尚發小廚 雞煲．烤魚

早几日经过大角嘴，见到一间好地道港式小厨喺门口已经闻到好香嘅鸡煲味就俾佢吸引咗入去😌我哋叫咗椒盐鲜鱿($118)，鱿鱼好新鲜、炸得外脆内嫩，再加上椒盐炒香，惹味十足，十分适合配饭或小酌时享用。佢哋过油炸至金黄脆身，然后用蒜蓉、葱段、辣椒和椒盐大火快炒，吃起来咸香带微辣🥴蜜椒薯仔牛柳粒($138，仲送啤酒！)牛柳粒鲜嫩多汁，煎得恰到好处，锁住肉汁，配上甜甜的蜜椒汁，搭配软绵的薯仔，整体味道香甜中带微辣，口感层次丰富，非常惹味！川味香辣鸡煲($148)麻辣十足、香气浓郁。用料讲究，选用新鲜鸡肉炖煮，鸡肉软嫩入味，带有地道四川香辣味及花椒香麻感，辣味适中且层次丰富。这道鸡煲的汤底浓厚，香辣带麻，能够暖身又开胃🤤芝士虾球伊面($128)奶香浓郁的芝士酱融化覆盖于弹牙的虾球和滑嫩的伊面上，带来浓郁丰富的奶香和海鲜的鲜甜~店内更不收加一，开瓶费切饼费…查看更多

尚发小厨位于大角咀 ，主打烤鱼及鸡煲。这次试了金香烤鱼（$328），选用清江鱼，鱼皮烤至金黄香脆，入口带有明显咔滋声，鱼肉则非常嫩滑且多汁，而且没有泥腥味，细骨不多，食用时相当方便。烤鱼配以南瓜汤底，卖相金黄，南瓜自然的清甜令汤底层次提升，与烤鱼的鲜味融合得不错。配料方面，包括莴笋、芽菜、木耳、豆卜和粗薯粉，配料新鲜，口感多变，粗薯粉烟韧弹牙，非常吸汁，能够充分吸收汤底的味道，整体感觉较为丰富。店内空间不算大，但装潢简约，环境地道，有一定的镬气。服务方面，店员有礼貌，态度友善，对客人需求十分细心，令用餐体验相当愉快。烤鱼份量充足，适合多人分享，价钱亦属合理，性价比高。值得一提的是，这里的烤鱼是金香不辣版，适合不嗜辣的食客，比一般烤鱼店多一个选择。整体而言，尚发小厨是隐身于大角咀的地道小店，菜式有惊喜，尤其推荐给烤鱼爱好者或喜欢试新口味的朋友，不论是否喜辣都可以在此找到合适的选择。…查看更多

今日去咗大角咀「尚发小厨」🥢，老板娘好热情🥰介绍咗佢地嘅招牌系烤鱼🐟同鸡煲🍲，今次就食咗佢嘅烤鱼🙌🏻！叫完嘢食就上咗前菜🥗，前菜系泰式无骨凤爪，凤爪爽口弹牙，酱汁酸酸甜甜🍋又少少辣🌶️，非常开胃🤤，去咗骨又食得好方便👍🏻！烤鱼上到枱要煮一阵先食得⏳，啲汤滚咗就可以开始食烤鱼喇！今次食嘅金香烤鱼系唔辣，卖相金黄香脆✨，好吸引！条鱼好大条🐠，煎到好香脆，仲啖啖鱼肉，肉质好弹牙🤩！汤底系南瓜蓉煮成啲🎃，所以就金黄色💛！配菜有薯粉，薯粉好烟韧弹牙🍜，吸晒啲汁，好好食🤗。仲有好多蔬菜🥬，有芽菜、莴笋🥒、冬瓜、莲藕、白萝卜🥕，全部都好清甜，仲吸晒啲汁，好入味🔥！仲有豆卜同腐竹！烤鱼嘅份量好多，配埋咁多款配菜真系食极唔厌😜！两个人食都已经好饱🫃。再加埋冻柠茶🧋，冻冰冰又酸酸甜甜🍋，啱晒解腻💦！呢度仲有其他辣嘅烤鱼🔥，仲有唔同嘅小菜同鸡煲🍗，仲有得打边炉🍲，下次一定要再嚟食下❤️！…查看更多

呢间隐藏喺街角嘅烤鱼鸡煲专门店，店员个个热情好客，服务贴心周到！最抵赞系全日免加一，仲唔收开瓶费，啱晒一班朋友聚会饮两杯。菜单选择多到眼花缭乱，价钱合理，绝对系聚餐好去处！招牌酸菜烤鱼 🐟一上枱就闻到酸香扑鼻！成条新鲜烤鱼铺满自家腌制嘅酸菜，酸味自然唔刺鼻。鱼皮烤到金黄香脆，鱼肉嫩滑多汁，完全冇泥腥味。最正系个酸菜汤底，酸度刚刚好，仲带微辣，越食越开胃！锅底仲有惊喜配料：索晒汤汁嘅宽粉、爽脆木耳、莲藕片同芦笋，样样都煮得恰到好处。宽粉吸尽酸菜鱼汤嘅精华，每一啖都超入味！菠萝生炒骨 🍍呢味经典小炒做得相当出色！排骨外脆内嫩，肉汁丰富。酱汁用新鲜菠萝煮成，甜中带微酸，完全唔腻口。配料嘅彩椒同洋葱炒得够镬气，爽脆得嚟又入味。菠萝肉香甜多汁，同排骨简直系绝配！呢间小店价钱公道，份量十足，味道正宗，服务又周到，绝对会再encore！…查看更多

今次试左金香烤鱼新鲜清江鱼先煎香后浸汤，鱼肉细嫩无腥味，南瓜香甜汤底渗透每一丝鱼肉，汤底系南瓜汤底好清甜，仲有满满南瓜蓉，啱晒唔食得辣既人士。除左原条烤鱼，仲有好多配料薯仔、莴笋、芽菜、木耳、豆腐、豆卜、粗薯粉，全部配料吸满汤汁好入味。烤鱼连铁盘上桌，边食边保温，越煮越入味。南瓜汤烤鱼既组合少见，颠覆传统烤鱼的油腻印象，反而好清甜食到鱼肉鲜味，而且份量十足，2-3人食都绝对够，大推！餐厅除左烤鱼仲有鸡煲、打边炉同其他小炒菜式，下次黎试下其他菜式先。…查看更多