張公子

喺观塘食餐普通中菜晚饭，结果一啲都唔普通…同”张公馆”同系列嘅”张公子”，喺观塘区可以话系别树一格。嚟呢度系会有轻奢嘅感觉，无论装修、服务定系嘢食水平都比同区中菜餐厅嚟得高。特别要留意，呢度嘅切饼费同开瓶费系全免，隔离都喺度搞紧酒局，不过我最近又番早，所以今晚先冇饮酒🥲。不过作为家常便饭，呢度仍然系相当高质。秋雾卤醉虾（五只） $128醉虾已经够特别，味道系可以贯穿虾头，令人回味，而且呢度用嘅醉虾又够大只爽身，好极。公子牛肋排 $398呢度嘅名菜。表面上唔平，但呢碟牛肋牌相当大碟，大到最后食唔晒😂。牛肋排已经腍到无话可说，烧得好香口，酱汁亦都唔会太浓，不愧系signature。蒜茸炒菜苗 $138特别在今日嘅炒菜苗系”莲藕苗”，蒜蓉味足，爽口唔硬，当普通菜食亦好够。金丝银米虾球上汤烩炒饭 168相当好食嘅炒饭。本来炒饭已经好香口，再淋上上汤提供复杂性，食埋呢个虾球会觉得呢度啲虾真系新鲜。张公子叉烧 $258隐藏大佬。原来呢度嘅叉烧系咁高水平，充满蜜糖加上焦香又腍身嘅叉烧，一啲瘦肉感都冇，可以想像摆落口嘅满足感有几夸张。唔使讲咁多，下次拎支酒嚟，一聚。…查看更多

四人晚餐点了五道招牌菜，整体口味均衡，体现粤菜精髓。公子牛肋排（$398） 慢煮火候到位，牛肋骨肉质松软，脂肪与肉筋比例恰好，红烧汁甜咸适中。份量足，四人分享足够。张公子叉烧（$258）选黑毛猪梅头部位，厚切口感扎实。外层蜜糖焦香，内里保持肉汁，不过分甜腻，配微酸黄芥末酱更显层次。鲜腐竹蕃茄浸菜苗（$138）汤底清爽讨喜：蕃茄自然酸香突出，腐豆皮吸饱汤汁后软滑，白菜苗鲜嫩，夏日消暑之选。避风塘茄子（$98）惊喜之选！茄子裹薄浆炸至酥脆，蒜粒、辣椒碎炒得干香微辣，内里茄子肉仍软糯。性价比高，佐酒一流。X.O.酱红葱卤肉木桶拌饭（$168）木桶保温效果好，米饭粒分明。卤肉碎肥瘦均匀，X.O.酱的虾米咸鲜与红葱油香融合得当，整体惹味不过咸，3-4人分食刚好。**总结**：菜品发挥稳定，牛肋排与叉烧体现功底，避风塘茄子有创意。环境雅致，价格合理，适合家庭或商务聚餐。服务回应及时，上菜节奏适中。#香港美食 #张公子 #观塘美食 #粤菜推荐 #公子牛肋排 #木桶拌饭 #避风塘茄子 #香港美食日记 #家庭聚餐 #中菜馆…查看更多

今日去咗观塘电讯数码大楼呢间超有气派嘅中式食府，穿过大拱门，见到中央𠮶个超霸气嘅大石收银台，侍应全部都好有礼貌，绝对系高级享受🔝！今次试咗几款必食菜式，每样都惊喜满满！💯 🍤 秋雾卤醉虾（八只）$168 一上枱已经仙气爆灯，干冰效果好震撼！用花雕酒浸渍嘅大头虾，虾籽多到睇得见！入口酒香浓郁，仲带少少花椒香，麻麻辣辣非常过瘾！虾肉爽口弹牙，系醉虾界嘅天花板🥩 公子牛肋排$398 呢份量真系超豪气！原条牛肋骨，仲帮你预先切好，食起上嚟超方便👏。肉质软嫩，脂肪分布均匀，每一啖都充满浓郁牛味🤤！红烧酱汁香甜浓厚，完美包裹住啖啖肉，真系食一次就上瘾🔥🍞 艳影带子厚多士（六件）$268 带子炸到外脆内嫩，咬落去简直系幸福感爆棚💖！加上柠檬酱汁，微酸微甜非常开胃！每一啖都充满层次，好适合爱带子嘅朋友😍🍚 X.O.酱红葱卤肉木桶拌饭$168 呢个拌饭真系神级美味💯！XO酱浓郁鲜香，卤肉肥美但唔腻，仲有虾米、红葱、辣椒提味，每一粒饭都吸晒精华，简直系完美配搭！食到最后都舍不得停口🙌🥢整体感觉：环境高雅，服务贴心，食物质素超高，真心推介俾大家去试试🙌！推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐！下次一定要再嚟回味🍽️…查看更多

