漁火海鮮刺身火鍋

最近我去咗銅鑼灣一間火鍋店，真係食到好滿足！今次我同朋友叫咗花膠雞湯底，真係超正！整體食材新鮮，環境又舒適一入到火鍋店，首先就感受到佢哋嘅氛圍幾好，裝修簡單而有品味，燈光柔和，令人感覺好放鬆。座位方面間隔得宜，唔會擠迫。服務員態度友善，落單時好有耐心，仲會建議啲人氣菜式，都真係幾貼心。今次我哋叫咗花膠雞湯底，呢個湯底真係一絕，味道鮮甜，花膠嘅香氣撲鼻而來，仲要有好大舊花膠，湯底煮得夠入味，完全唔油膩，飲落去好舒服，特別適合火鍋嘅搭配。湯底無論係煮食材、飲湯都好正，係唔錯嘅選擇！講到食材，首先上嚟嘅係鮮蝦水餃，今次叫咗八隻，每隻都好大粒！水餃皮薄餡多，蝦肉鮮甜，咬下去仲可以感受到蝦肉嘅彈性，真係好好味！之後就係牛頸脊，肉質超新鮮，切得厚厚一片，吃起來滑嫩，完全唔會柴，簡直係火鍋必食！另外，我哋仲叫咗兩隻聖子，呢個選擇真係好正，聖子肉質鮮美，搭配上湯底煮，食落去口感一流！再加上蔬菜籃，入面有好多新鮮嘅蔬菜，食落去清新健康，真係一個好搭配。飲品方面，我哋叫咗竹蔗茅根水，呢個飲品真係清新解膩，竹蔗甜而不膩，茅根更添香氣，飲落去好舒服，特別係食完火鍋之後，係個好選擇！最後，火鍋店仲有超多自選配料，可以隨意加添，真係好靈活。我哋加咗啲豆腐、香菇同埋金針菇，全部都好新鮮，湯底煮過之後，味道更加好，完全提升咗整體用餐體驗。整體而言，呢間銅鑼灣嘅火鍋店真係一個值得推介嘅地方，食材新鮮，湯底好味，環境舒適，服務周到。無論係鮮蝦水餃、牛頸脊定聖子都好好味，價錢亦算合理！我下次一定會再返嚟，試下其他菜式！…查看更多

漁火嘅環境真係冇得彈！裝修好有和風feel，坐得舒服又寬敞乾淨又衛生，服務態度一流，店員好細心又快手成日主動加茶換碟，招呼周到漁火松茸養身鍋    -湯底超濃郁，滿口都係松茸嘅香氣仲有紅棗同桂圓嘅甜味吊一吊配埋蟲草花、羊肚菌同海鮮菇，成個湯鮮甜到不得了唔講笑 飲左5大碗 超好飲 無味精手切本地鲜牛颈脊    -睇見師傅即場手切就知新鮮油脂分佈靚到好似雪花咁，淥熟之後食落超腍滑牛味濃得嚟仲有陣陣油香，索咗湯底之後更鮮甜椒鹽海中蝦    -椒鹽海中蝦炸得超香口！蝦殼脆到可以食埋蝦肉依然爽彈鮮甜，椒鹽鹹香惹味到極渔火特色四色丸    -每款都係手打 全部丸類都真材實料食落彈牙到不得了  鮮蝦丸鮮味十足，墨魚丸香口最驚喜係咸蛋豬肉丸，蛋黃流心超邪惡！牛筋丸仲保持到潮式風味，咬落爆汁又夠嚼勁蘇格蘭蟶子皇    -蟶子皇超大隻！肉質肥厚爽甜到極點，完全冇沙簡單淥一淥就已經鮮味爆棚，正！肥水大花甲    -花甲真係超大隻！肉厚冇沙，鮮甜到爆淥完仲保持到嫩滑，正！即炸鬆脆響鈴    -呢度嘅即炸響鈴真心無得彈！熱辣辣脆卜卜咬落去 索 一聲超鬆化。浸落湯底三秒即刻撈起半脆半軟索盡湯汁，正到痺！絕對係打邊爐不可或缺嘅邪惡之選，encore再encore！自家竹蔗茅根    -自家竹蔗茅根清甜潤喉，打邊爐飲一流！真材實料，唔會死甜，解渴又降火，正！…查看更多

