日山 (海運大廈)

营业中

休息中

🍴𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶位於尖沙咀既日山係一間日式壽喜燒餐廳，亦都係東京米之蓮一星餐廳⭐️當日我地點左佢地既《日山 . 松》&《日山 .竹》晚餐，牛肉非常之新鮮脂肪比例同分布都好均勻，亦第一次試牛刺身壽司🍣成餐既體驗滿分，服務員態度非常好全程都幫我地烹煮，過程當中亦會不停問我地味道同埋生熟接受程度岩唔岩，服務到位，完全體驗到傳統正宗既頂級壽喜燒體驗💕💰《日山 . 松》$1388+10% 《日山 . 竹》$998+10%📍HKG日山 (海港城) (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖

@hiyamahk #hiyamahk✨「日山」品牌擁有百多年歷史 於東京獲得連續九年 米芝蓮一星🌟 既名店✨多年前於東京嘗試過後 一直難以忘懷 雖然整體的菜單 同東京主店 有所不同 但絕對無減我們既期待🤤..💫今次我地揀咗日山限定午市套餐 當中已包括 前菜 頭盤 茶碗蒸 刺身 主菜 甜品可算相當豐富 ..🤍前菜 梅子啫喱 ⭐️⭐️⭐️⭐️.看似簡單的存在，並不簡單 廚師特意將啫喱造成不是入口即溶 保留啫喱原有彈性咬口 咀嚼先有梅酒的清香 從而帶出蜜糖/蜂蜜甜味 最後梅子的酸甜味道 睇得出係花過心思做出來既層次感..🤍刺身方面 ⭐️⭐️⭐️.採用咗三種刺身 分別 帆立貝 吞拿魚 鰤魚 需特別提到鰤魚 鰤魚口感爽脆，帶點點甜味 可惜不是鰤魚腹部有點可惜 其餘兩款刺身 不過不失 新鮮係基本 沒太大驚喜 🤭 ..🤍茶碗蒸 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.鐘意日本料理的各位， 應該都對茶碗蒸都唔陌生 我本來對茶碗蒸冇太大期望 心諗 依舊 雞湯 雞蛋 味醂.. 但呢個估佢唔到咁出色 😍 先從外觀上 ，茶碗蒸中蒸蛋上有薄薄 ‘甘荀銀芡’ 將面頭配料做出明顯既分層 銀

諗住行下海港城，事旦揾個地方慶祝周年紀念，見到個餐廳門口兩旁嘅竹，好似好有feel咁，心諗難得慶祝下，就一於食啲好嘢啦😚入到去餐廳好開揚，全落地玻璃，望住維港海景，真係好舒服😌 雖然坐咗好多枱客，但周圍嘅環境都好舒適寧靜，令大家都可以好好享受無敵海景🥰開頭以為成個menu都會勁貴，但見佢原來都有set dinner，其中一個套餐都係$500左右，仲有A5和牛，我就揀咗呢個套餐了😛(掛住望住個海景同埋享受美食，都唔記得咗影低個menu😅)佢每一道菜都做到一絲不苟，擺碟同伴碟都好靚，個和牛春卷有牛味，魚生好新鮮彈牙👍🏼👍🏼個A5和牛好有水準，好juicy🤤 呢個價錢食到呢個set真係好抵👍🏼

Dinner with my husband @ Hiyama 日山我難得星期日放假，就和老公出街吃飯，老公又選擇到海港城找吃的，下午5點才上openrice即時search ，竟然發現「日山」竟然1小時後仍然可以book位(想試日山好耐了，但之前一直都好難訂位)，今次難得有位就當然要一試。日山是日本東京過江龍來港開的壽喜燒店。餐廳入口有條長長的竹林走廊，當進入餐廳時仿佛以為自己走進了京都嵐山的竹林呢。餐廳坐位不多(難怪這麼難訂位)，控制了接待客人的數量，客人自然會細聲說話，所以餐廳好寧靜。我們選擇各叫一款餐Share日山~晚市套餐$468☆季節前菜三品盛(見議跟次序吃): 1. 梅子啫喱~梅子好大粒，酸酸甜甜讓客人開開胃2. 秋葵沙律3. 和牛小碟(三品中最好味，和牛小件好稔😋👍)☆燒物: 銀雪魚西京燒 /豚肉/ +$100 A5和牛扒(3選1)我們選了銀雪魚，因為本身不太好吃魚，味道正常唔腥可選跟白飯+味噌湯 or 冷或熱烏冬☆甜品: 柚子雪糕 餐廳好貼心，知道食客們都喜歡讓相機食先，所以雪糕用冰座住防止溶化，我們的相機吃完雪糕還是完好呢👍日山~梅 $788☆季節前菜三品盛(和晚餐

