手拉麵小廚

营业中

休息中

呢間上海菜真係會久唔久就想食！因為野食好食，份量大，價錢合理，食完有兩個字—滿足！個人食過羊肉湯拉麵、豬頸肉担担湯拉麵、豬扒担担湯拉麵、雞扒担担湯拉麵、招牌小籠包。款款都好好食，無伏，可放心任揀😍佢嘅麵睇得出真係自家製，條條都粗幼不一，麵質適中有嚼勁，好食！羊肉湯好香羊味但又唔會太騷，羊肉及配菜份量多😋擔擔湯湯底濃郁，有麻醬同花生嘅香味亦帶有少量香辣，無論豬頸肉、豬扒、雞扒都份量大、多汁、調味適中🤤四碗麵份量都好多，食完有種好滿足嘅感覺🥰小籠包亦係佢地嘅招牌！五粒全部賣相飽滿，一夾起晶瑩剔透但又唔會穿，一咬落去充滿肉汁同豬肉嘅香味，做到皮薄餡靚🥹一定要趁熱食！仲有好多菜式都想試，但次次去親都忍唔住食返之前覺得好食嘅野😂

今日我去咗手拉麵小廚食午餐，整體感覺幾唔錯！行過見到好多人等外賣，呢間餐廳店面好細，坐得有啲迫，要搭枱。咗小籠包，真係必食！包入面嘅湯汁勁多，每一口咬下去，湯汁溢出，味道香濃，皮薄又滑，如果你鍾意小籠包，一定要試試。雞絲粉皮都幾好，超大碗🤣粉皮滑溜，雞絲嫩滑，搭配上特製醬汁，味道清新，食落去好開胃。再試擔擔麵，手工麵條有咬口，每條粗幼都唔同，醬汁濃郁，整體口感好好~蔥爆羊肉，羊肉炒得啱啱好，味道鮮美，蔥香四溢，真係好搭！整體而言，手拉麵小廚雖然地方細，但食物質素高，味道出色，特別係小籠包真係必試！如果你唔介意搭枱，呢度都值得嚟～

The xiaolongbao is really juicy, and the soup is very flavorful! The skin is thin and chewy, one bite after another 😝. Everything else is also very chewy. I saw the chef hand-pulling noodles, tried the dandan noodles with pork neck soup base, the pork neck was fried to perfection!The shredded chicken with vermicelli is decent, and also ordered a pan-fried red bean pancake, very generous with the filling.小籠包真係超多汁，湯頭10分足夠！ 皮薄煙靭，一口接一口😝 佢其他面都非常煙靭，見到師傅喺度用手拉麵，試咗個擔擔麵湯底底豬頸肉，豬頸肉都煎到好香！ 雞絲粉皮中規中矩，另外叫咗香煎豆沙薄餅

今日星期五，慕名去試下，襯未到晚市到不入等位食。舊式地鋪，不是食裝修食飽就走可接受，兩人叫了小籠包、雞絲粉皮、雲吞拉麵。份量比起出面大份，雞絲粉皮大大碟可當飯食，好飽，餘下半碗雲吞拉麵打包宵夜。如住附近可以多個選擇，我們由鑽石山站行去都遠，試過就算！！

員工態度不可一世，坐低咁耐冇理過你，淨係一句話好忙就唔幫你落單又即刻走咗去，前後來回幾次都係話好忙唔會幫你落單，明白體諒姐姐嘅辛苦，但淨係掛住做外賣又唔做門面客做到踢晒腳咁嘢食水平唔係話特別好食，但係咁樣受氣法寧願喺屋企煮算，工作忙還忙咁樣覆客人真係好趕客，已經唔求咩好好服務態度，唔係要你斟晒茶遞晒水又90度鞠躬，但係而家個感覺好似求佢做生意咁，可能似住多人食唔自在多你一個客唔多，少你一個客唔少。建議真正想食嘅人避開繁忙時間，等佢哋得閒做你生意先好入去食

位於新蒲崗嘅一間上海小店小店坐位唔多 中午peak hour去嘅時候會有少少逼<酸辣湯麵>佢個拉麵好韌同有彈性酸辣湯唔會太稀 而且都幾足料<小籠包>小籠包好juicy 一口咬落去都係湯但係由於咁juicy啲肉都比較散

