程度跟她的皮肤一样黑）说要一杯冻奶茶，她说：冇叫过嘢呀？我话冇叫过饮品。她下单的一两秒时我再加一句但已叫佢食物。她即时给我一个非常不满意眼神，我心想你这是什么意思？你这里又没有套餐优惠，食物与饮品分开叫得罪了你吗？！第一次来也是最后一次。食物好吃否见仁见智，对我来说应有的对客态度比食物水准至为重要。不求有服务有笑容但求不要黑面。
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东大街美食多多✨呢间出名潮州鱼蛋粉面，嚟到呢度必试捞面或鱼蛋粉，推荐坑腩捞粗💯坑腩炆得够淋入味，肉质唔会干柴，粗面面质弹牙，豉油酱汁调得刚刚好，有啲芽菜垫底，配搭热汤同埋特制制辣椒油，食落几滋味😋
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路经筲箕湾王林记，在王林记门外望进去，被食客的豉油皇捞面吸引了，二话不说进店试试。经店员推介下，尝了葱花鱼旦豉油皇捞粗面，另点了一碗牛腩河粉。葱花鱼旦很有惊喜，咬下去已有浓浓的香葱味道，鱼旦新鲜，q弹口感。豉油皇捞粗面出色，味道浓度刚好，不会过咸或过淡，亦没有油腻感觉，面质是爽弹的。葱花鱼旦跟捞面是很好的配搭，鱼旦的鱼旦汤亦很有香葱味！另外的牛腩河亦不错，牛腩很软很淋，一点都没有干柴感，味道亦足，配上他们自家制的辣椒油，很开胃！值得一赞是，辣椒油竟然有小辣和大辣给你选择，很贴心的小店！
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