楚撚記大排檔

行入楚撚記，第一感覺係「呢度真係大排檔？」。裝修懷舊得嚟乾淨企理，座位寬敞，冷氣充足，完全冇傳統大排檔嘅侷促感。無論係三五知己聚餐，定係一家大細嚟食飯，都坐得舒服自在。豆漿杞子鮮腐竹浸白菜仔湯底豆香濃郁，鮮腐竹吸盡湯汁精華；白菜仔嫩綠爽脆，杞子帶點自然甜味，清淡得嚟夠滋味，養生之選～土魷蒸肉餅肉餅肥瘦適中，蒸得剛剛好；土魷鹹香惹味，增添層次感，送飯一流，簡單傳統味道最考功夫～豉汁蒸魚雲魚雲滑溜入味，豉汁香濃唔死鹹，處理得乾淨，完全冇腥味：魚雲仲可以補充骨膠原，女士至愛～白灼八爪魚仔八爪魚仔新鮮彈牙，火候掌握得宜；特別欣賞兩款醬汁：Wasabi豉油嗆辣醒胃，帶出海鮮鮮味；海鮮豉油就傳統風味，鹹甜適中店員送上綠豆清心爽，綠豆煮得綿密，甜度適中，為呢餐畫上完美句號。呢份心意，喺而家嘅餐廳已經買少見少～楚撚記成功將傳統大排檔美食，用舒服環境同合理價錢呈現。冇浮誇擺盤，冇天價收費，只有實實在在嘅好味道。如果你都想喺荃灣搵間坐得舒服、食得滿足嘅大排檔，楚撚記絕對值得一試！…查看更多

放工同友人來呢度食, 雖然係荃灣楊屋道街市附近, 但門口好光猛。由於早一日已經打去book位, 所以晚飯時間７點入座都好暢順, 再晏少少就已經爆場, 果然係人氣大排檔 我地嗌左個二人餐, 套餐有港式燈籠滷味拼盆, 香爆黑椒牛仔骨煲, 金銀蛋浸時菜, 仲有2 碗白飯, 夠晒豐富 燈籠滷味拼盆-這碟滷水拼盤口感豐富多樣, 有墨魚、 火雞腎、紅腸等, 全部都滷得入味, 滷水有功架 香爆黑椒牛仔骨煲-上枱時好香嘖嘖, 因牛仔骨爆黑椒味好香濃, 肉質好軟腍, 完全唔韌。配料洋蔥, 紅椒同綠椒都炒得好惹味, 底層仲鋪上粉絲索晒D 黑椒汁, 送飯一流金銀蛋浸白菜仔-這個金銀蛋白菜仔, 佢用左咸蛋黃做埋湯, 有別於一般淨用上湯浸, 鮮甜而不油膩, 清淡得來又美味 飲品方面, 除咗本身餐廳供應嘅茶水之外, 我哋叫咗兩杯特大凍檸茶, 甜度剛好, 可以邊食邊傾計飯後餐廳送既甜品-熱的椰汁西米露和凍的清心爽, 兩款味道清甜, 感覺特別滋潤  仲有好多好有特色嘅菜式都想試🤤下次帶埋屋企人黎試吓先…查看更多

這間新式大牌檔我想吃很久了，有冷氣而且環境乾淨企理，於是今天便和朋友來吃一下，本身抱有濃濃的期望，可惜最後食物卻只是正常水平，沒有什麼特別，很多菜式上菜時只是微暖，味道不過不失，有點失望的感覺。菠蘿拔絲咕嚕肉：咕嚕肉只是微暖，感覺上不是即炸，皮不是脆的，不過肉質都算嫩滑，而且調味不錯，酸酸甜甜，至於拔絲沒有什麼特別，可有可無。椒鹽九肚魚：這款就是即叫即炸了, 可惜九肚魚的質感太軟爛，並不夠香脆可口，口感真的很差，這款菜式真的很讓人失望。馬拉盞通菜：通菜只是微暖，而且馬拉盞的份量不多，所以味道並不濃郁，只是一款普通的炒菜。避風塘鮮魷：雖然調味粉看似有很多，但完全不辣，像椒鹽多過避風塘，魷魚都算爽口彈牙，配上味粉之後味道還可以。鹵味拼盤：老公很喜歡吃滷味拼盤，看見這裏有便點了一份，選了墨魚、生腸和火雞腎，味道不錯但是份量極少，一點也不划算。最後餐廳送糖水，有熱的椰汁西米露和凍的清心爽，兩者都味道一般，不過免費的便沒所謂了。價錢方面，今次四人總共$492，提提大家價錢不夠$500 不收信用卡。總結來說，這間餐廳很多人都推介，但是味道卻有點普通，價錢亦不算便宜，而且大排檔最重要是「鑊氣｣，這裡吃不到這種味道，坦白說有點失望。…查看更多

