王家沙．花好月圓 (又一城)

這裡裝修格局非常之古色古香，有木色系列和很多粉紅色的花樹襯托下，令食客感到非常溫暖嘅感覺。正宗酸辣湯🥣正宗的酸辣湯講究的是五味平衡，酸和辣是主角，但絕不會過分到掩蓋其他味道。它的目的是開胃、解膩、暖身，而不是一味地追求刺激。材料有蝦仁🍤、豆腐、雲耳、肉絲、青豆等。「酸、辣、鹹、鮮、香」五味俱全，口感層次豐富，湯汁濃淡適中，喝下去暖心暖胃。招牌東坡肉🥩經過數小時的燉煮，豬油已經大量析出，剩下的部分呈現半透明狀，口感糯而不膩，真正達到入口即化的境界，而不是油膩的肥油。因為有肥肉和豬皮的油脂滋潤，加上長時間的燜煮，瘦肉變得極其酥軟，絲毫不柴，用筷子輕輕一夾就能分開。而豬皮表面充滿膠質，Q彈軟糯，黏唇感十足。燻魚菜飯🍚這是一款非常經典、充滿家常風味的中式菜飯。上海的燻魚雖然叫「燻」，但實際是油炸後浸漬的做法。鹹甜交織醬香濃郁，外酥裡嫩骨刺酥香，內裡的魚肉卻依然保持鮮嫩多汁，因為滷汁會迅速鎖住肉汁。蟹粉小籠包🦀（五件）第一啖湧入口中的是滾燙、金黃色的湯汁。蟹粉（蟹黃和蟹肉）兩者結合天然的甘甜味道，夾著豬肉餡料托起了蟹粉的鮮美，讓味道更加豐滿和諧。而小籠包皮極薄卻有韌性，配埋香醋和薑絲，酸味能解膩，並能提升和凸顯鮮味，讓蟹粉的風味更上一層樓。鮮肉鍋貼🥟外酥內嫩一口爆汁，咬破酥脆的底部，穿過柔韌的麵皮，裡面是鮮嫩多汁的肉餡。湯汁通常是肉餡本身的水分、油脂以及拌餡時打入的高湯，在蒸煎過程中釋放出來。酒釀小丸子🍡酒釀的獨特發酵是一種溫和、醇厚且清新的發酵香氣，淡淡的酒香類似於米酒，但更柔和。小丸子在咀嚼後軟糯Q彈，口腔中會回蕩出淡淡的糯米香氣。撒上乾桂花讓整體風味變得非常高級。…查看更多

很久沒有光顧王家沙了，見到又一城這分店的裝潢不錯，座位頗為開揚舒服，於是約了友人午餐一聚。點了招牌推介的义燒，雖然用鐵板上，但加熱的火很快便熄滅，沒有實際暖盤的效果，鐵板上的油還是很快開始凝固了! 另外點了雞絲粉皮，兩個點心及炒年糕。相比於現今同级的上海菜館，食物味道可以說是水平以下。更加估不到是鮮蝦春卷竟然有油益味; 雖然經理已主動從帳單上取消，但想再點其他炸物點心，亦已卻步了。$78/三個的蟹粉生煎包，體積細小，賣相不吸引。炒年糕的份量也偏少。正如題目所述，應該冇下次了。…查看更多

朋友生日想食中菜預早訂定位，諗住甘出名唔會太差，點知真係喜出望外，蟹粉小籠包同年糕味道ok，甜品豆沙鍋餅整體個味唔錯但餅皮有少少窿味，叫埋新推出嘅齋燒賣，個燒賣皮好厚，第一啖咬落去食唔到裏面啲餡，映真麻麻。服務方面更是深刻，當日接待，侍應，傳菜員，埋單職員服務態度一致，例如請職員加水時，對方回應係我唔係嚟加水係嚟收碟嘅，唔算好冇禮貌但感覺隨意，畀我同朋友一種係頂樓食緊food court既感覺。…查看更多

