拾味正宗刀削麵館 (渣甸街)

想吃刀削麵便會過來，環境光猛整潔，可以看到師傅在開放式廚房即叫即削刀削麵，特別有食欲，有不同風味套餐，包括麻辣，口水，熱拌及涼拌麻辣牛筋腩刀削麵 $62+$10 雞翼+$10 豬軟骨+$10 豬耳牛筋腩炆得入味，豬軟骨軟糯即化，雞翼同樣輕易脫骨，豬耳爽脆，蒜蓉和麻辣汁可另上，自己調節味道，湯底麻辣濃郁，刀削麵帶嚼勁，寬厚又有咬口，份量超大，性價比高麻辣豬扒刀削麵 $62+$10 金錢肚+$10 豬頸肉豬頸肉邊位炸得脆口，帶陣豬油渣香氣，必點推介凍豆漿+$5 凍檸樂套餐送冷熱豆漿或熱飲，另升級了凍檸樂，原支玻璃樽更有氣更爽…查看更多

📍 拾味山西刀削麵館-銅鑼灣✨位於銅鑼灣旺區有一間正宗山西刀削麵館😍 刀削麵即叫即製，師傅即場削麵，麵條軟滑而且煙韌有彈性👍🏻湯底清甜唔油膩😋麻辣牛筋刀削麵🐮好黏口既牛筋，充滿膠質，炆至軟淋有咬口，非常入味👍🏻而且夠晒份量口水雞🐓的自家辣醬開胃惹味，而雞肉鮮嫩入味！每碟大概都有6-7舊👍🏻酥炸雲吞🥟即炸外皮金黃脆卜卜😋雲吞內餡豬肉鮮味足👍🏻點少少甜酸醬食簡直係絕配！#hkfood #hkfoodie #hkrestaurant #hkeat #instafood #foodblogger #hkfoodblogger #gourmet #instalike#foodstagram #instaeat#銅鑼灣 #銅鑼灣美食 …查看更多

今日 同皮妹出銅鑼灣拍拖拖聽講 附近有一間刀削麵館呢一入到去係滿座 真係估唔到餐牌有好多唔同嘅套餐 嘻嘻啲餸可以自由配搭 勁多選擇有冷拌 同熱拌嘅刀削麵揀㗎可免費轉拉麵 米線同年糕添仲有好多上海嘅小食 同菜飯最正係 可以望住師傅去削麵現場睇 成個感覺真係好霸氣-Sliced Chicken Hot-mixed Sliced Noodles ($65)手撕雞熱拌刀削麵 ($65)Stewed Pork Belly Hot-mixed Sliced Noodles ($65)東坡肉熱拌刀削麵 ($65)皮妹揀咗手撕雞 而我就揀咗東坡肉手撕雞撕得好幼細 食落有麻辣香味賣相好吸睛 有三舊勁大舊嘅東坡肉每層嘅肉同脂肪好分明 真係好邪惡食落好腍身入口即融 食到停唔到口配埋自家四川擔擔醬 食落特別惹味麵質軟硬度適中 咬落好煙韌有咬口對吃貨嘅我嚟講 份量多啲就更加好-Shanghai Wonton only ($50)上海淨雲吞（10隻） ($50)大大件嘅雲吞 雲吞皮唔算太厚菜饀份量適中 兩個人食啱啱好…查看更多

**(豬軟骨刀削麵餐)**試咗佢哋個超抵食嘅下午茶餐！「豬軟骨刀削麵」一上枱，熱氣騰騰！😍* **刀削麵:** 口感真係幾好！因為係手削，所以每條麵嘅厚薄都有些微分別，食落特別煙韌有嚼口，而且掛湯！每一啖都索到濃郁嘅湯汁！😋* **豬軟骨:**燜到軟腍入味充滿骨膠原嘅黏口感，味道唔會死鹹，送麵一流！🐷* **滷水雞翼:** 滷得入味，皮滑肉嫩，輕輕一啜就骨肉分離，鹹香十足！有五隻, 係一個抵食嘅小食* **油菜:** 新鮮翠綠嘅油菜，加埋啲蠔油，即刻平衡返晒，感覺健康啲！🥬…查看更多

見佢門面d字眼都幾吸引，就入左去坐低試下。入到去店員咩都冇講，冇招呼，冇問幾位，咁我哋就自己搵位坐。佢哋嘅餐牌又花又難睇，睇左好多之後叫店員過嚟落單，才大聲喝：「枱面有QR code,自己落單！」 本來已經又攰又肚餓，兜麵送上枱，我即刻開始享用我嘅晚餐，食下食下，食到異物，原來係膠條，我隨即告知店員，那位店員不但一點歉意也沒有，竟說：「咁你想點呀，你呢兜咩嚟？比過兜麵你，你俾返條膠我先！」只係想收返條「證物」以免被曝光。所謂俾過碗面我，過程只係1分鐘就俾返碗麵我。店舖標榜自己「即叫即削」，因此令我十分懷疑店員係倒左我原先嘅湯再加返熱湯，菜都冇俾返條，連我碗入面本身粒餃子都差d冇埋，上返碗齋麵條比我。店員態度惡劣，處理方法和態度讓我大吃一驚，不敢再光顧。…查看更多

