瀧宴日本料理 (Sugar+)

今日同朋友去左一间拥有落地大玻璃，装潢高雅，环境宽敞又舒适的厨师发板日本料环设有吧枱位置可以近距离观赏厨师烹调技巧✨ 季节前菜三款开胃前菜，香箱蟹的蟹膏和蟹籽系精华，加上蟹脚好正🤤另外腐皮海胆和合桃小鱼都好开胃。 ✨ 季节刺身3款赤虾、鲷鱼和鲣鱼，赤虾很大又肥美，鱼味很鲜。✨海胆、三文鱼子、三文鱼、金目鲷杯装寿司，精致的杯好适合打卡。✨茶碗蒸 茶碗蒸口感滑嫩绵密，每一啖都有满满既蟹丝，令鲜甜味大大提升!✨蚬肉清汤肉质细嫩，最适合烹煮清汤。✨汁煮爱媛县𫚕鱼鲛𫚕鱼的鲜嫩和酱汁的完美结合，质地细致，放入口中有即化感觉。✨ 野生生猛龙虾师傅一路烧一路表演拆龙虾肉，透过铁板均匀煎制，尽显功架！龙虾肉质紧实有嚼劲，鲜味浓厚。✨ 南非鲍鱼肉质爽嫩弹牙，好钟意师傅既调味，令鲜味升华。✨ 日本宫崎和牛日本和牛永远唔会令人失望，我地拣左五成熟。和牛有著霜降般既油花分怖，软嫩又多汁，牛味浓郁，配搭炸蒜腻感减低，正! ✨ 烟肉香蒜炒饭粉粉分明的炒饭，加入烟肉和香蒜配上太阳蛋，啖啖充满蛋香。✨ 炒什菜看似平平无奇既烦炒芽菜，口感爽脆，十分香口。✨是日精选甜品绿茶红豆布甸，绿茶清香中和了红豆甜度，布甸绵密滑顺！…查看更多

今晚嚟到铜锣湾 Sugar+ 26楼嘅「泷宴」食饭，一入去就被个View吸引住，环境又 Grand 又舒服，绝对系庆祝或者同另一半撑枱脚嘅好地方。我哋叫咗个 $980 精选套餐，有齐刺身、龙虾、和牛，性价比极高！🍱 前菜三点盛＋刺身拼盘一开场个摆盘已经赢晒！前菜三小碟精致到唔舍得食：薯仔沙律绵密开胃，水云醋物酸酸地滑嘟嘟好清爽，仲有个蟹肉渍物鲜味十足。刺身部分非常新鲜，鲔鱼色泽红润，油甘鱼同鲷鱼切得厚身，油脂丰富，入口有鱼油香，唔系一般货色可比。最惊喜系个海胆杯，海胆鲜甜唔腥，下面铺满晶莹剔透嘅白身鱼刺身同爆汁鱼子，一啖食落去口感层次劲丰富，鲜到飞起！🥚 茶碗蒸＋清酒煮蚬汤茶碗蒸滑到好似布丁咁，上面铺咗蟹肉同菇，每一啖都充满高汤鲜甜味。蚬汤好足料，蚬肉大只饱满，海带汤底清甜暖胃，饮完个人舒服晒，准备迎接主菜！🐟 Hamachi Fish Kala (烧鱼鲛)呢个油甘鱼鲛烧得好靓！鱼皮烧到微焦香脆，入面鱼肉依然嫩滑多汁，鱼油喺口入面爆发，配埋少少柠檬汁同但萝卜，解腻又提鲜，送酒一流。🦞 铁板龙虾＋鲍鱼重头戏嚟啦！龙虾肉爽口弹牙，鲜甜味锁晒喺肉入面，唔洗点酱都好够味。鲍鱼亦系亮点，煮得非常腍身，完全唔会韧，鲜味Double up，每一啖都系享受。🥩 宫崎和牛薄烧呢个宫崎和牛真系冇得输！我拣咗五成熟，粉嫩嘅肉色靓到晕。油脂分布均匀，入口即溶，牛味浓郁。师傅好有心机咁卷住炸蒜片同葱花，再配埋旁边嘅洋葱一齐食，口感丰富之余又唔会觉得腻，每一啖都系幸福感！🍚 烟肉蒜香炒饭＋炒野菜食到尾声仲有个炒饭，师傅手势好势利，炒到饭粒分明，镬气十足，加埋太阳蛋拌匀食，蛋液包裹住饭粒，香到停唔到口！炒野菜清清地，有齐芽菜、韭菜花等，爽脆解腻。🍵 甜品最后以抹茶豆腐布丁配红豆作结。抹茶味香浓回甘，豆腐布丁滑溜，红豆蓉甜度啱啱好，完美句号。成餐饭无论系环境定食物质素都好高分，特别系个view真系加晒分。$980 可以食到咁多款高质食材，仲要系专人服侍嘅铁板烧，真心觉得抵食。推荐大家如果有庆祝活动，一定要嚟试吓！…查看更多