朋友升職當然要賀一賀啦，於是搵左好受大眾歡迎，好有熱鬧氣氛又有鑊氣小炒既呢間餐廳慶祝一下。七味黃金炸豆腐（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）未上主菜之前叫左炸豆腐當餐前小食，豆腐炸得十分香脆，重點係外面脆漿唔會過厚，薄薄一層增加香脆感。另外豆腐亦十分嫩滑，大小適中，唔會一夾就散晒，一夾一啖，好食到停唔到。土魷蒸肉餅（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）肉餅好多地方都有，真係好食既好難搵到，但呢間餐廳就令我同朋友十分驚喜。肉餅既肉好嫩滑，而且仲好有肉汁，唔會好似其他地方咁蒸到乾柴咁。而且更難忘係肉餅好有彈性，好彈牙有嚼口，超級好吃送幾碗飯。豆漿杞子鮮腐竹浸白菜仔（⭐️⭐️⭐️⭐️💢）白菜仔煮得剛剛好，不會過老變得太淋，反而爽脆。配搭豆漿杞子湯底，十分清新解膩，有菜香豆香，一解其他餸菜的濃味，食得舒服！老火菜乾煲豬肺湯（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）不得不讚呢個老火湯，飲得出真材實料無味精。唔好以為材料簡單，豬肺要清洗得無晒血水味腥味都要好多功夫，夏天時分又冷氣又爆曬，飲返啖靚既老火湯都幫到個人調和返，推薦！~~~~~~楚撚記大排檔(荃灣)  荃灣川龍街118號百悅坊地舖至1樓👍出色味道👍地點方便👍服務周到…查看更多

老火菜乾煲豬肺湯老火菜乾煲豬肺湯則是一道充滿溫暖的滋補湯品，散發著淡淡的香氣。豬肺的鮮嫩與菜乾的清香在慢火熬煮中交融，湯汁醇厚，滋味悠長。每一口都能感受到食材的精華，這道湯品不僅是對身體的滋養，更是一種心靈的慰藉，### 頭抽豉油王銀芽炒麵。這道菜的魅力在於其簡單卻不失精緻的做法，選用的頭抽豉油王使得麵條色澤誘人，散發著濃郁的醬香。每一根麵條都被醬汁均勻包裹，口感滑順，彈牙。銀芽的加入不僅增添了清脆的口感，還為整道菜帶來了新鮮的層次感。當我咬下去時，銀芽的清甜與炒麵的醬香交織在一起，讓人感受到一種和諧的美味。這道炒麵的調味恰到好處，既不過於油膩，也不會讓人感到單調，搭配一些香蔥和芝麻，讓整道菜的風味更加升華，成為了我心目中的炒麵首選。### 拔絲焦糖香脆燒腩仔拔絲焦糖香脆燒腩仔將燒腩的香脆與焦糖的甜蜜完美結合。當我第一次品嚐這道菜時，外層的焦糖包裹著燒腩，咬下去的瞬間，香脆的口感與甜蜜的焦糖在口中交融，讓人感受到一種無法抗拒的誘惑。燒腩的肉質鮮嫩，油脂適中，與焦糖的甜味形成了絕妙的對比。這道菜的魅力在於它的視覺效果，金黃的焦糖圍住燒腩上閃閃發光，讓人一見傾心。讓整體口感更加豐富。讓人回味無窮。### 醬爆鴛鴦雞煲（滑雞田雞）醬爆鴛鴦雞煲則是一道充滿家常風味的料理，將滑雞和田雞的鮮美結合，讓人感受到濃濃的家庭溫暖。這道菜的醬汁濃郁，香氣四溢，雞肉在醬汁的浸泡下變得更加入味，肉質鮮嫩，口感滑順。田雞的肉質細膩，與雞肉相得益彰，讓整道菜的口感更加豐富。每一口都能品嚐到醬汁的香濃與雞肉的鮮美，讓人感受到一種幸福的滿足感。…查看更多

朋友推介楚撚記大排檔小炒好正，仲免茶芥、加一，樓下的裝潢已感受到懷舊特色。楚撚凍大檸茶巨大杯一上檯已相當吸睛，檸檬茶飲極都有，感覺係爽。鑊氣豉椒炒蜆大量蜆肉，鮮味無沙，有豆豉、洋蔥、紅椒等炒好惹味。豉油皇煎大蝦蝦夠大隻，又夠色水，蝦肉爽口彈牙入味。菠蘿拔絲咕嚕肉這碟咕嚕肉不得不說賣相精緻，特別是金黃拔絲。咕嚕肉用上梅頭肉，入口好軟腍無根，配上香脆拔絲一同品嚐，層次豐富，還配上開胃的蜜桃、菠蘿、青紅椒等，暫時遇到的最美味咕嚕肉。最後更有糖水送，有常溫綠豆清心丸和蕃薯糖水，大滿足。…查看更多

