王幺妹黔川米線

位於紅磡區的王ㄠ妹黔川米線，店舖在食街中，容易找到，今次點了兩款米線和兩款小食。1. 燙皮羊肉米線(紅薯粉，清湯，牛柏葉)，食材10分新鮮，湯底好入味，食完羊肉暖笠笠！2.酸湯金菇肥牛米線 (米綫，酸湯（小辣），水魷魚+$9，豬者紅+$9，肥腸)，湯底酸酸辣辣，10分惹味，豬紅口感滑溜，肥腸亦很鮮味，份量十足，食材足料！3.青椒肉絲（小食），這款小食有點兒辣，辣到可以接受，開胃惹味，而且青椒切絲，令人容易入口，貌相亦10分吸引。4.豬軟骨（小食），這款小食份量十分多，豬軟骨是經過清湯熬製出，吸收了湯的精華，10分入味，而且豬軟骨的口感很腍。…查看更多

在紅磡有間貴洲米線，嘗試了貴州筍尖肥腸涼麵。這道涼麵香辣可口，雖然我本想嘗試涼皮，但店內已經售罄。涼麵的筍味濃郁，若能接受這種風味，可以一試。另一道小食涼拌豬耳則給人驚喜，口感脆彈，加上小小辣，十分惹味。香辣魚片米線同樣不容錯過，味道酸辣適中，微辣的口感讓人食欲大開。這裡的魚片非常新鮮，完全是無骨而且彈牙，搭配米線的滑順，形成絕妙的口感對比。整體來說，這家店的菜品口味獨特，無論是主菜還是小食，都展現了貴州料理的精髓。平均價格也不貴。…查看更多

之前成日食譚仔、三哥，以為自己對米線已經好熟，點知正宗貴州風味完全係另一個層次🌶️。我今次叫咗貴州酸辣米線，第一啖湯已經覺得「呢啲就係正宗味道！」😳 酸辣平衡得好好～中間仲滲出淡淡麻香，飲落層次感好豐富。
我嗌咗中辣，辣得好過癮但唔燒喉，飲到最後都唔會覺得油膩❤️‍🔥。🐔 手撕雞米線更加驚喜！
唔係普通乾巴巴雞胸肉，而係用咗雞髀肉～肉質嫩滑、啖啖肉，撈埋辣汁嗰種香勁真係無敵😋！越食越香，辣得好過癮～🍖 豬軟骨米線都超有水準，啲軟骨炆得又淋又香，啖啖膠質，入口即化但仍然有咬口，米線同外面嘅唔同，粗點帶少煙韌。🧄 蒜肉白泥重口味之選，蒜香勁爆！一上枱已經聞到香氣，又香又惹味，超邪惡🤤。🌶️ 涼拌雲耳
拌咗辣油同香料，食落脆卜卜又帶辣香～啱晒鍾意重口味嘅人。食完一啖米線再嚟一啖雲耳，辣勁層層疊，好過癮🔥！👩🏻‍🎓 紅磡理工大學嘅同學真係要試！
近又方便，上堂前後行幾分鐘就到～食完精神百倍返lecture，包你唔會打瞌睡😂！…查看更多

黔，貴州省的別稱。王幺妹黔川米線創辦人兼大廚是貴州人，家族一直在貴州賣酸辣、麻辣米線及羊肉粉。2014年在紅磡開設第一家店舖，選用貴州特產遵義米線，特別訂製中粗度米線，口感獨特，湯底日日新鮮製造。貴州美食以其獨特的「酸、辣、香」風味聞名金菇肥牛米線#以油養膚締造水光肌 黔，貴州省的別稱。王幺妹黔川米線創辦人兼大廚是貴州人，家族一直在貴州賣酸辣、麻辣米線及羊肉粉。2014年在紅磡開設第一家店舖，選用貴州特產遵義米線，特別訂製中粗度米線，口感獨特，湯底日日新鮮製造。貴州美食以其獨特的「酸、辣、香」風味聞名金菇肥牛米線什錦米線清湯抄手紅磡嘅街頭美食真係一個寶庫,今次就試吓 「王幺妹黔川米線」,主打黔川風味,酸、 麻、辣樣樣俱全,價錢親民又夠份量,絕對係一碗有靈魂嘅米線。總結「王幺妹黔川米線」真係紅磡一個唔可以錯過嘅平民美食,酸辣湯底有驚喜, 米線彈牙順滑。什錦米線清湯抄手紅磡嘅街頭美食真係一個寶庫,今次就試吓 「王幺妹黔川米線」,主打黔川風味,酸、 麻、辣樣樣俱全,價錢親民又夠份量,絕對係一碗有靈魂嘅米線。總結「王幺妹黔川米線」真係紅磡一個唔可以錯過嘅平民美食,酸辣湯底有驚喜, 米線彈牙順滑。…查看更多