今日黎到銅鑼灣打邊爐，呢間漁火海鮮刺身火鍋出名食材高質，我同朋友慕名而來。黎到門口見到裝修好典雅、古色古香，同埋一堆靚食材擺出黎 老闆娘好熱情招呼我地，即刻比左醬料盤我地，同埋推介我地飲佢地自己沖嘅竹蔗茅根，真係好清甜好好飲我地叫左花膠雞湯底、本地牛肉、墨魚滑、超巨型自家製響鈴、避風塘炒蝦、蟶子，仲有好多野想試，留待下次再叫!超濃花膠雞湯，漿住成個口，見到個湯係閃令令ga~ 墨魚滑啖啖肉，好食; 避風塘炒蝦好惹味，taste到有香料多層次味道，唔只係鹹味; 蟶子好肥美，好新鮮，有海水鮮味！今餐最正係佢地嘅巨大化響鈴，仲大過我個頭，超脆 ^o^，一人食兩條已經好滿足！本地牛肉超靚油花！和牛級油脂分佈~ 入口即溶，好食！唔會好肥，好健康又好食嘅牛肉！今餐真係大滿足，感受到食材嘅鮮味，一定會再番黎食 老闆娘一直都好關心食客有咩需要，會主動照顧你，好細心ah…查看更多

漁火海鮮刺身火鍋坐落於銅鑼灣，是一家品質優良的海鮮火鍋餐廳。店內空間寬敞舒適，非常適合與朋友聚會或家庭聚餐。餐廳主打新鮮的海鮮刺身及多款火鍋配料，食材新鮮味美。入座後，服務員會先端上各式醬料供應。這次我們選了麻辣湯和魚湯雙拼，魚湯鮮甜濃郁，大家都喝了好幾碗豆腐魚湯，非常滿意。招牌菜之一的響鈴，現點現炸，酥脆不油膩，口感極佳。我們還嘗試了特色四色手打丸子，包含牛筋丸、墨魚丸、鮮蝦丸及鹹蛋豬肉丸，每款都鮮美彈牙，強烈推薦。泰式生蝦刺身鮮嫩大隻，搭配店家自製的香辣醬汁，風味十足。本地手切牛頸脊肉質嫩且帶嚼勁，脂肪不多，口感平衡，令人回味無窮。…查看更多

銅鑼灣駱克道呢間火鍋樓上鋪，俾到人一種火鍋私房菜感覺，老闆娘全程熱情招待令體驗更升級😎👍花膠響螺燉赤肉湯底濃郁、足料，打邊爐可以飲返幾碗！飲到夠先再加返糖打邊爐都未遲😝🥩極品騸牯牛騸牯牛新鮮手切🤪肉味十足，肉質細嫩，油脂分布均勻🥳🍴象拔蚌刺身口感爽脆，味道鮮甜！搭配豉油同埋Wasabi更加係絕配😍🦪蘇格蘭蟶子王好大隻嘅蟶子王🤩淥佢十零廿秒，一離殼就即刻食得！🎋即炸響鈴新鮮熱辣炸起，脆卜卜嘅響鈴👻😈竹蔗茅根水打邊爐咁熱氣，飲竹蔗茅根水清熱降火一流😀…查看更多

打邊爐，個靈魂一定係個湯底啦。個花膠蟲草雞湯金黃色，味道相當濃郁，但飲落又唔覺得油膩，佢就好似屋企阿媽煲嘅湯咁。我哋飲到唔捨得開始淥嘢住😂打邊爐梗係要有牛肉啦，佢牛肉份量真係好大啲牛頸脊好靚，油脂分布均勻，好有牛味。蟶子皇同大花甲食材好新鮮，輕輕烚熟佢就食到海鮮嘅甜味。蝦滑，份量都唔少我哋仲叫咗個炸蝦餅，件件都好大件，即叫即炸。呢一餐個MVP一定係碗湯，因為個湯真係好好飲，好多其他餐廳做同一款，都係一樣好金黃一樣都係好濃郁，但係呢一個係真係飲落唔會覺得油膩，係比較少見。啲嘢食份量，普遍都好足，熱食都係即叫即做。成餐體驗冇乜有問題嘅地方。…查看更多

