海遊膳

朋友知我生日，帶我去食高質日本菜﹗果然沒介紹錯，有驚喜﹗這裡必點的，一定是 極上‧廚師發辦 ，我們來個十四品 HK$388。上菜好快，當手握壽司放在桌上後，我雙眼就沒有離開過，單是看刺身色澤已經知道其新鮮味美，那油潤的光澤感，滋潤著眼球，我已急不及待要開動了﹗鹿兒島間八、北海道帆立貝壽司、赤海老、吞拿魚(赤身)、吞拿魚中腩、海鰻、松葉蟹肉、金目鯛、時令魚、火炙紅葉醬比目魚裙邊(一口丼)。赤海老加上蝦頭膏作點綴，味道更上一層樓；帆立貝搭配柚子皮，增添清甜香氣。吞拿魚中腩魚油豐富，入口即化，非常鮮美；口感細嫩的海鰻包著壽司飯，這樣入口更有層次感。松葉蟹肉鮮甜多汁，份量十足。火炙紅葉醬比目魚裙邊(一口丼)，火炙後迫出魚油，香氣甚為誘人，入口鮮甜柔軟。 餘下四品就是清新爽脆沙律、日式海鮮茶碗蒸、麵豉湯及甜品，這晚的甜品是紅豆小丸子。松葉蟹肉梅子素麵HK$136，鮮甜幼嫩的松葉蟹肉，爽滑的梅子素麵，賣相精緻，超好打卡的，把它們一併放到以鰹魚湯及青檸汁製成的冷湯中，微酸甜而清爽，愛上了﹗要來點熱食啦，極上‧串燒盛HK$188，雞脆骨串、雞翼、雞皮紫蘇蝦卷、雞大腿肉串、車海老(虎蝦)。最愛雞皮紫蘇蝦卷，口感豐富，想一吃再吃；雞翼香口、大腿肉爽彈又肉嫩。燒牛舌芯粒三味HK$138，搭配洋蔥絲及京蔥絲，牛舌芯外焦內軟而爽彈，另可分別蘸上淡雪鹽、和風紫蘇大根醬、檸檬鹽燒醬，更有風味。…查看更多

見呢間餐廳新開，夜晚去試咗個抵食嘅Omakase，$288就有齊沙律、茶碗蒸、7貫壽司同甜品。🥗 是日沙律新鮮野菜配柚子醋，開胃醒神。🍳 日式海鮮茶碗蒸蒸蛋夠滑，個高湯底鮮甜。🍣 手握壽司七貫1️⃣ 真鯛 - 清爽淡雅2️⃣ 北海道帆立貝 - 厚切鮮甜3️⃣ 赤海老 - 蝦肉黏糯，蝦頭膏甘香 4️⃣ 鰹魚 - 煙燻風味突出 5️⃣ 吞拿魚中腩 - 油花均勻，入口即化 6️⃣ 火炙比目魚裙邊 - 油脂爆棚，炙燒後超香 7️⃣ 海鰻 - 蒲燒醬汁甜度剛好 🍡 紅豆丸子，丸子煙韌，甜度適中 ➕ 單點火炙三味壽司盛$74三文魚腩、油甘魚同比目魚裙邊全部炙燒過，魚油滿滿…查看更多

海遊膳 - 廚師發辦 omakase今日介紹一間位於太古城新開業嘅居酒屋，喺設計同裝潢都非常具日本色彩，餐廳有提供廚師發辦omakase、手握壽司、串燒各類唔同嘅日本料理，成個環境同埋鋪排好啱情侶嚟試吓。有三個唔同價位嘅廚師發辦，分別係十一品、十四品同埋十六品。吞拿魚壽司盛 $158極上大吞拿魚腩、吞拿魚中腩、赤身，由赤身慢慢食起，油脂越嚟越豐富，最後嘅大吞拿魚腩入口即溶。精選十點手握壽司盛 $268帆立貝、赤身、真鯛、間八、三文魚、八爪魚、火炙左口、玉子，仲有兩款時令嘅魚生，每款都非常新鮮。火炙三文魚腩壽司 $18北海道海膽。香蔥碎吞拿魚腩一口丼 $68超級鮮甜嘅北海道海膽加上啖啖肉嘅吞拿魚腩蓉。上，串燒盛 $138大蔥燒鳥、雞膝軟骨、雞大腿肉串、北海道豚肉白蔥串、黑糖小甜薯串燒時間拿捏得剛剛好，唔會太乾，雞肉仲保持住肉汁，而且經過調味。…查看更多

性價比高嘅日式料理終於進駐咗太古，佢哋主打親民Omakase概念 ，價錢低至$288 起，每日新鮮精選刺身日本運到，食物質素有保證，真係可以值得一試店內氣氛環境一流，今天特意坐吧枱前食omakase 別有一番風味🇯🇵$388 十四品有齊沙律，熱湯，海鮮茶碗蒸，甜品，其中9貫手握壽司係廚房精選即席發辦，款款精緻🍣除咗Omaksae，佢哋仲有時令刺身，四十多款壽司，價錢低至$16，仲有提供清酒、熱食串燒、爐煓燒，款式特別，務求滿足你嘅需要📍海遊膳 (太古)太古太豐路3號星輝台金星閣地下G1018號舖…查看更多

