汕頭牛肉火鍋

天气突然转冻，去打边炉就最正，吃完身体会暖笠笠感觉舒服，今次去到楼上火锅店〔汕头牛肉火锅〕，附近铜锣湾港铁站交通非常方便。餐厅装潢设计走简约舒适路线，店内主打不同部位的汕头手切牛肉，⁠原来牛肉由汕头新鲜直送，所以食材都保持了原汁原味，而且餐牌都有写每一种牛肉需要灼多少秒最合适吃，配上清香浓味的牛骨汤底及蘸上酱料，牛肉味道更加突出，建议想吃一定要订位，平日晚上7时左右已经爆满，有机会会再回访试试其他部位的牛肉，真的是假日不用北上亦可以吃到高质的汕头牛肉火锅。【牛骨汤底】(HK$108)店内有几款不同的汤底选择，今次我们选了牛骨汤底。有粟米及白萝卜在锅内，牛骨汤底清香而有牛的浓味，熬到最后粟米及白萝卜吸收了不少牛骨汤底的精华，有一阵阵牛肉的味道，想清清地又吃出潮汕牛肉的原味道，推荐选这个汤底。【雪花】(HK$158)雪花与牛颈相连(脖仁)，牛肉很新鲜纹理漂亮，颜色鲜艳带有光泽及少量脂肪，轻轻一灼五至六秒入口很鲜嫩带有牛脂的甘香，很高质我非常喜欢，推荐。【匙仁】(HK$158)匙仁很新鲜没有脂肪及筋位，很惊讶入口竟然很鲜嫩及有软滑的口感，而且牛味相对较突出，朋友就很喜欢，推荐。【自选双拼丸肉饼饺】(HK$98)点了两款正宗汕头特色小吃。手打牛肉饼 : 味道跟牛丸相若，扁扁的形状，入口弹牙有口感，很特别。汕头鱼册 :鱼肉做皮，猪肉做馅，鱼肉做成一片一片像书册的形状，入口爽弹。【自选双拚蔬菜】(HK$48)选了春菜及唐生菜，蔬菜烚一烚吸收了汤汁显得更有味道。【三秒响铃】(HK$68)打边炉最喜欢就是吃响铃，响铃很新鲜松化，没有油腻感，再吸收浓郁牛骨汤底的味道，很邪恶，但好味道。【竹蔗水】 (HK$50)入口味道不太甜，滋润解渴，很适合打边炉慢慢饮。【酱料】(HK$18/每人)特色九种调味料，可自由选择适合自己的火锅口味。…查看更多

而家唔使北上都可以食到高质汕头牛肉火锅喇，这间在闹市开的新火锅店，食材是每天由汕头新鲜直送的，食到满满的潮汕味道。店内的环境舒适，冷气十足，有舒适的卡座，在这样的环境下打边炉，真是10分享受。汤底：浓郁的牛骨汤牛骨汤的香气扑鼻而来，汤色清澈却又让人感受到浓厚的肉香。经过长时间的熬煮，汤底中散发著牛骨的鲜味，每一口都让人感受到满满的温暖与滋补。食材：鲜美的选择雪花肉：肉质鲜嫩，油花分布均匀，轻轻一涮便能感受到肉汁的流出，口感滑顺。 吊龙：肉质弹牙，咀嚼间更添层次感。搭配牛骨汤，让人感受到肉与汤的完美结合。牛筋丸：口感Q弹，汤汁丰富，咬下去的瞬间，彷佛能感受到肉的鲜美在口中爆炸。火锅的乐趣在于食材的多样性。这里的稻庭乌冬滑顺而富有嚼劲，与汤底的搭配让人惊喜。自选的双拼蔬菜也相当新鲜，我们选择了淮山和莴笋。还有鸭血和金菇菜也10分新鲜，配搭牛骨汤底，吸尽汤底的鲜味。竹蔗茅根甘蔗水最后，搭配火锅的饮品也很重要。这里的竹蔗茅根甘蔗水清甜可口，消暑解腻，完美中和了火锅的浓郁感。…查看更多

