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开饭介绍
来自台湾新竹市、当地的知名牛肉面店，香港店沿用台湾总店秘方，如牛骨汤底以精选牛大骨及多达23种的中药材及香料慢火细炖，令人一试难忘。
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营业时间
今日营业
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
*最后落单时间: 20:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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台湾牛肉面过江龙🍜.ᐟ.ᐟ曾被「台湾美食教父」誉为5★牛肉面红烧汤底特别系，加左豆瓣酱增添风味！较咸香，不过饮落药材味吾算特出清汤望落好清淡，但其实浓而唔腻，仲有少少牛骨香～面可拣手工宽面/细面个人几中意手工面好厚身，食落较硬身，似特粗嘅刀削面，有咬口！经典细面就软淋，较索汤啲！牛肉面其实减肥都可以食，以下2样都系低脂之选～⭐️100g 牛腱心: 20.8p 2.9f⭐️100g 牛𦟌: 19.3p 2.8f牛腱心好厚身，已经卤得好入味，中间有胶质，食落腍中带嚼劲牛𦟌好大块，筋肉相间，佢反而仲淋身！牛肉份量足，Gym友都满足🤍！小食几推介卤菜🤍超丰富～鸡髀菇滑、豆干，花生卤到好淋香口，卤豆腐、面筋吸晒精华！佢哋珍奶都几正🤍奶香浓郁，黑糖个款固定甜度就较甜，珍珠烟韧吾硬，叫少甜就平衡得好好♡茶香再出啲更好～°. ⑅♡⑅ °. +. °. ⑅♡⑅ °. +. °. ⑅♡⑅ °. °. ⑅♡⑅ °. +★ 台式卤菜 $58 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡★ 盐酥鸡 $48 ♥︎♥︎♥︎♡♡★ 红烧腱心牛肉面 $86 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡★ 清炖牛𦟌面 $82 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡★ 太极厚奶 $34 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡★ 黑糖珍珠鲜奶 $38 ♥︎♥︎♥︎♡♡
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Blue Monday 晚上去到荃湾如心广场揾食，见到间台式餐厅 - 《段纯贞牛肉面XChatime》2个人点咗D食物share:🔸蒜酱青菜 - 油麦菜可以拣生菜或者油麦菜，加入蒜酱嘅烫青菜🥬，油麦菜爽翠嫩绿🔸盐酥鸡台式菜必食嘅小吃，盐酥鸡新鲜炸到金黄色，份量都唔少，咬落啖啖肉，肉质鲜嫩🔸三星葱肉锅饼薄煎锅饼，外层酥香甘脆，锅饼入面夹有香葱花，入口充满咸香🔸招牌红烧腱心牛肉面（微辣）面底可以拣细面或手工面，手工面面团反覆延压维持韧性，厚薄不均的面体是为了能吸人更多汤汁，而传统的细面制法，面体气孔多，易沾染浓厚酱汁！我拣咗细面，先试吓个牛肉面汤底，牛肉味道极浓，3大件红烧牛腱肉，煮得又淋又入味，够晒份量啦，细面非常挂汁，啖啖都索晒个牛肉汤😊🔸台式肉燥饭半肥瘦嘅台式肉燥铺满成碗饭，仲有糖心卤蛋及青菜🥬，伴有香浓嘅卤水汁，非常开胃，成碗饭食晒！🔸百香QQ餐厅选用台湾品牌 - 日出茶太饮品，饮品多元化，多款水果茶，今次试咗百香果QQ，味道酸酸甜甜，非常开胃🔸黑糖珍珠鲜奶食台湾嘢，梗系要饮珍珠鲜奶！黑糖甜度适中，同鲜奶好配合呀，D珍珠仲好弹牙烟靭👍🏻
