月華

同事带我到太子汝州街的日式烧鸟专门店吃串烧。店舖毗邻地铁站，十分方便易找。一推门，炭火香扑鼻而来，还有开放式烤台前师傅专注翻动串烧的身影，令人恍如置身于江户时代的居酒屋。前菜静岗蕃茄和洋葱沙律清脆洋葱经冰镇处理后褪去辛辣，只余清甜本味，佐以酸甜油醋汁更显爽口解腻。蕃茄清甜好味。Omakase十串全程以盐烧技法演绎：◈ 梅子紫苏芝士鸡肉卷炭火逼出芝士浓香，紫苏清香与梅子酸韵交织，肉汁被完美锁在卷中，好味！◈ 串烧豆腐外层焦脆，内里却保持嫩滑。◈ 鳗鱼串上面的山椒粉很好味，酱油焦香包裹著肥美鱼肉，外脆内嫩。◈ 手打免治鸡肉棒扎实肉质中暗藏脆骨惊喜，蘸上浓郁溏心蛋液，完美配搭。◈ 鸡颈肉经店员提醒静待片刻，终得爽脆弹牙的完美熟度，简单盐烧已显肉质本真◈ 牛横膈膜野菜串横膈膜脆弹口感，与野菜清甜相映。◈ 烧鸡心与烧芦笋鸡心弹牙爽口毫无腥气，与清甜芦笋绝配◈ 鸡翼金黄脆皮下锁住肉汁，轻咬即爆发咸香，烧得很好味。◈ 豚肉糖心蛋将溏心蛋切为两半，蛋浆如熔岩流淌，豚肉焦香与蛋液非常配合，赞！𩽾𩾌鱼肝我们还叫了「限定海鲜」的𩽾𩾌鱼肝。绵密细腻的鱼肝带著淡金黄色泽，入口即化的肥美中透著柚子酸汁的清新，彷佛舌尖上的和风协奏曲。最后，我们吃了益力多雪糕与抹茶雪糕，酸甜奶香与醇苦茶韵为这场炭火盛宴画上句号。…查看更多

好友为我庆生，约了近一个月终于成行。带佢嚟呢间坐落太子大街嘅日式烧鸟店，离地铁站仅数步之遥，交通便利却无损其宁静氛围。推开门就闻到炭火香，师傅响开放式烤台前专注翻动串烧，令人期待。师傅原是某名烧鸟店主厨，而家自立门户，难怪手艺如此上道。｜盐烧真髓｜「有靓食材就唔需要花巧」，呢晚深深体会。全程以盐烧为主，反而能尝到食材本味。Omakase套餐十串中，最惊艳系特别嘅「鸡心管」——口感清爽弹牙，烧得刚好，响齿间迸发微妙脆感。鸡心同鸡肾火候精准，毫无内脏腥气。｜串烧精选｜手打鸡肉棒掺入脆骨增加口感，蘸上拍档溏心蛋豚肉卷嘅蛋黄汁更显温润；大葱鸡肉卷的葱段清甜多汁，与焦香鸡肉形成绝妙平衡；看似平凡的豆腐串竟能做到外脆内嫩，加上木鱼丝即刻矜贵晒，可见师傅功力。和牛柳脂香丰腴，牛舌厚切爽嫩，叫多个牛舌心仲有惊喜，洒上柠檬汁同特制盐，让人食完立即想追加。｜隐藏亮点｜酒盗芝士：将发酵鱼肠的咸鲜与奶油芝士互相交融，冲击味蕾嘅组合，令人一试难忘。鸡汤熬得醇厚香浓，搭配柚子醋素面，清新解腻。我地仲叫咗即日空运到港嘅赤贝刺身～劲鲜甜，又爽脆，十分过瘾！收尾嘅豆腐雪糕豆香清雅，烧菠萝焦糖化后甜酸交织，为盛宴画下完美句点。｜清酒哲学｜老板对清酒颇有研究，特意搭配数款适合串烧嘅铭柄。正值初秋，仲有季节限定嘅秋上酒，拣咗支「小左衞门」，入口带有果香与米旨味，与炭火香气相得益彰。店址位处闹市大街，临近地铁出口极为就脚，却能感受到师傅对烧鸟的执著，周围多是熟客，有人专程为一碟牛舌心而嚟。师傅话而家自己全权主理，对食材采购更得心应手，呢种大隐于市嘅诚恳滋味，或许正是料理最动人嘅模样。…查看更多

