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位于九龙城既渡边屋，真系食野既稳阵之选😌。北海道紫海胆鲜味浓郁，啖啖都好似食紧海洋嘅精华，加埋三文鱼籽嘅咸香，层次分明。赤身刺身切得够厚，鱼味突出；海胆鱿鱼刺身就系软滑同弹牙之间做到平衡。味辛黑梅螺系有惊喜，梅香渗出嚟唔呛鼻，反而好开胃😋。炙烧芥未熔岩鲑鱼卷真系邪恶，芥未香唔会抢晒戏，同鲑鱼油脂互相衬托。最后极级霜烧寿司盛盒，鱼生唔止靓，每款寿司嘅调味都细致，唔会over👍。整体唔浮夸但有诚意，配料新鲜，摆盘靓，值得同朋友同屋企人聚同✨。
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✨千德恋纯米大吟酿入口清爽，米香浓郁但不抢味，配寿司非常合拍，饮完有种微醺的幸福感。 ✨本鲔赤身葱粒吞拿鱼腩丼真系好正，吞拿鱼腩油脂丰富，配上微辣的葱粒，口感层次分明，饭粒吸晒鱼油，好满足。 ✨特上寿司盛盒款式多样，每件都好新鲜，尤其是海胆寿司，鲜甜得嚟冇腥味，入口即溶。 ✨辣味三文鱼军舰带少少辣，唔会太刺激，反而更突出三文鱼的鲜味 ✨芝士飞鱼籽军舰有惊喜，芝士香同鱼籽的爆口感好夹；葱粒吞拿鱼腩军舰则系经典之选，葱香同鱼腩完美融合。------------------------------📍 渡边屋九龙城衙前围道122号地下H号舖
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尖沙咀最近新开的渡边屋是九龙城人气日本料理店的分店，主打各款新鲜寿司及海鲜。餐厅只有数张枱，环境干净舒服，建议提前订位以免扑空。食物整体感觉新鲜、用料实在。海葡萄天妇罗 $88选用了本地海葡萄，用轻薄的天妇罗粉炸至酥脆，咬下仍保持海葡萄的轻微爆汁感。油温控制得宜，不觉油腻。时令活蚝配海葡萄极级霜烧寿司盛盒 $138/只点了两只日本令和怪物生蚝，确实够大只、厚肉，蚝味浓郁但不腥，配上海葡萄增添一点清新海洋味，及加上酸汁萝卜蓉青柠及食用花，更提鲜。极级霜烧寿司盛盒 $278盛盒内容丰富，包括三文鱼、左口鱼、原条海鳗、带子、大拖罗、和牛、牡丹虾及玉子寿司。大部分寿司经炙烧，鱼油香气更加明显，口感柔滑。特别喜欢原条海鳗寿司，烧得微焦但保持肉质松软，酱汁甘甜平衡得宜。北海道带子卷配马粪海胆 $88带子鲜甜，而马粪海胆味道鲜甜浓郁，一口咬下去和青瓜米饭味道平衡。北海道原只活紫海胆 $188海胆仍放在完整壳内，加上三文鱼子金箔及食用花点缀，观感十分吸引。海胆味道鲜美，质感细滑，没有任何腥味，虽然价钱稍高但有惊喜。
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店内宁静舒适，呈现出正宗日式简约风格。靠窗座位可欣赏街景，吧枱位置则能观赏师傅精湛手艺📍松叶蟹肉蟹籽沙律一碗华丽嘅松叶蟹肉沙律，上面铺满闪闪发亮嘅蟹籽，卖相已经好吸引！🦀 细薄嘅青瓜丝裹住啖啖鲜甜蟹肉，再加埋爆弹式嘅蟹籽，每啖都系海洋嘅鲜味爆发。沙律酱调得啱啱好，唔会盖过蟹肉本身嘅鲜味，反而提升咗佢嘅层次感。啲蟹肉冇腥味又唔水，岩岩好📍三文鱼刺身、帆立贝刺身、日本海胆鱿鱼刺身呢个刺身拼盘简直系视觉同味觉嘅双重享受！🍣 三文鱼肉质油润丰腴，一入口即溶；帆立贝爽甜弹牙，带住淡淡嘅海水香；鱿鱼片卷埋啲海胆，口感软滑同埋鲜甜交织。刺身切工干净俐落，厚薄适中，配上新鲜山葵同埋优质酱油，令人欲罢不能。师傅仲用青紫苏花、柠檬片同柚子醋增添风味，完全展现日式刺身嘅精髓！📍炙烧寿司拼盘炙烧技术一流！🔥 本鲔中拖罗香气扑鼻，表面微焦但肉质软滑；深海池鱼肉嫩鲜甜，炙烧后鱼油香气四溢；左口鱼边位肉质特别肥美；原条海鳗寿司酱汁香浓唔会太甜，完美平衡。每件寿司嘅醋饭都系温温地，饭粒分明有嚼劲，师傅真系好用心！用金箔点缀嘅黑色长盘更添高级感。📍火灸神户和牛手卷口感极为丰富，鲜嫩既和牛配上清脆既海苔，每一啖都系满满既肉香，令人陶醉。📍海胆赤虾虾膏迷你丼鲜甜的海胆与细腻的赤虾膏相互辉映，搭配香滑的米饭，带来绝佳的层次感。这两道菜式不仅在味道上相得益彰，视觉上也同样令人惊艳绝对系一次难忘嘅日本料理体验，每道菜都展现出师傅嘅高超技艺同对食材嘅尊重。食材新鲜度高，配搭创新又唔失传统风味。无论系视觉定味觉都系高水准享受💯
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不需要多说，这个外卖人见人爱火灼鱼生丼火灼鱿鱼寿无👍🏻👍🏻👍🏻在 Openrice app 落单，之后直接去拿回家仍然美味可口(天气炎热，我会放在自携的冷冻袋中，确保温度不会受影响）。
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