御鐵

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同事極力推介 說這間位於銅鑼灣的鐵板燒餐廳 食材非常新鮮高質 師傅們的烹調技巧亦十分出色今日一於同老婆過來品嘗一下餐廳裝修非常日式座位的設計非常貼心 即使係鐵板燒吧檯 亦坐得十分舒適選了晚餐二人套餐食材非常豐富 有澳洲龍蝦南非鮑魚 熊本縣A5和牛 還有兩款季節食材 這是由餐廳安排的兩款最時令食材 正所謂不時不食什麼時候就應吃什麼東西頭盤前菜是火炙鰹魚青木瓜沙律火炙後的鰹魚 可帶出魚本身的香氣配以青木瓜沙律 好味又開胃之後是兩款季節食材鱈魚白子白子非常肥美 口感像奶油般細滑 而且非常健康 輕輕的調味 表面煎香焦脆 加上一點蔥花每一啖都好好味😋香煎太刀魚 因太刀魚肉質柔軟 非常適合鐵板燒 師傅將魚肉表面煎至金黃色處理得非常好南非活鮑魚配海苔醬鮑魚非常生猛新鮮而且非常大隻 肉質厚味鮮當然最重要係師傅處理得非常好 整隻鮑魚肉質都非常嫩滑澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬用上高質的澳洲龍蝦非常新鮮 肉質豐滿味道清甜口感結實而脆滑 配上海膽和龍蝦膏調味烹調帶出最高嘅鮮味熊本縣產A5和牛煙燻厚燒 香煎野菜 翠玉瓜茄子南瓜熊本縣產A5和牛本身當然高質油花牛味口感都非常好 今次師傅喺食客面前特別加上煙燻 額外加上一

出咗bonus當然要獎勵吓自己🤭🤭與同事相約到駱克駅 御鐵 鐵板燒 😋OpenRice訂座仲有九折優惠添火炙鰹魚青木瓜沙律🥗 好大盆 鰹魚炙得焦香 魚肉紮實，好配青木瓜沙律打開味蕾 香煎廣島蠔 非常考功夫嘅一道菜色 上碟前後size相約足以見到廣島蠔本身新鮮程度，而且蠔味濃郁 外皮稍稍焦香 好有口感😝😝香煎太刀魚 魚肉比較紮實，一疏疏配上自家製醬汁效果唔錯👍南非活鮑魚配海苔醬 超級大隻🤩🤩即撈即處理 非常爽口彈牙火候拿捏得非常好，配上自家製海苔醬，大海嘅味道呈現口腔😌😌澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬好有心機同創意，來自龍蝦本身，蝦膏 不到1分鐘嘅時間 已經上枱，鮮甜爽口 賣相仲好靚添🥰🥰熊本縣產a5和牛 煙燻厚燒 好有創意，熊本縣產嘅A5和牛真係零捨不同 入口即溶啊😋😋最後加上煙燻錦上添花香煎野菜 翠玉瓜茄子南瓜 田樂醬 蔬菜幾解你又可以平衡下清酒煮蜆湯 好睇又好飲😍師傅職場鐵板煮 大顯脹卜卜非常鮮甜 海膽烏魚子炒飯 好香口 海膽香甜烏魚子惹味 兩者結合非常匹配雪糕🍧自家製落足心機飲埋餐飲飽到上心口哈哈😝😝食材用料非常高質 有特色有創意而且好match 值得一贊店員服務非常好😌