荃灣友又係時間介紹荃灣美食比大家， 今次謙謙想食d有鑊氣嘅野，所以就同佢來到人氣店楚撚記到食。✡️ 楚撚記小炒王 ～ 呢到的小炒王味道是鹹、香、惹味，融合左韭菜花、蝦乾、魷魚、菜脯和腰果等食材嘅鮮味又帶點微辣。整體濃郁口感層次豐富。✡️ 椒鹽九肚魚 ～ 最喜歡九肚魚炸到外酥內嫩，外層嘅椒鹽夠鹹香，而魚肉本身帶有鮮美嫩滑的口感。✡️ 蜜椒薯仔牛柳粒 ～ 呢味菜式集合左香甜微辣濃郁多層次味蕾享受。每件牛柳和薯仔都沾滿黑胡椒的辛辣和蜂蜜的甜味，形成左一種鹹甜交織的醬汁，成碟餸帶有濃郁嘅鑊氣口感又豐富。✡️ 星州炒米 ～ 鑊氣感滿分材料十足，充滿咖喱香氣，味道香辣濃郁。…查看更多

一望餐牌已經比豬油撈飯吸引🤩 一開始就啪左一碗先上菜速度都好快豉椒炒蜆，味道正常，唔多獲氣沙拉骨 咬唔開，食唔到薯仔牛肉粒 呢個好惹味福建炒飯 呢個足料，味道唔錯👍🏻仲有個金銀蛋白菜仔唔夠味！9點30入座有折，叫左甘多食物580蚊，如果你唔系好高要求，其實都好掋食，環境乾淨，又收得夜，選擇楚撚記宵夜都系一個唔錯既選擇。…查看更多

✨香爆黑椒牛仔骨煲熱辣辣上枱 牛仔骨份量都唔少肉質軟腍帶少少油脂筋膜位 有啲咬口粉絲爽彈 黑椒調味辛香惹味 ✨豉汁蒸大鱔豉汁香濃 大鱔大大件 好厚肉新鮮肥美 肉質結實帶爽 ✨脆皮炸大腸（鳳梨底）炸大腸 處理過去晒啲油脂炸得酥鬆 有少少嚼勁 配搭酸甜菠蘿 好夾✨懷舊豬油撈飯（復刻版）真係夠晒懷舊 用砵仔蒸飯飯粒乾爽分明 加少少豬油膏撈勻再加啲豉油 簡單好味 超級邪惡✨薑汁番薯糖水送嘅糖水 番薯扎實綿密 薑味濃帶少少辣 甜度可以✨綠豆清心丸糖水總結：食物可以 份量足環境有特色 裝潢懷舊 服務唔錯 價錢合理 冇加一性價比算唔錯 可以一試…查看更多

是日喺荃灣西附近約咗朋友食飯～一致想食小炒～就嚟咗呢間摩登港式風格嘅大排檔🤩🤩嚟到門口放有冰凍welcome drink✨竹蔗水✨俾食客飲住等位～超貼心💯入座後見餐牌都勁多選擇～令人樣樣都想試!!價錢相宜仲免加一!!難怪食客絡繹不絕😃.✨楚撚記小炒王 $108尚算鑊氣夠🙌🏻而且材料豐富～有齊蝦干、魷魚鬚、腰果、銀魚仔、菜脯絲、蝦仁等等……靈魂重點係新鮮爽口嘅韭菜😚😚越食越過癮！！.✨椒鹽九肚魚 $98炸起即熱辣辣上枱🔥咬落口感非常鬆化脆口！灑上椒鹽及炸蒜粒令味道更惹味！！.✨蜜椒薯仔牛柳粒 $118香氣撲鼻嘅黑椒汁令薯仔牛柳粒更滋味～色彩鮮艷嘅蜜椒使口感更添層次～可謂色香味俱全!!.✨鮑汁海皇福建炒飯 $108色澤油亮!!有肉粒、蝦肉、菜、冬菇等～飯粒以蛋液炒勻～加上鮑汁成就經典懷舊口味🫶🏻.✨糖水 (惠顧晚市奉送🧡)是晚有🔸綠豆冰心丸糖水 &🔸薑汁蕃薯糖水🤗🤗…查看更多