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终于食到来自台湾的品牌段纯贞牛肉面🍜店内装潢充满古式风格，座位舒适🍹配上Chatime茶饮，餐点与饮品都令人期待🐔盐酥鸡 $48盐酥鸡大件足料表层口感酥脆，咬落肉质实左，充满咸香🥩招牌红烧腱心牛肉面(微辣)手工面 $86段纯贞的招牌之选，汤底香醇牛腱心色泽红润，口感极之软淋，入口即化食出层层牛肉纤维，满带牛香🤤手工面宽阔粗大，口感弹牙充满嚼劲👍🏻🍗浓汤炖鸡面(细面) $88鸡汤十分浓香，啖啖炖鸡精华，感觉滋补🥰鸡肉口感滑嫩，味道鲜美，还附有一只鸡髀细面口感柔顺，伴随浓汤入口，令人满足❤️🌶️麻辣鸭血冬粉(微辣) $88辛辣风味引人垂涎，食落香口，辣度适中🔥冬粉细滑，挂上麻辣汤汁，味道一流鸭血片片厚度十足，爽滑满分🥬蒜酱青菜(西生菜) $48🍹黑糖珍珠鲜奶冻饮 $42面层鲜奶混合底层黑糖珍珠，口感柔滑而甜美黑糖珍珠入口烟韧，整体味道有层次🍹手打鲜柠凤梨茉莉绿茶冻饮 $38凤梨果味清甜，搭上茉莉花茶香气，清新而淡雅底部有粒粒凤梨果肉，鲜味而足料❤️总结而言，餐点用料十足、烹调得恰到好处，值得一尝最后配上一杯特色茶饮，令用餐体验更为圆满😋
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「段纯贞X日出茶太」最近推出咗全新手摇茶饮Menu，杯杯饮落都劲Refreshing，真系透心凉嘅消暑Summer Drinks！*此餐厅收取全单10%服务费。麻辣鸭血冬粉（单点$88），鸭血食落好Juicy，味道不腥，冬粉口感爽滑，容易挂汤，麻辣汤底辣度6.5分，内有油麦菜。招牌红烧腱心牛肉面手工面（单点$86），牛𦟌心好大件，肉质软腍、带有筋位，牛味浓厚，手工面口感厚身，容易挂汤，红烧汤底饮落带有药材味道、带点微辣，配料包括有油麦菜、酸菜、香葱。青花椒香手撕鸡干拌面（单点$78），表面铺有花生、香葱，手撕鸡连带著少许鸡皮，所以食落不会觉得太肥腻，细面口感条条分明，配以青花椒油食用，辣度2分，配料包括有浈水蛋、油麦菜、酸菜。卤水鸭舌（单点$68），鸭舌肉质皮弹肉滑，连鸭骨部位都腌得好入味。蒜酱青菜（单点$48），油麦菜口感爽脆，配以蒜酱食用，食落好香口。中杯500mL椰果手打鲜柠凤梨茉莉绿茶（单点$43），茉莉绿茶饮落花香味重，椰果份量多，内有凤梨、青柠、柠檬，饮落味道酸甜。中杯500mL绿茶果冻葡萄柚香橙璞玉红茶（单点$41），绿茶果冻食落茶味清香，红茶茶味浓香，整体饮落有点类似茶π西柚茉莉花茶。
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一直久仰「段纯贞」大名，他们的牛肉面曾被台湾美食家评为5星！非常高兴他们在香港开了分店，今晚就和朋友来到如心广场分店，一试这碗驰名的牛肉面！卤菜分别有豆干、杏饱菇、娃娃菜、花生、面根等，份量都颇多。食材入口带有卤水香料的气味，当中以杏饱菇、面根最为索汁，味道特别浓郁。鸡翼放在药膳汤内炖煮，肉质保持著嫩滑。重点在药膳汤头！鸡汤十分浓厚，鲜甜稠身，再渗出阵阵药膳甘涩味，几好饮。招牌红烧牛肉面不得不试！据悉汤头以23种药材、豆瓣酱和牛骨等熬煮8小时而成，入口十分香浓，充满肉香之余，还有微微的椒麻辣感。牛腱心肉厚身，炖至软腍入味，味道香醇。面底配了手工面，面条宽扁，质感烟韧带少许弹牙感，而且甚为挂汤。干拌面必须第一时间捞起，笔者吃完牛肉面才拌匀，面条已经黏在一起，变成面饼了。细面条幼身，质感细滑有口感。看似酱汁不多，但每一口都感受到青花椒的麻香。手撕鸡滑嫩，夹杂面条同吃，丰富口感。西生菜爽口，感觉都颇为新鲜。配上蒜酱，味道更加香口。到台式餐厅又怎会不点台式饮品？和朋友各点了一杯玫瑰荔枝璞玉红茶，以及手打鲜柠凤梨茉莉绿茶，香甜解渴。
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