✨️今天推薦和介紹一間位於又一城商場內的王家沙。今次這間餐廳吸引我們入去食的美食就是蟹。個人覺得這裡的蟹粉浸小籠包是吸引和多蟹粉汁。食法是同我上次在上海食是一樣，不過上海比香港更昂貴。小籠包有五件，每一隻都完全浸哂入蟹粉汁，蟹黃多，好正。如果再散叫碗白飯，仲可以食埋蟹粉拌白飯😊✨️之後我地仲叫鮮拆蟹粉蟹肉粉絲煲，金銀蛋浸時蔬，石鍋鮑魚飯。鮮拆蟹粉蟹肉粉絲煲幾野味，蟹粉又多又入味，蟹黃又多，粉絲入哂蟹粉汁💕好食🥳✨️甜品方面是酒釀小丸子。個人中意吃小丸子或湯圓類的甜品，所以才揀酒釀小丸子，都夠香濃既酒味。我見到最多人吃都是高力豆沙。有四件，內餡是豆沙，外有砂糖，大大件，好食。不過我地太飽，食唔到冇叫🤭✨️如果有興趣就吃下啦。秋季蟹季是一下吧🥰📍王家沙．花好月圓📍達之路80號又一城G樓G-23號舖…查看更多

王家沙是一間口碑很好的上海菜館，是夜剛好在又一城處理事情，順道在此用餐！環境美輪美奐，滿有古雅國風色彩，感覺高檔！齋香脆皮素鵝 香脆的腐皮，包裹着菇菌餡料，以素菜來說，味道很好，很喜歡的一道小吃。蒜泥白肉，每件白肉都包裹這一片萵筍，比一般的蒜泥白肉多出一份爽脆的口感，加上特製惹味醬汁，味道甚好。川味回鍋肉，差不多每次去食上海菜，必選的一道餸菜濃油赤醬的回鍋肉，五花腩完全沒有肥膩感，有菜有肉有味道，正👍！招牌炸黑毛豬扒擔擔麵，熱騰騰的擔擔麵，吸滿了擔擔面的花生醬湯汁，淨麵都非常出色。豬扒外層香脆，肉質鬆化。鮮肉鍋貼🥟餃皮煎得香脆，肉餡鮮味，熱湯爆汁，好食冇難度。…查看更多

我1800時到此店晚膳,食物質素是一般不會有驚喜亦不算太差但吃完的碟沒有人收拾,茶水要添加沒人理會,人手不足情況下為什麼要開門做生意呢？要留住人有生意基本改善服務是絕對須要的…查看更多

王家沙。花好月圓係九龍塘又一城商場內人氣滬菜館，主打經典上海點心同家常小菜。環境高雅舒適，服務親切有禮，適合朋友聚餐或家庭飯聚。松子鱸魚 選用新鮮鱸魚，魚肉切花炸至金黃酥脆，淋上酸甜茄汁同炒香嘅松子，外脆內嫩，魚肉滑溜無細骨，酸甜開胃，松子增添香脆口感，色香味俱全。酸辣湯麵 湯底酸辣開胃，配搭滑溜麵條，料多有豆腐絲、木耳絲等，帶辣夠酸，熱辣辣飲一啖即時醒胃。手工鮮肉小籠包 即叫即蒸，皮薄餡靚，一咬爆湯汁。豬肉餡鮮甜無羶味，湯包皮薄而有咬口，配薑絲鎮江醋一齊食，滬菜經典之選。紹式炸湯圓 外層炸到香脆，內裡糯米軟糯，裡面包住黑芝麻餡，甜而不膩，熱辣辣上枱，外脆內煙韌，好食。…查看更多

九龍塘又一城「王家沙」，好多年冇食啦，近期同朋友幫襯，覺得佢個環境同氣氛都比以前更好。坐得闊落，檯與檯之間保持到適當距離，傾計完全唔覺嘈。燒椒皮蛋豆腐賣相唔錯，燒椒切得細碎，舖喺滑溜嘅豆腐同皮蛋上面。皮蛋同豆腐好夾，食落真係好開胃。松子鱸魚炸到外皮好香脆，金黃色嘅外層，魚肉裡面保持到嫩滑同鮮甜感覺，醬汁酸酸甜甜好入味。醬燒排骨炒年糕好入味，肉質軟腍，食落去好冧，醬汁鹹中帶甜，年糕煙靱有咬口，吸收晒醬汁精華。…查看更多

