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开饭介绍
集团式经营的中式酒楼，以宴会主题作布置，环境富丽堂皇；供应高质点心及粤菜，另主打婚宴服务。
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营业时间
今日营业
07:30 - 23:30
星期一至日
07:30 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
不经不觉，真的是不经不觉。父母又到了结婚周年的大日子了。上一次，是金婚，50年的纪念，在2014年，我带领大家回到他们在60年代办婚宴的地点重新摆多一次酒。到2024年，众多亲戚朋友年事已经很高，那就选一个方便西贡及九龙亲友的地方。最后我们决定在沙田石门设宴，地点是京瑞广场的《煌苑》。那天，我们摆了四围，包了一个小房间。而整间酒楼，也只有我们这一边最热闹。那天，已经是一个周六的晚上，在我们的包房外，只有零星的几台客人。婚礼的主礼堂也没有开灯。可见得，香港既饮食业，真系难做。在普通的一间酒楼摆宴会，一般的酒席套餐就是最大路，最实惠，最啱所有人既口味的了。要好好睇睇的话，以鸿运乳猪全体做第一道菜的席宴就是最好的了。而是日的乳猪，够香脆，肉够厚也够嫩。也许，那一晚只有我们四围宴席，乳猪烧得特别好。第二道席珍，上汤焗海虎虾伊面。不用龙虾，但用上满头都是虾膏的虎虾。卖相虽然一般，但味道上是胜过所谓的本地龙虾的。至少，味道美得很的虾膏旱已经漏出并与上汤混合，直接令到此东西鲜味十足。茹素的太太点了一个红烧豆腐。豆腐外层带脆，内心就非常嫩滑。而那红烧汁更加可以说是这碟素菜的主角。有味，有香口，也有可口的味道。回到一般的席珍，有牛肝菌酱带子螺片。因为用了牛肝菌酱，这看似清清淡淡的菜式，味道其实非常之香浓。而且，这一个牛肝菌的味道，比虾酱更加之浓郁。之后来的，是人人见到都会开心笑的黄金炸酿蟹拑。这一份蟹拑，端上来时是100%热辣辣的。吃入口，又香又脆又鲜味，再加上，弹牙感也是 100% 的。加少少大红浙醋一起吃，更突显鲜味同香口感觉。宴席的汤羹是红烧竹笙海皇燕窝。说真，吃这些燕窝羹，在味道上同鱼翅没有分别。再加上整得好的燕窝羹，都是爽爽口的那个感觉。本身，个套餐是包翅的，但，现在大部份人对食鱼翅有意见 (包括我)，所以，我改燕窝。席宴的鱼是葱花巧蒸沙巴龙趸。也就是一条劲多豉油的鱼。食蒸鱼，豉油够甜够香就固然地好食。而肉质爽口的海鱼，更加是人人欢喜。蚝王五头鲍鱼伴翡翠，主角虽然是人人都有一只的鲍鱼。但沾了鲍汁及蚝油的西籣花才是大家的最爱。浓浓香香，吃入口时味觉亦感受到一份清新，很不错。一见到鸡，就是席宴的尾声了。他们做的招牌酱烧脆皮鸡，肉嫩而香滑，皮脆而充满鸡油，即场吃及拿回家焗热再吃，都依然皮脆可口。可能是当晚只有我们四围席宴吧。所以，所有食品的味道，质素，份量都越越我们的预期。也超越了我们对连锁式酒楼，只有行货式宴席的认知。
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这间酒楼本身做开婚宴生意，个场都几大，但平时就做打边炉晚市，所以空间感都大，打边边时唔会觉好焗闷汤底都系常见类别，拣左沙嗲&醉鸡味，醉鸡一开始同汤底分开摆放，又几细心，而且我地闻落都觉有几浓嘅醉酒香味，当然我地all in倒哂落去滚😂食物方面，估唔到又真系好似图片咁有啲仪式感～成个空心圆盘上阵时，我同同事们都真系wow左声😮吊龙、牛胸爽、匙柄都意外地味道不错，放落汤底真滚8秒就食得👌🏼对我嚟讲，有牛味、唔韧已达标☺️除左之前预约左嘅海鲜拼盆冇得续叫（PS 喜爱食鲍鱼嘅我表示👌🏼），其他都可以再续碟；饮品柜亦都比我想像中多款式👌🏼旁边仲有小食区，可拎啲绿豆糖水、咖喱猪皮鱼蛋、碗仔翅、爆谷，但⋯这些真不要太高期望，我试左一口⋯就专心打边边🙂↔️much better
