新年前后，又是到处饮食的时候了。这一次，就有柴湾的饮食达人朋友带路，大伙儿来到地铁站附近的工业大厦内品嗜美食。地点，就是在泗兴大厦内的《泗兴食堂》。那天，油烟味同食物的香味充溢著整间餐厅。功夫小菜，撚手小炒，样样都吸引，是很 perfect 的香港菜本色。泗兴大厦内的《泗兴食堂》，好明显就是一间工厂饭堂。当然，这一类饭堂，是要有朋友在这一栋大厦上班才能带我们入去品尝美食啦。然而，晚上的这一个饭堂，绝对是座无虚席。而且来者都是熟客，老板也同客人打成一片，一起饮啤酒 / 威士忌。餐厅，主打一些香港式的 "了能" 菜。鸳鸯凤皮甲，用鸡皮包住墨鱼滑去炸的墨鱼饼，在底的就是凉拌青瓜丝拼鸡丝拼海蜇丝。从来没想过，鸡皮可以同海鲜配合成为一件美食。墨鱼饼够香，鸡皮也带点脆。而在底的青瓜丝拼鸡丝拼海蜇丝，更加像一份沙律。然反来的，是《泗兴食堂》的招牌菜，虾多士了。原只虾加上虾胶一起酿入面包之中，味道之美，是难以用文字来形容的。当然，呈上来时，那四溢的香味，也是难以用文字来形容的。蚬介鲮鱼球，许多年前，我在中环的罗富记吃过。这一道菜式，最最最吸引之处，就是那闻起来会不悦，吃入口却异常美味的蚬介酱。对比之下，蚬介比不上罗富记的出品，但鲮鱼球却是 ichiban。虾酱肉眼根绝对是一个 "了能" 菜。肉眼根，是猪扒底部一小块白色的筋。老板说，一只猪只有很少肉眼筋，所以是很难有的。吃入口，感觉是爽爽的，加了虾酱同豉油，更突然当中的香味，非常特别也非常好味道。黄金豆腐，看似是一般大排档都可以见到的食物。但端出来的这一份看得出是份外有水准。外层香脆，而且那脆脆的口感觉只是薄薄的，薄薄脆一层之后，就是鲜嫩滑一滑的豆腐了。鱼扣煲，是《泗兴食堂》 "了能" 菜之一。鱼扣，即是鱼的胃部。用豉油爆香的鱼扣，再加上香葱放入煲内再爆香，味道奇香，而鱼扣也十分之爽脆。味道极美妙。最后，我们点了些饭面。面食方面，我们点了一个香味四溢的沙嗲粉丝虾煲。没想到，这店连炒粉面饭都充满了镬气。这一个粉丝虾，由于加了沙嗲，所以是特别香口的。另一个，也是《泗兴食堂》的招牌食品，生炒糯米饭。每一粒饭都入味，而且炒到极干身，尽吸豉油的米饭，的确是啖啖都有味道。再加上这煲饭超大煲，食唔晒，就不得不带走回家吃了。这一餐，食材独特，味道出众，真的是每一味食品都非常之出色，也非常之 "了能" 。味道好，而且又够晒港风味的晚饭，食过一次，已经感觉到要返寻味。…查看更多
