汕頭牛肉火鍋

天氣突然轉凍，去打邊爐就最正，吃完身體會暖笠笠感覺舒服，今次去到樓上火鍋店〔汕頭牛肉火鍋〕，附近銅鑼灣港鐵站交通非常方便。餐廳裝潢設計走簡約舒適路線，店內主打不同部位的汕頭手切牛肉，⁠原來牛肉由汕頭新鮮直送，所以食材都保持了原汁原味，而且餐牌都有寫每一種牛肉需要灼多少秒最合適吃，配上清香濃味的牛骨湯底及蘸上醬料，牛肉味道更加突出，建議想吃一定要訂位，平日晚上7時左右已經爆滿，有機會會再回訪試試其他部位的牛肉，真的是假日不用北上亦可以吃到高質的汕頭牛肉火鍋。【牛骨湯底】(HK$108)店內有幾款不同的湯底選擇，今次我們選了牛骨湯底。有粟米及白蘿蔔在鍋內，牛骨湯底清香而有牛的濃味，熬到最後粟米及白蘿蔔吸收了不少牛骨湯底的精華，有一陣陣牛肉的味道，想清清地又吃出潮汕牛肉的原味道，推薦選這個湯底。【雪花】(HK$158)雪花與牛頸相連(脖仁)，牛肉很新鮮紋理漂亮，顏色鮮豔帶有光澤及少量脂肪，輕輕一灼五至六秒入口很鮮嫩帶有牛脂的甘香，很高質我非常喜歡，推薦。【匙仁】(HK$158)匙仁很新鮮沒有脂肪及筋位，很驚訝入口竟然很鮮嫩及有軟滑的口感，而且牛味相對較突出，朋友就很喜歡，推薦。【自選雙拼丸肉餅餃】(HK$98)點了兩款正宗汕頭特色小吃。手打牛肉餅 : 味道跟牛丸相若，扁扁的形狀，入口彈牙有口感，很特別。汕頭魚冊 :魚肉做皮，豬肉做餡，魚肉做成一片一片像書冊的形狀，入口爽彈。【自選雙拚蔬菜】(HK$48)選了春菜及唐生菜，蔬菜烚一烚吸收了湯汁顯得更有味道。【三秒響鈴】(HK$68)打邊爐最喜歡就是吃響鈴，響鈴很新鮮鬆化，沒有油膩感，再吸收濃郁牛骨湯底的味道，很邪惡，但好味道。【竹蔗水】 (HK$50)入口味道不太甜，滋潤解渴，很適合打邊爐慢慢飲。【醬料】(HK$18/每人)特色九種調味料，可自由選擇適合自己的火鍋口味。…查看更多

而家唔使北上都可以食到高質汕頭牛肉火鍋喇，這間在鬧市開的新火鍋店，食材是每天由汕頭新鮮直送的，食到滿滿的潮汕味道。店內的環境舒適，冷氣十足，有舒適的卡座，在這樣的環境下打邊爐，真是10分享受。湯底：濃郁的牛骨湯牛骨湯的香氣撲鼻而來，湯色清澈卻又讓人感受到濃厚的肉香。經過長時間的熬煮，湯底中散發著牛骨的鮮味，每一口都讓人感受到滿滿的溫暖與滋補。食材：鮮美的選擇雪花肉：肉質鮮嫩，油花分布均勻，輕輕一涮便能感受到肉汁的流出，口感滑順。 吊龍：肉質彈牙，咀嚼間更添層次感。搭配牛骨湯，讓人感受到肉與湯的完美結合。牛筋丸：口感Q彈，湯汁豐富，咬下去的瞬間，彷彿能感受到肉的鮮美在口中爆炸。火鍋的樂趣在於食材的多樣性。這裡的稻庭烏冬滑順而富有嚼勁，與湯底的搭配讓人驚喜。自選的雙拼蔬菜也相當新鮮，我們選擇了淮山和萵筍。還有鴨血和金菇菜也10分新鮮，配搭牛骨湯底，吸盡湯底的鮮味。竹蔗茅根甘蔗水最後，搭配火鍋的飲品也很重要。這裡的竹蔗茅根甘蔗水清甜可口，消暑解膩，完美中和了火鍋的濃郁感。…查看更多