銅鑼灣美食眾多，同朋友行左陣就揀左呢間刀削麵食，口水雞+生菜🥬 刀削麵豬軟骨+生菜+牛筋腩 熱拌刀削麵熱飲，凍豆漿都唔洗加錢😎🤣👍🏻刀削麵麵條好有筋道，食落好有口感，口水雞肉質都嫩滑，唔會好重口味，豬軟骨都夠入面淋身，最正係牛筋腩，勁軟腍，每一啖都係骨膠原，勁滿足，熱拌好岩重口味既人，夠哂惹味另外仲叫咗個小食，越式春卷🤨勁出色，外皮好酥脆，每咬一啖都脆卜卜咁，入面既餡料都好飽滿，值得一食🤗…查看更多

呢間刀削麵之前去過灣仔分店都唔錯，今日同朋友去咗銅鑼灣店！下午茶餐真係平靚正，$28起已經包埋飲品，另外仲有麵餐大約$50！上海水餃刀削麵份量都好大碗，水餃大大隻，湯底好夠味，刀削麵都切得好有功夫，削到都好長，而且又唔會太碎👍🏻食落去有種煙靭嘅感覺上海雲吞年糕上海雲吞係菜肉雲吞，配湯年糕一齊食，加埋啲湯飲非常滋味！酥炸雲吞即叫即炸好酥脆，而且又熱辣辣！平時食開點甜酸醬，但係點千島醬都好夾！郊外油菜蠔油菜心，家常小菜之一，食菜多啲纖維凍咖啡凍檸檬茶…查看更多

放工想簡單食碗麵，見到呢一間食山西刀削麵幾特別，仲有個師傅即叫即整刀削麵，幾新奇，就入咗去試吓。餐牌除咗湯麵仲有拌麵，拌麵都有冷熱兩食。 我同朋友都揀咗湯麵，貪佢濕濕地，夏天易入口。湯麵好大碗，刀削麵口感紮實，有咬口，食晒一整碗真係超級飽，配料方面都有好多選擇。我哋試咗雲吞同埋水餃，仲有口水手撕雞同埋蒜泥牛腱。我就最鍾意牛腱，薄薄一片一片，肉嘅部份鬆軟入味，筋部份煙煙靱韌，最重要係蒜泥超級香，啱晒我重口味。口水手撕雞都唔錯，啖啖雞肉配上爽口青瓜絲，好清爽嘅感覺。我哋仲嗌咗個小食酥炸雲吞，炸得好酥脆。熱辣辣，脆卜卜，沾上千島醬好滋味。食完之後飲返杯更餐嘅熱辣辣香濃豆漿，感覺滿足。…查看更多

3個人用餐，一行入門口明明成個場半空，有空閒店員卻無人上前招呼。自助入座之後店員隨便放低左份閱讀性頗低嘅餐牌隨即就離開左，決定好餐點之後先至被告知其實顧客需要自行掃二維碼落單，咁點解唔一開始就講？明明落單網站容易睇好多，其實3個人做完嘢已經好餓仲要有呢啲無謂嘅拖延，服務令人體驗好差餐牌上明明註明「即叫即削」本身令我好期待，但落單後第一碗麵食在3分鐘內經已出菜，令我地對宣傳及承諾真實性心生懷疑，但畢竟落左單又上左菜人又餓，點知另一個同行嘅朋友喺麵食度食到膠絲狀不明物！同店員反映後非但無道歉，對方只關心「證物」曝光急住收走膠絲並表明只可重做一碗淨麵，但俾一碗麵俾就快食飽嘅客有咩意義呢，甚至碗內本來有嘅餸都差啲被沒收實在無諗過滿懷期待行入一間餐廳但係極度失望地離開，唔敢再幫襯…查看更多

最鍾意就係食刀削麵！唔知係咪好多朋友仲以為夏天食碗熱湯麵好辛苦 其實刀削麵都可以涼拌好消暑🌞 口水風味冷刀($69)唔計自選既餸本身已經有花生、芝麻、青瓜絲，配料我揀左豬耳同熏蹄絲，本身跟擔擔醬同口水汁黎撈凍嘅刀削麵 怕辣記得揀少辣🍜 以前食開熱拌 凍食唔係周圍都有 相對會更加有咬口好煙靭🤩 而經典熱湯刀削麵($62)配麻辣配料就夠晒惹味 試左牛腱拼牛筋腩 份量一啲都唔少 湯底都唔會好鹹🐮 揀麻辣配料但怕辣既仲可以要求辣另上好貼心 或者直接走辣都得架🌶️…查看更多