耐唔耐經過新蒲崗就會見到呢間舖頭，成日心思思想去試。撞正有個朋友要去旅行問我借行山裝備，咁就約佢喺呢度食飯。出邊等緊位嘅時候，見到啲師傅喺度包小籠包已經心情相當雀躍。要齊人先入得，兩個人基本上都係搭枱，二人餐嘅份量啱啱好放滿半張枱。凍菜蜜唔會太甜有冇冰幾好！小食雞絲粉皮嘅份量都幾大兜啲麻醬都好香濃，雞絲都唔嚡口。估唔到個朋友唔怕羞，嗌蔥爆羊肉，食落去都幾滋味。我就冇嗌菜飯淨係嗌咗個擔擔麵醬，但係淡淡面我花生味就唔算好出可能做法唔同。小籠包比出邊嗰啲都大好多，姐姐講笑話遊客投訴佢哋個小籠包太大，我真係忍唔住笑咗下。皮仔好夠薄，但係唔易穿。湯汁都好夠，出完啲汁先至再加醋落去食，認真一流。會再嚟食嘅，下次要試酸辣湯。

位於新蒲崗嘅小店，店面唔大，只有幾張圓枱同卡位當日下午3點幾去到，唔洗排隊但入面已經8成full，相信繁忙時間一定大排長龍由於當日已經食咗午餐，淨係叫左兩籠小籠包配凍菜蜜上菜速度超快！小籠包外形飽滿，外皮少少透光，唔算厚都幾大隻😯雖然我筷子勁麻麻地，但係一粒都冇穿到！湯汁非常多，接近上海食嗰種湯包level不過肉餡冇乜口感，比較鬆散如果追求肉質同口感就可能唔啱你但如果追求多湯，可以一試肉湯調味較重，追求清淡就可以避雷～由於調味重手，加3蚊嘅凍菜蜜就發揮到功效**請留意凍菜蜜係冇配冰嘅～

睇YouTube推介呢間嘢吹到全港最好食嘅小籠包山長水遠嚟試試佢體驗真係好失望首先喺呢區嚟講價錢定價已經係偏貴食物質素又唔見有幾特別最出名嘅小籠包除咗多少少汁之外皮又厚肉又散完全冇特別最離譜係下面呢碟雞絲粉皮幾條雞絲夠膽收$60🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️喺中環食兩姊妹同佢差唔多價錢份量係佢Double個麻醬得個甜字其他餸都係冇乜特別座位唔好坐店員態度亦一般你啱啱食完嘢 佢已經趕住過嚟執碟但明明出邊冇人等位 唔明佢咁趕佢做乜？如果大家唔係街坊真係唔建議嘥時間嚟試

成日經過都見好多人排隊，所以都忍唔住搵日試試，食完覺得無論味道價錢都對得住個名氣！雞扒擔擔麵好食！雞扒香脆好juicy，食得出係即炸。麵條有粗有幼，彈牙又有嚼勁，掛汁力max ，食得出真係師傅即場手拉出黎。湯底比我想像中濃但偏辣，有好香嘅花生味。所有野好夾 會再encore！酸辣湯雲吞好足料！口感豐富，唔會單一，加上個湯比想像中無咁酸同辣（反而擔擔麵辣啲），但係就愈飲愈開胃，同埋天氣凍飲一流，飲完個胃好c伏講真，一碗麵都只係67蚊，咁嘅味道同份量 值得encore !

係門口等緊個朋友嘅時候，睇住個師傅點樣拉啲面出嚟，都幾得意。我同個朋友嗌咗兩籠小籠包，同一碗豬頸肉擔擔麵share,個小籠包一到，好少見到小籠包咁大粒，小籠包個皮薄然後見到係爆多汁，我個人就好鍾意食😍😍😍個豬頸肉擔擔麵，好香好好濃麻醬花生味，不過個人就辣咗啲啲，豬頸肉整得好入味，外脆內軟😋😋不過新鮮拉出嚟嘅面同一般交嚟嘅麵真係好唔一樣，嗰種爽口彈牙嘅味道真係令人食完一啖又一啖，停唔到口🤤🤤🤤🤤

員工自己落錯單,仲要態度極差呢間嘢座位不多 ,所以如果人少嘅話要搭枱.今日去到同阿姐講兩位,但係朋友未到,所以阿姐叫我坐咗一張圓枱。 後來有一男一女入來， 阿姐就叫佢哋坐我嗰張圓枱， 之後冇耐我朋友先到。但係嗰個阿姐竟然將個男人食嘅嘢計埋落我同我朋友張單度。 而果一男一女，係個男人離開先， 之後個女人埋單。到我哋走嗰陣個阿姐要我哋畀埋個男人食嗰碗麵嘅錢。我同佢講話個男人我哋唔識㗎喎， 佢係同另一個女人一齊嚟。 個阿姐自己mark錯單仲要惡人先告狀。今日叫小籠包同埋豬扒拉麵， 其實又唔係特別好食。 點解仲要受你哋阿姐嘅氣，畀你哋屈？結果浪費差唔多十分鐘時間， 解釋咗無數次 ，個阿姐先肯收返我哋兩位嘅價錢。大家入去食嘢真係小心搭枱，畀阿姐mark錯單，到時又屈你俾錢。以後會blacklist呢間嘢唔會再來，大家小心!

