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港铁尖沙咀/尖东站 A2 出口, 港铁尖沙咀/尖东站 N1 出口, 港铁尖沙咀/尖东站 N2 出口
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电话号码
26886773
开饭介绍
来自东京的人气烧鸟店，主打鹿儿岛合作农场的黑萨摩走地鸡，并以炭火明炉烧制，肉质鲜味嫩滑，坐在吧台旁边更可欣赏师傅手艺。
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附加资料
本店提供以下两种类别座位可供选择：
- 烧炉前台counter座位
- 一般普通座位
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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东京知名烧鸟店Yakitori Tsukada于尖沙咀开设海外首间分店🇯🇵严选鹿儿岛合作农场出产的黑萨摩走地鸡及日本各地优质铭柄鸡🐓肉质嫩滑且油脂分布均匀。餐厅亦有供应稀少部位烧鸟㊙️例如：鸡颈、鸡肩等等餐厅中央设有日本㭴木备长炭炭火明炉🔥以高温锁住食材肉汁及增添炭香🖤串烧建议先试原味🍡再按喜好加上辣粉、七味粉或山椒🌟烧师推介5本 $2101️⃣鸡柳鸡柳肉质细腻，鲜嫩多汁☘️搭配清新的柚子胡椒🌶️后劲带点香辣2️⃣鸡皮鸡皮烧至金黄酥脆💛连著适量的脂肪，入口释放出浓郁的油香与鸡香3️⃣鸡颈肉质瘦而不柴，带有弹牙的口感😍并伴随微微的嫩脆，味道恰到好处4️⃣鸡翼外皮烧至焦香，带有淡淡的烟熏味🍗而内里的鸡肉仍然保持著嫩滑多汁，皮香肉嫩5️⃣免治鸡肉串免治鸡肉扫上秘制酱汁再烧至外微焦内软嫩🎐配搭日本鸡蛋生蛋黄🥚口感滑溜浓厚🌟牛舌串 $58牛舌每片厚度适中👅火喉烘烤得恰到好处，外表香脆，内里柔嫩多汁，同时带有牛舌特有的弹牙口感，牛味极浓❣️🌟盐烤天使虾串 $68轻轻剥开虾壳🦐虾肉扎实又多汁，带著盐烤的微微咸香🧂完美衬托出天使虾天然的鲜甜。虾头部位还藏著浓郁的虾膏😋啜一口，味道浓香四溢🌟和牛薄烧 $108和牛切成薄片🐮油花分布均匀，口感柔嫩多汁，每一卷里都包著满满的香葱💚恰到好处地平衡了和牛的浓郁，点缀著烤洋葱🧅和青椒🫑既能解腻，又为整体味道增添了层次感🌟刺身五种盛 $178色彩缤纷的刺身盛，包含了吞拿鱼🐟甜虾🦐带子、三文鱼、鲷鱼，刺身每片厚切，质地细腻，带著浓郁的鲜香，同时有著鱼油的丰富香气，配上适量的芥末与酱油，丰富又满足🌟半熟玉子薯仔沙律 $78上层放著半颗完美的半熟玉子🐣蛋白滑嫩，半凝固的蛋黄呈现出鲜橙色，轻轻一切，浓稠的蛋黄缓缓流下🧡 底下的薯仔沙律质感绵密🥔烟肉的加入🥓点缀了微微咸香味🌟自家制烧饭团配三文鱼籽 $68顶部晶莹剔透的三文鱼籽🧡轻轻咬开，释放出浓郁的咸香味，鲜甜多汁，饭团外层被烧得金黄微焦🍙散发出炭火的香气，饭粒柔韧，掺杂著紫菜和其他调味，增添了丰富的风味🌟冢田特制鸡白汤拉面 $78以日本直送、熬制8️⃣小时以上的走地鸡汤🐓入口浓稠醇厚，带有自然的鲜甜味，可直接当汤品享用。配上细嫩的鸡肉🍜再加上日本小麦粉制作的拉面🌾面条滑顺而有嚼劲，亦十分挂汤🌟甜品蛋糕上层点缀著晶莹的果冻，包裹新鲜的士多啤梨🍓及蓝莓🫐中层是柔滑的莓果慕斯，质地轻盈，带著浓郁的莓果清香与微酸的滋味，最底层深色的朱古力蛋糕🍫口感松软
