泰昌餅家

营业中

休息中

唉!....自從搬了鋪之後, 開始發大來做...今時今日的泰昌已不是昔日的泰昌...以前可一連吃兩個, 現在經過時一個都不想吃....牛油皮是我的最愛, 但現在誠意不再.反觀另一餅店的蛋撻有進步, 而這間餅店的蛋揵便有當年泰昌的影子!

在之前對泰昌在銅記的食評也提及過，本人對油皮蛋撻的熱愛程度絕不比肥彭低，在從前其中環總店還未被迫遷時曾瘋狂的一次過吃了五個，但今時今日在其品牌效應下再來光顧，感覺大不如前。在總店的門外，周末的午市時段也輕易的有一條人龍，不肯定蛋撻是新鮮出爐否，其溫度是暖和的，但一見其賣相已覺得很不對勁，撻皮雖仍充滿牛油香，但像比從前的乾身，而蛋餡是出奇的凹陷在撻皮中，雖說凹陷是正常的，蛋餡也總不可能是圓拱型凸出的，但是凹陷的程度真的是有點兒過份，而蛋也不是很熱的。另外也叫了一個沙翁，是完全的冷冰冰的，於我而言，最好吃的沙翁要熱騰騰的，但千萬不要放太久，放久了表面的糖會被融化而變得醬醬的，不好吃的，但今次的雖然不是那醬醬的，但真的是很冷的，咬下雖感覺尚算鬆化，但感覺也是很不爽的，所以當然決定要去溝貨了，好！下一站是蘭芳園。若此品牌因其擴充得過急，而引致其出品的質素下降，我擔心好吃的油皮蛋撻將會成為歷史，到時候，我相信其忠實fans如我及肥彭也不復再來。

以前總是找不到，今天的起心肝，從openrice抄下地址，print好地圖，終於找到了，但要排隊，而且很多遊客！買了蛋撻，撻皮是我至愛的曲奇皮，很鬆脆，而且粒粒的很有層次感，蛋心也好正，熱辣辣的，但五元一個就太貴了，肥彭當然可以日日食，我就可能有外地朋友來才介紹給他們，然後順道吃一個吧。

做野經過泰昌餅家，終於有機會食到 Pang 督既 favourite 啦。門口已經聞到陣陣香味~~~我本來想再等佢新鮮 d 個 d 蛋撻，不過入到去見個阿姐已經問我要乜，算啦，要番普通出面個 d 啦。都算熱熱地偏新鮮出爐既。雖然佢個皮係好食，但係我都係終於酥皮個 d 多 d。同埋泰昌整得滑同香都係因為多左 d 奶...嗯，感覺奶味蓋過左蛋味少少。同埋唔中意奶味既話就會覺得唔好食囉。我覺得經過買件都無仿既。

今日行過中環的泰昌餅店, 突然心血來潮走去買了一個蛋撻因為前排日日係巴士上見到泰昌的訪問特輯雖然唔係新鮮出爐, 入口只係微暖但餅皮確實幾有曲奇餅FEEL, 好香牛油味另外, 蛋漿有蛋味之餘, 又唔太甜, 確實係好味如果新鮮出爐的話, 估計會更高分,雖然五蚊一隻, 比較貴, 但都值得推介,

呀媽見我成日話想食泰昌蛋撻，今日佢去開中環就特地買返家俾我食~ 多謝媽咪~! 我見到蛋撻時，已經係4 個鐘之後，呀媽話佢買時剛出爐，所以我係出爐左四個鐘先食架~不過，蛋撻依然好好食，只係香味無咁勁，餅底厚，鬆化美味，蛋漿又甜又滑~! 重有一樣野好重要，就係唔會太油 (盒內冇乜油印)！還有，餅底深，蛋漿多！正！我一向不喜歡曲奇餅底，但試完這泰昌蛋撻，覺得比酥皮還好，是鬆化的曲奇，而且曲奇有蛋的味道，蛋漿和曲奇係朋友，不會互不相干，整體味道很融和，愛上了！下次會再去試剛出爐的蛋撻($5) 和沙翁，貴D 都值！

二月十二日(星期四)是日早餐是昨日午餐回程時買的泰昌連蓉餅和鬆餅!其中鬆餅是新製品,店員說吃過非常鬆化!我覺得味道與光酥餅無異而連蓉酥就好吃,不過太飽和漏了!算不錯,泰昌除蛋揵以外,還有別的好吃!

