第一次嚟中环呢间新京熹，主打老北京铜锅涮肉，坐喺吧枱位望住个铜锅咕噜咕噜冒烟，好有仪式感。装潢高级中式风但唔拘束，灯光暖暖地，影相超靓。餐厅好旺、好多人，就算平日都差唔多满座，所以一定要提早订位～🫕 鸳鸯锅：麻辣 + 清汤麻辣锅花椒麻得嚟相当过瘾，辣度舒服唔会太过火。汤底用料落得足，涮肉吸晒辣油真系惹味。清汤锅系典型老北京清香味，涮羊肉一流，两款锅互相中和，好啱长时间作战。🌶 酱料三款酱，青酱系最大惊喜，轻盈带少少酸香，完全可以去羊膻味，食落更fresh，令口味 reset，食多d都唔会腻。真心必试青酱。🥩 锅盟草饲180天羔羊肉用长长冰槽盛住，一上枱已经有种「主角登场」嘅感觉。肉片薄身且油花靓，轻轻涮十秒左右就香嫩即化，羊香突出但唔膻，真系涮一次就停唔到手。🥩 鲜切嫩即草饲羊梅花肉梅花肉油脂层次更丰富，口感比羔羊肉更弹牙，肉味浓郁。涮麻辣锅辣香更升级，愈食愈想食。两款羊肉都好出色，最好两款都叫，一软一弹最过瘾。🍄 蔬菜拼盘配料好新鲜，菠菜嫩、金菇爽、腐竹卷吸汤爆汁好满足。粉丝放清汤煮到好滑，愈煮愈入味，涮肉中间食返少少菜好平衡。酸菜陪清汤都好出色。🐮 牛百叶（毛肚）大片薄身，爽脆弹牙。只要涮几秒就食得，配麻辣锅系最佳拍档。每啖都有口感和香味同时爆发，好正。🥟 老北京糖油饼外脆内软，又甜又香，咬落去好幸福。做涮肉中途嘅甜甜小休息，立即回血再开战，仲好易忍唔住再加单。😋总结整体真系好满足，铜锅涮肉嘅仪式感十足，羊肉好靓、汤底一浓一淡啱晒节奏，加埋青色酱完全唔觉腻，食极都有胃口。喜欢食羊嘅人，呢度真系无错既选择🐑🔥❤️！…查看更多
，真喺要一探究竟。走进餐厅，装潢摩登时尚，非常之雅致，配合埋啲灯光，就算日头，都蛮有气氛㖞。另外一边，间咗多个厢房，同样雅致，但私隐度就更高。而入门口时，见到墙上有唔少奖状，细心睇，有啲应该喺集团旗下嘅其他餐厅，虽然小弟向来唔喺太信呢啲嘢，但作为一其中一种参考亦无防。正所谓工欲事其善，必先利其器，涮火锅最紧要喺有好嘅酱料。枱上一早就放咗传统芝麻酱，而旁边另有3款酱料：内蒙沙葱椒麻酱、昆布豉油汁、豉油海鲜汁，都喺用作食唔同肉嘅时候作配搭:)。此外，侍应仲会奉嚟一大盘酱料，包括香芹粒、芫荽、沙葱酱、蚝油、花生碎、韭菜花、辣椒、腐乳，自由取用，多少无拘。一人一锅亦喺佢哋嘅卖点之一，用上传统嘅北京「暖锅」，够晒老味道。而汤底有传统塞北口蘑清汤锅、有料麻辣锅、黄蕃茄酸汤锅，我哋就选咗清汤锅，泡着小小药材包，汤头味道清爽，涮羊喺唔错选项
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锡蒙草饲180天羔羊肉
店家对食材颇有要求，要新鲜，要靓料，呢份蔬菜拼盘亦如是，唔单止种类多，而且，确喺非常新鲜，味道鲜甜，啱晒平衡一吓食咗咁多肉。
