廣東名門 (三聖市場)

今日太極師傅生日, 我們一群同學中午練功完畢, 便去屯門三聖邨吃個海鮮餐, 大眾同樂.先去三聖市場海鮮檔買多款海鮮,  好生猛夠新鮮.   價錢也不便宜.  再去 [廣東名門]  加工.  烹煮方式是自選.   這裡訂了個貴賓房, 座位舒適.  今日多道海鮮, 烹調不錯,  : 白灼赤米蝦:  蝦肉很鮮嫩,    十分美味.花甲勝瓜湯:  夏日炎炎,  無沙花甲配上爽口勝瓜, 無得輸.椒鹽瀨尿蝦:    瀨尿蝦勁大隻, 蝦殼炸得紅卜卜, 炸得透蝦肉輕易剝離,  蝦肉非常鮮甜帶椒鹽味更可口.  豉椒炒蟶子皇配炒米粉:    蟶子皇炒的時間剛剛好, 蟶子好厚肉,  口感爽脆,  豉味香濃醬汁亦不會蓋過主角的鮮甜味,  炒米粉底好脆又不油膩.   蒜蓉粉絲蒸元貝: 元貝好厚肉,  蒸得岩岩好不會韌,  蒜蓉夠香,  伴上蒜蓉粉絲, 粉絲也極柔軟, 真唔錯.芝士焗開邊龍蝦:   每人半隻.  芝士落得滿滿焗得焦香. 龍蝦肉 新鮮彈牙.  越食越愛.蒜蓉粉絲蒸元貝, 芝士焗開邊龍蝦半隻.  慢慢食.西芹炒龍躉球, 龍躉班很新鮮, 肉質鮮美.   炒的時間控制得很好, 保持滑魚肉, 吾油膩, 配上翠綠西芹,  有鑊氣.炸生蠔:  炸漿好脆, 生蠔肥美入口嫩滑.  吃了口炸生蠔, 再吃口青菜, 平衡了油膩感. 鹽水浸蜆肉菜芯:  菜芯好嫩綠, 味道清甜,  蜆肉飽滿無沙又大粒, 入口鮮甜,  吃得滿意.薑蔥炒蟹:  惹味的菜式, 有大量薑蔥, 炒蟹好新鮮, 蟹肉食到鮮味,   又相當惹味. 這次海鮮餐, 食物水準不錯,  烹調手工也優質. …Read More

前晚飯局，朋友買點海鮮，訂了枱，名門，一行11人，結果是非常失望，估不到現在的海鮮酒家的表現是這樣……長話短說結論如下：1）碗碟不太乾淨，油淋淋！2）斤半白灼蝦食完，洗手檸檬水都冇！168蚊加工費，bad service ！3）1條1斤11两多既游水青斑，蒸完出黎可以蒸過曬火，又鞋又梅！呢種低級錯誤，冇理由出現！如果不是朋友請客，我一定拍枱，追究到底！4）咕嚕肉，味道可以，但肉炸吾透，食完會鞋利！5）鼓油王炒面，有點咸，有點燶味，成碟面碎濕濕，108蚊碟，吾合格！6）桶蠔，真係好老土，兩盒桶蠔，共13隻一碟，朋友買100蚊一盒，共買2盒，佢要加工費每盒收100蚊，即係收200蚊但係得一碟，真係好過去搶（有被老屈感覺）！7）其他個啲沙沙石石就吾講啦，但一定要補充，冷氣吾夠凍，越食越熱，可能啲嘢食整的差，影響心情！8）唯一要贊，係蒜茸炒白菜仔，全晚最好味！9）總結：感覺廚藝好一般，收費貴但又吾值！（加工費：魚，蝦，蟹，@$6/両，聖子@$15/隻，桶蠔@$100/桶，象拔蚌@$8/両……）， 其實貴唔緊要，但係你真係畀唔到應有嘅質素和服務我囉， 連一條一斤十一兩重嘅魚你都可以蒸到佢過熟同埋焗到梅曬， 你收我咁嘅價錢， 條氣真係頂到上心口（朋友請客，登佢不值）！難怪，個個返大陸食嘢，甘既收費，甘既表現，點留港消費呀？？？大佬呀，我係百份百既土生土長既香港人，吾係自由行呀！點支持本地消費呀，真係冇下次囉！…Read More