他們提供4款鐵板燒套餐，A到D，小編貪心想試盡，所以就揀咗價錢最高嘅Set D，結果非常滿意，食物質素、師傅功架、環境同服務態度、用餐體驗，全都超水準，真心推介。𝓞𝓽𝓮𝓽𝓼𝓾 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 𝓢𝓮𝓽 𝓓 - 𝓐𝓵𝓵 𝓓𝓪𝔂◇ 𝘚𝘦𝘢𝘳𝘦𝘥 𝘉𝘰𝘯𝘪𝘵𝘰 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘗𝘢𝘱𝘢𝘺𝘢 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥火炙鰹魚青木瓜沙律先嚟一大碗沙律，味道酸酸甜甜好開胃，新鮮嘅火炙鰹魚亦能先拔頭籌，對之後充滿期待◇ 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘍𝘰𝘰𝘥 (2 𝘬𝘪𝘯𝘥𝘴)季節食材兩款第一款係帶子，好味到連啲汁都飲哂第二款係魚，師傅煎得好香口◇ 𝘚𝘰𝘶𝘵𝘩 𝘈𝘧𝘳𝘪𝘤𝘢𝘯 𝘈𝘣𝘢𝘭𝘰𝘯𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢𝘸𝘦𝘦𝘥 𝘚𝘢𝘶𝘤𝘦南非活鮑魚配海苔醬南非鮑爽口好味就一定，道菜最特別係加咗一啲魚子同食用花，靚哂◇ 𝘈𝘶𝘴𝘵𝘳𝘢𝘭𝘪𝘢𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢 𝘜𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘦澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬通常只有用龍蝦膏做醬汁，這道仲加上海膽，鮮上加鮮◇ 𝘒𝘶𝘮𝘢𝘮𝘰𝘵𝘰 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘈5 𝘞𝘢𝘨𝘺𝘶 熊本縣產A5和牛熊本縣產A 5和牛，medium rare，切片上，更能享受肉質嘅鮮嫩多汁，煙燻上碟好有霸

是日與友人慶生，選了鐵板燒。火炙鰹魚青木瓜沙律青木瓜與蔬菜混個蕃茄蒜汁，酸酸甜甜很醒胃。炒粒貝即響螺，肉質纖細幼嫩帶咬口，味道爽口清甜。鰤魚表面煎至焦香微脆，肉質很彈牙，味道清中帶鮮。南非活鮑魚配海苔醬鮑魚口感彈牙而不會韌，味道鮮甜。香煎法國鴨肝配黑醋汁煎至微焦脆的鴨肝，與青蘋果黑醋同吃，入口即化，潤而不膩。煙燻厚切熊本縣A5和牛上桌以玻璃蓋上和牛，再灌入櫻桃木的煙細燻，掀蓋後和牛從煙霧中冒出，打卡與美味兼備。清酒煮蜆肥美蜆肉以清酒煮成清湯，淡淡鮮美。

同男友慶祝生日，選了這間收藏已久的鐵板燒！火炙鰹魚青木瓜沙律沙律可自選醬汁，我挑選了柚子汁，酸酸的很開胃鰹魚火炙後帶點油香，整體清爽！炒粒貝肉質鮮嫩帶點硬勁，入口鮮甜。鰤魚即油甘魚，表面煎至金黃，油份很足，不會柴口。南非活鮑魚配海苔醬鮑魚加入牛油及白酒烹調，表面煎香，鮑魚入口彈牙軟綿，味道鮮甜。配上三文魚子及海苔忌廉同吃，帶點奶香，很好吃。瀨尿蝦師傳已去除外殼及爪，啖啖肉，鮮甜爽口！香煎法國鴨肝配黑醋汁鴨肝煎至微焦金黃，配上青蘋果，以微酸中和了鴨肝的油膩感，吃下去脂香十足，卻不覺膩。薄燒熊本縣A5和牛和牛以薄片呈上，捲入大量蔥花， 口感嫩滑肉質細膩，蔥花更顯清新。煙燻厚切熊本縣A5和牛「相機準備！」上菜時師傅用櫻桃木煙燻和牛，再慢慢開蓋，和牛由煙霧中慢慢透出，厚切入口更實在，肉味香濃，配上竹炭提味，一絕！清酒煮蜆蜆肉飽滿肥美，喝下清湯，肚子一下子暖和起來。海膽烏魚子炒飯金黃色的炒飯，令人想起食神的皇帝炒飯烏魚子鹹香惹味，即使已經飽了仍是吃清光！最後是自選餐飲與雪糕！

