牛県

今晚同朋友去了这间位于荃湾享和街嘅牛県，这里是本地少见主打USDA Prime认证湿式熟成牛排的日式餐厅，以湿式熟成技术能有效保留牛肉水分，减少重量损耗，肉质因而特别嫩滑、多汁，风味较温和清新，喜欢食牛嘅朋友绝对必试。餐厅除了湿式熟成牛排选择外，还有全日供应海胆鱼籽烧肉丼都系本人心水推介，品质出众，滋味独特。美国USDA Prime级数湿式熟成牛排；横隔膜腹肉以石烧形式奉上，自己放在石烧上烧，熟成度自己控制，在热辣辣嘅石板上烧得外面焦香、内里软腍细嫩，锁紧嘅肉汁鲜明，入口极富弹性，和市面常见嘅烧牛排味道、质感截然不同。追加自选套餐，五选三，配上了汤、薯条、汽水。而海胆鱼籽烧肉丼集合新鲜海胆、丰盈饱满有暴汁感嘅三文鱼籽排满丼饭上，海胆鲜甜与牛肉丼饭的油香融合，细腻滑顺又带咸香层次，绝对是必点之选。牛県以USDA Prime湿式熟成牛排见称，无论是石烧横隔膜腹肉或海胆鱼籽烧肉丼，都展现出极致细腻和丰富牛肉原味。配合日式温馨装潢，是荃湾必试的高质牛肉专门店。…查看更多

新收编了小贵妇，即享和街的宠物店为小宝宝添置用品，购物后顺道这里开餐。发觉牛県的餐牌甚为吸引，即推门内进。点了一份羽下牛扒300g $288，🎉🎉牛県是用上 USDA Prime 认证的湿式熟成牛排，肉质更嫩，肉香更浓，肉质有保证。羽下牛扒肥瘦均匀，呈现雪花纹，肉味油香平均。铁板小炉够玩味，生熟程度按个人喜好自由调节，配合特制调料酱汁，正到一个点 😂 😂👍👍👍升级五选三套餐 $32，有汽水、汤、沙律、薯条及白米饭可供选择，选了面豉汤、薯条及汽水，加少少钱，成件事变得完美😍！健康的饮食餐单，必须有肉有菜，这客牛油果🥑蟹肉沙律🥗 $58，正好满足菜蔬部分的需要。牛油果及蟹肉都是大爱，加上新鲜蔬菜及沙律汁，好味道就是这么简单👍👍牛县烧肉海胆丼（烧肉）$188 ，一碗铺满了牛肉、海胆、三文鱼子的丼饭，目测已经非常吸引。刚刚熟的牛肉，透著粉红色的，肉味满满。海胆新鲜，加上三文鱼籽，矜贵度即时提升，味道一流。炸九肚鱼 $38，新鲜出炉，炸浆香脆，九肚鱼鲜嫩滑溜，认真不错的小食。…查看更多

我喜欢食牛扒，朋友带我去牛県 见识USDA 认证的湿式熟成牛排。湿式熟成牛即是将牛肉真空包装，在冷藏环境中，让牛肉本身的酵素进行熟成，以增加嫩度和多汁性，同时减少水分流失。石烧牛有不同部位同份量选择。牛油果蟹肉沙律 爽脆蟹籽、蟹肉、牛油果、新鲜沙律菜，整个感觉清新丰富，好一个开胃菜。炸九肚鱼一定要趁热食，炸得干身不油，质感好松脆可口，又有九肚鱼鲜味。牛县烧肉海胆丼有满满的鱼籽、海胆、烧牛肉等，色彩缤纷相当吸睛。一口饭是鲜味的海胆、脆卜卜鱼籽好满足，又有软腍烧牛肉，卖相味道都一流。羽下牛扒 300g羽下即是牛肩胛骨下方靠近肋骨的部位，油花分布均匀。上台约两成熟，牛肉鲜红，切开放在高温的热石慢慢烧到适合自己的熟度。牛肉软腍中带少许咬口，散发浓郁牛肉香味，可点烧汁、红酒汁，我会两款点少少，更提升美味度。是晚品尝高质的牛肉同美食好满足，可以再来。…查看更多

