櫻田日本餐廳

阔别两年又嚟到好正嘅樱田日本餐厅食铁板烧！餐厅枱同枱中间空间都几够所以坐得好舒服。识坐梗系坐喺铁板枱睇住师傅表演热辣辣咁送到面前俾我哋食啦。近嚟气氛真系好沉重！餐前饮啲清酒放松一下。我哋今次嚟食新嘅北海道A5和牛蟹御膳，两位原价$2688而家$2288就食到喇！第一味前菜系松叶蟹肉沙律蟹肉系用新鲜所以好鲜甜，配埋爽脆嘅沙律菜同胡麻酱食落清爽又开胃。跟住系金目鲷刺身同埋日本室津生蚝！生蚝食落去好软滑仲好鲜甜添，金目鲷刺身好有鱼油嘅香味够新鲜。今次呢个铁板烧有平时少见嘅原只加拿大珍宝蟹！钟意食蟹嘅老婆大人开心到飞起。今次由靓仔师傅招呼我哋，唔好睇佢咁后生手势好纯熟㗎。好快就将只珍宝蟹烧熟咗！一路煮嘅时候𠮶浸鲜味系咁飘出嚟引C人咩。蟹壳已经帮我哋剪开晒食得好方便，呢只珍宝蟹啲肉好扎实仲劲鲜甜，食完个口仲香喷喷好回味。跟住系邪恶嘅匈牙利鸭肝配红酒烩梨！煎香后𠮶啲鸭油标晒出嚟食落去劲甘香，伴碟嘅红酒烩梨都唔少嘢酒香味浓酸酸甜甜夹鸭肝食一流。终于嚟到今日嘅主角A5和牛！有两个选择可以拣厚烧或者薄烧，两款都各有特色我就同朋友各拣一款跟住分享咁就可以试晒两款啦。未烧牛肉之前师傅整咗南瓜、翠玉瓜同埋粟米芯，咪以为系配菜啊烧熟之后又香又甜好鬼好食㗎。呢个薄切就喺牛肉中间包咗明太子水菜，食落去好惹味加埋香嫩牛肉啲油真系好和味㗎。厚切嘅和牛都烧得好香口同多汁，食落去好香牛肉味劲浓郁但系又唔会觉得好漏。今次呢个餐仲可以加$220 upgrade叹松叶蟹肉三文鱼籽釜饭，老婆大人咁钟意食蟹我梗系唔会孤寒加俾佢食啦。煮好之后打开个盖𠮶浸香味真系唔得了！食之前仲会加啲水菜同埋三文鱼籽入去，呢口饭煮得好香软而且啖啖蟹肉鲜味唔错唔错。如果钟意食香口野可以叹本身跟餐嘅蟹肉味噌炒饭！师傅即刻喺铁板道炒够晒镬气香喷喷。炒饭粒粒分明有蛋香仲有蟹肉嘅鲜味，食完一碗都唔系好够喉真系好好味呀。跟住就会送嚟味噌汤！师傅见我唔饮得海带就换咗鱼汤俾我好鬼sweet，奶白色嘅鱼汤劲鲜甜一啲都唔腥饮完暖笠笠好舒服。未完㗎未完㗎！仲有炒得好好味嘅野菜，师傅炒得够香口同干身唔会水汪汪，食完咁多肉之后食佢真系好舒服。最后仲有好精致嘅千层忌廉蛋糕做饭后甜品劲满足呀。…查看更多

友人约到沙田帝都酒店内的樱田餐厅晚膳，想起也有一段日子没有来过了；看过餐牌，选了门口推介的「北海道A5和牛·蟹御膳（二人前）」。原价 : $2,688，现在优惠价 : $2,288，供应期由2025年11月至2026年1月，逢星期二至日，供应期有限，最好预留订座。有佳肴又怎能没有美酒，朋友选了支清酒，用冰桶盛载以保持温度，味道清甜带米香，配搭上鲜甜的蟹肉，确实不错。首先上场的「松叶蟹肉沙律」，这道沙律以松叶蟹肉为主角，搭配清爽蔬菜与简单调味，作为清清味蕾的前菜，也很不错。接著上场的是「金目鲷刺身及日本室津生蚝」，金目鲷刺身是细腻鲜甜的代表，室津生蚝则是浓郁鲜美的极致。两者同场，形成「清爽 × 醇厚」的对比，既能享受鱼肉的优雅，又能体验生蚝的豪迈，正。