朋友推荐太子这间高质烧鸟店，特意book位试食，座位舒适，坐吧台还能看师傅操作，体验很赞。前菜亮眼：𩽾𩾌鱼肝绵密细腻，入口即化，鲜美中带淡淡油脂香；洋葱沙拉经处理后清甜脆爽，油醋汁酸甜解腻；鸡肾皮用柚子汁调味，弹脆清新，果香开胃。串烧各有特色：柚子酱鸡胸外微焦、内软嫩，果香化解柴感；鸡翼外皮金脆，咬开肉汁迸发，咸香过瘾；鸡肾弹牙带韧性，简单调味突出鲜美；紫苏猪肉卷肉嫩汁足，清香与肉香交融；串烧豆腐外脆内滑，豆香浓郁，是肉串中的清流；味增牛肠软糯弹牙，咸香入味无异味；鸡蚝软嫩鲜甜，口感细腻；冬菇饱满多汁，菌香十足；鳗鱼串放两三分钟吃，外脆内嫩，酱香与肥美相融；免治鸡肉棒肉质扎实，有颗粒感；烧鱿鱼一夜干弹韧焦香，风味浓郁。主食日式炒面（大阪烧风味）很惊喜，面条弹牙，猪肉脆口，配菜鲜甜，满是大阪烧风味。餐厅是日式居酒屋氛围，适合朋友小聚，服务周到、上菜节奏好。整体体验佳，厨师对食材和火候把控到位，值得再来。…查看更多

近年多咗唔少烧鸟店 而月华就座落系汝洲街 位置方便 但又唔算人来人往 夜晚都可以享受一下闹市嘅宁静 店员风趣幽默 亲民主动 轻松得嚟不失专业 非常主动推介时令食物 价钱合理 食物高质 令人回味 🤍茄子渍物 $20 肉质软滑 唔会过于软烂 🤍薯仔沙律 $40 钟意薯蓉有薯仔颗粒 捞埋火腿扒粒 车厘茄 蟹子 松露酱一齐食 口感层次丰富 又开胃 🤍烧原条秋刀鱼 $180 望住师傅烧 期待感&吸引度加乘 鱼皮烧得香脆 肉质鲜嫩 保留鱼油 先原味品尝 再而蘸少少柠檬汁+萝卜蓉 最后蘸醋汁 三种层次口味 令鲜味层层提升 🤍厨师精选 $420 (10串精选 特制烧饭团 雪糕) ▫️半生熟鸡胸肉 面有少少辣柚子 配合半生熟鸡肉 口感嫩滑 辣柚子味刺激味蕾 惹味 ▫️鸡肉串 面层焦香脆口 肉质口感嫩滑juicy ▫️鸡翼 烧得非常香脆 咬落去嚓嚓声 鸡肉嫩滑滴汁 ▫️鸡横隔膜野菜串烧 横隔膜口感脆弹 夹杂野菜 食落唔油腻 ▫️鸡心爽口 弹牙 冇异味 不错▫️紫苏叶猪肉卷 烧完 会逼出猪肉嘅油香 紫苏叶可以平衡油腻感 味道清新 ▫️烧鳗鱼 带有酱油味嘅焦香脆感 内层柔软可口 趁热食可口惹味 ▫️烧秋葵 烧完冇咗阵草青味 更易入口 爽脆好味 ▫️烧菇 菇味浓郁 烧完特别juicy 唔会太干 ▫️免治鸡肉棒 拮穿溏心蛋嘅蛋汁 蘸鸡肉棒食 多重味道口感 大满足 🤍芝麻雪糕口感顺滑浓郁 完美作结 🤍豚肉溏心蛋 $39 Juicy豚肉+超流心溏心蛋一齐食 完美平衡豚肉油香 层次丰富…查看更多

朋友介绍去左太子一间YAKITORI ,    环境宽敞座位舒适，仲有吧台座位,   我地就拣左坐吧台座位 , 可以席前观赏师傅手艺. 有个Omakase Set，包括10串厨师精选串烧，内含隐藏款式，系当日最佳食材同厨师精选。 包括多款精选鸡肉串烧、蔬菜、海鲜及肉类！坐低无耐, 厨师就送上一份前菜油甘鱼刺身配师傅调配嘅特式酱汁. 非常惹味! 柚子酱鸡胸肉 , 鸡胸肉嫰多汁 ，淡淡柚子香非常清新. 横膈膜野菜串 牛肉鲜嫩爽口. 鸡翼   外皮焦脆可口,  鸡肉多汁紫苏猪肉卷 清香紫苏配香完美结合鸡上腿肉 鸡肉嫰滑 带微微焦香鳗鱼 好大块肉质厚嫩  啖啖焦香, 日本香菇 多汁鲜甜烧炸豆腐 外酥内软明太子翠玉瓜   翠玉瓜爽翠配明太子咸香味. 鸡心  -  爽口 椰菜沙拉- 非常清爽加少少麻酱更开胃.时令秋刀鱼刺身两食. 刺身鲜甜肉质弹牙, 由于师傅原条起骨, 我地享用完刺身. 原条鱼骨师傅会原条去炸𩠌酒一流. 免治鸡肉 即点即制 鸡肉弹性十足外层微焦带有烟熏香，内里鲜嫩弹牙，完全没有腥味. 明太子玉子烧  玉子滑嫩配明太子咸鲜味唔错. 亲子丼 主食拣左亲子丼，鸡肉嫩滑，配上自家酱汁 生啤酒 ORION   清爽可口，完美配搭串烧！整晚用餐非常开心, 间中同师傅闲聊边品尝美食. 月华 (太子)太子汝州街41号地舖…查看更多