今天，我和老公來到銅鑼灣一家備受推崇的火鍋店——渔火海鲜刺身火鍋。這裡以新鮮的食材和多樣化的湯底著稱，聽說過不少好評，果然沒有讓我們失望。我們選擇了花膠響螺燉赤肉湯底，這個湯底的用料相當奢華，裡面滿滿的花膠和鮮螺肉，色澤誘人。店員熱情地告訴我們，這湯頭不僅適合火鍋，還可以直接飲用，味道鮮美得讓人無法抗拒。當熱氣騰騰的湯底端上桌時，我們迫不及待地品嘗，海鮮的鮮甜滋味瞬間在口中迸發，真是美味無比。除了湯底，我們還選擇了多種火鍋食材。首先上桌的是本地手切的鮮牛頸脊，肉質滑嫩，咬下去彈牙，令人驚喜。接下來是肥水大花甲和蘇格蘭蝗子皇，兩者都新鮮無比，濃郁的海鮮味讓人回味無窮。此外，我們還品嚐了即炸鬆脆響鈴，外皮酥脆，口感獨特，讓人忍不住想再來一份。漁火特色四色丸的呈現更是讓我們讚不絕口，裡面有牛肉丸、豬肉丸、墨魚丸和蝦丸。特別是蝦丸，外層包裹著滿滿的櫻花蝦，讓味道更為豐富，鮮香四溢，讓人食指大動。即使是店家的自家竹蔗茅根，我們也品味到了難得的甘甜。最後，我們點了椒鹽海中蝦，外皮酥脆，內裡鮮嫩，與火鍋的湯底搭配得天衣無縫。這頓火鍋不僅滿足了我們的味蕾，也讓我們享受到了一個愉快和諧的晚餐時光。渔火·海鲜刺身火鍋，絕對是值得再次光臨的美食天堂！…查看更多

今日黎到銅鑼灣打邊爐🍲，呢間出名d野係自家製、超足料豪華😋一坐低，老闆娘就推介我地飲竹庶茅根，佢話係自己整ga，果然好清甜，同罐裝隻假甜味好唔同😝 好飲！我地揀左花膠響螺赤肉湯底，超足料😍 花膠湯好好飲😌😝 真係飲湯都飽🤣 我地直接食花膠😎我地叫左蘇格蘭蟶子皇、椒鹽海中蝦、牛頸脊、響鈴、鮮墨魚滑。蟶子好靚仔，個樣超鮮、閃令令😎 食材質素好掂🤙🏻響鈴超。大。條！😳 老闆話係自己炸ga！出面絕對食唔到，好滿足🤩 平時我可以食晒成盒響鈴🤣 但呢度我食兩條已經足夠了😌牛肉高質！一樣好靚仔，少少脂肪就最arm打邊爐，有牛味～呢款椒鹽蝦都係自己炸，好惹味！好正🙌🏻 啖啖肉墨魚滑好彈牙，又唔會太難咬，正👍🏻😄今餐大滿足😋 食材頂級質素！而且好有心思～～～…查看更多

夏日炎炎打邊爐是港人must do，老闆最近還推出訂位送三文魚刺身，讓大家下一下火🤭坊間越開越多火鍋店，無論幾多「花臣」，最重要必定是湯底！由第一次光顧開始，老闆已提醒我們要先喝湯。當時喝過已知用心烹煮，一試愛上🥰，以下分享我們幫襯多年吃過的湯底心得🌟今天點了花膠嚮螺湯底，足料美味到不得了，喝下去很舒服，沒有不自然的添加。喜歡菇菌的朋友，松茸養身鍋菌味濃郁，亦是我們至愛。有時想吃得輕鬆點，會叫鮮魚清湯鍋，內有滑豆腐，清甜簡單。胡椒豬肚湯和菜乾燉白肺也足料濃郁，吃過湯料彷彿已半飽😆自家炸響鈴非常香脆，吃過後再也不能接受其他現成響鈴肥水大花甲，吃過多次也沒有沙，湯匙般大隻，爆汁鮮甜！蟶子王夠大隻，鮮甜爽口新鮮，不過有時有沙😛象拔蚌刺身，新鮮大份又抵食😋😋其他蔬菜、肉類均很新鮮，份量不小。店面老闆和職員都十分細心，客人來到會提供酒精搓手，食品和服務多年來長期保持水準，值得支持！…查看更多