「匈牙利鸭肝配红酒烩梨」鸭肝入口即化，油脂香浓却不腻，带有微微坚果与奶油的风味。红酒烩梨果香馥郁，酸甜平衡，红酒的醇厚与梨的清爽交织，与鸭肝的浓郁形成强烈的对比，前后完美呼应，层次感极佳，两者又互相平衡，既奢华又不失清爽。「铁板烧时令原只蟹」看著大厨飞快的手指，拿著工具把蟹件在铁板上舞动，宛如舞蹈般华丽；最利害是大厨把烧好的蟹件重新拼砌成完整的大蟹，带来强烈的舞台感，非常厉害；蟹件在铁板烧的高温下更能锁住汁液，令肉质更加香浓；食落鲜甜带有一点海水清爽的咸香，也能保持嫩滑，清鲜与蟹膏的浓郁形成鲜明的对比，令人回味。不吃牛的我，特意把和牛换成了「金菇豚肉卷」，大厨先把金菇放上铁板，烧至恰到好处的熟度，再铺上薄切豚肉片，煎到边缘微微焦脆。随后以巧手将豚肉紧紧包裹着金菇，继续煎香。豚肉在高温下油光闪亮，油脂香气不断渗出，与金菇的清新草本气息交织，入口既浓郁又清爽，层次分明，令人一试难忘。原价 $488的釜饭，现在只需加$220，便可把套餐中的蟹肉味噌炒饭，升级为「松叶蟹肉三文鱼籽釜饭」，超值抵食。蟹肉丝丝分明，鲜甜清爽，入口柔滑；三文鱼籽晶莹剔透，咬下去瞬间爆汁，咸香油脂在口腔中迸发～一清一浓，层次感满满，蟹肉的细致优雅配上鱼籽的豪迈浓烈，口中像开了一场奢华派对。视觉上更是满分：红橙色鱼籽点缀在雪白蟹肉上，闪闪发亮，像一碗小小的海洋珠宝。最后的「炒野菜及味噌汁」是一组非常经典的搭配：一清爽、一温润，互相平衡。炒野菜提供爽脆的纤维感，味噌汁则带来温暖的汤汁，两者结合既健康又满足，超好食。细细件的「千层忌廉蛋糕」作为饭后甜品，它不但兼具视觉美感与口感层次，还有它的魅力在于「轻盈却不失丰富」，满足！#樱田日本餐厅 (沙田)地址: 香港沙田白鹤汀街8号帝都酒店3楼电话: +852 26943810…查看更多

帝都酒店樱田日本餐厅推出大分A5和牛盛宴, 分别有一人前及二人前套餐选择, 内容有少少不同, 点拣好呢?  好在有朋友同行, 总是可以吃更多, 一于要晒一人前及二人前!!先分享二人前的菜单.  前菜是海葡萄野菜沙律配柚子醋 - 酸甜度刚刚好, 食材亦很新鲜, 海葡萄让我回想起冲绳, 很想再去玩~ 小食是日本室津生蚝配酸汁及吞拿鱼金箔脆筒.  室津生蚝鲜嫩肥美 - 肉质细腻, 配合酸汁, 好开胃. 吞拿鱼金箔脆筒 - 添上金萡及食用花, 很精致, 入口很滑, 有葱粒点缀及脆筒, 层次颇多. 杂锦海鲜蒸豆腐 - 我认为是比茶碗蒸更好吃! 蒸豆腐超级香滑及豆味香浓, 加上以海鲜煮开的酱汁, 好有惊喜.  是日铁板海鲜, 到访当日为斑马濑尿虾 - 首次吃铁板濑尿虾, 刚刚熟透的虾肉不会死实, 反而是很嫩, 重点是澄黄虾膏, 香口~ 大分A5和牛厚烧(120克) 或 云丹薄烧(4片) -  无论厚烧抑或薄烧, 各有千秋~ 和牛在厚烧下, 油份相对高, 但肉味较香, 在口内融化是好满足.  更可蘸上芥末及蒜片, 一口吃牛, 更为滋味! 