尖沙咀日山以壽喜燒聞名，預訂了1個月終於有位。壽喜燒A5和牛嚴選部位2片及野菜盛$598/set前菜蜆肉茶碗蒸比平時嘅多份鮮甜味，有粒新鮮蜆肉，蛋又夠熱夠滑。清酒梅子啫喱嘅酒味好淡，味道清甜，梅子好甜好大粒，一個set有兩大塊A5和牛，壽喜燒，每人2片，油花滿滿，預設7分熟。師傅會分2個形式嚟煮，先係加蛋汁，再係淨壽喜燒汁加粉絲。配上嘅菇，大蔥，洋蔥都好香甜，配上白飯同麵豉湯，可以話係大滿足。甜點柚子雪葩微酸，柚子皮略帶微苦，令到整個感覺更清新。日山地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖

心血來潮想食日本串燒晏晝老公即刻book位估唔到即日都有一張二人枱仲要喺窗邊，可以望住維港今次叫咗好多串燒價錢偏貴味道尚可但份量真係好少有少少食唔飽唯一驚喜係個乳鴿個汁好特別不過份量真係好少食完可以行出室外吹吓水整體而言有少少唔抵食

餐廳嘅正門係竹林風嘅裝修，行入去時會有種期待感。日山喺日本拎左多年米芝連嘅過江龍，但其實好多餐廳喺外地開業都唔一定keep得返水準㗎～同埋盡量預早book定枱，因為都多人黎呢度慶生嘅～Menu中嘅靈魂A5和牛係打卡able （すき焼き用）油脂平均，入口即化，每人兩片🙈 其他食物都有平均水準，不多敘述～ 總結以食物質素黎評都算係享受嘅，不過服務就爭少少，我地坐靠窗嘅位置，其實無人關注我地需要，所以粒星就帶唔到黎香港喇😂✔️食物可

日山喺海港城一直都比較熱門，喺OpenRice 見到晏晝有位就book 嚟試吓，食完都幾滿意$498 壽喜燒A5和牛嚴選部分及野菜盛前菜蜆肉茶碗蒸比平時嘅多份鮮甜味，有3粒新鮮蜆肉，蛋又夠熱夠滑。清酒梅子啫喱嘅酒味好淡，味道清甜，梅子好甜好大粒，有啲驚喜車打芝士漢堡肉，相較普通，冇咩肉汁，芝士味仲搶咗漢堡味道漬物嘅蒜蓉粒好入味，咸咸甜甜，好想食多幾粒🤣主角壽喜燒係用上鹿兒島肩膊肉，每人4片，油花滿滿，預設7分熟。師傅會分2個形式嚟煮，先係加蛋汁，再係淨壽喜燒汁加粉絲。配上嘅菇，大蔥，洋蔥都好香甜，唯獨小松菜好甘，食唔慣🥹甜點柚子雪糕微酸，帶有少許柚子皮嘅苦澀味，味道好真，不錯。

當日即日book位都已經即日有位，我嗰日係平日嚟嘅揀咗午市套餐嘅壽喜燒A5和牛，服務好好會有員工幫你燒埋而頭盤都好好味，有茶碗蒸，漢堡同埋有個好似甜品嘅啫喱，我覺得都係好好味嘅，只不過份量好似有啲少， 而我一個女仔食完要飲埋碗湯先至啱啱夠飽，不過可能我食得少飯，但餐廳環境真係好舒服對住過海客人唔算多，但係冷氣好似有啲唔夠，我嗰日1:30入座員工話2:30那時order。但係我感覺都好似有少少趕收工咁收野收得好快

媽媽生日，爸爸幫手訂枱，一試傳說中的壽喜燒！門口係個打卡位，我地都不忘幫小朋友打打卡，小女孩跑跑跳跳走過長走廊入到餐廳內。嘩！個景好靚呀！ 服務員哥哥比餐牌我地，大人唔洗睇都知想食乜，但好似唔覺有小朋友野食？ 問咗服務員哥哥有個鰹魚湯烏冬岩小朋友食，不過係碗剩烏冬（好似$108），要另外再叫肉類比佢。大人的套餐都好豐富，由前菜一直食到尾甜品，全程一家人都好開心。除了望住個海食野的環境一流，客人不多，非常安靜，仲有美味的日式料理，是非常難忘的體驗。