铜锣湾3xx高空景色日本料理享受🍣 性价比高🍎必试刺身铁板烧午餐🍱梦幻餐厅浪漫推介 ❤️VIP私人房间㊙️聚餐首选日本料理🌊高空靓景+海景，一行入嚟就感觉超舒适，环境一流！坐喺大玻璃窗旁边，望住海景食饭，真系心境都舒畅咗，无论约会定朋友聚餐，气氛都够晒浪漫甜蜜💖。餐厅主打铁板烧、寿司、刺身等超多款经典日本菜，仲设有VIP房间，可以约埋friend开party🥳！食材新鲜，用心自家腌制嘅前菜苦瓜，似翡翠咁靓色，又完全唔苦，超开胃。午餐set「宴」$448仲有8折🔥，简直抵到笑😍今日仲系大厨鸿师傅一对一为我们服务，店里面嘅师傅，好多当系大师傅，曾经喺升级日本料理工作经验。🦐刺身 寿司各两款 精选新鲜生鱼片，质量上乘，口感滑嫩，仲有赤虾刺身，又大又鲜。展现海鲜的原汁原味。使用高品质的寿司米和新鲜食材，充满层次感的味道，令人回味无穷。香煎鹅肝配以意大利黑醋和日本蜜柑，酸甜平衡，提升了鹅肝的丰富风味，野生大虎虾，新鲜肉质鲜嫩，海鲜的鲜甜味道。🐚香草牛油帆立贝大粒肥美，鲜味十足 ,以香草牛油煎烤，口感肥美，醇香四溢，打卡CP值高，食物有水准。顶级美国牛肉，分为厚烧和薄烧两种烹调方式，散发出的香气令人垂涎，肉质鲜嫩多汁，薄销包住葱花蒜粒，又香又惹味。🍚铁板炒饭每粒分明，渗满住蛋黄酱，樱花虾+葱花蒜粒再加只太阳蛋，色香味都一齐爆发😋 🥦炒杂菜，一定要加埋秘制酱汁，啱晒喜欢重口味嘅你！每道菜都好似艺术品咁精致，性价比高之余仲有优惠！香港高质日本料理推介，快啲book台嚟试吓～📍…查看更多

高居临下靓景铁板烧，你有兴趣吗？位于铜锣湾 Sugar+ 顶楼的「泷宴日本料理」我几钟意，传统的和式高雅装潢，宽敞舒适，重点是游水鱼缸活龙虾，冇理由唔食龙虾！宫崎和牛龙虾牛餐，原价每位$1580，优惠价$980，项目丰富，材料新鲜。季节前菜清爽甜美的季节前菜三款，墨鱼粒海鲜沙律、醋汁白子、北海道毛蟹配甜番薯，依这个次序吃，食完之后口腔仲系甜甜的，很讨好。季节刺身3款鲣鱼、右口鱼、赤虾，鲣鱼与右口鱼清甜爽口，赤虾别具味道，一吃便知。泷宴特色散寿司用鸡尾酒杯于刺身寿司饭颇有趣，海胆、三文鱼子、墨鱼及多款鱼种切成细细粒。海鲜茶碗蒸香滑，材料丰富，现代日本料理缺不了的基本菜，零失败！季节吸物蚬汤，简单配海带，汤清味鲜甜。汁煮爱媛县𫚕鱼鲛很肥美入味，甜甜的汤汁非常可口，我的挚爱菜式。野生生猛龙虾以龙虾头的膏做汁，脂香四溢，亮点是龙虾肉成功保持口感生嫩，新鲜就是美！南非鲍鱼煮至软透入味，预先切片。未煮𠮶阵好生猛，仲喐嘅！日本宫崎和牛师傅咨询生熟度，我们认为半成应该是最理想，果然粉嫩松软，外层烧至微焦，口感一流！睇返未煮之前个样，知道几肥美！烟肉香蒜炒饭亮点绝对是太阳蛋，盖著炒饭面，弄穿蛋黄液流出，混合烟肉香蒜，这个饭点会唔好食！炒什菜灵魂在那炸蒜酱，大大提升食味。是日精选甜品 - 红豆绿茶冻别于一般奶冻，口感爽爽哋似豆或大菜糕，红豆很甜美，不喜欢吃奶类食品的同伴也吃清，各有千秋，不过我就比较喜欢吃北海道奶做的、浓郁丰盈的出品。周五晚吃好的，迎接新一个周末。#泷宴日本料理 #铜锣湾 #日本菜 #铁板烧…查看更多

铜锣湾高质铁板烧很久没有吃厨师发办了，朋友想吃高级日式铁板烧，刚好今天去铜锣湾希慎逛街，附近有一间sugar +里有很多餐厅，这一间有铁板烧吃。高级装修设计，适合庆祝生日，餐厅座位多，客人可以欣赏师傅在面前烹调每道铁板烧表演，这次跟朋友一起吃泷宴宫崎和牛龙虾套餐$980+1/位 ，套餐非常丰富，提供热茶，另收加一服务费～季节前菜seasonal appetizers鱿鱼配蛋黄酱、北海道毛蟹、酸酸甜甜开胃海带鳕鱼子季节刺身3款3 kinds of seasonal sashimi肥美的拖罗、赤虾、金目鲷泷宴特色散寿司Assorted Sushi海胆、三文鱼子、三文鱼、金目鲷配合的杯装寿司，精致适合打卡海鲜茶碗蒸Seafood Steam Egg Custard蟹肉蒸蛋非常嫩滑，有白果、鸣门卷、蘑菇等配料季节吸物Seasonal Soup蚬肉海带汤汁煮爱媛县𫚕鱼鲛South Hamachi Fish Kama非常嫩滑入味的鱼肉野生生猛龙虾Lobster非常鲜甜弹牙，烹调得恰到好处南非鲍鱼Africa Abalone日本宫崎和牛Miyazaki Beef选了五成熟刚刚好，配洋葱开胃解腻烟肉香蒜炒饭Bacon With Garlic Fried Rice配太阳蛋一起吃，够镬气炒什菜Fried Assorted Vegetables有蘑菇、芽菜、韭菜花配上炸蒜是日精选甜品Dessert芝麻豆腐布丁配红豆服务质素：9/10环境舒适度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ个人口味评分：8/10…查看更多