樂天皇朝薈萃

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2025年3月26日 星期三呢日喺啟德附近收工，打算一邊喺airside行吓街，一邊等老婆放工一齊食飯，餐廳就選擇咗商場4樓嘅樂天皇朝，因為都好耐冇食過上海菜餐廳樓底好高，而且好空曠，仲有落地大玻璃有足夠嘅自然光滲透，所以坐落去令人覺得好舒服餐牌有好多唔同種類嘅上海菜，最吸引嘅當然係特色皇朝小籠包，有八種唔同顏色，不過擔心兩個人會食唔晒，而且希望嘗試原味小籠包，應該更加食得出小籠包嘅味道，另外我哋再要咗前菜同點心，價錢都唔算太貴一點完餐，店員就立即送上開胃小菜，栗子花生，栗子同花生都煮得好入味，又夠晒腍，越食越開胃之後有前菜，陳皮五香牛肉，份量都唔少，起碼有十塊以上，全部都浸得好入味，食得到有陳皮香添，而且牛肉一啲都唔韌呢個係上海黑豚肉生煎包，每個包都好飽滿，而且咬落去皮薄餡靚，裏面嘅豬肉仍然有好多汁，加上外皮煎到脆卜卜，無論味道同賣相都一流！！呢一杯飲品係秘製小吊梨茶，飲落去甜甜地，幾清新，正好可以解去食物既油膩感，上面仲放左一片檸檬乾添之後有木樨肉炒拉麵，炒得好夠火候，拉麵炒到好乾身而且一條條無痴埋一齊，又夠彈牙，至於個肉就鹹鹹地幾惹味最後當然唔少得有黑豚肉小籠包啦，每隻小籠包都大

餐廳主打上海菜，以招牌八色小籠包聞名，外皮採用全天然色素製作，入口滿滿肉汁，多款口味，由淡食到濃。除咗小籠包之外其他菜式都一樣咁高質，私心推介蘿蔔絲酥餅，酥皮一層層，咬落酥脆，唔油膩，蘿蔔一絲絲，口感豐富，濕潤程度適中，唔易散、另外有聞香蔥油餅，超級鬆化，濃濃蔥香氣，食落有層次，越嚼越香。家鄉素菜包新鮮熱辣辣出爐，份量唔細，外層軟熟，餡料足，作為小食最合適不過。主食有上海炒年糕，以醬油調味，顏色濃，年糕煙韌軟糯，軟滑Q彈，令人回味無窮。木樨肉炒拉麵配料十足，豬肉絲、蛋、芽菜等，軟硬程度適中，乾身而唔膩，調味同年糕差唔多，甜甜哋，兩款性價比高，飽肚又好味，適合分享😆

樂天皇朝一直都係屋企長輩好滿意嘅餐廳，佢哋唔單止裝修華麗，而且嘢食永遠都熱辣辣又好味，所以我同屋企人一直都都係佢哋嘅捧場客～黑松露雞肉帶子燒賣（3個）$58嚟到呢度我通常都食小籠包，今日想試吓新嘢，所以就叫咗呢一個帶子燒賣，比想像中有驚喜，雞肉餡嘅燒賣非常彈牙，加埋鮮甜嘅帶子同埋黑松露點綴，令到味道更加有層次，推薦推薦！菠蘿咕嚕肉🍍$120佢哋嘅咕嚕肉同樣都好出色，食得出豬肉絕對唔係千年雪藏肉，而且炸粉唔會太厚～最緊要係佢哋係即叫即炒，上到枱嘅時候仲係出晒煙㗎！椰汁燕窩🥥$68阿媽話女人唔補好易老，聽完即刻嗌返個椰汁燕窩補補佢～補唔補到就唔知道，但係椰汁味道就真係好香好濃郁！燕窩腰果露🫘 $68好少見有地方有腰果露，見到呢度有就貪得意試吓，阿媽話腰果好有益可以食多啲喎～😆😆