這間餐廳的用餐體驗實在令人失望。出菜順序混亂不堪，先出蔬菜，再出海鮮，徹底打亂用餐節奏。服務態度更是冷淡，招手示意經常被無視，即便成功點餐，也感受不到絲毫熱情。整體而言，從出餐到服務都雜亂無章，讓人難以享受餐點。不會想再訪，也不推薦給注重用餐品質的人。…Read More

今次係我第三次嚟名門海鮮酒家食海鮮，每次都係喺對面嗰檔海鮮檔買新鮮海鮮，之後由嗰位海鮮檔哥哥介紹過嚟做加工。佢仲會親自護送我哋過去酒樓，服務一流，態度親切。我基本上一年四季都會嚟名門一次，長期都維持住穩定水準，價錢亦合理。所以成日都會推介俾朋友。頭兩次係陪親戚，今次就係約咗朋友嚟食。今次我哋喺海鮮檔買咗普通Size既瀨尿蝦、花螺、兩隻龍蝦同一紮聖子。去到名門之後，我哋選擇咗蒜蓉粉絲蒸聖子、避風塘炒瀨尿蝦、上湯焗龍蝦，仲有辣酒煮花螺。除咗海鮮之外，我哋再叫咗半隻名門炸子雞同一鍋鹹魚雞粒炒飯。成餐飯入面，最驚喜一定係上湯焗龍蝦，龍蝦好大隻，啖啖肉，新鮮得嚟又彈牙，仲整得好入味；蒜蓉粉絲蒸聖子亦都非常出色，聖子清理得好乾淨，冇沙，粉絲吸晒啲鮮味湯汁，非常滿足。辣酒煮花螺夠香夠辣，花螺新鮮彈牙；避風塘炒瀨尿蝦鑊氣十足，蒜香撲鼻，完全係經驗老到嘅師傅先整到呢個水準。鹹魚雞粒炒飯都唔輸蝕，一大鍋夠四個人分，炒得乾身香口，仲有焦香飯焦。唯一稍為失色嘅就係嗰隻炸子雞，雖然皮脆肉嫩，但味道比較淡，調味唔夠重，似係簡單用少量鹽醃咗就炸，所以略為失色。不過講真，嚟呢度都係主打食海鮮，其他小炒都係陪襯，所以唔會太介意。總括而言，四百幾蚊一位 ( 連買海鮮既錢）就可以食到咁多款高質海鮮，服務態度OK ，份量足夠飽肚又滿足，性價比真係高。相比起鯉魚門或者西貢，屯門三聖一帶真係數一數二。如果之後再有親戚朋友嚟香港，我一定會再帶佢哋嚟呢度食過癮！…Read More

食物比普通更差及冇特別，冇推介，附近餐廳或者更好。但是，服務仲唔識講咁差！未去過，不如其他附近食店試吓。不是近海鮮鋪就是好。只識攞貼士。俾得少就黑面。咁你又唔係冇加一喎。真係差。…………………………………………………………………………………Read More

今天和家人來屯門三聖吃海鮮，我們在旁邊的海鮮市場買了$5000海鮮，之後再來這間餐廳加工吃飯，今次吃的海鮮非常豐富，包括了阿拉斯加長腳蟹、瀨尿蝦和海斑等等。阿拉斯加長腳蟹：這份長腳蟹買回來$1300左右，我們選了清蒸，蟹鉗內充滿著大量蟹肉，嫩滑可口，香甜美味，大家都吃得津津有味。椒鹽瀨尿蝦：瀨尿蝦的皮十分薄和香脆，可以連皮一起吃，而且肉質十分柔軟嫩滑，鮮美多汁，是全場最驚艷的菜式。白灼海蝦：海蝦十分爽口彈牙，每一口都相當鮮甜美味，是一道美味的開胃菜。清蒸海斑：由於不想每次都吃東星斑，便在海鮮檔問店員那款海斑美味，店員推介了這款，說了名字可惜忘記了，不過魚肉非常柔軟，入口即化，每一口都充滿著淡淡的鮮甜味，店員沒有介紹錯。至於其他海鮮和小菜便不再詳細介紹了，總知每一道菜都相當出色，海鮮是講求鮮味，而今次全部菜式都鮮味十足，味道和西貢相比有過之而無不及，雖然加工費真的有點貴，不過最重要是突出了海鮮的鮮味。價錢方面，海鮮全部都在海鮮檔內買，這裡只是茶位連海鮮加工費，再點了一些飲品和小菜，12人總共$3000多。總結來說，以前經常到西貢吃海鮮，今次是第二次來屯門三聖吃海鮮，發現三聖海鮮的味道都相當出色，質素和西貢不相伯仲，而且餐廳環境比起西貢更好一些，下次和家人吃海鮮都應該會來屯門三聖。…Read More