主打新鮮食材嘅火鍋店非常之有驚喜，種類多之餘又係自家製作，店內環境幾舒服，gathering一流!!!!😝😝😝花膠響螺燉赤肉湯底，湯底真材實料，有花膠、響螺同赤肉一齊燉煮嘅燉湯，特別鮮甜，飲左2碗湯先開始打邊爐🤣🤣象拔蚌刺身好新鮮，好爽脆，搭配wasabi同豉油一起享用，可以突出到鮮甜味道😝😝 極品騸牯牛雪花比例超平均，口感軟綿綿，入口唔膩但又保留到應有嘅油脂味，用嚟打邊爐一流，淥幾秒就食得嚟保留返肉嘅鮮味👍🏻👍🏻蘇格蘭蟶子皇大大隻，一甩殼就食得，保留到鮮甜彈牙口感😬😬😬即炸鬆脆響鈴新鮮炸起，唔太油膩，外脆內嫩😂😂白菜仔新鮮，配埋湯汁好食👍🏻👍🏻 自家竹蔗茅根，打邊爐一定要配備嘅涼茶，消暑又解熱🥵🥵…查看更多

今晚同左媽咪黎銅鑼灣打邊爐呢間環境舒服，同媽咪食飯佢最concern要坐得舒服😌先叫左壺竹䉀茅根清清熱，唔太甜叫左個鴛鴦鍋漁火招牌麻辣鍋同埋漁火松茸養身鍋一辣一唔辣麻辣鍋有辣度選擇，香氣四溢，湯底有大量香辛料所以好惹味！松茸鍋既湯好鮮甜，湯底除咗松茸菇仲有啲蟲草花，配上紅棗同杞子，所以打邊爐之前我都先飲咗兩碗湯😝本地手切鮮牛頸脊賣相一流，花紋好靚，肉質鮮嫩有彈性，牛味好濃！椒鹽海中蝦海蝦好彈牙，炸得好香脆，配上大量炸蒜，好惹味！墨魚拼蝦滑墨魚滑又滑又彈牙蝦滑蝦味濃，食落夠爽啖啖鮮味即炸鬆脆響鈴呢度嘅響鈴全部都係新鮮炸起，所以都係熱辣辣脆卜卜蘇格蘭蟶子王好大隻，肉質肥美厚實，食落好鮮甜彈牙！什菜籃…查看更多

🔸花膠響螺燉赤肉湯底精心熬製，湯清味鮮，花膠軟糯彈滑，響螺嚼勁十足，赤肉嫩滑多汁，三者結合成一碗滋補佳湯🤤🤤👍💕🔸泰式生蝦🦐🦐擺盤好靚，仲好新鮮，配以酸辣醬汁鮮蝦彈牙中帶著刺激口感，超級開胃！！🔸本地手切鮮牛頸脊🐄🥩🥩我地三個人叫咗大份，份量真係好大，差啲食唔曬！牛肉厚切適中，牛肉鮮美，肉質細嫩，燙後汁多味美❤️🔸蘇格籣蟶子皇肉蟶子皇肉只係需要煮12秒，彈口鮮美，仲非常鮮味😜😜🔸即炸鬆脆響鈴外脆內嫩，香氣誘人，蘸醬更添風味🤭🤭🔸西洋菜🥬🥬爽口清新，帶有自然清香，為火鍋添一抹綠意～🔸鮮墨魚滑、鮮打靚蝦滑🦐🐙魚滑同蝦滑都係餐廳自製！滑嫩彈牙，鮮味十足！最中意係佢嘅蝦滑，面頭有大量蟹子，食嘅時候仲有多重口感🤓👍🔸自家竹蔗茅根🍹🎋打邊爐食到好熱氣嘅時候飲一杯竹蔗茅根甘甜清涼，順喉解熱，非常舒服😌💕💕…查看更多