這是一間舊舊小區內的小店，充滿時代痕跡既店面和有溫度有效率的店員聲音，好幸運坐了最後一個空位子上，我order了一碗豬扒湯拉麵和一支豆漿，豆漿是膠樽裝的那種沒什麼特別，看著目測只有一般水吧大小的位置內，傳出一陣陣滾油炸物的聲音，隱約看到有位廚師哥哥手起刀落，一碗熱騰騰的湯麵就上枱了，塊豬扒超級驚喜地好食，Juicy非常呢～～～可恨當時只有自己一個人，胃部空間有限所以沒能點更多的東西呢，所以必定會mark起在 encore 的 list 內

小籠包基本上是每間上海菜館的必備菜式😋亦是盡顯廚師功架的考牌之作👨🏻‍🍳新蒲崗有一間小店，就是以爆汁小籠包打出名堂💥成為不少區外客到該區的必食之選🔥———————————————————————小籠包外形十分巨大😳目測是一般小籠包的兩倍🫨外皮堅挺不易破爛，即使是筷子功力較淺的我也不用擔心湯汁泄漏👌🏻但相應地外皮亦因而較為厚實😐小籠包內的湯汁一如傳聞所說的多🤩海量湯汁在口腔內爆發的確暢快🥳但肉汁味道略嫌調味較重，肉鮮味稍為不足🧐另外豬肉餡料亦比較鬆散😕口感欠奉，無論是「皮薄」和「餡靚」兩方面都未夠出色😗正如餐廳名字所述，這裡的拉麵主打人手拉製🤘🏻在輪候入座時亦能從門口玻璃見識到師傅的功架🫡手拉拉麵每條粗幼不一，口感煙韌有彈性🍜即使在湯內浸泡一段時間亦不易軟爛👍🏻担担湯質地濃稠，味道濃厚得來不會過鹹過辣😋花生醬比例十分之多😎令湯底充滿花生香氣🥰唯一缺點是熱度不足🥲上枱時都只是微暖，令湯底香氣未能充分發揮🤨豬頸肉方面份量充足🐖十分厚肉，口感爽彈😋有油香，豬肉表面尤其是邊位香脆可口😚頗為高質👍🏻———————————————————————手拉麵小廚的小籠包湯汁量果然名不虛傳🫡但在味道和口感方

#pb食在新蒲崗 #pb中式系列 新蒲崗人氣抵食上海菜🍜今次想介紹一間超抵食上海菜😋 佢位於新蒲崗 店外可以望到師傅整小籠包、手工麵👍🏻 店內環境唔大 座位之間有少少逼🤪 平日夜晚去到滿哂座 等20分鐘左右就有位 相信唔少街坊去食😍.佢主打小籠包、手工麵😋 晚市自選2人套餐有4款食物、2碗飯 / 拉麵、2杯熱飲 價錢$258 幾抵食👍🏻 散叫亦有湯麵、冷麵、炒麵、年糕、客飯等選擇 價錢$56-$75不等😍🔹自選2人套餐 （$258）🍽️🔸雞絲粉皮🐣雖然係小食 但比想像中大份👍🏻 粉皮口感夠滑 唔會好厚身😍 花生醬份量足夠 可以啖啖都撈到😋🔸回鍋肉🌶️幾大碟👍🏻 五花肉唔係好鞋 不過整體味道偏鹹 略嫌重口味左少少🤪🔸小籠包🥟推介❤️ 好大粒、好飽滿嘅小籠包 拎起都冇爛😍 入面有好多湯汁 外皮好薄 食落啖啖肉汁😋🔸蝦米津白🥬有好多蝦米👍🏻 味道正常發揮🤪🔸担担麵🍜推介❤️ 套餐加$10就可以轉担担麵👍🏻 師傅係門口整嘅手打麵 麵質彈牙😋 佢嘅担担麵味道偏辣 有微微嘅花生味 愈食愈上癮😍🔹豆沙鍋餅🥠豆沙餡好足、好厚身👍🏻 口感幾脆 但有少少油膩🤪.整體✨ 呢間位於新蒲崗嘅上海菜主打小籠包、手工麵 店