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呢间餐厅日本东京中目黑同涩谷🇯🇵香港店同样选用日本鹿儿岛农场嘅黑萨摩走地鸡，并以备长炭即场明炉烧制，制作串烧、精制料理，尽尝不同鸡部位，性价比超高🐔🐓主厨精选推介套餐（$758）💗鸡高汤茶碗蒸滑捋捋嘅鸡汤蒸蛋配上松叶蟹肉，鲜味无穷，再以黑松露酱点缀，香味十足🥚💗前菜盛合刺身方面有三文鱼同吞拿鱼赤身，新鲜美味；另外有慢煮牛肩肉配沙律酱，味道柔嫩咸香；蔬菜方面有米曲水茄子佐木鱼丝、粟米芯秋葵配芝麻酱，味道清新开胃🍱💗鸡颈盐烧鸡颈肉肉质爽脆带点嚼劲，带少许油脂香🐥💗黑萨摩鸡柳盐烧鸡柳虽然肉质偏瘦，但肉质依然松软，证明火候掌握得啱啱好，再配上鱼子增添一份咸鲜🖤💗本日特选料理盐烧鲛鱼外皮香脆，鱼肉嫩滑，可加上特调日本面豉酱或唧上青柠汁提鲜🐟💗鸡心脏盐烧鸡心软Q弹牙，最抵赞系无内脏腥味🫀💗清舌餐点中途上一个醋渍大头菜、蕃茄、青瓜同彩椒，酸酸地清一清个味蕾🥗💗免治鸡肉免治鸡肉棒内加入鸡软骨，软绵中增加一点脆脆嘅口感，配埋浓郁酱油同日本无菌蛋黄，回味无穷🐣💗大葱鸡肉串汁烧大䓤鸡肉串用上鸡腿部份，嫩滑嘅鸡腿肉加上香甜嘅大葱，特别惹味🎍💗时令蔬菜汁烧粟米芯爽脆清甜🌽💗照烧鹅肝鹅肝煎得外脆内嫩，食落肥美滑嫩，入口油香满溢，搭配香甜嘅照烧汁同大葱丝，简直系完美🪿💗黑萨摩鸡腿选用鸡腿肉最佳嘅部位「もも」作汁烧，肉质特别软嫩有弹性，鸡皮亦烧得香脆🍗💗冢田特制鸡白汤拉面鸡白汤用上多只鸡壳熬制多个钟而成，饮落浓厚黏口，充满骨胶原，配上烟韧弹牙嘅拉面，最后加上少量鸡肉丝同柚子，令整体无咁腻🍜💗最中雪糕/自家制布甸最中雪系用上最中饼夹住红豆蓉同士多啤梨雪糕，好似雪糕三文治咁🍓；自家制布甸就系迷你焦糖炖蛋，配上黑糖抹茶蕨饼🍮
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𓄳 𓄳 𓄳穿过尖沙咀堪富利士道的熙攘人潮，低调的「烧鸟 Tsukada」以门帘半掩，隐隐透出炭火香气。这家以备长炭直火闻名的串烧店，晚市的热闹早已闻名；今次回访，是为了一尝新推出的午市菜单。究竟午市丼饭和拉面，能否延续夜间的职人魂？ 𓄔月见免治鸡肉丼 $128必点推荐！丼饭上桌，宛若一幅静物画：免治鸡肉饼下有厚烧玉子，中央一颗生蛋黄如朝阳般饱满，佐以翠绿葱花点缀。鸡肉混合细碎软骨，炭烤香气深邃，拌入蛋液后更添滑顺！酱汁甜咸平衡，米饭粒粒分明且吸附了肉脂，每一勺都是温润的满足。 𓄔将军拉面 $138汤头入口，便知功夫。以鸡骨与鱼介熬制的酱油汤底，浓稠却不黏喉。尾韵更带一丝焦香，猜想是炭火熏制的痕迹。鸡腿肉嫩，面体选用中太直面，咬劲十足。配上黄澄澄的溏心蛋，流心度可谓完美。 𓄔三色刺身 $88以串烧店而言，刺身的新鲜度令人惊艳！三文鱼油脂丰润，吞拿鱼赤身色泽鲜亮无筋络。最出色的是鲷鱼 —— 肉质清透，入口清甜，佐现磨山葵，更突显其纯净鱼鲜！尤其以不足百元之价格，可见选材诚意。「烧鸟 Tsukada」的午市菜单，成功将夜间的炭火魂延伸至日光之下！免治鸡肉丼的朴实温暖、拉面汤头的深邃、刺身的俐落鲜美，皆展现出超越「串烧专门店」框架的底蕴。若你厌倦了连锁日料的制式化，这里的职人感与合理定价，无疑是闹市中难得的诚意之作。 𓄳 𓄳 𓄳
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🐓🍢【 烧鸟 • Tsukada 】 🍢🐓⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄尖沙咀高质嘅烧鸟店有咩选择呢？为于格兰中心嘅Tsukada非常值得推介 $848就食到多款由日籍师傅以明炉备长炭烧制嘅串烧，一次过尝尽不同部位嘅鸡肉😍 连同前菜、鱼生、主食、甜品等，样样齐备，性价比超高👍🏻「主厨精选推介套餐」中，除咗鸡颈、鸡心、鸡柳、鸡尾等必食嘅串烧外，本人重点推荐以下三款：🔥罗西尼和牛鹅肝手鞠寿司🍣以菲力和牛、鹅肝制作嘅寿司，食材矜贵，松露酱汁浓郁，真系齿颊留香，超喜欢🫶🏻🔥免治鸡肉棒🍗单睇色泽，卖相已经无敌吸引🧡鸡肉棒内加入鸡软骨，增加口感，配埋灵魂酱油同日本无菌蛋，回味无穷🐣🤤🔥前菜盛合🍱餐厅令我印象大好嘅位系，连前菜都一丝不苟：三文鱼、吞拿鱼新鲜美味；慢煮牛肩肉配沙律酱，口感柔嫩；生食嘅日本水茄子清爽多汁；粟米芯、秋葵配芝麻酱，清新可喜✨ 