日山是一家位於尖沙咀的日式料理餐廳，提供高品質的日本美食。在這裡，我非常推薦大家嚐嚐他們的壽喜燒和牛他他和海膽刺身。壽喜燒是一道非常受歡迎的日本火鍋菜品，日山的壽喜燒非常精湛，配料豐富，湯頭鮮美，讓人回味無窮。而他們的和牛他他也非常出色，肉質鮮嫩、口感豐富，非常適合作為主菜品。此外，海膽刺身也是一道非常值得一試的菜品，日山的海膽非常新鮮、鮮美，口感滑嫩，是一道非常獨特的日本美食。總之，日山是一家非常值得一試的日式料理餐廳，他們的菜單豐富多樣，口感美味，環境舒適，服務出色。如果您喜愛日本美食，那麼日山是一個非常好的選擇，讓您可以品嚐到正宗的日本料理風味。

同朋友慶生揀選左呢間位於尖沙咀海運大廈嘅日山😎A5和牛壽喜燒$598/set一個set只包2大片和牛，但已經夠食，因為和牛咁多脂肪，食多會膩🙈點餐後隨即上前菜，staff 建議順時針食，由啫喱開始。櫻桃蕃茄啫喱酸酸甜甜，有開胃作用。菠菜金菇冇咩特別。蜆肉茶碗蒸面頭有層芡汁，令口感更加滑。之後就上左幾件刺身，都係赤身同埋帶子，放係冰粒上面保持新鮮，唔會腥。終於要上第一片和牛，店員會問你想要幾成熟，我地揀左7成。第一片係會跟大蔥同埋蛋漿上。跟餐會配埋日本米白飯同埋麵豉湯。當食完第一片時，就會上埋第二片，而第二片就會跟野菜同埋洋蔥蒟蒻麵。我覺得食到第二片時，覺得醬汁有點鹹。因為係店員煮埋比你食，鹹淡你冇得調教。不過，我覺得呢間食飯體驗好好，服務、還境同埋食物質數高😚🌟✨最後就上埋個柚子雪糕，可以中和一下之前油膩感覺。

日山以壽喜燒聞名，walk in 幾乎是沒有可能有位，預訂也要1個月前的時間。適逢父親節，家家戶戶大多數人食中菜，於是碰碰運氣在兩星期前預訂，好好彩竟然有位😊😊😊😊成功預約後，餐廳職員回電確認座位及有否特別的慶祝，經他們細心安排，當晚坐在一個擁有維港美景的窗邊包廂，非常感謝！食物質素當然一流，毋庸置疑！餐廳職員笑容滿面，態度親切，細心講解每道菜式的內容與進食次序；他們會靜靜地留意客人的進食速度，不會打擾客人，出菜的速度恰到好處，每一道菜色擺盤精美、新鮮，令我有一個愉快的晚餐！總括：食物質素一流、職員服務非常專業！

首先食物質素一般，但價錢卻唔一般，完全唔值呢個價第二，服務態度有待改善，當客人有疑問時唔正面回應怎至話陣間覆你就走左去冇再返轉頭第三，環境唔好，只係得幾張枱睇到海景，其他座位其實就係咩都睇唔到而且座位都唔舒服第四，等候時間非常長，無諗過食個日式餐廳會比食法國菜耐，第二同第三碟前菜等待時間竟然可以長達半個鐘，而且查詢無回應，不停追問下都冇一句解釋，唔好意思就更加唔會有，店員表達得好清楚佢地並唔在乎客人用餐感受最後，食物份量好少連一個女士都食唔飽大家可以參考下我以上既個人意見 三思而選

已收藏日山這間餐廳一段時間，因為表哥移民想好好地請他吃一餐飯，便約他這家，12:00準時到達，由於我老公一般只會選魚生飯，所以直接幫他點了，我選了西京燒，表哥就選了他們壽喜燒招牌菜。訂枱時，已知道他們有限時1小時15分鐘，但猜想到時候可不可以跟他們提出多15分鐘，又或者最壞打算，就到旁邊的餐廳吃咖啡繼續聊天吧。食物方面：老公點的魚生飯非常新鮮，海膽也非常甜美👍🏻👍🏻👍🏻我的西京燒：正常發揮，味道適中，飯就是太林了，不用咀嚼，直接可以呑😰我本人不喜歡這種口感。表哥的壽喜燒:也是正常發揮，沒有太大偏差。服務方面:進入餐廳時，已詢問小姐姐可否多15分鐘的時間，他說沒有訂枱等候便可以。餐廳裏有兩位着西裝的男士，應該是主管，一個戴眼鏡 ，一位光頭的。戴眼鏡的男士態度10分惡劣，感覺似稻香酒樓出身，回答客人問題的時候，佢給你嘅時間只有2秒，2秒你答不到便回頭行開，最簡單佢問我們要不要多枝水，本來已經帶着口罩，面部表情都夠黑晒，但他的說話技連尾音都無，令我感覺有點hard feeling .因為平時我大多數喝室溫水比較多，為了遷就兩位男士叫凍still water .之後我問他可不可以給我一杯茶，那