以往北上消費都會想試下當地特色美食😋冇諗過原來係銅鑼灣會發現汕頭牛肉火鍋♨️食材標榜由汕頭新鮮直送，保持到原有味道與質素十數款不同牛肉部位可以選擇，牛肉火鍋都可以食得刁鑽😎一入餐廳已經聞到好香嘅沙嗲味道🥘理所當然選擇左沙嗲湯底湯底隨時間越煲越濃，十分惹味🤤另有醬料盒，可以按喜好調製醬品小料🥩吊龍明顯見到脂肪、牛筋與牛肉層層堆疊口感有嚼勁，在牛味之間帶點牛油香，令人一試再試🥩嫩肉色澤紅潤，滾湯快灼十多秒就食得入口鮮味，口感嫩滑而軟淋🐮頂級牛肉丸口感實在，咬落彈牙🥬娃娃菜口感清爽，調劑味蕾上的濃味🥔土豆片煮熟後十分粉嫩，帶點微甜🍜刀削麵口感煙韌彈牙麵條闊身，掛上沙嗲湯底，味道不錯🍜新竹米粉較為吸汁，煮好後偏向乾身而濃味整理而言汕頭牛肉火鍋甚有質素，牛肉鮮嫩可比北上食肆是留港之中品嚐汕頭牛肉的好選擇👍🏻…查看更多

來🚇銅鑼灣呢間汕頭牛肉火鍋🍲，真係唔使北上都可以食到啲高質正宗嘅汕頭黃牛牛肉🐂！呢度嘅職員話啲潮汕牛全部由🇨🇳汕頭新鮮抽真空之後運嚟香港🚚，所以都保持到原汁原味。呢度除咗大堂位置之外，👏另外都仲有一間可以容納十幾人嘅包廂🚪，啱曬一大班朋友過嚟打甂爐🍲。先有牛腩鍋底🥣，湯底清澈帶少少牛骨香，滾起嚟唔會過於濃膩，🥄一開鍋已經聞到陣陣牛香，入邊仲有幾嚿牛腩🍖可以食添。跟住上場嘅就係吊龍🥩，肉片切得薄薄🔪，紋理清晰，入口軟腍帶嚼勁，輕涮幾秒⏱️就可以，😍完美鎖住牛肉汁。再試五花趾🐮，油花分佈勻稱，口感脆嫩獨特👍，又有油脂香味，同吊龍形成強烈對比🤩。之後係薄殼丸🟤，丸身彈牙，入面有唔少嘅薄殼蜆肉🌊，潮汕風味十足。另外仲有滑溜溜嘅蝦滑🦐，配埋個牛清湯，味道鮮甜得嚟又唔膩😋。整體嚟講，呢度最正係🐂牛肉部位有好多選擇⭐，湯底清新又唔失牛香🐮！…查看更多

作為港島人，不用北上都食到汕頭牛肉火鍋 慳番好多交通時間。銅鑼灣汕頭牛肉火鍋 地鐵站行兩步就到。✅食物新鮮。✅市區，港島人唔洗北上都食到正宗潮汕牛✅牛肉正蕃茄薯仔湯底湯底味道清甜自然，作為火鍋湯底，它口味溫和，不會搶去食材本身的鮮味重點 - 牛肉黎啦 匙柄 匙柄是牛前腿的肌肉部位，脂肪分布適中。能夠吃出肉質新鮮，在清湯中涮幾秒，蘸上少許沙茶醬，能充分體驗到牛肉的原汁原味。吊龍 吊龍是牛背脊上的長條肉，是常見的牛肉火鍋部位。脂肪比例比匙柄稍高一點點，口感因此更為軟滑，肉香濃郁。同樣只需輕涮數秒，肉質便不會過老係超級好味！香港牛肉火鍋一樣優秀❤️牛筋丸**手打的牛筋丸質地結實，非常有彈性，咬下去頗有嚼勁。內裡肉汁豐富，牛味十足，並且能吃到細小的牛筋顆粒。5. 豬肉餃內餡是基本的豬肉餡，調味不過鹹，豬肉味清晰。優秀在於豬肉新鮮。6. 三秒響鈴一上桌就知即點即炸。放入湯中三秒立即撈起，外層迅速吸收湯汁，內裡卻仍能保持一絲脆感。豆香味極其濃郁，口感鬆化，毫無油膩感。這道菜遠超一般預先包裝的響鈴，極力推薦。蔬菜拼盤新鮮度良好。娃娃菜清甜，金菇口感爽脆。鮮冬菇厚肉，菇香實在，煮後口感軟滑。這類蔬菜與蕃茄湯底非常匹配。稻庭烏冬品質不錯的稻庭烏冬。口感非常滑溜，煙韌有彈性，不會一煮就爛。…查看更多