2009-01-13承蒙舊老闆的錯愛，今日飯友們皆獲贈泰昌蛋撻乙件曲奇餅底究竟是甚麼一回事呢？肥彭都要食又究竟係咩一回事呢？的確，餅底好鬆化，免去了酥皮o個o的燒焦苦味(可能我食親都唔係正o野呱)鹹鹹地，食唔慣，但一定唔係差熱熱的蛋不錯，可惜我想再蛋味多o的好滿足

好耐之前mami買過呢度o既蛋撻比我, 但已經唔記得咩味啦haha呢一日我扭計bb就陪我黎食haha我地特登企o係門口等新鮮蛋撻出爐, bb推介話佢鍾意食沙翁多d haha所以叫埋!!一買完就食!個沙翁好正, 好多糖o係面, 唔同酒樓果d硬到可以掟人, 裡面幾軟!!軟綿綿咁ga~~仲有個蛋撻熱到辣咀, 個蛋在熟與未熟之間, 外面焗好, 裡面好似燉蛋咁滑, 好好呀!!

去完蘭芳園就順道來到泰昌，兩家隔得實在很近，可是我卻找了半天。門口都排起了的隊，但是等的時間並不是太長。買了沙翁和蛋撻。看到很多人說莎翁的味道好，但我感覺真的一般般，味道不厚重，很空。蛋撻果然名不虛傳，買的時候都只剩幾個了。外面的皮很酥脆，又不容易散，裏面就像果凍一樣的質感，滑滑的，口感很好，下次一定再試過

我一向喜歡曲奇皮的蛋撻，因為它的牛油香，酥皮的感覺較豬油。呢度的曲奇皮比其他的更香脆，充滿牛油香，那天到剛出鑪，嘩，那蛋漿是熱辣辣的，又不太甜，好美味呀!另外沙翁也很好，不是死實實同油溢尾, 非常鬆軟. 很好很好!

人人都說泰昌取出名的係肥彭旦撻, 但我卻獨愛它的沙翁. 可能大家說旦撻好, 期望過高, 只覺一般. 但沙翁呢, 沒有人說它好, 卻出奇的驚喜. 一般的係死實實, 吃下去一口油溢, 但這裡的卻鬆泡泡的, 很鬆軟. 新鮮出爐, 熱辣辣, 沾上糖, 沙沙聲咁, 三扒兩撥就把它消減了.

我住在中環, 但都好少食泰昌的蛋tart呢, 因為放工都已經賣晒了, 但今個星期日都的起心肝去買, 下午3點幾, 排長龍呢, 不過都好快買到, 蛋tart熱辣辣的, d蛋仲好滑, 震騰騰ga~ 好香好好味, 我媽咪話, 無論幾時去買, 都是一樣熱辣辣, 可能因為佢有恆溫設備吧~所以不一定要等出爐時間先去買呢

24-10-2008 (中區為食鬼遊- 第一擊)泰昌蛋撻 x2Total $10特地找了一天與男朋友遊中西區順道尋找美食，而我們的第一站便是泰昌。泰昌的蛋撻其實已經吃過了很多次了，但每一次吃仍能感覺風味依舊，只是每次都發現價錢一次比一次貴了......這次來到，價錢已由年頭的$3.8加到$5了！買之前真的有點猶疑，雖然是$5一個蛋撻，但仍不乏排隊購買的人。新鮮出爐熱騰騰的蛋撻捧在手上，可看見中間部份的蛋呈半固體狀態，仍有點會"動”的感覺，可見焗的時間剛剛好，不會過了火喉。一口咬下去，香脆如曲奇的餅皮充滿著牛油的香氣，再咬下去中央部份的蛋入口即溶，香濃的蛋香味瞬間充滿整個口腔，叫人一口接一口的欲罷不能。吃完了，真的還意猶未盡，實在是太好味了！難怪即使加價至$5，仍有這麼多人排隊了，好吃的東西，真是不愁生意！

看上去，好像比上一次加了價，是嗎？還是我太耐沒有幫襯了買了蛋撻，依舊的很重牛油味，好鬆脆，而且蛋味亦很香很濃。難怪這一次仍然看到先後有兩班韓國旅客，依照旅遊書指示，來到此店，一嘗蛋撻的風味了，我還見到一個其中韓國遊客手拿一個蛋撻，要店員為她跟蛋撻影相留念呢。另外，還買了一包南棗核桃勿牙糖，有十多塊，獨立包裝，很好味，唔chi牙，充滿核桃的香味，好喜歡外面還有一張薄薄的米紙，好懷舊的。還是中環這家店最有特色，少了其他分店冷冰冰的商業味道，多了一分家庭式作業的和諧親切感。