文記火鍋

营业中

休息中

阿婆生日我地去咗打邊爐，佢一向都鍾意打邊爐嘅，有時喺屋企都會打。本來話去D比較有特色嘅火鍋店，不過討論完覺得費事食完會難搭車返屋企，所以都係揀喺附近嘅餐廳食。阿媽話行幾個街口就有間火鍋店，我上網search就發現係文記啦。阿婆鍾意味道較清淡嘅湯底，特別係今日諗住叫活魚刺身打邊爐，所以揀咗胡椒花甲鍋，費事蓋過咗食物特別係海鮮嘅原味。活魚刺身真係好新鮮，D肉係光亮嘅，肉質晶瑩剔透，我地有點豉油食，阿婆就會打邊爐，味道一樣鮮美。再order咗雲吞同埋魚皮餃、墨魚滑、手打蝦丸、金菇、豬紅、唐生菜同埋本地手切肥牛等，都係非常美味。

火鍋小店黎講佢都算多野食揀湯底都有十幾款，最估唔到仲有幾款刺身食，老闆推介我地叫象拔蚌刺身，又唔貴喎價錢都幾抵象拔蚌刺身果然CP值高，爽口彈牙又鮮甜，貪玩夾左幾塊打邊爐又OK喎哈哈~另外我地仲叫左好幾款海鮮，打邊爐除左個爐同肥牛之外，最緊要梗係要有海鮮啦!!餐廳提供既海鮮都有好多款，例如番薯蜆、波士頓龍蝦、花甲、蟶子、油貝、刀貝、貴妃蚌等等我地就叫左其中幾款，元貝堅正夠哂鮮甜，粒肉仲大大粒仲有花甲同蕃薯蜆都好出色，除左好多年前係西貢試過之外，都未曾食過蕃薯蜆係爆汁話左打邊爐最緊要除左個爐之外，就梗係要有肥牛啦我地叫左碟手切肥牛, 今次梗左脊位肉質鬆軟重牛味，點埋辣椒豉油食，好食過日本和牛!記得叫埋佢地既文記水餃，一樣係爆汁好食架!!

大圍就真係少嚟嘅，呢排見大圍都開咗幾多新嘢食，我就過去大圍搵朋友食嘢。本身係唸住食日本嘢嘅，但由於我地無book位，太多人等緊，所以就轉咗打邊爐。豆腐芫茜魚湯鍋：有大大個魚頭，仲有好多豆腐，堅係足料。打邊爐專家係擺嘢落去煮之前試係個湯底先嘅。 飲落幾清甜，唔會有腥味，清清地幾好飲。三個人叫咗8樣嘢，都食得好飽。我就比較鐘意黑松露墨魚滑，日式芝士魚卷，西班牙黑毛豚肉呢三樣配料。黑松露墨魚滑好香口彈牙，日式芝士魚卷味道濃郁，西班牙黑毛豚肉口感鬆軟。叫嘅幾樣配料我地都覺得唔錯嘅。

天氣真係開始轉涼啦~又黎到日日都想打邊爐既日子lu雖然依家周街都有火鍋專門店或者連鎖店但我自己就鐘意周圍捐窿捐罅幫襯下啲小店或者大排檔今次就黎到試文記火鍋住係呢頭既朋友話佢係區內出哂名，咁梗係要試下啦湯底有十幾款選擇，火鍋料都勁多選擇，連刺身都有鍋底我地就揀左胡椒花甲鍋，湯底呈奶香色，有好香濃既胡椒味，仲有好多花甲，隻隻都大大隻打邊爐點可以唔叫牛肉呀?! 我地就叫左碟本地手切牛(頸位)，真係勁正! 牛肉味濃，雪花紋靚，拍得住專門店質素!仲有其他火鍋料，例如響鈴、炸魚皮、手打丸等等手打丸粒粒新鮮彈牙，入面仲好多汁，堅係好食!見到隔離枱叫左象拔蚌刺身又幾靚仔下，我地又唔執輸叫埋一份先真係大碟夾抵食，每一片都好爽甜，仲食到原汁原味既鮮味好彩我地有叫到啫~成晚最抵食就係呢份刺身~大家有機會去食一定要叫象拔蚌刺身，無介紹錯嫁!