近年愈來愈多人鐘意食汕頭牛，我都唔例外，最愛就係嗰股香濃牛味。最近天氣涼涼地，行過 The L.square 見到新開嘅汕頭牛肉火鍋店，真係勁吸引，忍唔住就入去試咗個二人套餐。🍲 牛骨湯鍋底湯底清香又濃郁，牛骨嘅鮮甜慢慢滲出嚟，入口完全唔油膩。蘿蔔吸晒湯汁，食落特別入味，暖笠笠好舒服。🥢 嫩肉嫩肉以瘦肉為主，脂肪少，口感鮮嫩爽滑。只要輕輕涮十幾秒就可以入口，牛香即刻散開，真係好鮮甜。🥢 匙柄呢款肉質比較結實，脂肪含量少，食落有嚼勁。放落湯底慢慢涮煮，7–9 秒就啱啱好，牛味濃郁又唔膩。🥢 吊龍油花分佈均勻，入口嫩滑又帶少少嚼勁。食落層次感好豐富，牛香同油脂融合得好靚。三款牛肉份量都唔少，每款都有唔同口感，但同樣牛味十足，真係好正！🦐 時令海鮮有蝦同鮑魚，兩款都好新鮮，彈牙又鮮甜，為火鍋增添咗海味層次。🥢 黃金響鈴炸到香脆金黃，放入湯底稍微浸一浸，仲保持到脆口。吸埋湯汁一齊食，香脆又入味，超正！🥬 健康菜盤蔬菜種類齊全，顏色搭配鮮明，食落清甜爽口。啱晒用嚟平衡肉類嘅油膩感，令整體更清爽。🥢 四寶丸丸類彈牙有咬口，牛丸牛味十足！貢丸咬落去鮮味即刻爆開，好有驚喜。🥟 魚皮餃 & 魚冊魚皮餃皮薄有彈性，餡料鮮美，咬落去好滿足。魚冊口感爽滑，帶有清甜，食落清爽又唔膩。🥃 竹蔗茅根甘蔗水飲品清甜解膩，竹蔗同茅根嘅天然香氣好舒服。飲完即刻覺得清爽，啱啱好平衡火鍋嘅濃味。呢餐火鍋用料新鮮，湯底同配菜搭配得好，牛肉同海鮮等食材，由汕頭新鮮直送，原汁原味，全部都好出色。而且坐位好寬敞，環境舒適，食得開心，坐得舒服！香港都有咁高質汕頭牛肉火銅，唔使北上都可以食到！超推薦！…查看更多

一口鮮到骨子裡的潮汕牛肉火鍋🍲！首先湯底我們揀牛骨湯鍋底，果然沒失望！湯底清亮掛香，暖心又暖胃😊牛肉種類超多，有吊龍/ ⁠雪花牛/ ⁠匙仁/⁠ ⁠匙柄/ 嫩肉 /⁠五花趾/ ⁠三花趾/ 牛胸爽⋯我們叫了叫了吊龍（大份），肥瘦相間紋理均勻，在清湯里涮 1️⃣2️⃣秒就熟，裹上沙茶醬，肉質嫩到彈牙。而肥牛肥瘦比例剛好，涮完帶著油脂香，一點不膩口。墨魚滑 Q 彈十足，鮮味兒很足。油麥菜吸飽了牛骨湯的鮮，清爽解膩；稻庭烏冬煮軟後裹著湯汁，口感一流✨。必配的竹蔗茅根甘蔗水，清甜又解膩，和火鍋是絕配👍🏻！整體就是食材新鮮、服務態度極好，愛吃潮汕火鍋的可以過來啊🧡💛🧡！…查看更多

一上桌先被那鍋潤肺石橄欖湯底征服了！湯頭清得能看見鍋底，卻帶著橄欖的獨特甘香與淡淡草藥味，喝一口整個喉頭都舒展開來，完全不油不膩，越煮越甘甜，後勁特別強。牛肉是這兒的靈魂！今天試了匙仁（小）、五花趾（小），每一款都現切現上，油花分佈漂亮得讓人尖叫。尤其是五花趾，肥瘦交錯、紋理清晰，涮個5-7秒就熟，入口即化，油香在舌尖炸開，卻完全不覺得膩口。匙仁則是軟嫩得像豆腐一樣，輕輕一咬就化，超適合喜歡鮮嫩口感的女生。配菜也很講究，稻庭烏冬吸滿湯汁後變得彈牙透芯，汕頭粿條（河粉）則是必點！晶瑩剔透的寬條，吸飽橄欖湯後有種特別的清甜味。還有皇帝菜和淮山，簡單涮幾下就入味，清爽解膩。最後一定要來一杯凍凍的酸梅湯！自家熬的，酸甜濃郁，喝一口瞬間把嘴裡的油脂全部帶走，回甘無敵。…查看更多

