栢檔極品海南雞飯

今日去咗红磡码头附近行吓，发觉嘉里酒店内有一个food court，有嘢饮有嘢食，去咗一间海南鸡专门店。叫左二人餐，已包汤，小食和两个主食。肉骨茶（细）每日新鲜熬制，好足料，有排骨，豆腐卜和各种药材。上枱时已经闻到阵阵香气，冬天最啱饮可驱寒。木瓜红萝卜瘦肉汤材料丰富，最啱呢个季节饮，好滋润。麻香小云耳调得好惹味，小云耳好爽口，而且大大碟。极品海南鸡半只主打无激素、无抗生素、无味精，食得安心。完全拆骨，啖啖肉，好啱老人家食。脂肪和肉的比例平均唔会觉得太肥腻。鸡肉嫩滑，即使鸡胸也一样好味。配上鸡油香饭，饭煮得粒粒分明，渗着啖啖油香。卤水元蹄大大碟，卤水好入味，而且炆得好淋身，皮肉分明，啖啖肉好满足。翠绿时菜今日时菜系西生菜，新鲜爽脆，份量足。甜品非常有心思，蒟蒻啫喱作饭后甜品，非常满足。总括嚟讲，整个餐性价比高，海南鸡和肉骨茶非常推介，外卖加𩠌又一选择。…查看更多

今晚约了朋友行红磡，太久冇行这地方，我们周围行，行下未见过这间酒店，入去看下，一路行见到酒店入面有个美食广埸，看下餐厅，见这间海南鸡饭店餐牌不错，都要找餐厅吃晚餐，不如在这儿吃，环境舒服，看了一会叫了二人套餐-极品海南鸡半只/日本迷你蒟蒻啫喱  2份选了鸡油香饭，饭爽身油滑，好香鸡味，无骨鸡肉身，特别软霖嫩滑，浓郁鲜鸡香味，一咬嘴嚼到，啫喱一口吃到二人套餐-卤水元蹄/健康翠绿时菜  浓鲜香卤水味同元蹄味，厚肉，好弹滑脆身，波菜，爽脆滑口，唰唰声，好新鲜鲜菜鲜味二人套餐-皇牌无味精靓汤  清新甜肉香味，粟米香味同萝卜香味，滋润汤二选一小吃    选了麻香小云耳，细细片，弹滑脆身，麻香味好鲜香…查看更多

# 嘉里酒店栢档极品海南鸡饭：正宗南洋风味，齿颊留香的美味体验> 隐藏在五星级酒店里的地道美食走进红磡嘉里酒店一楼的「百味村」美食广场，我立刻被这里开扬的维港景色和舒适环境所吸引。装修简约但富特色，还设有各种娱乐设施，让人在用餐之余也能放松身心。而其中最令我惊艳的，莫过于**栢档极品海南鸡饭**——这绝对是香港数一数二的正宗海南鸡体验。## 极品去骨海南鸡，啖啖肉鲜嫩滑溜我点了一份「极品去骨海南鸡叻沙」套餐，包含一碟海南鸡和一碗叻沙汤面。 鸡肉已经**完全去骨**，真正实现了「啖啖肉」的享受。鸡皮呈现**金黄透亮**的色泽，入口爽脆却毫不油腻；鸡肉本身则鲜嫩多汁，肉质肥美滑溜，明显能吃出**新鲜鸡肉的鲜甜原味**。这里的鸡肉之所以如此出色，背后大有学问。栢档严选无激素、不含抗生素的**60日大麻黄鸡**，因为这个年龄的鸡味道最香、肉质最滑。体形较细的鸡只肉质更为滑嫩，浸泡时间甚至会根据当日天气以「秒」为单位精准调整。## 画龙点睛的三色酱料一份完美的海南鸡饭，酱料是灵魂所在。栢档配备了三款传统酱汁：- **姜葱蓉**：采用南姜、芫荽、干葱、青葱等调制，辛香提味，单是这个酱料都足以让人捞完一碗饭。- **黑豉油**：选用获意大利世界博览大奖的名牌黑豉油，被誉为黑豉油中的极品，咸甜适中。- **辣椒酱**：以超过15种材料自家炒制，更加入了泰式冬荫功元素，味道特别又惹味。将鲜嫩的鸡肉沾上这些酱汁，味道层次瞬间提升，让人回味无穷。## 丰富多样的配套选择除了单点海南鸡外，这里的**二人套餐*非常超值，包含汤、小食、海南鸡、元蹄、饭和甜品。- **汤品**：可选**无味精靓汤**或**肉骨茶**。当日的无味精靓汤是南瓜红萝卜粟米猪骨汤，真材实料，非常好饮，质素堪比外面卖几十碗一碗的老火靓汤；## 舒适环境与周到服务「百味村」美食广场的环境舒适，有室内和露天座位，维港景色一览无遗。与一般美食广场不同，这里点餐后不需要自取食物，而是由服务员送到桌上，让人能在五星级环境中享受平民价位的美食。晚上还有现场乐队表演，相信夜景更加迷人。## 结语：值得专程造访的海南鸡极品无论是**鸡肉的鲜嫩度**、**酱料的搭配**，还是**整体用餐体验**，栢档都表现出色。如果你渴望品尝正宗的新加坡海南鸡饭，这里绝对值得专程造访。我已经计划下次再来享用晚餐，同时欣赏维港的夜景了。…查看更多