自從係日本神戶食過鐵板燒後，我就愛上左佢😳原來香港都有好多高質鐵板燒今日經朋友介紹，試下呢間，止下癮先！🛎️ $268 Lunch Set A我地叫左兩個set A，所以有得二揀一既野我地都試曬🤪有以下7個course:1️⃣ 季節沙律蔬菜非常新鮮有蟹肉、羽衣甘藍、蘆荀柚子醬又開胃☺️2️⃣ 大虎蝦真係好大隻😳食第二道菜已飽左一半點算😹因為好新鮮，簡單煎香已經好正厚肉得黎爽口彈牙！3️⃣ 和牛薄燒/煙燻西班牙伊比利亞厚切豬和牛雖然薄但好大塊，而且有兩大片🐮油脂分布平均，非常香有入口即融既感覺🥹伊比利亞豬煎到表面少少焦香🐷加上煙燻嘅香氣，一流肥瘦適中，肉質腍滑👍🏻4️⃣ 清酒煮蜆湯清酒煮熱後酒精會揮發，味道更香濃蜆既鮮味好重又冇沙，大啖食曬隻蜆，超正🥰5️⃣ 炒飯係海膽烏魚子炒飯因為係鐵板炒，熱力非常足👍🏻炒飯粒粒分明，夠乾身🍚6️⃣ 薑味/柚子味雪糕7️⃣ 飲品🌐 環境/服務服務超好，好夠人手店員會時常幫手斟茶師傅會介紹每一道料理🤩感覺好似omakase咁，不過呢到冇咁貴！真係物超所值🥰

想訂了好久的鐵板燒，今天終於有時間品嚐了！裝潢簡約時尚，牆上綴有現代日式風格的立體藝術裝飾，開放式的廚房配以兩組大鐵板桌，讓顧客可近距離欣賞大廚的精淇手勢！🌟前菜沙律（有幾個口味可以選擇，柚子汁，番茄汁，有長腳蟹肉等配料）1。日本粒貝（入口鮮嫩，爽口）2。鯛魚白子（鐵板魚子肥美，不腥，不漏，比生蠔還好吃，吃完一塊還想再來一塊，嘻嘻）3。鐵板獅魚（獅魚即是60kg以上的油甘魚，可以點柚子酸汁，帶出鮮甜，更好味！）4。南非孔雀鮑魚（先吃原味鮑魚肉，再吃鮑魚肝臟（口感濃郁），配魚子，忌廉海苔汁解膩，非常豐富高質！）5，西澳龍蝦（鐵板8-9成熟，利用蝦膏➕海膽汁，口感Q彈豐富！）6。日本熊本A5和牛薄燒（兩塊和牛，非常飽腹，搭配櫻花蝦，蔥蒜，非常惹味！配菜是美國大啡菇，日本南瓜，本地脆瓜，可以點田樂醬，竹碳鹽，不吃牛肉的可以換西班牙黑毛豬！）7。清酒煮蜆（花甲王蜆肉肥美➕水菜➕水海苔，湯底是堅魚湯底，喝起來暖胃非常舒服！）8。烏魚子海膽炒飯（料足，飯粒分明，烏魚子口感鹹鹹香香）9。甜品綠茶紅豆（有好幾款雪糕可以選擇，可寫生日牌，字牌，非常有儀式感！）

妹妹中意食鐵板燒🔥 ，今日就帶佢去食餐好。😍我自己都鍾意食鐵板燒，因為可以見到師傅烹調美食，好似欣賞表演。😍💖銅鑼灣御鐵位置好方便，lunch time時間都有不少客人。🍽️我地選擇lunch set D $1588/2位。首先係無花果野菜沙律🥗，味道清新，仲可以揀唔同嘅醬汁，我哋就揀咗wasabi汁同柚子汁。😋蟶子皇配香草牛油野菌，蟶子鮮甜爽口。🦞活龍蝦配海膽龍蝦膏醬，來自馬來西亞既花龍好新鮮，肉質爽彈，海膽龍蝦膏醬濃郁惹味。 🐃🐂澳洲牛柳燒至medium，剛剛好，牛味極濃。🥣清酒煮蜆湯有2隻大蜆， 湯底係鰹魚湯，好暖胃。🍚炒飯炒飯入面有和牛粒，飯亦炒得非常香。🍨甜品三款口味選擇：芝麻/抹茶/柚子