位於Airside 4樓的樂天皇朝，座位寬敞舒適，食物高質💗同母親嚟到呢度食上海菜，媽咪非常滿意，值得推介🫶🏻🌶️ 紅油黑豚肉抄手拌麵抄手皮薄餡飽，選用黑毛豬後腿肉，肉餡鮮甜👍🏻紅油醬汁麻而不燥，拌入細麵後掛汁力強🧄蒜香排骨豬骨湯拉麵濃白湯頭濃郁，蒜酥炸得金黃不苦✨排骨炸得外酥內軟能輕鬆脫骨😋粗麵條吸湯不爛，有韌度👍🏻🍲雲吞雞經典上海菜，半隻雞與金華火腿同燉，雲吞皮薄如綃🤤湯色清而味厚，雞肉保持嫩度，上桌時另附一碟薑蔥醬油蘸雞肉，體現傳統吃法。

🌸芝麻醬油麥菜 $72🌟🌟🌟🌟🌟估唔到油麥菜生吃可以咁好味，青瓜片包裹着油麥菜卷再點芝麻醬，口感油麥菜爽脆帶點鹹香芝麻醬，非常開胃。🌸特色皇朝小籠包（八色） $148🌟🌟🌟🌟🌟店員有講解8色皇朝小籠包吃法，先由原味開始→帶清新糟溜絲瓜→濃香鵝肝→濃郁黑松露→鹹香芝士→滿滿蟹粉→蒜味十足蒜香→夠香小麻辣川味，8款各有特色，順次序咁食真係好好味。🌸黃鱔炒飯 $128🌟🌟🌟🌟🌟滿滿黃鱔肉，黃鱔油香嘅味道令到飯粒非常惹味，配料還有炒蛋、蔥粒等等，每一口都可以吃到黃鱔肉，完全停唔到口。🌸茶芥濃郁普洱茶，可以解除油膩。

精緻的樂天皇朝薈萃南北菜首創8種小籠包，如蟹粉、芝士、蒜香、韓國泡菜、川味，以及最奢華的鵝肝和黑松露。 今天，我和媽媽來到了離我家不遠的AIDSIDE 樂天皇朝因為我媽媽很喜歡飲茶和吃中菜，我們很期待吃皇牌的小籠包，我們較早來到就可以坐有窗景的位置。 我認為蟹粉的🦀小籠包最出色，蟹黃味濃郁，內含鮮甜的蟹肉汁。而我媽媽就愛吃黑松露味，黑松露散發出獨特的味道，配上鮮肉是最佳的口感!而較為含蓄的是絲瓜口味的小籠包，口感清新! 一次過品嚐8款獨特的口味，真的非常超值。 🐔必點李白醉雞(雞脾位)，酒香濃濃，酒份量恰到好處，浸著冰鎮滑溜的醉雞脾，好吃到少吃肥雞皮的我，今次也要破戒了! 🍛我媽午餐愛吃白飯，我選擇了蟹黃炒飯，米飯粒粒分明，充滿口感，又不會太過軟糯，加上鮮味無窮的蟹黃剛好融化了，非常考驗大廚廚藝，真是一款無法挑剔的菜式! 🍹飲品方面，我媽媽看中了今期手打香水檸檬茶，鮮甜的手打百香果，啖啖都鮮甜味美! 有別於普通的手打檸檬茶，真材實料，非常消暑解渴!

Covid前已經幫襯樂天皇朝，以前通常去銅鑼灣果間多，依家分店越開越多，連屋企附近嘅Airside都有👍🏻，尋日放工又去左回味佢哋獨有嘅上海菜風味。餐廳主打精緻上海菜，次次去都食signature 八色小籠包+李白醉雞+蘿蔔絲酥，小籠包八款唔同口味各有特色😋，賣飛佛係黑松露味小籠包🤍。今次點左其它上海特色小菜食，同樣保持一貫高質水準😋，即叫即整❗️服務亦非常到位。🥢糖醋魚片🥢蟹粉豆腐🥢揚州炒飯

啟德Airside驚喜發現！樂天皇朝新派點心實驗室 落地玻璃對正機場跑道睇啟德體育園食點心✈️，貴婦氣裝潢超好打卡！人均$200+歎精緻創意點心，水準拍得住酒店中菜～ 💫 必試金獎點心 鵝肝叉燒酥（$78） 酥皮輕脆一咬落就化開✨，鵝肝慕斯同蜜汁叉燒鹹甜交織，邪惡得嚟好滿足💥 黑松露雞肉帶子燒賣（$58） 松露香衝擊味蕾🌫️！帶子厚肉彈牙，馬蹄粒增加爽脆感🌟 龍井蝦仁蒸餃（$56） 透光翡翠皮包原隻蝦仁🦐，淡淡茶香好清新～ 🌶️ 川味彩蛋 紅油鮮蝦黑豚肉抄手拌麵（$80） 抄手爆肉汁，幼麵掛滿麻辣🔥 ✨ 隱藏實力派 黑豚肉小籠包（$83）皮薄餡靚湯汁足👌🏻 📌 貼士：晏晝1點前到免排隊，窗邊位瘋狂影相📸 📍 樂天皇朝 @啟德Airside 4樓L418鋪 ⏰#啟德美食 #樂天皇朝 #飛機景點心 #香港飲茶 #新派中菜 #八色小籠包---

