十点未够陈六记外卖电话无人接，我只会打一次，那就转战小厨知味。不经意几年无探访，环境及卫生保持恶劣，有极大的改善空间。豉椒豆卜蒸排骨饭炒底，排骨爽弹肉多骨少真靓靓，啖啖爽肉搭脆卜卜软骨赵得舒畅﹗豆卜索尽豉汁略咸，再加上浓烈豉椒蒸排骨，迫住扒多几啖雪白湿炒饭。凉瓜炒蛋饭炒底，甘甘带爽凉瓜片不苦涩，炒蛋黏黏浆糊，浆住我的嘴﹗白雪雪炒饭底湿湿腍腍黐晒牙，炒得最差的一次，而且诚意地千里送条毛作装饰呢。干烧伊面，虽干爽弹弹完整不散碎，最惨无乜色水而落味淡口不够香不够味，淡淡然闷闷的。四川麻婆豆腐，花椒味辣汁浸著肉松十分惹味，可怜的豆腐不软滑不够热辣辣，而且隐约有点点酸味。四川麻婆豆腐捞干烧伊面，无心插柳但柳成荫﹗浓味香辣麻婆汁遇上淡口伊面互补长短互相扶持，味道齐齐提升到另一层次﹗长啜长有的伊面拖著麻婆汁夹著肉松豆腐，大啖大啖越塞塞起敬，百味交差融合舔舔脷﹗最终一滴不留清得干干净净。金针云耳蒸鸡，浓郁腌味阵阵酒香，鸡件鸡肉索晒味，就连虫草花云耳捞饭都一样滋味无穷﹗大量鸡件重料够抵食，髀滑胸鞋。XO 酱瑶柱蛋白炒饭，第一次食用豉油炒的瑶柱蛋白炒饭，我较喜欢菜粒多过脆肉瓜粒。有镬气热腾腾，蛋白一块块，瑶柱彷如大海捞针真系睇极到睇唔到，幸好豉油味撞XO 酱味道蛮可口。金针云耳蒸鸡配XO 酱瑶柱蛋白炒饭，尝试将两者融合会否让味道提升一丁点，最后结果系失败，平平凡凡没特别。粟米鱼柳饭炒底，炒饭较香口搭略咸鱼柳微暖，饭焦黐牙，整体满意。职员声称最多 20 分钟有得食，居然吹风吹足 45 分钟，我都唔想黑脸，实在太耐喇麻？重新煲一煲白饭都煲好了。梅菜蒸肉饼，甜味浓浓的梅菜一笃仔置中，腍腍松散肉饼劲多肥猪肉，食完条脷立立令﹗有肉汁有菜甜，大大啖肉大大啖饭刚刚唔难食。鱼香茄子炆伊面，面底够大份见到使我老怀安慰怕饿亲﹗茄子爽爽不硬带汁，肉松多多游走在伊面之间，狠狠地大力吸啜，每口都能挂点咽韧肉松，提鲜提味。伊面炒得弹弹干爽完整，还保留到原始蛋香。师傅手艺合格，略厌味道偏淡，加点生抽老抽会更加可口吸引色彩缤纷。虫草花土鱿蒸肉饼，厚厚肉饼喷出甘香油脂，土鱿海味咸鲜香喷喷极醒胃，肉弹松化滑嘟嘟，大啖肉大啖饭天寒地冻要食饱一点保暖保暖﹗西芹鸡柳饭炒底，西芹虽爽但不够嫩不够清甜，而鸡碎淡如水没什么味道，捞埋清淡炒饭都系十分清淡。虫草花土鱿蒸肉饼西芹鸡柳饭炒底，炒饭底再次都系食到我满口饭焦兼黐牙﹗淡如水的西芹鸡柳跟土鱿蒸肉饼合体，配上炒饭即时美味百倍，忍不住疯狂扒饭啊﹗九层塔三杯滑鸡，鸡件出自上庄，鸡胸鸡翼鸡背脊鸡膊头﹗炸得干鞋没半点肉汁骨杉杉，热食味道还可以，放凉太咸吃不消，使我有放弃投降的念头﹗最好味竟是粉甜蒜子，挑出全部配炒饭大口大口地享受。