小明珠

在美食YouTuber的加持下，这一家隐世川沪餐厅就成了热爱小笼包的食客，要去朝圣的地方。这里的小笼包风格其实简单而言就是大而美，像新蒲岗的拉面餐馆一样的大，是平时小笼包的两倍体积，但是能够做到皮够薄，汤汁够澎湃，折纹不太多，吃起来顶部有点厚，但纯粹吸啜汤汁这方面真的做得很不错，汤汁清甜，内里的肉馅偏瘦，有嚼劲但并不不老，三四十元的定价来说，真的质素很不错。牛肉饼的牛肉汁，则没有小笼包般澎湃，但外皮香脆而中心依然保持着腥味的烟靭，当然要如清真牛肉馆般，就有点高要求了。Propelled by food YouTubers, this hidden gem has become a pilgrimage site for xiaolongbao lovers. The dumplings are massive—double the standard size—yet feature thin skins bursting with sweet broth. Despite slightly thick tops, the lean, chewy filling makes for a satisfying slurping experience. At HKD 30–40, the quality is exceptional. The beef cakes offer a pleasant crispy-chewy texture, though they naturally lack the overflowing juices found at the legendary Islam Food.…查看更多

一份$68豆沙窝饼，太伏了成本$10都不用的豆沙窝饼味道普通过普通，而且是很细份的，定价过分贵了，如果是做得很出色很出色的，排长龙等着吃的就没说话好讲其他食物味道也不好吃，只系普通茶餐厅嘅出品，价钱也一般贵，酸辣汤没有酸辣汤嘅味道， 好似浆糊水和材料很少，没有什么口感餐厅环境装修旧了点，有一定的历史看影片分享平台推介小笼包出色所以远道而来，只有小笼包好吃，但是作为一个来光顾的客人不会单单只吃小笼包吧！太失望…查看更多

点了3款食物 :1. 小笼包 (5星好评)皮薄馅靓，大大粒爆晒汁2. 担担面 (1星劣评)1星系比面质，正常嘅担担面汤底浓稠，每啖面都挂住汤汁。呢间嘅就只系一碗「有担担面味」嘅稀汤，简单讲就系得个样似担担面，食落只系普通汤面3. 鸡煨面 (0星劣评)食过鸡煨面就知汤底浓稠充满鸡汤味，而佢嘅不单止鸡味欠奉，汤底淡而无味，只系得淡淡嘅青菜味，味道就似用滚菜水打茨就算，个面更加系煮过火太淋多谢楼面听到反映后主动取消鸡煨面…查看更多

一筷穿越老上海风情沪菜四重奏，先尝镇店小笼包，七折十八纹如玉梳捏褶，轻提慢移，汤汁汹涌著蟹粉金黄，肉馅与姜丝共舞出满口鲜甜。香煎牛肉包颠覆传统，脆底洒满白芝麻，咬下爆出孜然腌制的草原气息，肉汁瞬间漫过焦香面皮。豆沙窝饼炸得通透如蝉翼，薄脆间流淌著手炒红豆沙，细腻中藏著陈皮暗香，甜度恰似江南女子的温婉。压轴的上海粗炒面镬气奔放，粗面条挂满浓油赤酱，配上笋丝肉丝，重现弄堂里的市井烟火。这席菜彷佛外滩风华缩影，传统与新派在舌尖和解，人均二百尝尽海派百味。…查看更多

记得《小明珠》以前系开响蓝田一间好细细间舖，估唔到佢原来搬咗嚟观塘。佢嘅食物质素同味道，系我食过嘅小店之中数一数二出色。感觉佢搬去新店后啲菜式好似比以前多咗好多咁，要试哂佢嘅菜式都有排试。我点番我嘅至爱，《鸡扒担担面》、《花雕酒醉鸡》同《招牌小笼包》。《鸡扒担担面》我好钟意佢个鸡扒炸得好松脆，而肉质系保持到鲜嫩；而担担面系我想要嘅味道，酱汁系有芝麻酱香、豆瓣酱香，带点微辣，系传统四川嘅风味。《花雕酒醉鸡》份量虽然唔系好多，但佢腌得够入味，花雕酒香扑鼻而嚟，入口嘅酒香气令人赏心悦目，而且肉质一啲都唔柴，平时出去食嘅醉鸡点都会柴柴地，《小明珠》做到嫩而不柴。《招牌小笼包》难得小店做到皮薄馅靓嘅小笼包，而且入面系有满满嘅汤汁，夹起时认真要小心啲唔好整穿个皮，啲汤流咗出嚟就嘥咗个小笼包。…查看更多