位於紅磡的一間小店，王乡妹黔川米線，這碗羊肉麵線真不錯！麻辣湯底濃郁微辣，暖胃又開胃，帶著肉香和藥材味。麵線Q彈有嚼勁，吸滿湯汁更美味。羊肉片嫩滑，胡椒辣椒味濃，白菜和青菜爽脆，口感豐富。滷蛋蛋黃流心，與湯完美融合，香氣濃郁。香菜點綴添清新，味道平衡好吃。加罐可樂，午餐超滿足。湯頭會比一般麻辣湯底較為容易入口，不會過於嗆口，當中最出色嘅係配料，其中一個係筍條，比較少有喺其他四川麵線，或者羊肉粉見到有呢啲配料，相當特別。…查看更多

王么妹黔川米線今日路過食返個平民米線之選我這次點的是貴州遵義牛肉米線，牛肉燉得非常入味，炆得淋淋的，口感類似牛腩，好吃。搭配上蔥、香菜、竹筍、酸豆角和生菜，使得整體口感更加豐富，性價比也很高！蕃茄肉燥米線味道開胃，番茄的分量相當足，但肉燥的量稍嫌不足，若能多一些就更好了😌紅油抄手皮薄餡夠料，不過不失😆麻辣燙自由選五菜起，我叫了金菇、娃娃菜、生菜、海帶，這些菜都相當入味🤤至於小食豬耳，份量也相當可觀，味道正常，口感爽口😬總的來說，「王么妹黔川米線」是紅磡食客和街坊的好選擇，兩個人一起來吃絕對夠飽。如果你想嘗試地道的貴州米線，這裡真的值得一試👍！…查看更多

經過這家店看到米線、主菜和小食與眾不同，主打四川和貴州口味，正好打包回家吃！貴州遵義牛肉米線牛肉燉得軟爛入味，分量十足。湯頭濃郁醇厚，散發著香料與牛肉交融的鮮香。米線口感滑溜，吸飽了湯汁，每一口都令人滿足。燙皮羊肉米線湯色奶白，鮮美順口，完全沒有羊羶味，即使不習慣羊味的人也中意吃。羊肉帶皮燉煮，軟糯中帶有豐富的膠質感，口感十分特別。水煮魚魚片嫩滑少刺，吃起來方便過癮。調味是典型的川式風格，香麻帶辣，香氣撲鼻。底層的豆芽和腐竹吸滿湯汁，同樣十分入味。貴州一口小雲吞—清湯抄手抄手外皮薄透，內餡飽滿，肉餡調味恰到好處。清湯淡雅爽口，更能襯托抄手本身的鮮美。冰粉 & 豆漿冰涼清甜的冰粉與豆漿，正好能中和水煮魚的麻辣刺激，是搭配辣菜的絕佳選擇。…查看更多