來到AIRSIDE想食上海菜有兩間選擇，樂天集團的餐廳質素比較穩定，雖然味道沒什麼驚喜，不過餐廳環境、服務、食物選擇及質素四平八穩，沒什麼好挑剔。紅油黑豚肉抄手 ($72) ★★★★✰這裏的餃子類的外皮不會很厚，因此能食到很豐富的肉餡。紅油配合香港人口味而做得不太辣，是很惹味的一道紅油抄手。雪菜鹹肉炒年糕 ($95) ★★★★✰賣相一般，上海朋友説是很有家常味的一道菜，金華火腿雖然有點肥膩但令年糕充滿鹹鮮味。京醬肉絲 ($110) ★★★✰✰包皮有點太少，不足以包整碟肉絲。而且肉絲有點太多汁及鹹。龍華素鴨 ($78) ★★★★✰很標準的滷水汁，素鴨有很多層腐皮。招牌原味小籠包(黑豚肉) ($138) ★★★★✰樂天皇朝的特色菜是很多不同味道及不同色素的小籠包，不過我認為都是原味最好食。小籠包湯汁飽滿，外皮厚度均勻。雖然略嫌肉餡可以更滑口，不過已算挺具質素的小籠包。桃膠紅棗桂圓湯 ($46) ★★★★✰外面的糖水舖也差不多這個價錢，這裏的糖水材料十足，桃膠、紅棗、桂圓也不會只有一兩粒，而且甜度是香港人喜歡的"not too sweet"。整體而言，樂天集團旗下這間上海菜質素穩定，如果行開

呢度嘅特色皇朝小籠包真係太吸引總共八種口味由淡食到濃要慢慢品嚐先食得盡致原味、糟溜絲瓜、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香同川味每款都有獨特風味 仲要皮薄餡靚蘿蔔絲酥餅酥脆外皮裹住清甜蘿蔔絲 層次豐富生煎牛肉餅有豐富肉汁 牛肉香濃惹味成都口水雞髀肉質嫩滑 麻辣得夠香夠麻上海炒年糕軟而有嚼勁 勁地道紅油鮮蝦黑豚肉抄手拌麵更係極級推介鮮蝦彈牙 紅油香麻惹味 拌麵入味又夠彈牙記住小籠包一定要由淡味食到濃味先能夠完美體驗每款獨特風味

👉🏻樂天皇朝薈萃👈🏻呢間餐廳我經常同媽媽講話好好食，叫我一定要去試下佢，今次特登同朋友聚會可以試下先，甘岩佢又想食小籠包🥠同我真係一拍即合，裝修好優雅，位置又好大，仲可以係出面見到d師傅係廚房入面蒸小龍包，呢度既菜式又比較特別，仲要有8色小籠包，超吸引，必試既菜式，估吾到真係好好食，好真材實料，吾怪得出面甘多人排隊啦🌟特色皇朝小籠包入面係有8隻吾同顏色同味道既小籠包，有原味，川味，蒜香🧄芝士🧀槽溜絲瓜，蟹粉🦀鵝肝，黑松露，每一種味道既小籠包都各有特色，職員仲會比個小卡片教你點樣由原汁原味食到最濃味，入口真係每一隻都好汁，每舊餡都好大舊，仲要每一隻都好好食，呢個招牌小籠包真係必叫菜式之一🌟竹炭流沙包出面成個包都係黑色既，好鬆軟🥯一大口入面既流沙流曬出黎，好濃郁既奶黃味，好香又吾會好甜，真材實料🌟川味涼皮好晶瑩剔透，酸酸辣辣，加左蒜頭變得更加香口🧄好爽口，超開胃🌟上海風味醬鴨我第一次食呢個醬鴨，口感好似風乾果種煮法🥩比較乾身，講d醬汁同鴨肉融為一體，d肉一咬就甩，甜甜地，d肉係越食越香，超特別🌟手打青檸香水檸檬茶呢杯特飲係超大一杯，香水檸檬味勁仲可以感覺到師傅好落黎去手打d檸檬🍋吾會好甜，