又參與香港餐廳週活動，本次檔期(2023年春季)預約了５家餐廳，第５站：銅鑼灣御鐵亦是今檔唯一的日本料理198元/位 午餐，包括以下的：#季節沙律：野菜沙律，蔬菜新鮮，份量足，加了蟹肉，挺好吃的！#鐵板燒大虎蝦：越南虎蝦，很大隻，肉質富彈性，好吃！#鐵板和牛薄燒：只有１片，還嚐不出和牛的味道。#清酒煮蜆湯：只有１隻蜆，肉質有點韌。#和牛炒飯：挺大１碗，味道有點淡。#雪糕：店員推介薑味雪糕，說深受客人讚賞#餐飲：點了熱咖啡，夠濃，好喝！Masa Fung師傅主理，手法純熟，態度友善，滿意的用餐體驗。

御鐵鐵板燒的煙燻西班牙伊比利亞豬A5五和牛和南非鮑魚是絕對不容錯過的精選菜式。煙燻的豬肉和牛肉，口感鮮嫩多汁，配上特製醬汁，讓味蕾一瞬間被征服。而南非鮑魚更是極具鮮美的海鮮珍品，口感滑嫩，配上醬汁更是美味無比。在用餐過程中，鐵板師傅將這些菜式現場烹調，豐富的視覺和味覺體驗絕對是讓人難以忘懷的美好回憶。餐廳環境舒適優雅，服務人員態度親切，令人感到賓至如歸。總的來說，這些精選菜式是御鐵鐵板燒的亮點，絕對值得前來品嚐

友人臨時相約食晚飯，誤打誤撞之下選了這間鐵板燒，後來才得知經openrice 訂座晚餐原來有8折，幸好我們Walk in入座都有照俾折👏🏻餐廳地方不大座位不多，平日入座都幾乎滿座了。選了Dinner Set B $998/位▪️無花果野菜沙律▪賴尿蝦配南非活鮑魚配海苔醬▪熊本縣產A五和牛薄燒🥓▪香煎野菜配田樂醬▪清酒煮蜆湯 🔥燒花甲王🤤▪炒飯▪雪糕✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ▫️ 御鐵 (銅鑼灣) OTETSU📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

餐廳以木系裝潢配搭精緻擺設，設有兩邊席前座位，可以同時欣賞師傅手藝，好啱同朋友或家人聚會🥰✨ OTETSU Lunch Set B ($498/ person)✨ OTETSU Lunch Set C ($688/ person)❀ 蟹肉沙律沙律菜新鮮爽脆，上面鋪滿蟹肉，仲有羽衣甘藍、青瓜、車厘茄及蓮花莖，可以配以蒜蓉蕃茄或柚子醬汁，酸甜開胃～❀ 香煎太刀魚太刀魚表面煎得香脆，口感鮮嫩，魚油豐富，配上柚子汁食更顯鮮味❀ 香煎廣島蠔廣島蠔肥美多汁，加埋大量櫻花蝦、炸蒜及蔥花食特別香口😍❀ 南非活鮑魚配海苔醬鮑魚口感爽彈，配埋海苔忌廉汁更加滋味，旁邊仲有鮑魚肝臟，一齊食夠晒惹味✨❀ 香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁鴨肝煎至金黃色，口感滑嫩，油香滿溢☺️ 搭配青蘋果及黑醋汁食可以平衡油膩感❀ 澳洲牛柳牛柳粒牛味濃郁，肉質結實彈牙，配以少少竹炭鹽及蒜片已經好入味，旁邊仲有烤南瓜、翠玉瓜及大啡菇❀ 煙燻西班牙伊比利亞厚切豬打開蓋有煙霧效果🥰 伊比利亞豬煎至八成熟，口感柔嫩彈牙，油脂均勻，帶有淡淡煙燻味❀ 清酒煮蜆湯蜆肉大大隻，經清酒烹煮後更加鮮甜味，配上鰹魚湯底，清香又暖胃❀ 炒飯或烏魚子炒飯蛋包