今日我哋三個人，行完銅鑼灣，會攰地諗住見到眼前有間刀削麵，見過樣都幾靚仔，於是乎立即衝入去試試。見到佢個餐牌，已經覺得好難點餐，到我哋諗好食咩時候，叫個店員買嚟落單，佢叫我哋自己掃code落單。食到中途，我個女喺個口度食到有膠紙，我哋同店員講，佢隨即換過碗麵俾我，但淨係得碗麵咋喎，差啲連食剩嘅餃子都俾佢攞埋。完全明白香港食肆點解冇得做，呢個價錢，尚算OK，但係質素就一般般，只得四隻餃子，服務態度完全零蛋，我一定唔會再幫襯！如果為咗填土，一定冇問題，因為佢碗麵夠晒大，但係除咗填土之外，仲有就係食到一肚子氣，也可以填肚…查看更多

行過銅鑼灣搵食，見到門面好光猛醒目嘅《拾味正宗刀削麵館》，本身自己都鍾意食刀削麵，就入去試下佢好唔好食。我揀咗個B餐配麻辣豬頸肉，我真係無辣不歡。佢個刀削麵真係好靚仔，每一條麵都削得好均勻，有師傅現場削麵，唔會好極端咁削到一條好粗一條好幼，食落去個麵質好有彈性，有咬口，口感一流。湯底亦好鮮味，我應該要問下個湯係咩湯，勁正。豬頸肉亦都好爽口，配搭麻辣嘅香味，好有四川嘅風味，佢個麻味夠香，係我想要嘅麻辣味。佢嘅辣亦唔太誇張，可以令我享受佢個麻辣嘅香氣。小食我哋點咗脆炸雲吞，表層係非常脆，餡料都夠juicy，係我想食嘅味道。佢店唔係大亦唔係話坐得好舒適，但只係食個麵，佢做到平靚正，呢個值得加滿分，仲要開响銅鑼灣嘅鬧巿區域，真係不得了。我真心推薦《拾味正宗刀削麵館》，真正用心做嘅刀削麵。…查看更多

銅鑼灣的「拾味正宗刀削麵館」以手工即削刀削麵著稱，提供多款口味，包括清湯、麻辣及熱拌等多種選擇。刀削麵口感彈牙有嚼勁，麵條上清楚可見刀削痕跡，湯底通常用豬骨熬製，帶有鮮甜味。人氣菜式有麻辣金錢肚豬頸肉刀削麵、東坡肉豬頸肉熱拌刀削麵，餸料豐富且味道濃郁。另有上海雲吞和溫泉蛋作配搭，整體份量充足。越南春卷刀削麵🍜，但餐廳提供傳統越南春卷，春卷外皮酥脆、餡料新鮮，配上醬汁味道豐富，非常受歡迎。加$10 還可以有自家制既上海雲吞🥠另外還加了$10 炸醬🤤炸醬以豆瓣醬為基底，味道較濃郁且帶有豐富的炸菜粒口感，帶來層次感。部分評論提到炸醬味酸辣適中，伴有芝麻香味，整體味道配合刀削麵很合適。…查看更多

位於銅鑼灣的晉菜拉麵館，即是山西刀削麵。地方不大，廚房半開放式，食客可以見到師傅手持巨型麵糰削麵，即點即削麵，再滾湯煮熟，很快便上枱。滋味小食：涼拌海帶絲海帶絲幼細，上面加上蒜泥，酸辣蒜香，爽脆開胃的涼拌小菜。冷刀削麵：麻辣風味冷刀 麵條有幾款，分別是刀削麵、拉麵或米線。這份拌刀削麵的配料有青瓜絲、擔擔醬、麻辣醬，再自選一款餸菜－手撕雞，雞絲夫份量很多，還額外加了豬耳，爽彈脆口。所有食材及調味醬汁拌勻，讓麵條沾上醬汁，越吃越麻香越辣，很過癮。而且用來拌麵的刀削麵特別煙韌，很有嚼勁，掛汁力強。刀削麵自由配：麻辣金錢肚湯底清甜，浸著熱湯的麵條相對柔軟一點，手工削麵，長短厚薄不一，不過仍能保持煙韌感。另外自由配搭可以額外加餸，雪菜、牛筋腩、仿鮑魚片。金錢肚切成條狀，有很多條；牛筋腩軟腍入味。麵餐還附送飲品，挑了鮮甜豆漿。…查看更多

收工想食啲有湯汁嘅嘢朋友約我去食刀削麵 又好似幾好喎都好耐無食過 所以就落咗銅鑼灣嘅拾味平時成日經過 但就未有機會食6點前都仲有下午茶餐 最平28蚊就有得食 超抵🐥花雕醉雞刀削麵四川擔擔醬(+$10)花雕味幾重 雞件滑溜而擔擔醬幾惹味🐷麻辣豬軟骨刀削麵雞翼(+$10)大腸(+$10)有選擇困難症嘅我 樣樣餸都想食一於加晒落去 😝嚟到成隻碟full晒 份量爆棚😆麻辣醬會放喺啲餸上面 再根據自己嘅口味加落啲麵度豬軟骨夠晒腍 而且滷得入味豬腸洗得好乾淨 雞翼肉質都滑 雞皮都好夠味郊外油菜要咗芥蘭 綠油油嘅菜 爽甜凍華田凍檸蜜…查看更多