上海風味醬鴨🦆呢一個醬鴨我同屋企人都係第一次試，估唔到原來咁好食，醬鴨醃得非常入味，略帶鹹香，用嚟拌麵或者拌飯都一流！香蒜排骨豬骨湯拉麵🐷排骨整得非常香脆，咬開仲充滿肉汁👍🏻，豬骨湯拉麵清清地，同排骨配起上嚟恰到好處！紅油鮮蝦抄手拌麵🥟鮮蝦抄手非常足料，鮮蝦爽口彈牙好好味，拉麵有紅油嘅加持變得非常惹味，但係又唔會過分油膩，好出色！炸刀切小饅頭🥠佢哋嘅炸饅頭比起平時嘅大粒一啲，外皮金黃香脆，饅頭內裏又不失水份～

一直都好鐘意食樂天皇朝，小籠包好好味，今次試左拌麵超有驚喜，勁好味，坐得又舒服，食完一啲都唔口渴，好正！會繼續去食🤤🥟招牌原味小籠包（六個）$83必點！皮薄餡靚！入面好多肉汁，好好食！🍜紅油鮮蝦黑豚肉抄手拌麵 $78推介！拌麵醬汁好好味，少少酸同辣，好惹味，麵條生熟度岩岩好，紅油抄手啖啖肉，好足料！下次想自己食一碗🍡宮廷攎打滾 $50必點！勁好食甜品，外層黃豆粉，糯米包住紅豆蓉，凍凍地，唔太甜超好食🍞竹炭流沙包（三個）$50流心效果出色，勁好食🐷上海黑豚肉生煎包 $53包底煎得香，肉汁多，如果肉既份量多啲就好啦

餐廳裝潢華麗，座位寬敞舒適，非常適合一家大細來聚餐。多年來食物依然保持水準，而且服務員態度親切，非常推薦大家過來試試。米網鮮蝦春卷 熱騰騰的春卷，外層酥脆可口，裡面的鮮蝦爽口彈牙，非常滋味。上海黑豚肉生煎包(3個)黑豚肉充滿肉汁，味道不錯。黃鱔炒飯 炒飯香氣十足，上面鋪滿了好多黃鱔，每一口都濃郁惹味。去骨的黃鱔肉質爽滑，吃起來啖啖肉。紅油鮮蝦黑豚肉抄手拌麵 抄手包裹着滿滿的鮮蝦和黑豚肉餡料，口感豐富。特製的紅油麻香開胃，令人回味無窮。

今日以到啟德Airside 4樓的樂天皇朝，每次諗起食上海菜都會想過嚟，這裏座位多，而且光猛舒適，食物種類不少，質素高，今日係為咗食小籠包😋🌟 #特式皇朝小籠包八色皇朝小籠包每隻的顏色與口味各不相同，從原味開始品嚐，能感受到精緻肉質與豐富湯汁😋跟住係絲瓜，清新爽口🍃隨後係鵝肝，濃郁而奢華✨黑松露的香氣十分出眾👍🏻芝士奶香濃郁而順滑🧀蟹粉的鮮甜充滿海洋的味道👅蒜香香氣四溢，搭配最後的川味，火辣口感讓整體效果達到巔峰🤤🌟 #上海黑豚肉生煎包上海黑豚肉生煎包底部煎得金黃，內餡則是滑嫩多汁的黑豚肉，肉香滿滿💗每一口咬下，鮮美湯汁瞬間迸發😋🌟 #紅油鮮蝦黑豚肉抄手拌麵紅油鮮蝦黑豚肉抄手拌麵色澤鮮亮，辣味十足，令人食指大動✨抄手皮薄餡多，內裡的鮮蝦和黑豚肉口感豐富🫶🏻麵條爽口，不會過腍👍🏻🌟 #雲吞雞雲吞雞份量十足，雖然是半隻，但隻雞夠大，肉質嫩滑🤤雲吞皮薄餡多，十分鮮味，連埋湯一齊食，滿足🫶🏻加埋小棠菜，金華火腿，湯底清淡卻充滿鮮味✨