以前經常來名門加工海鮮吃，感覺還不錯。今天放假又帶了全家人來，但非常失望！加工費貴暫且不說，味道簡直一言難盡！除了鹹還是鹹，鹹到根本吃不下去！吃完這一餐，喉嚨難過一下午！不知道如何對得起過千元的加工費！…Read More

我們一班人久不久就入三聖邨聚餐食海鮮，昨晚去完非常失望，激發我要寫第一次食評。⑴ 我們分兩圍坐，坐嘅位置係門口中間，玻璃大門經常打開出入，令街外熱風吹入酒樓，有些熱。⑵ 椅子有餸漬及乾咗嘅飯粒。⑶ 茶杯碗碟有食物漬。⑷ 白色枱布有立體餸漬。⑸ 個個員工表情唔開心，可以用黑口黑面來形容。⑹ 員工冇主動性，個個企埋一邊唔願做，叫佢哋好似睇唔到，聽唔到。(7) 唔提供公筷，要問先比。⑻ 食到一半，隻碗碟滿晒骨，都冇人來換乾淨碗碟，更加唔會主動加水加茶。⑻ 女廁殘舊，廁格冇冷氣不特止，居然會出熱風。廁所隔離個籃，放滿高高的用過廁紙，唔明點解唔沖落廁所。⑼ 朋友見隔離枱有蕎頭，問員工，員工黑面話要收$12一碟，冇得送，要定唔要？(10) 埋單時，我們隔離枱位朋友付款後過來我們枱傾計，女員工遞上帳單時突然收回，之後去櫃檯，我們以為女員工拎錯帳單。等女員工回來時，我們查看帳單，發現帳單人數多了一位，原來女員工自作聰明見到多咗個人，但冇問我們就走咗去，亦冇睇清楚枱上有幾多隻杯碟，就貿然加人數。我們同女員工講清楚，女員工辨駁，駁咀時仲用手指唔止一次碰撞到朋友隻手。我們同女員工理論後，女員工一路行一路自言自語，回來後繼續辨駁，我們見帳單更改正確才付款離開。【總結評語】朋友聚會，每人比成仟蚊食海鮮，環境差，女廁環境恐怖，無辜要受員工氣。之前已覺得呢間服務態度一般，冇諗過今次咁惡劣！！！價錢貴不特止，仲要比錢受氣，我們決定唔會再去呢間咁嘅劣質酒樓！…Read More

今年生日屋企人帶我去屯門三聖食飯慶祝。我住九龍東，屯門離我哋有啲遠，車程差唔多要一個多小時。三成上次嚟都有兩年前，嗰陣仲係疫情，比較少人。而家疫情過去，家長去食飯呢日係公眾假期，我們去呢間餐廳佢幾乎爆滿，感覺好熱鬧。我哋係喺門口自己買海鮮入去加工的，我們買了不少海鮮，有元貝，海斑，海蝦，鮑魚，龍蝦。原本我哋就蒜蓉粉絲蒸，改斑就兩味，炒球及清蒸頭腩及魚骨，白灼海蝦，陳皮蒸鮑魚，上湯龍蝦伊麵底。我們買字太海鮮，海鮮舖仲送咗個湯俾我哋。我們坐低就嗌上菜，啲餸上得好快，差唔多坐低咗10分鐘後就有得食，非常有效率。因為係生日嘅關係，咁啱佢哋呢度有壽包叫我們叫咗六隻，過當時已經食到太飽，食唔落，最後打包返屋企食整體嚟講食物味道及服務都唔錯，係煮得鹹咗啲，淡返少少就好啦。…Read More

