挽肉と米

虾子饼早前提议去「挽肉と米」，窝夫便预先上网订位。星期日下午5时30分入座，入座前先用点餐机落单和付款，每位最低消费为「挽肉と米套餐」($168)一份。天朗气清的一天，「背景」太美了。打开抽屉，有一张纸介绍建议享用方式和座位上的特色配料。拿开纸张，放了筷子、碟子和湿纸巾，以及调味的盐和黑椒等。师傅在客人面前现烤A4九州和牛汉堡扒。先送来现煮白饭和味噌汤，白饭是用羽釜锅现煮的秋田米，可以无限续添，窝夫与虾子饼都有添饭。套餐的三件现烤A4九州和牛汉堡扒是逐件上的，确保客人吃到新鲜热辣的汉堡扒，可见餐厅对食物温度的执着。第一件汉堡扒尝尝原汁原味，肉汁丰富，充满炭烧的香味和肉香，味道很好，要将美味的肉汁流入白饭中，不要浪费。第二件汉堡扒配萝卜泥和自家制柚子醋，味道酸酸的，解解腻再吃第三件。套餐包括日本京都产的鸡蛋一只，吃第三件汉堡扒时用的。成功将蛋黄放在第三件汉堡扒上，当然要相机食先。单用香浓的蛋汁来拌饭已经很好吃，加入生酱油或豆拌酱油后更滋味，吃光第二碗白饭完全没有难度。加了一杯菠萝热情果果蔬梳打($45)，味道清新。…查看更多

琴日终于嚟食到大名鼎鼎嘅挽肉と米！男朋友做一个星期假定闹钟book枱，book咗琴日嘅晏昼两点。其实我𠮶阵时隔咗10分钟再去睇个website都仲有位🤣而家应该冇以前咁难book-一去到门口就有大约10个人排队等Walk in，book咗枱嘅好处就唔使天时暑热喺度干等😛入到去有部自动点餐机点餐，我哋就叫咗两个set、一个薯仔沙律、一杯生啤、一杯冻乌龙茶一坐落嚟，店员就会问你有冇食过。我哋第一次食，就介绍咗少少食法同埋有啲咩配料，同时都有张纸仔俾你望住每个位置都可以见到师傅喺度烧汉堡扒，烧㶶咗𠮶啲佢仲会抌咗佢🥺（心谂可唔可以俾我食😆）首先嚟咗个薯仔沙律同埋两杯饮品。薯仔沙律落咗啲吞拿鱼蓉同埋洋葱，个人认为偏咸，配埋饮品就刚刚好，但我觉得就唔洗试都得一个餐总共有三旧汉堡扒，食到最尾唔够你都可以出去点餐机再加汉堡扒都得😋师傅𠮶边有个wooden block mark住你食剩几多嚿不得不说，个汉堡扒外皮少少焦脆，一咬开入边好多汁Juicy，调味都刚刚好，一开始食觉得唔使点任何调味料都其实已经好够味👍🏻-因为食三嚿汉堡扒，每嚿都就咁食就有啲寡，所以其实调味料都好紧要！！我每一只调味料都试咗，我最钟意都系豆拌酱油+蒜碎😋我男朋友就强烈推荐豆拌酱油+蒜碎+油渍青唐辛子，无论系配汉堡扒定系捞饭食都好惹味👍🏻最后𠮶碗白饭攞咗只蛋嚟捞饭，记得要分开蛋清同蛋黄，净系用蛋黄嚟捞饭就够啦～如果唔系个饭就会太湿。蛋黄都系推荐加埋豆拌酱油同埋蒜碎一齐捞饭，超好味，食10碗饭都得-总结：一开始好肚饿，觉得自己可以食4块汉堡扒（本人都算系大食个边），但最后食完3块其实都好饱（我每块汉堡扒都配一碗饭嚟食）。所以建议大家食完先再谂使唔使再加点汉堡扒～如果book咗枱嚟嘅话，我觉得非常值得嚟食！要排队就不了～不过而家咁易book枱，我觉得都可以再encore…查看更多

挽肉と米指「绞肉与米」，主张「现绞、现烤、现煮」，以热腾腾白饭搭配美味汉堡排🔥客人坐系吧台观看汉堡排烤制过程，体验感十足😍💗A4九州和牛挽肉と米定食($168)・3颗汉堡排 (90g/ 个)・白米釜饭吃到饱・味噌汁1碗・生鸡蛋1颗汉堡排逐一送到客人面前嘅铁网，保证每一块都系热辣辣啱啱烤好🤤汉堡排以100%牛肉制作，一咬落去好松软，而且鲜美多汁，再加上炭火香味，超好𩠌饭🥩日本米饭以传统「釜烧」方式烹煮，米粒颗颗分明、松软饱满，就算几饱都会添饭🍚第一块汉堡排先品尝原汁原味👍🏼第二块建议配以白萝卜泥拌柚子醋，或者分别加上香港特制苹果酱油、青唐辛子盐渍柠檬、油渍唐辛子、MOU先生特制麻辣粉、椒麻酱、香炸蒜碎变化出各样口味🧄最后嚟个生蛋拌饭加豆拌酱油作结🥚🤔总括而言同日本差几远呢⁉️先讲主角汉堡扒，口感一样咁松软，不过牛味同炭香好明显冇日本咁浓郁，Juicy嘅但未止于爆汁🐃；而米饭嘅饭粒亦无日本店咁烟韧🍚酱汁方面冇日本调得咁好味，尤其系萝卜泥柚子醋好失望，日本个款食起嚟系清爽解腻，但香港个款得个「酸」字，仲有少少涩😖总括而言，香港挽肉只系还原到日本5️⃣成味道🥹…查看更多

今日专登去咗最近几hit嘅「挽肉と米」试佢哋主打嘅A4九州和牛汉堡扒定食（$168）🍚 定食包括：・3大块和牛汉堡扒（每块90g）・白饭任装・味噌汤1碗・日本生鸡蛋1只🥢 食法好有心思：第一块试原味—和牛油脂香浓，咬落肉汁爆出，口感软熟得嚟唔会太油腻！第二块配白萝卜蓉同柚子醋—清新嘅酸味正好平衡油脂感～第三块捞生鸡蛋饭食—蛋浆包裹住汉堡扒同饭，滑溜香浓完美收尾！🍺 另外加咗杯Sapporo啤酒，同汉堡扒都几夹～成个体验好满足，$168可以食到A4和牛质素，白饭任装绝对够饱，而且三种食法各有特色唔会闷。环境干净企理，服务细心，会主动教客人点食最正。想试嘅朋友建议早少少去排队，晚市几旺场㗎！…查看更多

终于俾我喺网上成功订位，试到日本过江龙挽肉と米，真系好期待！一入门口，店员带我哋去自助机拣餐同付款，每人都要拣一个汉堡扒套餐。我哋叫咗两个套餐加两份沙律同一杯野饮，沙律比较普通，但主角汉堡扒就非常出色！每个套餐有三件汉堡扒、一碗味噌汤同一碗白饭，白饭用秋田县米，粒粒分明又有米香，仲可以免费添饭！汉堡扒煎得香口多汁，肉味浓郁，食落好满足。对女仔黎讲，其实食两件扒已经够饱，第三件就系幸福嘅挑战！整体体验好好，食物有水准，价钱又唔贵，值得一试！…查看更多