長輩最愛中菜!餐廳位於又一城，地點超級方便，座位闊落感覺乾淨舒適，佢嘅嘢食都好正啊，長輩一定鍾意！蟹粉小籠包近期最推介一定係蟹粉小籠包😁個皮好薄，薄薄外皮透出湯汁，入邊真係有蟹膏，而且湯汁有香濃海鮮味，自己本身好鍾意食小籠包，呢間真係唔錯。玫瑰露火焰蜜汁叉燒 佢哋嘅視覺效果一流，上檯時有火保溫著好貼心，叉燒肉厚啖啖肉，食得出有酒香，好好味，肥瘦適中，肉質鬆軟。松子鱸魚鱸魚炸得香脆通透，魚身有松子調味，魚肉鮮嫩，非常脆口，搭配的醬汁則略帶甜味，用嚟送飯超正。…查看更多

中秋節提早今晚慶祝！由九龍塘地鐵站一上兩層，就 搵左間餐修環境都好舒服既滬菜餐廳，整體服務水準唔錯！亦烹調出嚟嘅正宗滬菜，可以話九龍塘最好食嘅上海菜～🥢川味回鍋肉上枱後一直暖爐持熱，鑊氣味幾重，薄片回鍋肉炒得好香之餘，肥瘦適中，調味是少辣帶甜，仲有椰菜同埋青紅椒，送飯一流🍚🥢咸肉津白呢個賣相幾靚，津白做很爽嫩，醬汁味非常香濃，配上火腿碎更滋味，亦不會煮得過老，味道唔錯🥬🙌🏻🥢石鍋鮑魚飯上碟時熱辣辣，上面有一粒鮑魚，擺盤幾靚，鮮味彈牙，雞肉粒都幾滑多肉汁，每粒飯都吸晒鮑魚同雞肉嘅華。入味好食👍🏻🥢棗泥糕（四件)加多個飯後甜品，有少少甜，又煙靭，為呢餐豐富晚餐加分!!…查看更多

王家沙.花好月圓話梅小蕃茄話梅小蕃茄酸甜可口，小蕃茄口感滋潤，令人一口接一口，適合作為開胃小菜。蒜蓉炒時蔬蒜蓉炒莧菜色澤鮮亮，蒜香四溢，蔬菜脆嫩口感令人食落舒服。蒜蓉嘅香氣提升咗整道菜嘅風味，健康又美味。嫩雞煨麵嫩雞煨麵奶白色湯底清甜，雞肉鮮嫩多汁，麵條吸收咗湯汁嘅精華，每一口都充滿溫暖滿足感，令人心情愉悅。手工鮮肉小籠包小籠包做得出色，皮薄餡多，咬落去湯汁四溢，鮮肉嘅鮮美同香氣令人無法抗拒。每一口都是細膩嘅享受，跟傳統配搭醬油同姜絲，風味更佳。薑茶湯丸薑茶湯丸嘅湯底溫暖，帶有辣辣嘅薑香，湯丸皮薄餡嫩，內餡甜而不膩，恰到好處，令人暖心甜品。滋潤菊花蜜滋潤菊花蜜味道清新，菊花嘅香氣同花蜜嘅甜味令人感到清爽舒暢，冰凍嘅菊花蜜特別適合喺炎熱夏季享用。羅漢果茶羅漢果茶嘅甜味自然，口感柔和，具有潤喉嘅功效。熱飲更令人感受到一種悠然嘅放鬆感，非常適合搭配餐後享用。…查看更多