紅磡嘅街頭美食真係一個寶庫，今次就試吓「王幺妹黔川米線」，主打黔川風味，酸、麻、辣樣樣俱全，價錢親民又夠份量，絕對係一碗有靈魂嘅米線。🍜 口水雞米線（小辣）（$53）
湯底酸辣勁正，酸得清爽開胃，辣得恰到好處，飲落去舌尖微微發麻，越飲越停唔到口。雞肉嫩滑，醬香同辣油滲得入味，仲有花生碎嘅香脆同香菜嘅清新提味。再加上豆角，爽脆口感中和咗辣勁，令成碗米線更加耐食，唔會覺得單調。🍜 招牌辣子雞麵線（微辣）（$53）
辣子雞炸得外脆內嫩，滿滿辣椒乾同花椒，入口香麻帶焦香。雞件落湯之後，湯底更添辣香，麵線完全吸收咗精華，食到最後仍然夠味。配料仲有爽口豆角，清新爽脆，令成碗酸辣湯底更有平衡感。🥘 水煮牛肉（$88）呢道係重頭戲！紅通通嘅辣油鋪面，但唔會過油膩。牛肉切得夠薄，入口滑嫩，浸過花椒、辣椒同湯汁後，麻辣香氣一齊爆發，刺激得嚟好過癮。底層仲有豆芽、白菜等配菜，吸收咗湯汁後一樣好味，成盤菜又香又辣又有層次，超級下飯。🥤 跟餐：鴻福堂豆漿（+$10）
飲返口冰凍鴻福堂豆漿，係成餐嘅靈魂補位。淡淡豆香，順喉清新，正好沖淡口中殘留嘅麻辣，令酸辣之間更加耐食。✨ 酸辣湯湯底點評
酸辣湯真心要俾讚，酸辣勁到位，酸得醒神，辣得過癮，但唔會死辣。加上花椒帶嚟嘅麻感，成碗湯充滿層次感，無論係單飲湯定拌米線，都好滋味。酸辣湯底加爽脆豆角，簡直係畫龍點睛。🌟 總結
「王幺妹黔川米線」真係紅磡一個唔可以錯過嘅平民美食，酸辣湯底有驚喜，米線彈牙順滑，雞肉香口，仲有豆角嘅爽脆同鴻福堂豆漿嘅清新中和，完美組合。想快靚正醫肚之餘，又想食得過癮，呢度係一個穩陣又抵食嘅選擇。總括而言，我覺得呢度：好食程度：9/10推薦程度：9/10性價比：9/10服務態度：9/10…查看更多

紅磡好多餐廳都試過, 就係未食過呢間《王幺妹黔川米線》 好啦, 既然同呀仔經過, 就入去試一試. 食咗咁多嘢, 兩個人夠曬飽, 仲幾好味添.小食：蒜肉白泥 $38小食：紅油抄手12隻 $35小食：清湯抽手12隻 $35貴州遵義牛肉米線 $63 跟凍豆漿 $10醬汁豬軟骨米線 $65 跟凍豆漿 $10 蒜肉白泥~以其肥瘦相間、薄如蟬翼的肉片和濃烈的蒜泥醬汁，口感肥而不膩，非常開胃。 紅油抄手~皮薄餡靚, 那口香、辣、鲜、甜、酸完美融合，讓人吃得欲罷不能. 貴州遵義牛肉米線~醇厚的原湯、軟爛入味的牛肉、筋道的米粉、以及特別的調味料, 我仔說很好吃. 我見隔離枱食緊招牌菜羊肉餃. 佢哋仲推薦羊肉米線、酸湯金菇肥牛米線、 招牌辣子雞米線同笋尖肥賜米線. 下次有機會再嚟食, 我就會試下啦.…查看更多

王幺妹黔川米線，位於紅磡明安街2-18號寶石戲院大廈地下E號舖。 餐廳主打貴州米線， 款式都多，晚餐🍜 ～ 貴州遵義羊肉米線$68、 迷你雲吞餃子$45、 涼拌青瓜$22。 ▫️貴州遵義羊肉米線$68 ～ 羊肉片有點羶，米線份量多，口感軟淋， 湯底酸辣。 ▫️迷你雲吞餃子$45 ～ 原先點了白菜鮮肉餃子，但賣哂，轉了迷你雲吞餃子， 一口一粒，但沒有口感，味道普通。 ▫️涼拌青瓜$22 ～ 青瓜爽脆，酸酸的，幾開胃。 米線款式多，可以一試。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。 …查看更多