云丹炒饭 – 饭粒炒得干身, 内有葱粒、蛋花等.  我先尝少少海胆, 味道浓郁, 质地较稠, 可以拌匀饭粒一起吃. 炒野菜比较清淡, 不妨加点酱汁, 芽菜几爽口, 吃了这么多肉, 也要吃点纤维啦~ 味噌汤不会死咸, 大根及海带的份量也多, 喝得舒服. 这餐非常满足, 也不得不吃雪糕.  我们特意点不同口味来试试, 例如豆腐、焙茶、海盐及菠萝. 奶味颇浓, 投票豆腐及菠萝~ ******************************一人前菜单共有9项美食.   同样有海葡萄野菜沙律配柚子醋、杂锦海鲜蒸豆腐、大分A5和牛、云丹炒饭、炒野菜、味噌汤及雪糕.   不同之处是有炙烧油甘鱼配柚子胡椒及雪燕金汤龙虾.  炙烧油甘鱼摆盘好有仙气.  鱼肉甘甜, 油分高, 炙烧过更为香口. 雪燕金汤龙虾是重点!! 大厨三两下手势就把新鲜龙虾在铁板上拆肉、烧焗、再平均分割好, 加入周味料快炒, 龙虾肉好弹牙鲜甜.  大厨把龙虾头的膏与南瓜汤同煮成浓稠质地, 再浇上雪燕, 一道矜贵菜式就完成了~ 蟹钳好嫩滑, 吃得好幸福~而薄烧则是卷著炸蒜和葱粒, 之上再放海胆, 海胆的鲜甜及creamy与和牛的油脂一碰, 哗! 简直好味到不得了! 珍而重之地吃剩下来的一件.二人前, 原价HK$2,688, 期间优惠价HK$2,288; 一人前, 原价HK$1,688, 期间优惠价HK$1,288, 供应该由2025年8月至10月, 星期二至日. …查看更多

再次去到阔别两年的铁板烧餐厅重温美味！一行四位女士也吃到超级劲满足，这个中午我们过得实在太美满喇。餐厅正是位于沙田帝都酒店内的樱田Sakurada，是我觉得于沙田区数一数二的日本餐厅。这次专攻大分A5和牛盛宴铁板烧套餐而来！点上两份原价$1688激安价$1288/一人前(+10%)，易一份原价$2688激安价$2288/二人前(+10%)，当中有前菜、刺身、生蚝、靓牛肉、海鲜及汤品、主食及甜品等丰富菜式。打头阵有海葡萄野菜沙律配柚子醋！海水味浓的海葡萄口感超清脆，混上新鲜的野菜配搭酸香柚子醋好开胃啊。二人餐附有2只日本室津生蚝！此蚝口感爽身海水味适中，蚝味挺重而且味道鲜甜，添上酸汁层次就更加丰富了。炙烧油甘鱼配柚子胡椒是一人餐的菜式！肉质细腻油脂丰富油甘鱼经炙烧过香气更盛，配衬清香带辣的柚子胡椒口感跟味道更胜刺身。二人餐的吞拿鱼金箔脆筒卖相迷你可爱！鲜香的吞拿鱼配上竹炭脆筒口感好丰富，作为前菜清新美味好不错啊。事隔两年再次有Chef Joe为我们席前献技，满满笑容的他带来精彩的美食令我们享受至极。一人餐的龙虾及二人餐的是日特选铁板海鲜斑马濑尿虾已经准备就绪，爱吃海鲜的如箭在弦非常期待。此刻先边吃著嫩溜如丝的海の幸京の豆乳边欣赏大厨炮制海鲜。Chef Joe将一人餐的龙虾炮制成雪燕金汤龙虾！刚熟的龙虾配衬以虾羔跟南瓜制成的金汤再添上爽滑的雪燕，菜式集鲜香甜于一身吃出独特的滋味。