摆盘仲要极靓，赏心悦目💕 甜品有夹馅雪糕 ，鸡造型嘅外层象征烧鸟，内夹开心果味配红豆蓉 ，实华兼备🌸 完美作结，饱住离场🤭⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄▫️◽️主厨精选推介套餐◽️▫️ ($848/位)鸡高汤茶碗蒸 | 前菜盛合 | 鸡颈 | 鸡柳 | 本日特选料理 | 鸡心臓 | 清舌餐点 | 免治鸡肉 | 鸡尾 | 时令蔬菜 | 罗西尼和牛鹅肝手鞠寿司 | 黑萨摩鸡腿 | 冢田特制鸡白汤拉面 | 甜品(夹馅雪糕/自家制布甸2选1）⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：烧鸟 Tsukada (尖沙咀)尖沙咀堪富利士道8号格兰中心地下01-03号舖⋄🔥更多同区美食👉🏻 #ccrreami尖沙咀⋄⋄⋄#hkig #hkfoodie #hongkongfood #hkfood #hongkongfoodie #foodblogger #hkfoodbloggers #hkfoodies #相机食先 #openrice #香港美食 #hkinfluencer #foodiehk #香港 #香港生活 #香港旅游 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港必吃 #尖沙咀美食 #tsukada #yakitori @yakitori_tsukada_hk
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-𝐘𝐚𝐤𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢 𝐓𝐬𝐮𝐤𝐚𝐝𝐚🐣二访烧鸟冢田 — 记得上次食过好念念不忘🌟🌟🌟今次再黎 系由张纯师傅驻场 依然好味 细腻既幸福感☺️呢间其实系日本东京过江龙烧鸟主题店 🐣始祖于日本东京中目黑同渋谷既Tabelog 都有3.4分以上店家除左选用源自日本鹿儿岛农场既黑萨摩走地鸡之外更严选日本各地既铭柄鸡 可以食到多种部位既鸡肉串串烧系采用罕见既明炉日本备长炭 可以望下师傅整串烧加埋成个氛围 唔洗飞去日本都食到日本串烧店既味道🌟🐣 14 course set ($848/pp)前菜🐣鸡高汤茶碗蒸松叶蟹与鸡汤结合 鲜甜滑嫩 蛋香浓郁 而黑松露既香气更加提升左层次感🐟前菜盛合有三文鱼、吞拿鱼、萤光鱿鱼伴芥末海苔、昆布汤煮竹笋、蚕豆 — 其中昆布汤煮竹笋伴山椒叶 最为难忘食落清新香甜 而木鱼碎碎增添风味烧鸟🐣鸡颈肉 🌟🌟🌟🌟🌟肥瘦交织融合 肉质弹牙 微微有咬口 带有香浓既炭香味🐣鸡柳肉每粒都有堆鱼子酱 增添咸鲜风味🐣鸡肩肉 （原定：鸡心脏 ）🌟🌟🌟🌟🌟因为我食唔到鸡心 师傅转左鸡肩肉畀我食想讲鸡肩肉烧得好焦香 肉质比鸡脾肉更软腍 配青椒食更为清新解腻🐣免治鸡肉 🌟🌟🌟🌟🌟配烧汁及月见蛋黄 质地浓稠 不用多说 很好味就是! 🐣黑萨摩鸡腿🌟🌟🌟🌟🌟烧得鸡皮劲香脆肉嫰 每啖都爆汁 满满幸福感🐣鸡尾🌟🌟🌟🌟🌟我既最爱!! 汁烧都劲好味 油脂超香浓 烧汁好入味本日特选料理🐟日本马鲛鱼配金山寺味噌🌟🌟🌟🌟鱼肉肥美 皮下脂肪油睹丰富 配搭金山寺味噌当中麦芽糖包裹住有嚼劲既麦粒 食落甜中带辣 层次丰富清舌餐点🍅腌车厘茄听讲自家制酸汁系前一日预先将车厘茄腌制好 酸香开胃 清清口腔后 迎接之后既汁烧时令蔬菜🌽汁烧粟米仔 🌟🌟🌟🌟🌟平时唔中意食小粟米既我 都觉得好好味 好多汁主食🌟罗西尼和牛鹅肝寿司和牛脂香细致 鹅肝焦香唔腻 配葱丝增添清新感 🍜 特制鸡白汤拉面 鸡白汤浓稠鲜甜 汤汁挂面 加左柚子丝减轻油腻感甜品（二选一）🍨 焦糖布甸配抹茶蕨饼 （另：夹馅抹茶雪糕）布甸质感柔滑 抹茶蕨饼淋上黑糖 甘甜交织 完美收尾
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