夜晚喺外賣平台 叫嘅外賣哎咗3樣嘢一碗辣子雞米線，好油，每條米線都係俾油包住，雞肉一粒粒好鞋.好似烚水一小時撈返出嚟咁D 米線煮得太淋， 條條米線仲粗過筷子，全部夾起碎濕濕一碗羊肉米線，D 羊肉超硬，好似完全冇炆過咁，根本冇一嚿可以咬得開，但係算係有味嘅，不過都係食唔到青椒肉絲成兜都係油，嚇死，肉絲無味，青椒俾d 油浸到淋晒，點做到成兜紅油咁但係又冇辣味㗎喎3樣嘢冇一樣可以食得入口太嬲，掉晒，凈係一樣影咗相…查看更多

今次帶大家去「王幺妹黔川米線」，食返個平民之選。🍜 入面個「貴州遵義牛肉米線」得個「超正」嚟形容！米線潤滑之餘，碗底湯汁帶點辣味，啱晒欣賞微辣刺激嘅朋友。😋 牛肉嘅部分，真係滑得過溜冰，加埋脆口竹筍同酸豆角，開胃得黎！真係有種大快朵頤的感覺！朋友嗰碗「貴州遵義羊肉米線」，佢話羊肉都嫩得黎無羶味，清湯底又輕又順口。幾個一搭唔錯，佢攞筷一陣就見底。「蒜泥白肉」這家伙更加有得講，蒜泥香撲撲，正如傳統廣東話嘅「薑蔥爆你個鼻」嘅情況，配上瘦肉搭肥肉嘅白肉，涼拌得適中，真係食出個好味道。最後，我哋仲加咗杯豆漿，淡淡豆香交織飯後甜蜜，結尾咖啡過後，美食小旅程就算圓滿。✨ 總體來講，「王幺妹黔川米線」俾我個好印象，食物美味，環境似家一樣得意，如果你想體驗地道米線，呢度絕對值得一試！👍…查看更多

紅磡是好多美食高手雲集的地方，各式各樣都有，呢間都總算係我紅磡食過數一數二好食嘅米線環境：店舖不大，勝在乾淨企理冇異味，出菜速度都好快食物：每次嚟都最鍾意食佢嘅酸辣湯，佢做嘅酸辣湯同平時食嘅味道不一樣，酸道適中帶有少少麻，辣到可挑選，不過通常我都係叫小辣，因為普遍都係偏辣，食材我就最欣賞舊薯仔，醃得非常入味同好腍，可以話去到係必食，其次就係個抄手，份量多，每粒包得紮實，唔會一入口就散，以前都食開紅油，今次試吓新嘢乾伴，冇令人失望。總結紅磡都算係一間高質嘅米線小店，值得推薦…查看更多

環境地理位置方便，黃埔站一出行五至10分鐘就到，附近有好多出名嘅食物，紅磡雞蛋仔，紅磡牛雜等等，所以食完米線都可以順便食埋其他紅磡名物食物我選了酸辣湯底，味道特別好食，酸道適中，紅薯粉彈牙，份量好大，一個男人都食唔晒，湯底真的是世一，比南記更好食，餸就不過不失，冇湯底同紅薯粉咁出色，不過都好食稱職。總結：如果鍾意食米線一定要食呢間，湯底特別好食，值得一試…查看更多

嗱，老實唔係半價都一直未試過呢間野，因為半價所以叫左個抄手同蒜泥白肉(細)咁樣埋單都係40蚊講價錢佢無得輸但如果叫我正價食既，我就應該唔會諗抄手先，正常野但我覺得應該湯會好食啲。蒜泥白肉我覺得有啲太油，食左1，2舊已經唔太想食，咁可能係唔啱我口味，可能都應該係叫羊係我唔識叫但你要我食正價既，呢間應該唔會諗住😂點都好有機會再有半價先再諗食佢個羊肉飯雖然我知道呢啲機會應該唔多，不過無所謂佢附近應該有更加多更好既選擇。…查看更多