小蓉麵家

营业中

休息中

為左留番quota週末大魚大肉，今晚決定食清淡少少！於是去咗食麵～呢間麵店乾淨企理，而且好闊落！餐牌選擇都好多，有各款傳統嘅麵食！我哋叫咗兩碗面。豬潤米好味道，中間仲撈左薑絲，辟除腥味一碗有幾件豬潤，件件都厚身的，口感唔錯呢碗係香港仔魚蛋麵，加$5加咗紫菜。魚蛋同魚角都爽口彈牙，味道又唔會太咸！而且加$5嘅紫菜份量好多，好抵呢度有幾款小食，我哋前後點左三樣。炸魚皮一碟份量好多，而且夠晒薄身！炸雲吞同炸魚角都好好食！雲吞好足料，皮薄餡靚必食推介呀！明明今晚諗住食清啲，點知最後都食到好飽

喺花墟打完波，行返出太子搵野食，行過見到呢間小蓉麵家好似幾多人食，一於試下。餐廳裝修都幾雅致，有古色古香既味道之餘又不落俗套。餐廳打正旗號賣麵，自稱麵家。選擇唔算好多，主要係雲吞、水餃、豬手、牛腩等，都係一啲傳統既選擇。比較特別既係有一款XO 醬櫻花蝦撈麵另外都有啲小食同飯可以叫，但選擇唔多我就叫左一個雲吞墨丸麵。雙併$35, 得兩粒雲吞但有三粒墨丸幼麵麵質夠爽夠彈牙雲吞有大大隻蝦，都夠爽朋友點左XO 醬櫻花蝦撈麵加牛腩牛腩唔算特別出色但櫻花蝦加埋XO 醬幾夾另外點左兩個小食share炸水餃係我既必食推介雖然$29 得三隻但每隻都好大粒，入面有蝦、木耳絲同少少肉，口感豐富。炸出黎熱辣辣，水餃皮炸到脆卜卜，真係超正！！而炸黃金魚角就相對普通啲

今日去花墟逛吓，揾處地方食午飯，這間麵館装修古雅，全紅木傢俱，食客衆多，等了一會，剛巧有卡位。水餃麵未吃已聞倒上湯香味，麵條彈牙有嚼口，水餃皮薄饀靚，鮮蝦味美大隻，蝦肉夾著爽脆木耳絲，十分可口，的確出色。

隔了一段時間再來食，仍然保持水準朋友話環境裝修都骨緻，好彩我地提早黎食，所以坐到卡位，舒適而我地走既時候，已經高朋滿座豬手燘得非常入味和夠軟淋淋，美味可口雲吞水餃麵份量十足，大大粒，好有口感朋友話未曾食過炸墨魚丸，所以小食揀了炸水餃和炸墨魚丸，原來墨魚丸炸過後，入口好有層次感，先有脆口煙靭外皮，再有彈牙的墨魚丸至於炸水餃🥟，也不遑多讓，可以食到大大隻🦐朋友食完後話好好食，抵食，cp值高，會再來食

外表裝潢很有味道的一家面店，內裡格局也很有中國古色風味。點了一碗魚角雲吞面，一碗炸醬面。魚角非常彈牙，比一般出色，雲吞餡料也很足。炸醬面反而有點失望，可能小弟吃不慣，感覺甜酸辣咸未找到平衡，內也硬硬的。價錢比一般面店貴小許，質素參差，未能比較。下次再試試我最愛的牛腩面！

每一次在花墟買完花車子路經店外心思思都總會望一望想舉步入座，但每一次不是已經吃得太飽便是滿手物品總是有藉口不能入座、 今回終於兩手吉吉來試擁有那麼多少笑面的食評。。。店舖肯捨得用本裝修風格以中國風為主調, 不似平日在坊間雲吞店中港作風低調平實~本心想試其牛腩又想雙拼之下, 原來此家作風亦跟平日雲吞麵有別一般的分別，(牛腩只可以獨立內叫不能與其他共存~)那就要來《水餃拼魚蛋跟上粗麵, 》先講水餃材料木耳/冬菇/豬肉/筍樣樣齊、 但就是在手工方面未為紮實， 所以用筷子一夾餡料差不多已散了一半 、 論至魚旦方面味道上亦不算十分鮮明, 至於湯底方面咸度亦略為重手、 整碗麵當中自己認為最抵讚必然是麵條 ，在粗麵條身上吃得出之鹼水味可算為少之又少 ~總算嚐過已算放下心頭八掛念, 問我會否重返當然未必會、 至少舖位較為吊腳特意前來食物上又未為個人之合格標準。