滑鸡？滑鸡在那里，在幻想中？咖哩牛腩饭炒底，估不到咖哩汁比炒饭还要多，全部倒下太冲动，最后几啖饭像饮咖哩汁一样﹗炒饭有质素有镬气热烘烘，落味得宜香喷喷饱满弹牙﹗大量香而不辣幼滑咖哩汁伴著一口牛腩，松软肉质跟炒饭不停灌入细味，露出满意的笑容﹗鱼香茄子，阵阵咸鱼香混在肉松间挂在软绵茄子上大大啖进入，舌尖震动味道强烈，占据每颗味蕾，让炒饭搭配更可口惹味﹗枝竹牛腩饭炒底，微膻松化的牛腩由厚厚芡汁紧紧包著，垫在豆香枝竹上铺在香喷喷炒饭顶狠狠地嘴嚼，各种味道交错打滚变得更加美妙，夹得天医无缝﹗蒜子豆腐鱼柳，鱼柳大大碌滑嘟嘟，外层吸尽浓郁甜酱油，里面松软有鱼味不腥不嗅，拼上靓靓镬气炒饭够晒绝，还有辛甜粉口蒜子也助功不少。豆腐就较为平庸，香口的外皮，结实水润微温内心，合格。福建炒饭，无味滑鸡粒，无味爽虾仁，淡味草菇，脆脆肉瓜，少少瑶柱丝，共冶一炉﹗我喜欢芥兰茎叶粒的甘甜爽感，整体湿湿滑滑香香热热，味道丰富搭著芡汁可以一试。豆腐火腩饭炒底，镬气迫人炒饭底，香喷喷油香蛋香加埋饭粒干爽咽韧，搭埋肥美烧肉䕄水蛋大满足，火腩半肥瘦不过咸不呛喉，咸鲜拼爽肥肉爽炸皮仲有弹性充沛靓瘦肉，高质演绎﹗大大粒水豆腐一啖一粒配炒饭，外香内水润，最衰有点酸味要扣点分数。瑶柱肉碎蒸水蛋，我要走葱架﹗蛋香飘逸，生气勃勃，界出厚厚大大旧水蛋躺在炒饭，擘尽口一塞﹗蛋汁肉汁甜豉油夹杂瑶柱鲜跟舌头打滚，闪闪发光。儿时最爱妈咪无豉油的蒸水蛋，直接整碗饭倒落碟蒸蛋独占美食，畅快无比﹗眉豆汤，真材实料浓郁清甜的汤水。黑椒汁美式杂扒，婶婶忘记落黑椒汁，请再稍等 1 分钟另上，酸酸甜甜微弱香辣。只得半块薄鸡扒，仲要系怪味鸡扒，油肥鸡皮，硬实白肉。有骨猪扒肉味香浓，腌味得宜煎得金黄松化。肠仔结实皮香肉甜，轻烫火腿没特别。火腿肠仔鸡扒猪扒，无煎蛋有点失望。芝士焗鲜茄酱猪扒饭，即焗新鲜出炉香喷喷热烘烘﹗鲜红撞淡黄画面吸引夺目，摆盘满泻够壮观。坚劲多芝士，但我谂起北海道纳豆饭，虽然茶记格局及卫生恶劣，不过出品蛮可以﹗有几粒鲜茄粒及一界茄角，咬啖试试吓一吓﹗竟是冻冻硬硬生番茄，放弃。茄汁酸度高够浓味捞饭醒胃，炒饭只有零星蛋碎无蛋香无蛋味，微脆薄猪扒滑嘟嘟腌味香浓，少少饭大大啖肉一流。南北杏西洋菜汤，高温滚烫热辣辣，浓郁菜甜味，厚厚实实好饮好饮。招牌海南鸡配香茅鸡油饭，油饭有饭焦㖞﹗阵阵茅香干爽质地不过湿不油油腻。招牌海南鸡，姜蓉拼酸汁，识食更系捞晒两款汁，醒胃惹味捞饭一流﹗嫩鸡半肥瘦，鸡皮滑滑藏著胶原蛋白啫喱，髀肉湿嫩，胸肉咽韧。…查看更多