🥣 牛骨湯鍋底 牛骨湯底清甜沒什麼味精感加上白蘿蔔和粟米清甜味道🌽很適合和濃味的湯底做鴛鴦鍋底🍲.🥩 吊龍（大） 肉質嫩滑油花分佈平均🌷牛味濃郁 口感豐富 好吃🙌🏻.🥓 肥牛（小） 肥瘦相間 手切易入口油脂剛剛好 不會太肥比一般的肥牛 更有口感😋.🦑 墨魚滑 手打質感 口感彈牙每啖都吃到墨魚粒口感不會粉 好吃🥳.🥟 魚皮餃 份量適中 細細一粒 湯底滾完也不散.🥬 白菜仔 份量很足 新鮮爽脆洗得乾淨/多款稀有部份牛肉提選擇🙌🏻環境乾淨…查看更多

今次同大家去食正宗汕頭牛肉火鍋🐮所有食材都係由汕頭新鮮直送品質有保證，食材保持原汁原味沙茶湯底食牛我最鐘意用沙茶湯底濃郁的香氣配上頂級汕頭牛越煲越濃，十分惹味🤤吊龍 (12秒)牛脊背的長肉，稍帶肥肉，油花密佈嫩滑，肉質細嫩富彈性肥牛(12秒）雖則淋身點，口感獨特油花分佈均衡，又有油脂香味，同吊龍形成強烈對比🤩牛肉餅🐮頂級牛肉餅口感實在，超重牛味咬落彈牙，潮汕風味十足汕頭粿條炸魚皮現在不用北上都可以食到美味汕頭牛肉欣賞店家每一部份的牛都指示需要淥的秒數汕頭牛肉火鍋銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 6樓…查看更多

最近晚上天氣清涼，又到了打邊爐的季節，作為潮州人的我，最喜歡肯定是潮汕牛肉火鍋，最近找到這家餐廳，不用北上也可食到高質牛肉火鍋，食材更是由汕頭新鮮直送，零距離食到原汁原味的靚牛肉🤩✏️位置（9/10）：地鐵出口步行約3分鐘，地段優越便利✏️環境（9/10）：裝修四正舒適，有高清電視，空氣清新✏️服務（8/10）：侍應主動幫忙加醬油及端上醬料，整體服務不錯✏️食物（9/10）：新鮮直送高質牛肉，好的火鍋就是要這樣🌟洗腦精心雙人餐 - $808套餐包括了牛骨湯鍋底、三款汕頭牛肉、丸類、海鮮等等，還附送一渣酸梅湯或竹蔗茅根甘蔗水，可說十分豐富，值得一試😊🍴牛骨湯鍋底牛骨湯味道清甜，帶有粟米及白蘿蔔，比較傳統的汕頭風味😜🍴匙柄潮汕牛肉中較為頂級的部位，靠近肩胛骨的部位，肉質帶筋絡，口感彈牙，味道鮮美😋🍴嫩肉經預先處理讓肉質變得軟嫩，咬下去肉質嫩滑，有啖啖肉的口感，牛肉控一定喜歡😃🍴吊龍另一個比較出名的牛肉部位，位於牛的腰脊兩側，油花豐富，肉質細嫩，口感嫩滑，牛肉味道濃郁🥰🍴四寶丸餐廳精選的四款手打丸類，包括牛肉味香濃鮮甜的牛筋丸及牛肉丸，還有多汁香甜的豬筋丸，以及海鮮味突出的薄殼丸，質素頗高😍🍴魚皮餃相信是全手工製作的魚皮餃，魚肉鮮味濃，皮嫩肉香，不像坊間的急凍包裝食材😆🍴汕頭魚冊由魚漿薄膜包裹豬肉、芹菜餡料手工製成，外觀像一本古書而命名為魚冊，口感Q彈，味道豐富😉🍴時令海鮮是日海鮮有鮮活鮑魚及海蝦，兩款同樣大大隻，非常新鮮，讓人驚喜🤗🍴黃金響鈴大大件的自家製黃金響鈴，疑似釀有豬肉，超有口感，十分滿足😝🍴健康菜盤有多種蔬菜、金菇及冬菇，份量不少，而且蔬菜都夠新鮮，配上牛骨湯食更為美味🤓🏠汕頭牛肉火鍋 (銅鑼灣)📬銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 6樓…查看更多