天朗氣清約老友到屯門三聖村來個海鮮盛宴, 齊人已經下午三時,  好在這海鮮酒家午飯開始無休營業至收市, 先開茶位一路飲茶一路吹水等人齊再到海鮮檔買海鮮👏選了四款:龍蝦，生蠔，海東星斑，蟶子龍蝦上湯焗未有加麵底，湯汁和味，蝦肉豐盛，爽口彈牙😋砵酒焗生蠔，蠔肉質素到位，咬落無渣，再乾身點會更理想😋蒜蓉粉絲蒸蟶子，肉地脆爽，蒜香足度😋清蒸海東星斑，皮滑肉嫩，新鲜程度無容置評，魚汁用以伴白米飯，正呀😋😋不知不覺一班老友吃了三個小時的一餐盛宴👏👏…Read More

食物普通冇特別，冇推介，你煮的 和附近酒樓差不多。但是，服務有分別！ 如果你是新客，未去過，不如其他附近食店。 親疏有別大概就是這樣！尤其是接待人員。避免影響食飯心情……………………………………………………………………………….. 完…Read More

🛎️鹽焗閹仔蟹係對面海鮮檔買咗幾隻黃油閹仔蟹交比酒樓煮，煮法一定係揀鹽焗🤤。酒樓洗蟹都洗得算乾淨👍🏻，望落無乜泥沙污糟野痴住，可以放心食。鹽焗閹仔蟹都無咩花巧嘢，夠鮮味同入味，擺盤靚靚仔仔就搞掂。當晚無預約，出發前打電話去酒樓，酒樓表示有吉枱可以walk-in👌🏻。去到買完海鮮都即刻入得，眼見唔算好多人，不過有幾張留座，坐到咁上下都開始滿。啲靚姐服務幾好，食海鮮一定成碟都係殼，隻手又油淋淋咁，啲靚姐自動波換碟同補乾/濕紙巾，而且幾好禮貌👍🏻酒樓加工費合理，服務好，可以再黎食🌟不過三聖邨海鮮市場附近停車場泊車收費小貴，下次可能係市中心轉輕鐵，或者搭的士入黎😥✅食客可使用餐廳內廁所…Read More

又來到廣東名門，對面買了海鮮，到這家店來加工，新鮮又好吃。和老公兩個人徒步到三聖村吃海鮮，1000塊就能吃得很滿足。廣東名門坐得舒服，加工費也不貴，是我們每次來的必選餐廳！…Read More

在三聖邨，你可以親自到海鮮市場或港邊，選擇你喜愛的海鮮，這些食材充滿新鮮度和多樣性。我哋選擇鮮嫩的龍蝦，新鮮的蟹，同埋扇貝。前往酒樓，廚師幫我哋煮脆皮芝士龍蝦是一道令人垂涎的美食，新鮮的龍蝦被烹調得剛剛好，表皮酥脆，內裡肉質鮮嫩，芝士的濃郁香味為它增添了獨特的風味。避風塘炒蟹是另一道精彩的海鮮菜品，酥脆的蟹殼包覆著香氣四溢的蒜蓉、辣椒和香蔥，給人一種濃烈的風味饗宴。蒜蓉粉絲蒸扇貝帶來了清淡而美味的滋味。這道菜以扇貝的鮮味為主，蒜蓉和粉絲的組合使其更加美味，而蒸煮則保持了食材的原汁原味。…Read More

星期六晚和家人食晚飯，知道晚飯時間超忙，最早用餐時段6點入座。點餐時點了橙汁給小朋友，海鮮陸續上枱但橙汁還未有，其間問了2至3位員工都話橙汁制作需時。 過了30分鐘再問，個高級小小既男員工話無橙汁，仲要黑晒面噤問要唔要西瓜汁？家人話好啦～唯有改西瓜汁，跟住又係等，晚餐差不多食完都未有，取消吧啦～一句唔好意思都無:(消費2千幾，食物質素還好，但服務極差。食完一肚氣…Read More