二人餐的是日海鲜斑马濑尿虾则烧制成避风塘口味！经铁板热力亲吻后濑尿虾的香气被激活，散发出诱人的焦香味道。避风塘口味为清甜的肉质添上华服香气特别吸引，更正的是那半熟啫喱状的橙红虾羔，入口黏糯味道甘鲜令人劲回味。两款套餐也可选大分A5和牛厚烧(60克)或大分A5和牛云丹薄烧(2片)。Chef Joe为不吃牛的我转成美味的日本豚肉云丹薄烧！豚肉内包裹著清香的葱花吃下肉味香浓之余更鲜嫩诱人，配搭甘甜的海瞻一起品尝滋味更悠长。而薄切版的大分A5和牛就最适合怕油腻的朋友享用！选大分A5和牛厚烧更可欣赏充满烟火气的环节，火光四射的时候大家也兴奋地绝对是拍照打卡之最。喜欢有咬口的朋友选了厚切来品尝！五成熟可以吃到充裕的油份和焦香，好友对这顶级的滋味非常满意。每次吃铁板烧也很喜欢欣赏由零开始炒到香喷喷的炒饭，因为眼睛跟鼻子也会非常享受，这次我们得到的是云丹炒饭。不消一会香喷喷的炒饭经已来到我们面前！还配上一碗热腾腾的味噌汁。味噌汁味道够自然而且不会过咸，配搭炒饭一起享用非常舒服。炒饭够干身香口海胆的鲜甜跟蛋香融为一体好吸引，这美味又叫我抗拒不了将之吃光光。最后还有镬气十足的炒野菜！平时不喜欢吃芽菜的我也爱上这道菜，炒得够香口而且丁点草腥味也没有，吃得到芽菜和椰菜的清甜。雪糕分别选上海盐、焙茶、菠萝及豆腐，四款我也试上味道和质感不俗但始终最爱菠萝味。大分A5和牛盛宴推广期激安价由即日起至10月31日(指定日子除外，)逢星期二至日供应想吃的记得预先订座啊。…查看更多

云云日本料理之中，铁板烧是我比较喜欢的项目之一。久唔久就会约埋朋友去擦番餐，如是夜，就来了沙田帝都酒店的樱田日本餐厅，目标正是新推出的北海道A5和牛˙蟹馔。点好餐后，也喝点点清酒，选了甘口的款式，入口柔顺，带点微甜口感，对于我太喝酒的我也较容易接受。先上沙律热一热身，清爽沙律结合胡麻酱，以及很足料的松叶蟹肉，绝不欺场。再来的刺身，金目鲷是预期中的爽身鲜美，日本室津生蚝肉质饱满顺滑，伴以鱼籽，口感更加丰富。主角的巨蟹登出，是夜尝到的是加拿大珍宝蟹，大只、肉多，蟹盖亦不乏蟹羔，师傅用纯熟手势将之弄的香喷喷的，我也毫无仪态地吃得津津有味。接著来的鸭肝，煎至外微脆，里面溶化，伴以点点醋有助解腻，红酒烩梨既有同样效果之余，整碟的卖相亦得以提升。另一主角，当然就是北海道A5和牛，可选厚烧或者薄烧。我就一于要厚的，再交换一件朋友的薄烧。著师傅弄得生一点，师傅自然也办得到。毕竟是最高级别的和牛，入口几近溶化，夹炸蒜片同吃最为匹配，或者沾些少日本芥末齐放入口，又是别一番滋味。坊间吃薄烧，多半是卷著葱蒜，然而今次师傅来个新尝试，以明太子和水菜取而代之，效果是出乎意料的好。炒饭是铁板烧的必备项目，蟹肉味噌来炒，成品香口到不得了。有幸亦试了需要加钱升级的松叶蟹肉三文鱼籽釜饭，非常之足料，每一口都是蟹肉，无可能唔好食。甜品前来个炒野菜作中和，合情合理的安排。甜点是小小一件的千层忌廉蛋糕，份量于我而言是刚好，系最圆满的终结。…查看更多