红磡嘉里酒店一楼平台之“百味村”，是提供各国美食广场，地方颇大，有室内和露天两部分，开扬的维港景色，一览无遗。装修简约但富特色，还设有多种娱乐设施，例如掷飞镖、足球机、桌球枱等。餐枱上有二维码，顾客登入后可以选择餐厅和食物，有多个餐厅及菜式选择。这里跟一般美食广场不同，食物不需要自取，是由服务员送到。“极品去骨海南鸡叻沙”包括一碟海南鸡和一碗叻沙汤面。海南鸡无骨，啖啖肉，肉质鲜嫩，肥美滑溜。附上三款酱汁：姜葱蓉、甜豉油及辣椒油。鸡肉沾上酱汁，味道更上一层楼。叻沙汤面有豆腐卜及芽菜、面条及米线，汤底微辣椰汁味浓郁，完全渗入豆卜及面条中，每一口都吃得好滋味。“一人套餐”包括去骨海南鸡一碟、油菜、肉骨茶和丝苗白饭，非常丰富。肉骨茶除了一大块一字骨，还有多种中药材：淮山、桂圆肉、当归、川芎及多种香料熬制，真材实料，味道浓郁。排骨肉质爽口而入味。这里五星级环境，加上极品海南鸡，真是带来不少惊喜，相信晚上的维港夜景更加吸引，我打算下次再来吃晚餐。…查看更多

叫左个2人餐外卖番屋企食，岩晒屋企长者，最啱外卖加𩠌包无味精靓汤，加埋细碗肉骨茶今日嘅汤品系南瓜汤，超清新，嗅到天然食材嘅味道，浓浓南瓜味！肉骨茶就更加唔使讲，香气四溢，有白胡椒味，每日新鲜熬制，岩晒冬天驱寒。香麻辣凤爪，香辣味加上微微麻感，食到令你食指大动，口感又Q弹，真系一口接一口。极品海南鸡半只唔怪得系招牌，肉质鲜嫩滑，加埋特制蘸酱，食落去更加好味，最紧要无激素、无抗生素、无味精 、无骨！而卤水元蹄则系浸透咗醇厚嘅卤汁，肉质超软嫩鸡油香饭同丝苗白饭，鸡油香饭𠮶浓郁吸晒鸡味，饭粒分明，个人好钟意！唔钟意鸡油嘅话，简白饭都可以。另外，还有两包通常喺日本买到的小零食蒟蒻啫喱…查看更多