话说我老豆一直只喜欢中菜，对食物的味道也有一定要求。遇到不好吃的，他会直言不讳。因此，带他去新店总是有点压力。今次好放心带佢会下「张公子」，因为这家餐厅素来以美味著称。店内环境雅致，散发著古朴的韵味，地方也相当宁静。菜单上的选择让人眼前一亮，许多美食都让我想试。是晚所选菜式无一令人失望，绝对系节日家人团饭的稳胆之选。秋雾卤醉虾 $128冷盘醉虾使用大头虾，以花雕酒腌制，再加入花椒，入口香醇，带有一丝麻辣感。虾肉爽口弹牙，特别的是虾身还有虾籽，令人惊喜。出场时还有干冰吐雾效果，视觉上也非常吸引。艳影带子 $168薄薄的炸粉浆包裹著大粒带子，口感软嫩，加上柠檬酱汁，酸甜开胃，让人回味无穷。公子牛肋排 $398原条牛肋骨份量十足，预先切片非常贴心。肉质软嫩多汁，牛味浓郁，脂肪分布均匀，入口即化，淋上的红烧酱汁浓稠带甜，让美味度瞬间爆灯，绝对系必食首选！X.O.酱红葱卤肉木桶拌饭 $168拌饭用上XO酱，味道非常鲜美，卤肉肥而不腻，咸鲜细腻，入味软烂且浓郁。再加上鲜美的虾米、香甜的红葱和辣椒，提升了整体的惹味度，配白饭非常合适，每一口都是滋味的满足。…查看更多

过完母亲节，好快又到端午节，中菜通常都是家人饭聚之选，今次就来到位于观塘的张公子，餐厅面积广阔，环境开扬宽敞，诗情画意及书卷气息兼具的装潢，散发优雅的东方韵味，餐牌主打融合传统与创意的粤式美馔，种类繁多，老少皆宜，端午节推出三款顶级端午节靓粽，包括「双鲍鱼西班牙豚肉瑶柱蛋黄粽」、「西班牙豚肉蛋黄粽」及「八宝素粽」，全为自家出品，矜贵足料，绝无防腐剂。艳影虾球（六件）$168作为餐厅招牌名菜，每个虾球size都有如拳头般巨型，炸至外层粉浆金黄酥脆不过厚，包裹著大只肉厚又鲜味爽弹的原只虾肉，酸中带甜的香芒酱汁，令人胃口大开。公子牛肋排 $398同样是餐厅招牌菜，牛肋排以酱烧方法长时间烹煮，彻底吸收酱汁精华，松软入味，大件厚肉的牛肋排具有适度的脂肪，肥瘦适中，肉质有如牛腩般软腍多汁，轻易便离骨。避风塘茄子 $168撒满爆香了的蒜末、豆豉、红椒粒和椒盐粉，呈现港式避风塘正宗口味，咸香微辣，厚切茄子经过油炸后，口感外酥内软带有本身的清甜味。XO酱红葱卤肉木桶拌饭 $168以木桶盛载的拌饭份量惊人，深不见底，足够3-4人享用，卤肉质地软嫩，饭粒在木桶中与酱汁和配料充分拌匀，粒粒分明且饱吸微辣惹味的酱香。鲜腐竹蕃茄浸菜苗 $138吃完如此丰盛的佳肴后，是时候来一个清淡一点的时蔬，夹杂蔬菜的清新、腐竹的豆香和蕃茄的微酸，清爽开胃无负担。…查看更多