餐廳坐得好舒服，雖然地方唔大，但係佢嘅梳化同位置都安排得好舒適🥰🥰而且亦都好醒目同勁，佢會好自動自覺咁去觀察吓有咩需要，即刻會為大家安排👍👍食物環境同服務都非常好，值得再嚟！花膠響螺燉赤肉湯湯底甜美濃郁，膠質豐富，花膠滑嫩，響螺筋道，赤肉肥瘦適中，湯底滋味深厚，暖入心田。泰式生蝦酸辣醬汁提味，蝦肉綿實彈牙，酸辣兼備，令人食慾大開本地手切鮮牛頸脊（大）牛味十足，油花分布均勻，燙後肉質滑嫩多汁，是肉食者的最愛。蘇格籣蟶子皇鮮甜爽口，肉質緊實彈牙，海味香濃，令人回味即炸鬆脆響鈴酥脆外皮包裹鮮嫩，香氣十足，是火鍋的最佳配角西洋菜清新爽脆，完美解膩🫶🏻鮮墨魚滑細膩滑嫩，鮮味突出，搭配火鍋湯底更顯鮮美鮮打靚蝦滑爽口彈牙，蝦香濃郁自家竹蔗茅根甘甜解渴，草本香氣怡人，是完美的飯後飲品…查看更多

花膠響螺燉赤肉湯底💖濃郁而清甜，內含花膠軟嫩滑溜，細膩膠質令口感更加豐富(*≧ω≦)響螺肉質彈牙Q彈，赤肉則香嫩多汁，湯底滋補且不油膩，喝一口暖入心窩！！飲完湯餐廳仲會幫我地加湯去打邊爐🍲泰式生蝦🦐🦐🦐新鮮生蝦帶著微微甜味與爽彈肉質，酸辣泰式醬汁令滋味層次提升，清新又開胃本地手切鮮牛頸脊（大）🐮切得厚實，牛味濃郁且肉質細嫩，剛好燙熟保持鮮嫩口感，成為火鍋肉類的主角。蘇格籣蟶子皇飽滿鮮嫩，海味十足彈牙，搭配微鹹醬汁讓味道更圓潤！！😋即炸鬆脆響鈴師傅將響鈴炸到大過我個拳頭！！出面都未見過咁大～金黃香脆～香氣撲鼻！超甜粟米香甜多汁，焦香味濃，令人忍不住一口接一口西洋菜🥬🥬🥬脆爽來清新解膩，搭配湯底十分提味鮮墨魚滑與鮮打靚蝦滑兩款滑都係師父自己打～細膩滑嫩，海鮮鮮味濃厚～自家竹蔗茅根打邊爐食到好熱氣，茅根解渴清甜，帶有淡淡草本香氣，消暑又健康😚…查看更多

位於銅鑼灣的漁火海鮮刺身火鍋是一家高質素的海鮮火鍋餐廳，餐廳空間寬敞，非常適合朋友聚會和家庭晚餐。餐廳主打新鮮海鮮刺身及火鍋，提供鮮味十足的海鮮材料與多款配料選擇。入座後店員會先送上醬汁配料這次點了麻辣魚湯雙拼，魚湯十分鮮甜！我和朋友都喝了幾碗豆腐魚湯即叫即炸的響鈴，鬆脆而不油膩特色四色丸，包括手打牛筋丸，手打墨魚丸，手打鮮蝦丸，鹹蛋豬肉丸！每款都很好吃，推薦！泰式生蝦刺身，蝦新鮮又大隻，配上自家制的惹味醬汁蟶子皇鮮甜大隻，推薦！本地手切牛頸脊（大），有咬口而嫩滑，不會太油膩自家制的竹蔗茅根很解渴總括而言，會再訪！性價比高而且店員服務態度非常友善！…查看更多