今日同朋友去試咗銅鑼灣高質汕頭牛肉火鍋， 喺香港都可以食到非常地道嘅潮汕牛肉。 鍋底我哋揀咗石橄欖湯底可以清喉潤肺，打邊爐都唔會咁熱氣， 一上枱試咗湯底，係好濃郁嘅骨湯點完話用咗雞骨牛骨去煲。牛肉我哋揀咗肥牛同吊龍，兩種牛都好新鮮 ，切嘅厚薄亦都適中，跟住佢哋嘅指示淥10秒左右，牛肉好嫩滑而且牛香味好濃郁，唔怕肥嘅建議減肥啲越肥越有牛香味。另外仲試咗佢哋嘅牛肉餅，墨魚丸同脆皮腸， 極之推介一定要食佢哋嘅牛肉餅， 佢好似係將牛肉丸變成肉餅， 但係成個肉餅都係牛肉丸中心最好食嗰個部分， 牛香味同調味都岩岩好， 而且唔係好多地方有得食， 一定要試。而且佢哋嘅服務好好店員會主動教你每種牛點樣食，佢哋嘅湯底同埋飲品係用咗咩材料，好貼心。…查看更多

去咗呢間新開嘅火鍋店，叫咗牛骨湯底同潮汕牛肉，一入門口就聞到陣陣牛骨香，即刻餓晒！ 🍲 牛骨湯鍋底用牛骨煮，飲落清香！🥩 汕頭牛肉▪️吊龍（小）：肉質細嫩，油脂分布均勻，淥一陣就食得，牛味十足！ ▪️雪花肉（小）：油脂豐富，口感更豐富。而頂級牛肉丸，咬落彈牙！肉汁多到爆出嚟～ 🥟 魚皮餃皮薄餡靚，魚肉鮮甜，浸滿牛骨湯之後更加正！ 餐廳環境企理，抽風系統做得幾好，食完都唔會成身味。服務都幾貼心。呢度嘅牛肉幾好味，值得一試！…查看更多

餐廳所有食材都係由汕頭新鮮直送 🚚食材保持原汁原味環境雖然唔係好大 但有唔少卡位簡潔得黎坐得幾舒服啱晒同幾個朋友嚟烚下烚下 🍲👫食物方面 佢哋主打新鮮汕頭牛肉🐮私心推介雪花牛同吊龍2款都係有適量嘅脂肪 油花分布均勻口感柔嫩多汁 鮮甜得黎牛味都好濃🥩餐牌上有各種唔同部位嘅詳細介紹仲有埋推薦涮燙時間⏱️確保牛肉口感最佳另外叫左個雙人海鮮拼盤 🦪🦐有桶蠔、海蝦、鮑魚同蜆每款海鮮都好新鮮同大隻尤其係海蝦 非常鮮甜彈牙!!而鮑魚都好鮮嫩 完全唔靭🤤最緊要嘅係交通方便想食正宗汕頭牛肉又唔想北上呢度絕對係一個唔錯嘅選擇…查看更多

今日同朋友嚟試呢間潮汕火鍋，一試難忘！叫左個芫茜皮蛋湯底🌿🥚，清香得嚟又鮮甜，芫茜控必叫。🥩雪花肉（小）｜$158🥩肥牛（小）｜$158雖然叫細份，但兩個人食啱啱好，牛肉鮮紅、油脂分布靚，油香重、牛味濃。輕輕淥幾秒就食得。🥢潮汕正宗獅鵝新鮮鵝腸｜$128絕對係MVP🌟爽脆到不得了，完全冇腥味，必encore。🥢墨魚滑｜$98彈牙墨魚滑仲食到墨魚粒粒，面頭蟹籽脆卜卜，推薦！🥢雙拼蘿蔔、冬菇｜$32煮到入味又淋甜～ 每樣食材都新鮮高質，湯底越煮越濃味！🥢稻庭烏冬｜$32最尾用主食結尾最滿足，吸盡湯精華🍜環境舒服，卡位枱空間好大，已經約定朋友下次再戰！👯‍♀️…查看更多