天氣涼涼地，又有想打邊爐嘅感覺，同阿媽講不如夜晚唔好煮飯，出去打邊爐。好彩佢無買定餸，不過佢話唔好去咁遠，近近地喺大圍食。之前食開嘅火鍋店食過幾次，所以上網搵下有冇其他新選擇，就發現呢間好似幾抵，試一試啦。湯底我地點左椰子雞鍋，味道清香，飲半碗先開始打邊爐。配料有多款選擇，我地點左3寶丸，餃子拼盤，炸魚皮，豬紅，唐生菜，同埋重點牛魔王3拼。最推介係手切牛，牛肉味道濃郁，夠新鮮，唔會過肥或有筋。埋單加埋每位都唔使$200蚊，都好抵食，份量同質素都唔錯，下次打邊爐又有多一個選擇。

近排涼咗好多，屋企話想去打邊爐，我地就近揀咗呢間文記火鍋試下。湯底叫咗花甲鍋，味道清甜，唔會太咸（最驚就係湯底鹹噶啦），花甲分量都好多！配料叫咗田雞，牛魔王三併，三寶丸，溫室皇帝菜，鮮腐竹，雜菇，即炸魚皮。我地樣樣都覺得幾滿意，味道都幾新鮮，尤其是牛肉，味道濃郁滑嫩，同埋田雞真係唔係度度都有得食，新鮮彈牙。三寶丸都係手打嘅，肉質緊實。即炸魚皮真係熱辣辣，焦脆可口，覺得熱氣就點啲湯食，就咁當小食又得。食物質素都幾好，環境都坐得幾舒適，地點都算易搵。如果住附近不妨一試嘅。

三個女仔嚟食飯，入到去香氣四溢，點了個豬肚窩，閒落好香個湯底好淡，除左胡椒食唔到其他味。最欣賞係田雞，超新鮮。點了個牛小排，沒有宣傳單張的入口即溶，食落似脊位，牛味幾重，鬼馬花枝幾好食，牛骨髓味道正常，超甜粟米唔算甜，但都幾香，花甲嚟到已被強行打開哂，仲好多沙，算係最難食嘅。等到21:00全單單點75折,酒水加一另計，望住張單計左陣，先知佢個75折唔包個湯底，但係包括人頭醬15蚊位，再唔包個餐前小食，再包哂單點嘅食物，以鋪頭地理位置距離火車站唔算近，食物質素一般，同人頭收費埋單238一位（醬油人頭15蚊再加個十蚊小食仲有加一，普通酒吧人頭nuts25蚊個），有男仔一齊食一定遠唔止哩個數，性價比算低。不如果真係想試哩間，我見到佢門口有個龍蝦海鮮餐258蚊（但唔知佢人頭醬油小食加一果啲點計㗎），應該至少食得飽的。食物份量係大店份量，收費係大店收費，質素係小店質素，但味道又唔係隱世小店果啲食物新鮮，湯底濃郁果啲，味道實在係一般。。

龍蝦海鲜套餐每位$258龍蝦超级大隻貝殼類、蝦好新鮮北寄貝大大隻(鲜甜)元貝好大粒(厚肉)蜆類(好鲜甜)蝦(爽口)魚片(好新鲜……無奈有细骨〈個人少食>)牛肉(好鲜嫩)生瑚蚌(好爽口)青口(鲜甜)湯底胡椒花甲鍋$108好鲜甜(輕微胡椒味)牛肉雪花分佈平均三文魚刺身厚切(好新鲜)什雜丸和餃子餃子皮薄(餡多)丸子(有爆漿丸)厚切午餐肉(额外加單)響鈴炸得好香脆整體海鲜大隻新鲜坐位不算太多(預先訂位)服務有禮p.s海鲜套餐需2位起(訂座)限時2小時:

上個月月尾諗緊同個女仔friend 慶祝生日，實在太耐冇打邊爐，於是就想OpenRice睇吓有咩好建議，大圍火鍋係其中一個推介，原來禮拜一同禮拜二如果用OpenRice做預約有七五折，咁就一於試吓啦，佢亦都唔收切餅費啊朋友買咗個細細地嘅蛋糕，夥計幫我地收埋好叫咗佢最出名嘅手切肥牛大碟，揀咗胡椒豬肚湯底同埋蕃茄薯仔湯底，仲有一對魚皮餃，手打三色丸，我覺得佢啲牛肉係好食嘅，不過如果可以大碟啲就好啦，因為所有份量偏小，三色手打丸都唔錯，都幾彈牙，佢所有嘅蔬菜同埋菇類都好新鮮同埋洗得幾乾淨，加上夥計服務效率都幾快，佢個牛筋竹蓆水都幾好飲，清甜，下次可以再去食👻