以往北上消费都会想试下当地特色美食😋冇谂过原来系铜锣湾会发现汕头牛肉火锅♨️食材标榜由汕头新鲜直送，保持到原有味道与质素十数款不同牛肉部位可以选择，牛肉火锅都可以食得刁钻😎一入餐厅已经闻到好香嘅沙嗲味道🥘理所当然选择左沙嗲汤底汤底随时间越煲越浓，十分惹味🤤另有酱料盒，可以按喜好调制酱品小料🥩吊龙明显见到脂肪、牛筋与牛肉层层堆叠口感有嚼劲，在牛味之间带点牛油香，令人一试再试🥩嫩肉色泽红润，滚汤快灼十多秒就食得入口鲜味，口感嫩滑而软淋🐮顶级牛肉丸口感实在，咬落弹牙🥬娃娃菜口感清爽，调剂味蕾上的浓味🥔土豆片煮熟后十分粉嫩，带点微甜🍜刀削面口感烟韧弹牙面条阔身，挂上沙嗲汤底，味道不错🍜新竹米粉较为吸汁，煮好后偏向干身而浓味整理而言汕头牛肉火锅甚有质素，牛肉鲜嫩可比北上食肆是留港之中品尝汕头牛肉的好选择👍🏻…查看更多

来🚇铜锣湾呢间汕头牛肉火锅🍲，真系唔使北上都可以食到啲高质正宗嘅汕头黄牛牛肉🐂！呢度嘅职员话啲潮汕牛全部由🇨🇳汕头新鲜抽真空之后运嚟香港🚚，所以都保持到原汁原味。呢度除咗大堂位置之外，👏另外都仲有一间可以容纳十几人嘅包厢🚪，啱晒一大班朋友过嚟打甂炉🍲。先有牛腩锅底🥣，汤底清澈带少少牛骨香，滚起嚟唔会过于浓腻，🥄一开锅已经闻到阵阵牛香，入边仲有几嚿牛腩🍖可以食添。跟住上场嘅就系吊龙🥩，肉片切得薄薄🔪，纹理清晰，入口软腍带嚼劲，轻涮几秒⏱️就可以，😍完美锁住牛肉汁。再试五花趾🐮，油花分布匀称，口感脆嫩独特👍，又有油脂香味，同吊龙形成强烈对比🤩。之后系薄壳丸🟤，丸身弹牙，入面有唔少嘅薄壳蚬肉🌊，潮汕风味十足。另外仲有滑溜溜嘅虾滑🦐，配埋个牛清汤，味道鲜甜得嚟又唔腻😋。整体嚟讲，呢度最正系🐂牛肉部位有好多选择⭐，汤底清新又唔失牛香🐮！…查看更多

作为港岛人，不用北上都食到汕头牛肉火锅 悭番好多交通时间。铜锣湾汕头牛肉火锅 地铁站行两步就到。✅食物新鲜。✅市区，港岛人唔洗北上都食到正宗潮汕牛✅牛肉正蕃茄薯仔汤底汤底味道清甜自然，作为火锅汤底，它口味温和，不会抢去食材本身的鲜味重点 - 牛肉黎啦 匙柄 匙柄是牛前腿的肌肉部位，脂肪分布适中。能够吃出肉质新鲜，在清汤中涮几秒，蘸上少许沙茶酱，能充分体验到牛肉的原汁原味。吊龙 吊龙是牛背脊上的长条肉，是常见的牛肉火锅部位。脂肪比例比匙柄稍高一点点，口感因此更为软滑，肉香浓郁。同样只需轻涮数秒，肉质便不会过老系超级好味！香港牛肉火锅一样优秀❤️牛筋丸**手打的牛筋丸质地结实，非常有弹性，咬下去颇有嚼劲。内里肉汁丰富，牛味十足，并且能吃到细小的牛筋颗粒。5. 猪肉饺内馅是基本的猪肉馅，调味不过咸，猪肉味清晰。优秀在于猪肉新鲜。6. 三秒响铃一上桌就知即点即炸。放入汤中三秒立即捞起，外层迅速吸收汤汁，内里却仍能保持一丝脆感。豆香味极其浓郁，口感松化，毫无油腻感。这道菜远超一般预先包装的响铃，极力推荐。蔬菜拼盘新鲜度良好。娃娃菜清甜，金菇口感爽脆。鲜冬菇厚肉，菇香实在，煮后口感软滑。这类蔬菜与蕃茄汤底非常匹配。稻庭乌冬品质不错的稻庭乌冬。口感非常滑溜，烟韧有弹性，不会一煮就烂。…查看更多