一路都比佢個門面招牌吸引，難得今日有時間，就同小寶仔一齊食完碗麵先去剪頭髮。一坐低，就見到枱上面有樽醃蘿蔔，我地最鍾意食，貪佢夠爽脆又開胃。由於太肚餓嘅關係，我哋叫咗兩碗面及兩個小食。五香牛筋撈麵牛根份量算多，爽口兼入味，配撈麵簡直一絕。水餃魚蛋粗面水餃夠大粒，入面有隻大蝦有啲雲耳絲，我覺得佢可以媲美劉森記，可惜魚蛋就麻麻地，唔夠味同爽。炸墨魚丸墨魚丸夠鮮味，彈牙炸雲吞雲吞炸咗之後，個皮好脆，完全冇油‘’益‘’味，個蝦都好爽星期六下午食，可能是午飯時間，座無虛席，所以服務比較麻麻地，有待改善。

本身好少食雲吞麵，不過見到呢間門面幾乾淨所以就試吓二人叫左一碗雲吞麵、一碗豬潤米粉、一客炸墨魚丸、一客炸魚角。🌻細蓉雲吞數量算多，味道尚算幾入味，皮都唔會好容易散開🌻豬潤米線入口較清，但豬潤大大塊。因為自己好鍾意食豬潤，所以都會有返咁上下要求。呢間餐廳嘅豬潤唔乾身，咬落爽口，值得一讚🌻小食方面，冇乜特別嘅評語，但我一向對墨魚丸情有獨鍾最近會盡量嘗試多啲唔同嘅餐廳，除非好趕急，如果唔係都會做足資料蒐集，希望食到好西。

逛完太子花墟有點累及餓意，準備找個地方吃下午茶， 經過”小蓉麵家”就入內試試， 店內一邊是靠牆卡位，另一邊的圓桌椅，很有傳統中式餐的廳感覺。食物方面當然主打是麵食，有湯麵，撈麵及特色麵，還有一些小食，但想不到竟然有飯類套餐。五香牛筋米 - 牛筋顏色吸引，入味而軟嫩，充滿骨膠原，是我喜歡口感， 米粉是爽口的，湯底加上牛腩汁變得香濃，不過份量比較小，作為下午茶是可以的，但如果是午餐或晚餐會不夠飽。鳳城水餃撈麵 - 水餃夠大隻飽滿， 餡料有木耳，鮮蝦及豬肉，口感豐富。 至於麵條爽口彈牙，煮得剛好。桌上有免費醃蘿蔔提供。

If you pass prince Edward, you won’t miss this restaurant. This is the best wonton restaurant ever for me. their noodles is nice and chewy. Every Wonton got a huge prawn inside. we choose 2 snacks and share. I love the deep fried won ton very much as it really crispy. You couldn’t imagine how could it be that crispy and they didn’t break it when they cook. Unbelievable.

最鍾意有前菜任加嘅餐廳。酸甜開胃，爽脆香口。it’s yummy n nice. 炸醬飯！嘩，好耐未食過，好多地方都冇啦而家！肉唔算肥，酸酸甜甜。送飯一流，不過d飯有dd硬得制。軟返d會硬好味。紅棗冰，唔係只係紅棗糖，真係有一片片係入面。我地再叫左炸魚片頭，炸得好香口。中午去都算多人，要等位。不過野食上得好快手，所以都只係等左好短時間就有台。餐廳整體都算好乾淨，食雲吞麵唔一定坐摺椅先有得食嘅。A nice lunch