約左班中同一齊打邊爐喔☺️🍲我地五丁友叫左都唔少野的😀😄食物嘅份量其實都真係好少下 質素都係好的 但價錢真係偏貴的🙈🙊牛肩頸 叫左大碟的 質素都真係幾高下 不過好似又唔係好值得咁貴喎😅😅肉質非常好 好有牛肉嘅味道喔👍🏽👍🏽牛脷托 小妹真係第一次食 又真係幾okay架 下次可以再encore‼️‼️三寶丸 係有手打墨魚丸 手打蝦丸 同埋牛丸 每款🈶️三粒 仲要係細細粒架咋 真係好珍貴的啊 味道都係正常 不過不失吧 但都幾彈牙嘅🦷🙂餃子係個餃子拼盤🥟🥟 🈶️幾款餃子的 包括🈶️韮菜餃 雲吞 魚皮餃 同埋水餃 每款份量都係得三粒 而且都係幾細粒嘅 味道都係普普通通 不過不失喔黑栢葉 都幾新鮮的🙂☺️淥廿秒就食得了嘿嘿 珊瑚蚌 都好大碟的 都係淥一淥就得的了 質感都幾爽口的😄😀粟米 🌽都幾好味幾鮮甜喔 小妹最愛😍🤩湯底係椰子雞煲 味道超級香耶 又好濃郁啵🥥🥥👍🏽👍🏽啲雞肉仲有椰漿浸住 所以都有啲味架 整體嚟講 食物質素都幾好 但份量較少左啲😅😅不過係OpenRice book位有7️⃣折優惠喔😊☺️

係大圍站附近，開咗勁多間火鍋店，有啲價錢貴但不好吃，但文記火鍋店價錢公道，食物質素高，係區內都出晒名，所以一定會推介比朋友，特別冬天，一季都會幫襯四五次，十個讚呀

夜麻麻心思思要打邊爐，就行咗入文記。基本醬料都齊全，夠晒用。湯底叫咗芫荽皮蛋湯，普普通通。女士見到三文魚都忍唔住要點，但一上枱見到咁嘅樣，首先已經猶豫食唔食好。每一片都近血皮位，即係代表位置唔係咁靚。味道就都係三文魚味嚟嘅，但就因為刺身位置嘅問題淡味啲。新鮮鵝腸，煮完質感仍然會帶點滑潺潺，爽口煙韌，有鵝肥香但無肥食。脆鯇魚骨，新鮮肥美爽脆，有點難咬。文記水餃雖然細細隻，但隻隻都有一大節爽彈鮮蝦肉，還可以。是晚最貴嘅本地手切牛頸脊， 朋友話切就切得好厚， 厚到好難咬，而且牛味淡。西班牙豚肉片，都係比較厚身，豬香不錯。九點半後入座已經有扣，買單都要九百，認真有點貴，而且食物質素同價錢唔符合。

沙田大圍文記火鍋成日同同事去食。貪佢收得夜。又係沙田友。每次ㄧ話打邊爐,就自然諗起佢。皆因材料好新鮮。特别海鲜。。keep到。而湯底我幾推介麻辣火鍋。麻辣夠麻。辣得好過隱。試過好多四川麻辣湯底。文記做到好正宗。總之超正。哈。我中意仲有必叫手打丸。炸嚮令。自家製。有誠意。好多牛既不同部位也超正。完美。無得彈。價錢合理。最緊要食得開心。準備又要再約朋友烚下烚下啦。我又要再去呀。諗到個麻辣湯底就流口水。ㄧ試難忘。

我成日都話d食材新鮮固然重要，服務都好重要，雖然地方唔係好就腳，但野食真係冇得頂，手工丸做得好出色，彈牙爽口，響鈴即叫即炸入口即溶，個麻辣湯底麻辣度適中，唔會太over,另外一提係個沙嗲湯底好濃好香，d料浸落去索晒d汁已經好好食。。

第一次光顧呢間餐廳，由於係朋友介紹，一齊去，所以知道大概都唔係便宜火鍋。店舖有2層，下面比較細，上面無見過，可能下次可以試試。我地幾位女士叫左11樣食品加一個鴛鴦鍋。而且餐廳有1664 draft beer ，認真開心。特別喜歡佢嘅黑毛豬同丸丸，非常美味可口而且丸丸又彈口！反而對老闆介紹嘅3色牛拼盆有d失望，3種牛有一種特別難咬，只有一種特別適合老人家，不過另外一種味道十足，如果可以獨立叫就更好。例牌象拔蚌鮮味可口。但下次不會點叫蜆，因為有沙，而且店舖會將它先過水，不夠鮮味。整體不錯，如果你不在意價錢的話。