太古搵食從來唔會失望，主要原因係中產夠多，所以餐廳都有番咁上下。新貴就有佢。裝修似高質日式料理，提供吧位枱位，壽司刺身串燒乜都有，創作料理靚仔可打咭，價錢不誇張。北海道海膽、香蔥碎吞拿魚腩一口井入門版打卡丼，平衡食材同價錢，有北海道海膽，有碎吞拿魚腩，賣相靚仔。串燒盛串燒用火爐坐起，感覺絕對好過碟上，有誠意。五款串燒(大蔥燒鳥、雞膝軟骨、雞大腿肉串、北海道豚肉白蔥串、黑糖小甜薯)水準平均，肉感豐富又不柴口。精選十點手握壽司盛帆立貝、赤身、真鯛、間八、三文、八爪、火炙左口、玉子，時令x2壽司款式有平有貴，想樣樣都試吓有呢款十貫壽司盛。吞拿魚壽司盛極尚大吞拿魚腩，吞拿魚中腩，赤身吞拿魚一向質素先決，用三款吞拿魚帶來層層遞上既層次感。烏の籽雪花比目魚壽司炙燒魚油出晒嚟，口感柔潤，入口即化。火炙松葉蟹棒壽司火炙三文魚腩壽司火炙到位，再用醬料突出香味，頗有水準。…查看更多

人均400蚊左右就可以食到好味又豐富嘅日本餐廳！🎏火炙北海道帆立貝壽司口感好正😍😍個人最鍾意嘅串燒係北海道豚肉白蔥串🐷豚肉有厚度🔥滿滿肉汁☺️☺️白蔥有驚喜🥹🫶🏻勁juicy❤️‍🔥鰹魚湯稻庭烏冬熱辣辣上到嚟🍜食落好舒服👍🏻彈牙既稻庭烏冬🤗蒜蓉炒雜菜望落好似好細碟食落都幾多下🤣p.s. 餐廳仲有提供oamkase👨🏻‍🍳壽司🍣串燒🍢居酒屋🍺啱晒啲對日本嘢有要求嘅人去🙌🏻…查看更多

- 太古｜海遊膳 -▪️精選十點手握壽司盛🍣有十款指定壽司，分別係北海道帆立貝、吞拿魚（赤身）🐟、真鯛🐟、鹿兒島間八🐟、三文魚🐟、八爪魚🐙、火灸比目魚裙邊、自家製玉子🥚、時令海鮮兩件，全部都好新鮮。如果想試啲其他款式，仲可以揀omakase，啱晒omakase控▪️極上•串燒盛🍢有雞翼🐔、雞大腿肉串🐔、雞脆骨串🐔、雞皮紫蘇蝦卷🦐，同埋車海老（虎蝦）🦐，燒得外脆內juicy。另外個爐有蠟燭仔去熱住，可以保持住暖暖▪️北海道帆立貝鰹魚清酒高湯牛油燒🧈帆立貝肉質嫩滑，配合濃郁嘅鰹魚高湯，加埋少少清酒，再以牛油去燒，味道鮮甜中帶有淡淡嘅牛油香▪️劍先烏賊一夜乾🦑烏賊經過一晚風乾，口感更爽彈，鮮味更出，而且以炭火烤到外面微微焦脆，好香口▪️燒牛舌芯粒三味🐮牛舌芯幾厚身，食落柔軟，可以配淡雪鹽🧂、蒜油🧄，或者柚子醬🍊，一次過試到三種唔同風味海遊膳📍太古太豐路3號星輝台金星閣地下G1018號舖…查看更多

太古返工朋友搵到間附近新開張既居酒屋，地點方便，仲可以以親民價食到廚師發辦，今晚即刻去吧～上·廚師發辦十一品沙律、海鮮茶碗蒸、手握壽司七貫、湯品、甘味🥗是日沙律: 清新開胃🥚日式海鮮茶碗蒸: 有魷魚、蝦肉，蛋香嫩滑🫕味噌湯：熱騰騰味道剛好不太鹹手握壽司七貫🍣1️⃣真鯛: 肉質細緻，配上柚子汁和蘿蔔蓉，味道清新2️⃣北海道帆立貝: 肉身豐厚，爽口彈口3️⃣赤海老: 肉質鮮甜有彈性，配上少少蝦膏更香濃，帶出鮮味4️⃣鰹魚: 鮮甜帶有山椒漬的香氣5️⃣吞拿魚中腩: 魚油甘香，灑上淡雪鹽（由鹽和米混合而成，好似雪花一樣），淡淡的鹽味，獨特的視覺和味覺體驗6️⃣火炙比目魚裙邊: 火炙後滿滿的油香，入口即溶，味道甘香7️⃣海鰻: 肉質軟腍綿滑，炙燒後微微的焦香，滋味無比🍡甜品黑糖三色丸子🍡: 口感煙韌，配黑糖及紅豆，不錯的日式甜品🍜松葉蟹肉梅子素麵(冷): 松葉蟹肉和蟹籽，配上粉紅色的梅子麵，冷麵汁酸酸甜甜，色香味俱全，賣相超靚，打卡一流！食法: 快速將筷子橫向拉出，所有食材落入冷麵汁中，攪拌即可享用🍢自家製日本免治雞棒 (付日本雞蛋、醬油）：雞肉嫩滑配上日本雞蛋的蛋香和醬油，串燒必備串燒🍤雞皮紫蘇蝦卷（岩盬燒醬油): 雞皮外脆帶油香，加上紫蘇葉獨特的香味，蝦肉爽滑，口感豐富🐔手羽（岩盬燒醬油): 脆肉嫩，調味適中🍄‍🟫鮮冬菇：烤後的點點焦香令菇類本身的香味更濃，不會過乾🍠黑糖小甜薯：香甜軟糯餐廳隱藏係屋苑內，裝修型格、氛圍輕鬆悠然，提供廚師發辦 omakase、 壽司 、串燒的居酒屋，因為附近有好多商廈office 所以好適合中產人士來用膳。呢度仲有午市套餐，朋友話下次可以再嚟。…查看更多