過2日就係正月十五元宵節，媽子吩咐買啲花返歸，趁假日順便去園藝街逛逛，逛完買完已經係食晏時間，經過呢間麵店望入去幾企理，有幾個人响度等緊，求其啦，腳好攰，坐响門口等。大約等咗10分鐘可以入坐，入面裝潢幾有特色嘅，尤其是圓枱圓凳有古典味。我哋坐卡位覺得好坐啲，枱面嘅醃蘿蔔幾好食，令人想起灣仔永華嘅醃沙葛好頸渴叫杯嘢飲先，豆漿有豆味甜度適中唔想食蝦所以無叫招牌雲吞麵薑蔥豬潤撈麵如果啲蠔油分開上會好啲，薑蔥夠香，豬潤都新鮮，麵身比平常食嘅幼啲，質地爽，有蛋香。南乳豬手撈麵豬手夠腍夠入味，清清哋唔會太咸。炸墨魚丸鮮味有彈性，口感都唔錯。炸黃金魚角有魚味，不過唔知係咪太薄，放一陣就皺曬皮整體食物OK唔係貴，坐得又比普通麵店舒服啲。

和家人想想在Happy Friday有什麼事可以做的途中，突然想到母親大人以前常常到太子的花墟逛逛，她竟然有興趣再去重拾以前那份「花的味道」，那就跟她逛逛好了。花墟的面積也算大，在一些花店又停了下來，逛了差不多一個半小時才逛完。這次因為和家人外出，事先並沒有想著要吃什麼，隨心好了，我們走到了界限街看到了「小蓉麵家」，粉麵對我們來說也未嘗不可。小蓉的廣東話是「細蓉」，是很久以前已經流傳至今的港式食物，即是雲吞麵的意思，但如果是胃口比較大的男士們大概會覺得份量不夠吧？雖然說是流傳多年的食物，直至現在仍然很有風味，但是價錢也不是特別便宜。有撈麵和湯麵，都是一些傳統的材料，喜歡嘗試多元化食物的客人還可以選擇雙拼系列。店內分為兩個範圍，一邊是卡位，即是有椅背，另一邊的椅子則沒有椅背，是帶有傳統中式餐廳感覺的桌椅。既然來到小蓉麵家，就當然點一碗「細蓉」來試試，細蓉即是鮮蝦雲吞麵，雲吞足足有四粒，比我想像中的份量多，麵底也是，還以為細蓉只會有很少的麵和雲吞，實際上也不是呢。湯底不會很油膩，鹹度適中，算是不錯的細蓉。雲吞裡的豬肉結實，不像一些雲吞店的雲吞只有丁點又不結實的豬肉，有兩隻蝦左右，不知道是不

年近歲晚, 我都抽起條筋去咗花墟湊熱鬧看看有冇年花要買, 買完後返屋企途中有啲肚餓就去睇下有咩輕食食下. 我叫咗一碗雲吞魚蛋河雙拼, 雲吞嘅size唔會太大粒, 同時亦唔會太硬死實實一般. 瞓嘅生熟度剛剛好唔會太林一"pat pat"平咁, 自行加上小小紅醋同辣椒油去調味混合佢本身嘅湯底, 成件事出曬嚟! 另外叫咗碗牛筋櫻花蝦撈麵, 牛筋煮得好夠淋亦不失咬口, 而且都幾入味, 但係櫻花蝦嘅數量唔係好夠多, 撈麵嘅麵質都算彈牙, 成個麵個麵又好不少芝麻粒食落個時增加美味感. 食雲吞麵家自己斟嘅罐裝可樂加檸檬底, 夠曬爽.小小建議: 雖然這是一個小店, 但員工嘅禮貌都係好重要, 有時候如果食物係幾好,而有兩個好差, 類似不歡迎客人幫襯嘅員工, 想要回頭客就有啲難度了!

今日tea time又到了🤩🤩🤩，去到太子界限街，見到呢間門面靚靚仔仔嘅小蓉麵家，就想食返碗雲吞麵🍜🍜！兩個人叫左 一碗雲吞水餃🥟麵、雲吞魚角麵、炸黃金魚角、炸黃金墨魚丸、豆漿🥛、柚子蜜❤️雲吞入麵嘅蝦大大隻🦐，麵嘅口感非常彈牙🤤，黃金魚角黃金墨魚丸都配有甜酸醬汁😋總括嚟講 喺到食麵都係一個唔錯嘅選擇🥰