最近享和街成为热门搜索地点，朋友都话可以泊低架车嚟揾食，其实成条街都好多美食，细细个就喺街头间酒楼饮茶，大个咗就钟意食西餐，经过见到店名很有趣的 牛県，一于试吓！USDA Prime 认证的湿式熟成牛排，USDA Prime 认证我懂，熟成牛排我也懂，湿式熟成牛排真系未试过，全靠店长介绍，开阔了我这位牛魔王的眼界。牛県环境舒适放松，内部装潢使用了大量木质元素，营造出温馨的氛围。灯光柔和，适合享受一顿悠闲的湿式熟成牛排晚餐。牛県三重 羽下牛扒 横隔膜腹肉腹心肉和牛（切片上四款肉共300g）牛県三重卖相非常吸引，四种不同部位的牛肉切片整齐摆放，色泽鲜艳，让人一眼就爱上。湿式熟成是一种熟成方法，通常将牛肉包裹在真空袋中，并在控制的温度和湿度下存放几天至几周。这种方法可以保留肉的水分，增强风味和嫩度。品质和味道都非常出色，很适合铁板烧烤。羽下牛扒是这里的招牌之一，肉质极为鲜嫩，特别是大理石纹部分，油花分布均匀，入口即化，令人难以忘怀。横隔膜腹肉带有独特的肉香，丰富的口感让人回味无穷。腹心肉则更加结实，咬下去的瞬间能够感受到肉汁四溢，让人欲罢不能。特别是和牛，肉的质感极佳，肉质鲜嫩多汁，搭配简单的调味，让肉的自然风味得以充分展现，是牛肉爱好者的必试之选。质素无疑是顶级，USDA Prime 认证是对牛肉品质的一种最高等级标准。自选套餐汤、沙律、薯条这样的搭配非常实惠，每样配菜都能为主菜增添风味。沙律清新可口，薯条外脆内软。海胆鱼籽烧肉丼 海胆鱼籽色彩丰富，金黄色泽与牛肉的红润形成鲜明对比，让人垂涎欲滴。海胆鲜香，鱼籽咸香，有层次感。饭粒吸收了烧肉的香气，满满的幸福感。Sapporo威士忌梳打 highball…查看更多

网上介绍餐厅主推USDA Prime 认证湿式熟成牛排，今晚特来体验一下。未到晚市营业时间，门口已经有人等候入座。餐厅和风装修，墙上挂有牛肉各部位的资料，主推石烧牛肉。我点了一个石烧牛肉套餐和一个丼饭。牛肉份量可选200g,300g或400g。“大人气石烧牛套餐”----横隔膜腹肉300g两大块牛扒上枱，再来一块灼热石板，把牛扒放上石板上，立即吱吱作响，肉香四溢，熟成度可以自己控制。店员介绍牛扒经「湿式熟成」处理，让牛肉在真空冷冻环境下发酵，肉质软嫩多汁，保存肉味。果然每一口都柔软滋味，肉味浓郁多汁，真是吃不停口。“汤、饭、沙律、薯条、汽水”薯蓉汤，清甜可口。沙律是黑醋拌沙律菜，是餐前美食。薯条新鲜即做，脆而不干，口感不错。“海胆鱼籽烧肉丼”食材相当丰富，铺满饭面，有三文鱼籽、海胆肉、温泉蛋及烧牛肉。三文鱼籽和海胆都非常新鲜，尤其是海胆，无腥味，与饭混和，鲜味十足。烧牛肉虽然较熟，但牛肉味浓，好香口。这里店子小小，食材讲究及高质，是一间有诚意的餐厅。…查看更多