東煮友喜私房菜

跟朋友去威——有幸得到朋友邀请，掹衫尾先至有机会一尝据闻要等两年先至book到嘅私房菜，菜式如下：芥末麻香花胶冰镇南非鲍鱼桂花火方锅巴哈蜜瓜爵士汤赛螃蟹粉法饱金蒜蒸指天翅头抽银芽炒面上汤有机菜远老陈皮红豆沙 配私房芝麻汤圆整体菜式编排适中，可能因为海鲜偏多而肉类偏少，而且份量刚刚好，所以吃起来冇预期中咁饱滞，每上一道菜，酒楼负责人都好用心咁去介绍制作方法和所用嘅材料，全都是经过很多个小时嘅预备同埋烹调，所以花胶和鲍鱼都系软硬适中，有咬口又入味，炖咗16小时嘅爵士汤用料充足，味道香甜。赛螃蟹粉系用咗34只蟹制成，而指天翅系用咗两条大嘅花尾龙趸制成，骨胶原丰富二鱼嘅肉质爽口，系除咗花胶同埋鲍鱼之外整晚我最喜欢嘅菜式。而一般大家对饭和面等兴趣不大，但这个看起来好似山仔咁高嘅豉油炒面，居然系大家赞不绝口，争相添加嘅一道菜，虽然佢炒得唔系话十分干身，但系面嘅软硬程度控制得刚刚好，有咬口又唔太腍，真系一绝👍🏻甜品老陈皮红豆沙系用咗40年嘅陈皮，所以香味十足。结果一整桌17人全部吃过清光，有人甚至开始上网排定队等两年后再嚟光顾呢！…查看更多

色香味俱全！香港超级出色中式私房菜 平均等两年并非浪得虚名 咁好味🤤 价钱都唔简单，价钱都唔简单 好值得去试👍🏼👍🏼👍🏼服务态度好、环境靓 、免开酒费每道菜都满分💯🫶🏻芥末麻香花胶呢款系开胃小食 用上精华汤去烹调花胶 但系食落又唔会太腍身估唔到冻食花胶都可以弹牙得嚟好易入口就咁闻个阵麻油味真系好香 似出前一丁个阵味 但食落唔会盖过花胶阵味 骨胶原level up 😍😍反而加咗葱 会 cover 返花胶嘅原味😂🫶🏻冰镇南非鲍鱼超级好食👍🏼烟韧度啱啱好，唔会太硬 接待员亲自提我哋用筷子食系会滋味啲果然是对的！𠮶个酱汁令我谂起半岛酒店自助餐嘅秘制鲍鱼相比之下，今次嘅鲍鱼质料高质 而且唔会太多酱汁，食落口感好清 唔会多余😼🫶🏻山东手撕烧鸡个酱料真系好好味，佢令我谂起口水鸡 同时食到𠮶阵麻味又会谂起腌制卤水嘅花椒肉质好好味🫶🏻哈蜜瓜爵士汤足料靓汤 分咗几个阶段熬足16个钟暂时饮过最好饮嘅爵士汤哈密瓜🍈放咗落去个汤真系好甜 被形容系啫喱咁嘅哈密瓜😂 好犀利 每块哈密瓜可以唔碎完整无缺连金华火腿都劲软身 想像到呢16个钟冇白晒🫶🏻赛螃蟹粉法饱💯最爱呢道菜😍用上30只蟹去整呢度菜够疯狂😝 赛螃蟹粉真系超香 蟹粉配上净焗法包已经好味🤤 呢个配搭突显蟹味，呢个食法真系好聪明完全冇谂过仲可以配上双边蒜蓉包，就咁食都觉得好好味 🤤捞埋啲蟹粉落炒饭都劲香口仲额外提供唔同醋 意大利醋配法包😍🫶🏻黄金瑶柱炒饭个炒饭唔会太油 炒得色水几靓 味道都好香👍🏼唔错！ 🫶🏻鲜头刀咕噜肉听讲啲梅头肉肉系咗第一刀外脆内腍 个皮脆卜卜一刀切完咕噜肉 可以好清晰咁样见到一块肉嘅横切面 同平时普通餐厅食开嘅咕噜肉完全系两个层次 呢咕噜肉真系美源发彩 冇得弹～ 仲有新鲜菠萝 浸过盐水 👍🏼 至少食完唔会身痕上汤有机菜远连菜心都劲好食🤤 老陈皮红豆沙配私房芝麻汤圆用咗40年老陈皮 好大阵陈皮味超香仲有好多莲子 连碗红豆沙都特别好食 😍超夸张…查看更多

呢间餐厅朋友book左两年先有位，所以本身好期待花胶是出前一丁的麻油味全晚最期待的赛磅蟹粉法包没有蟹鲜味，很甜蛏子煎米十分一般，没有镬气菜心有泥味红豆沙的莲子芯仍然系到，有苦味蒸鲜马友很油，葱系最好食😂整体所有菜式都很一般哈蜜瓜爵士汤系好饮嘅成场有两枱客，仲嘈过大排档，同朋友完全倾唔到计，最后嘈到头都有d痛$1290一位真系无下次Overall 味道好一般，环境嘈到是恶劣，同行所有人都食得好唔enjoy 🙃…查看更多

每晚只服务四台客人，订位好最少要等年半吧，我就等了两年。15个人吃每位$1290的菜单，价格真的不便宜。但食物质素和服务就真的冇投诉。亲朋好友渡过一个愉快的晚上，10月再见🙌…查看更多

朋友之前book到这里，邀请了我来一试，食物味道没有问题，但是贵得过分。每位$1250，一围有12位朋友，即是一围$15,000。性价比太低。一围$15,000的酒席，连干鲍也没有，只有街市的新鲜南非鲍，手撕鸡份量少得可怜，蟹粉也没有鲜味，炒饭也只是茶餐厅的味道，环境只是红磡商场的一个街舖。今时今日香港，价值$15,000 一围的酒席，食物质素，环境，份量，比这间做得好的，我可以数得出很多间。总括一句， $15,000太贵， $7000就可以。我甚少写食评，只希望大家不用踩雷。…查看更多