好鍾意食豬油撈飯簡單但極致的美味✨🌟私心喜愛✨復刻豬油撈飯有分普通版同復刻版😆復刻版可以自己落豬油～醬油、蔥同芫荽🌿小小一細羹已經好夠味✨燕麥金沙蝦球燕麥令口感近豐富薄脆鹹蛋黃包住蝦球濃而不膩！✨黃金椒鹽粟米MVP！勁濃厚金沙香氣！好似零食咁令人好有食慾一口又一口🤤✨楚撚記冰凍大檸茶夏日炎炎飲番杯冰凍檸茶係一種幸福！－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－🌟其他菜式✨香爆黑椒牛仔骨煲醬汁比較濃，適合重口味人士✨菜乾煲豬肺湯輕口味之選，淡淡菜乾味湯水…查看更多

懷舊港味很喜歡這間隱於鬧市的傳統餐廳，彷彿穿越時光。首道「豬油撈飯」樸實驚豔——熱飯澆上琥珀色豬油，醬油兜勻後每粒米裹著油光，入口瞬間魂穿老香港。「香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅」展現巧思，墨魚膠混入清脆藕粒，煎香後撒意大利黑松露片，東西風味碰撞出深邃香氣。「原隻脆皮炸豬手」需預訂，外皮如玻璃紙般焦脆，刀切時咔嚓作響，皮下膠質與粉嫩瘦肉交融，佐以芥末醬更顯霸氣。「菠蘿拔絲咕嚕肉」革新經典，糖漿拉絲如金縷，酸甜芡汁輕薄透亮，肥瘦相間的豬肉炸衣脆而不厚，與新鮮菠蘿共舞舌尖。壓軸「老火菜乾煲豬肺湯」燉足六小時，湯色乳白，陳皮甘香化解油膩，喝罷渾身舒泰。這桌盛宴不僅味覺享受，更是味蕾的時光旅行。…查看更多

楚撚記大排檔 (荃灣）楚撚記提供舒適嘅室內用餐環境，同時裝潢帶有一份香港情懷，多款撚手小菜同鑊氣小炒。菠蘿拔絲咕嚕肉這道菠蘿拔絲咕嚕肉以酥脆的糖衣包裹著酸甜的咕嚕肉，搭配菠蘿塊，口感層次分明。有濃郁的果香，甜中帶酸，糖絲效果一流。金銀蒜粉絲蒸元貝將鮮嫩的元貝與香氣四溢的蒜蓉，搭配滑順的粉絲，蒸制而成。蒜香撲鼻，元貝的鮮甜。椒鹽鮮魷椒鹽鮮魷是一道簡單卻極具風味的小吃，鮮魷經過油炸後，外酥內嫩，撒上香料椒鹽。懷舊豬油撈飯懷舊豬油撈飯以香濃的豬油為基底，飯粒吸收了油脂的滋味，搭配青蔥和醬油，簡單卻讓人懷念。.荃灣川龍街118號百悅坊地舖至1樓#小菜 #高質 #懷舊 #抵食 #荃灣…查看更多

今日就同朋友到荃灣人氣餐廳楚撚記吃晚飯。店員安排好座位就諗下食咩好。懷舊既裝修真係有feel。今日點了楚撚記原隻脆皮炸豬手，香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅，芫茜皮蛋鯇魚片濃湯浸時蔬。楚撚記原隻脆皮炸豬手：豬手炸得皮脆香口肉嫩。肉質唔會好柴又嫩滑，脆皮夠香 香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅：黑松露味唔會過濃搶晒其他味道又保留到香味 蓮藕墨魚餅冇多餘既油之外又夠香口。口感彈牙一流。芫茜皮蛋鯇魚片濃湯浸時蔬：鯇魚片岩岩好熟，魚肉肉質嫩滑可口。選了白菜仔，最驚白菜仔有沙今日就冇依個問題了。皮蛋加上芫茜配起湯非常可口。仲有糖水送椰汁西米露，清心爽。糖水都有水準，唔會太甜又夠香。…查看更多

今日打風返半日難得唔洗OT準時收工，可以同家人一齊食餐好！平時早早就滿座的楚撚記可能打風關係，今日竟然可以walk-in！這家餐廳是港式大排檔，隨處都是一些懷舊佈置，充滿特色。而且呢度環境舒適，冷氣充足，絕對適合朋友/家庭聚會。香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅，墨魚餅外脆內彈，咬落有口感每一口都充滿層次，黑松露香氣更是加分，鮮而不膩，是令人回味的手工菜。原隻脆皮炸豬手，外皮金黃酥脆，咬的時候發出咔嚓聲。豬手肉質軟嫩多汁，鹹香入味，再沾上芥末醬或辣醬，味道更佳！金銀蛋浸時蔬，時蔬選擇了西蘭花，皮蛋的醇厚與鹹蛋的鹹香，與西蘭花也是不錯的配搭。飲品叫了依家少有的玻璃樽可樂，懷舊一下。最後餐廳送上糖水，可以選擇椰汁西米露/清心丸綠豆糖水。總結：菜式選擇多，環境舒適佈置有特色，可惜食用時間有限時。…查看更多