📍 #銅鑼灣 #御鐵 #羊羊在銅鑼灣#羊羊在港島Dining city第二炮，今次就去食呢間鐵板燒，可以話係超值🤑要就快手啦，去到今個月底咋(利申唔收錢賣廣告😎餐廳位於鐵板燒地帶—銅鑼灣，都幾易揾到😄餐廳唔係話好大，但勝在每個位都可以睇住啲食物點係鐵板整😆另外職員都好好服務，廚師會問客人有咩唔食，會轉其他菜式，有會互動嘅🥰待應會時不時斟茶，仲會主動問要唔要幫手影相📸💁🏻‍♀️特選A餐✨蟹肉沙律本身menu寫係無花果沙律，但係變咗蟹肉沙律都幾正，蟹肉份量都唔少✌🏻沙律醬可以揀wasabi/柚子醋/蒜香，揀咗柚子醋酸到爆，蒜香就好惹味😛✨大虎蝦隻蝦真係好大隻，仲好新鮮好彈牙😁仲正係蝦頭會有蝦膏，煎完超香🫢✨和牛薄燒/煙燻西班牙伊比利亞厚切豬牛味都好夠，做到入口即溶嘅效果🐮如果可以包多啲炸蒜同蔥就再正啲🤣真係幾厚切，會煎完先放入個罩煙燻，但作用不大，食唔出😂同埋唔知係咪太瘦，食落有啲柴🥹✨清酒煮蜆湯本身都驚飲落好重酒味，因為聞落去好大陣清酒味🍶不過幾驚喜係只有清甜味，反而有陣海洋味🌊隻蜆仲好大隻，漲卜卜咁，好滿足😚✨炒飯估唔到係蛋包飯，仲配咗龍蝦汁係出面🦞炒飯除咗落咗雞蛋同啲蔬菜，仲加咗和牛碎

日本菜中我最喜愛鐵板燒，是視覺味覺的高級享受！今日同朋友來到銅鑼灣的御鐵，可以說是品嚐了一頓極上味蕾盛宴！我們被安排坐在窗旁，和暖的陽光落入餐廳簡單俐落的木製裝潢和精緻的食具與擺設。隨便舉起相機已可拍出格調和時尚感。點了兩份lunch set，精彩的味蕾之旅即將展開。蟹肉溫室雜菜沙律，用料上乘，還有我最愛的蘆筍和羽衣甘藍，配以蒜香番茄汁，格外醒胃。蟶子配牛油野菌，蟶子新鮮、爽滑彈牙。淋上煎香了的牛油汁，頓時香氣四溢。澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬，我們看著師傅仔細處理，慢慢煎香，期待著品嚐的一刻。完成品擺盤精緻，龍蝦肉咬落鮮嫩無比，而且每人分到四件，滿足非常！美國牛肉薄燒，滿滿的包裹着蔥花櫻花蝦等配料，再佐以竹炭鹽和蔬菜吃，感覺豐盛，口感和味道有層次。清酒煮蜆湯，看似簡單的一道菜，其實心思工夫可不少。落清酒一刻火焰溢出，視覺滿分。蜆肉肥美，鰹魚湯底清甜可口。和牛炒飯，原以為只是和牛炒飯，但原來最後將其造成蛋包飯，淋上海鮮蕃茄汁，滋味得來有驚喜！最後還奉上姜汁雪糕和咖啡，為這頓精彩的味蕾盛宴完美落幕。

今日去咗銅鑼灣駱克道呢一間鐵板燒慶祝朋友嘅生日，睇個餐牌令人都非常期待，我哋晚上大概1900去到，由於有訂位嘅關係，好快就被安排入座成晚嘅用餐都好愉快，師傅亦都好貼心咁問我哋有冇食物敏感，比較出色嘅係佢嘅南非活鮑魚配海苔醬 鮑魚非常新鮮，配上佢嘅海苔醬，爽口彈牙！澳洲龍蝦極都做得出色，龍蝦食落口好鮮甜，配埋佢嘅龍蝦膏醬，配搭特別。我就揀咗熊本縣嘅A5和牛，牛肉食落有好香嘅牛肉味，油脂均勻，肉質鮮嫩，火候控制得非常好仲有要推介嘅係佢嘅清酒煮蜆湯，蜆肉唔會有沙，大大隻，味道清甜。最後食埋個炒飯大滿足！