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真心伏，$268龙虾伊面竟然会是预制菜，龙虾是熟的，但龙虾心是冷的，找经理来问一下，这个龙虾伊面是预制菜吗？他说不是，只是厨房的厨师下午5点多时制作，他可以帮我拿回厨房帮我再加热一下，这样不是预制菜？把客人当傻瓜，真的傻眼了！难怪现在的石门煌苑这么少人来吃晚饭。不要经常说巿道不好，食物质素才是关键吧！侍应生把再次加热后的龙虾送来，这次的龙虾是热的，可惜我的心却冷了，如有兴趣吃种内冷外热的预制龙虾，就别忙记去石门皇苑品尝了，可惜我没有兴趣吃预制龙虾🦞🦞🦞
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煌苑最近有任食打边炉，而且仲系挂深水埗牛苑个朵，难得石门有得食，终于唔洗去深水埗咁远…我一早订左枱，一入场唔洗等就有枱（唔多人嘅，得八枱打边炉），然后我地第一时间当然就系写汤底同落牛肉啦，之后我地一家就堕入左无限轮回嘅等待打边炉最紧要系个炉，所以除咗个炉以外，我地乜都无不足一：无汤底斋坐咗半小时，系足足半小时！连！汤！底！都！无！不足二：无牛揾侍应帮手，佢话写错枱号，我都几肯定佢讲大话，因为我自己有写枱号同人数嘅习惯，我都好肯定写啱。但之后侍应好有心，亲自入厨房拎个汤底同牛肉俾我地。不足三：无牛x2以我地一家食牛嘅速度，我一如既往在上汤底时写多round牛，不过除左汤底同第一round牛，就再无上过任何嘢。漏单不时会有，我都预左，因此我决定再写多一round牛，但结果都仲系无牛食，向侍应查问时佢：师傅无收到你张单㖞我：我分开两次落单，系咪两次都收唔到佢：总之师傅无收到你张单，所以无出牛俾你What?!连续三张单（连汤底果round)都漏左，我开始怀疑呢个系骗局，入场后只有一round牛可以食，最后我再三请侍应务必将我第四次落嘅单交到师傅手上，结果都系由侍应直接入厨房攞牛俾我哋。不足四：无海鲜拼盘枱枱都有海鲜拼盘，当然我哋被遗弃嘅一枱又无！我哋同侍应反映，佢都好意外，但亦有打冷场话：等我入去砌靓啲比你哋，听落系舒服嘅。不足五：埋完单当无俾钱我老公去收银处埋单，我哋其实仲未食完，亦未够钟数走人/last order，但侍应就走黎催单！我哋黎食饭，并唔系聚餐黎吹水，而且仲有未足一岁嘅小朋友在场，食完就走，唔知系咪先前一直无食物磋陀左啲时间，俾侍应觉得我哋坐左好耐都唔走，所以我哋被遗弃嘅一枱就变成漆黑中嘅萤火虫。侍应催单，我哋表示已经埋咗单，佢唔信，叫我哋俾钱，我真系嬲嬲地，叫返佢去收银处度check下，佢真系去收银处check 。我feel到佢真心觉得我哋一家食霸王饭，可惜最终佢要失望。因为我老公真系成功俾钱，有！单！有！据！成餐饭其实都有可取之处可取一：有个男部长EQ高，好欣赏佢话砌靓碟海鲜拼盘先拎比我哋，亦有一名女侍应同情我哋一家无牛/汤底，亲自入厨房攞食物，真系加分可取二：牛肉质素好可取三：饮品选择多，连红白餐酒都任饮（不过本人觉得唔好饮🤪）
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话说有一次去朋友婚宴，当晚佢哋个餐有好多嘢食，又让蟹钳，乳猪，瑶柱冬菇，鲍鱼都好大只，佢哋每一道𩠌都好大碟，一台12人都食唔晒，鱼都好大条，又鲜味，整体真系唔错，因为试过其他唔同嘅酒楼质素好差，睇过佢哋餐牌价钱，摆酒都唔算好贵一围，中间价钱都系八千多啲，不过就算几平都好，最紧要啲嘢好食，煌苑真系唔错嘅选择👍🏻
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