店舖裝潢精緻典雅，整體有金碧輝煌既感覺，主打上海菜，同時亦有川菜及京菜等，菜式式樣豐富。燒椒皮蛋豆腐豆腐切成一片片，左右兩邊對稱，像一本打開的書。上面放有燒椒及皮蛋，味道鮮甜，而且不辣。京葱爆羊肉配麼麼皮羊肉片切得厚度適中，肉質鮮嫩欲滴，加上京葱，再用麼麼包裹食用。鍋底有燃燒既燭火，保持菜式既溫度。上海擔擔麵湯底有濃郁既芝麻香味，肉碎、花生粒和香蔥令味道咸香味十足，同時食落十分香口。麵條口感彈牙而掛湯。金牌蟹粉生煎包生煎包底部煎得焦香，表面灑有香蔥，內有滿滿既蟹粉和湯汁。酒釀小丸子酒釀有獨特香味，小丸子軟糯香口，食完成身暖笠笠。奶黃小麻球小麻球外皮炸得香脆，而內裏糯米軟糯香甜，內含流心奶黃，整體味道豐富層次感十足。…查看更多

呢日去開又一城就直接喺嗰度食埋飯，特別想食上海野所以就去咗王家沙。同埋花好月圓 🌕 呢個名好岩同屋企人/朋友嚟食中秋飯～～茶茗 💲12/位 🥟手工鮮肉小籠包（五件）💲68 看得出來啲皮唔算薄，但勝在肉餡鮮嫩汁甜～🐟炒鱔糊 💲128 鱔肉份量算多，肥美爽嫩，配上濃油赤醬但唔會好咸，調味剛好～🫓家鄉炒年糕💲108 年糕偏軟正合屋企人口味，肉絲多，椰菜又幾甜，唔會太咸太濃味，調得岩岩好～🫛乾煸四季豆💲98 四季豆鮮嫩無渣～啲肉碎同蝦米咸咸哋配飯/銀絲卷會好夾～ 坐得舒適，上菜快，食物滿意（除咗小籠包個皮），整體感覺不錯。…查看更多

好耐冇去王家沙，告別多年，今天一家人再嘗試到王家沙食晚餐，大不如前，非常失望。總括來說，沒有一味餸菜合格，亦沒有一味餸菜做到上海風味，要濃味不濃味，要甜不甜⋯⋯。令人驚嚇的有：臭豆腐油炸後的內心仍是冰冷，芽菜炒鱔糊大多都是芽菜，只能找到數條黃鱔肉，皮蛋豆腐，約只用了四份之一隻皮蛋⋯⋯簡直離譜，只可以給差評、差評、差評。一定不會再來，亦勸喻大家不要去，免影響香港為美食天堂的聲譽。在這個經濟環境下，收這個價錢，提供這個質素，只有是趕客，命不久矣。…查看更多

每次來九龍塘又一城逛街，總會被這家古色古香的上海菜館吸引。這裡不僅環境雅致，更將傳統滬菜玩出新花樣！今次試到個超驚喜食法，同大家分享～🍜 上海擔擔麵麵條勁道，湯底濃郁，花生香氣突出。特別要提係呢度嘅擔擔麵係不辣版本，適合唔食得辣但又想品嚐傳統風味嘅朋友。整體風味溫和順口。🔥 火焰紅燒乳鴿上桌時香氣四溢。乳鴿外皮燒得香脆，肉質鮮嫩多汁，整體風味不錯。🦀 蟹粉浸小籠包‼️重點推薦‼️呢道絕對係驚喜之作！金黃濃郁的蟹粉醬另上，份量多到驚人～熱氣騰騰，蟹香撲鼻。小籠包皮薄餡多，夾起後浸入滿滿的蟹粉醬中，雙重鮮味在口中爆發！🌟 隱藏食法：蟹粉多到食唔晒？我哋靈機一動... 將剩餘嘅蟹粉醬攞去撈擔擔麵！🤩原本溫和嘅擔擔麵瞬間升級成為「至尊蟹粉撈麵」，每條麵都掛滿濃稠蟹粉，鮮味爆棚，簡直係邪惡級美味！🥤 豆漿香濃順滑，甜度適中，完美平衡濃郁蟹味。整體來說，呢度嘅蟹粉料理絕對值得一試！環境舒適，裝潢古色古香中帶現代感，適合朋友聚餐。今次發現嘅「蟹粉撈麵」食法更加係意外驚喜～…查看更多