孵化生活

营业中

休息中

✨ 泰式小食拼盤（$88）有蝦卷、雞塊同埋海鮮球，其中海鮮球嘅內餡係Random (老板話係外國入貨嘅時候一次入咗數款，有魚肉、蝦肉等)。蝦卷蝦肉爽口，外層酥脆；海鮮球我食咗一舊係蟹肉內餡，外層脆口得嚟內餡綿密；而雞塊食落香葉非常入味 ❤️，以上三款都可以點埋泰式辣醬一齊食～另外拼盤仲配咗一小份甘橘沙律，酸酸哋有助中和炸物嘅油份，用心嘅配搭 👍🏼。✨ 68度法國黃油春雞（$148）以低温慢煮方式令春雞食落肉質非常鮮嫩，切開中間保有少少紅而不血，底部舖嘅薯蓉帶淡淡牛油香 🫶🏼。✨ 海鮮意大利麵配冬蔭公汁（$138）為咗迎合香港人口味老板特意係冬蔭公汁上做咗調整，辣度會比較低 (不過對於唔太食辣嘅人嚟講都會覺得辣嘅，例如我 🫣)；同老板閒聊間亦得知海鮮係由老板同廚師親自落街市揀新鮮貨，睇得出對出品係有要求 👍🏼。✨ Basque Cheesecake（送）餐廳仲係試業階段所以仲調整緊Menu，我哋去嘅時候Menu上係未有呢一款Menu，老板話係實驗品，送咗比我哋試 😆。口感比較實心，冇咩傳統半生熟嘅狀態，食落芝士鹹香味唔算太突出，相比之下蛋味比較突出。✨ Dirty（$43）層次分明，牛奶温

荔枝角除了有名的D2 Place 售賣手作工藝品外，附近亦有不少隱世小店及餐廳，上網見到誠信中心樓上有一間新開的西餐廳 - 孵化生活，就決定一試。餐廳環境佈置雅緻舒服，灰色色調配上熱帶植物，再加上木系傢俬，匹配和諧又有種現代簡約風，而且座位闊落，非常適合情侶及朋友聚會。❤️黑松露薯條薯條炸得香脆又不會油膩，裏面呈薯蓉狀，充滿薯香味道，在加上上面的黑松露粉，另外更配有黑松露醬及茄汁，非常好食。❤️泰式小食拼盤拼盤種類又多又豐富，包括蝦餅、沙律、炸蝦春卷，牛肉串燒及香葉烤雞串。簡單如沙律但已經看得出廚師心思，小小一碗但材料豐富又新鮮，上面更有小花作陪襯，除了新鮮沙律菜，更加有車厘茄、柚子士多啤梨、蕃茄等，味道清新又多層次；另外炸蝦春卷的大蝦彈牙；牛肉串的牛肉味道濃郁；烤雞肉質嫩滑有肉汁，整體非常高質素，絕對是必食推介❤️清酒煮大蜆此菜式絕對是另一必點推介，上枱時用透明高溫袋包裝，目的令到清酒及其他香料的香氣能夠滲透大蜆中，店員一打開高溫膠袋就已經香氣撲鼻。蜆肉大大粒，味道清新鮮甜，質地飽滿又嫩滑；另外有淮山件，容易有飽腹感，又可降低膽固醇，是一款健康美味的食材。而此菜式重點是醬汁，清酒味道並沒有

今次同媽媽一齊食飯真喺好開心！嚟到呢間正在試業嘅餐廳～環境幽緻，空間感大！Lunch set 有前菜同主菜～🍖慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果 $158 勁厚勁大塊豬鞍！估唔到咬落都幾軟腍，唔會好乾柴，配上焦糖蘋果醬味道帶啲啲甜～🍄芝士露荀黑松露雜菌意大利飯 $128意大利飯質感軟腍濕潤，黑松露味道味道淡淡的～🍡西班牙炸丸（餐）炸丸外層脆脆內裡軟腍腍，裡面仲有芝士咖！🥗田園沙律田園沙律有沙律醋，細細個幾開胃Cappuccino $38Dirty $43分層勁靚！個杯仲好精緻🤩咖啡雪糕 $48雪糕已經喺咖啡杯當中！雪糕甜甜的～配上熱辣辣嘅咖啡～味道剛剛好！

今日去了探訪很久沒有見面的舊朋友，她的辦公室在荔枝角。聚舊完之後在附近找了一間新開的餐廳吃晚餐。餐廳裝潢很時尚餐枱以木系色調，地方不算很大但坐位之間也很寬闊，還有一邊酒吧的corner位置，可以在這裡私人派對聚餐挺不錯。我們點了兩個小食～泰式小食拼盤和炸午餐肉配老乾媽泰式小食拼盤原隻炸蝦春卷、香茅雞粒和烤豬肉串，炸蝦外層香脆口感彈牙，伴有兩款醬料。還有一個沙律菜很新鮮。炸午餐肉配老乾媽炸醬很薄，啖啖午餐肉外脆內軟，點一點老乾媽醬感覺微微辣好惹味。比目魚柳配辣椒蕃茄沙沙伴碟擺設有心思，比目魚柳煎得很香脆的表皮，嫩滑多汁的魚肉好鮮味，配菜還有青紅辣椒仔和菇加上醬汁好美味。朱古力心太軟配雪糕經典的甜品，流心朱古力好濃，心太軟本身是一道頗甜的甜點，如伴雲呢拿雪糕吃就一流。Flat White 香濃咖啡配甜品真是絕配。整體來講環境，食物質素都相當CP值高的一間餐廳。

和女朋友一起去逛時裝店，順道吃午餐。這家餐廳位於荔枝角站附近，交通方便。餐廳的內部裝修新，環境寬敞，氣氛輕鬆。自由配搭午市套餐，前菜三選一，主菜七選一，跟餐飲品是紅柚果茶，或加20元升級為特色咖啡，六選一。午市套餐每份158元。田園沙律，腰果香脆，水果新鮮，蔬菜鮮甜，醬汁帶點酸味，很開胃。西班牙炸丸，熱辣辣，外脆內軟。比目魚柳配辣椒蕃茄沙沙，比目魚外層香口，內層肉嫩多汁，配菜主要包括蕃茄、青椒、翠肉瓜和野菌，醬汁帶點咸味。慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果，豬鞍肉厚，外層被煎得很香，豬肉味濃，肉質不韌，醬汁帶點甜味，值得推介。紅柚果茶，酸酸甜甜，口感清涼。牛奶咖啡，牛奶滑，咖啡香濃。散叫泰式小食拼盤88元，蝦片香口，春卷脆，雞肉嫩，串燒惹味。

很長一段時間沒有出外吃西餐，今晚在荔枝角辦完事，上網發現這家新開業的孵化生活，就來試試水準。餐廳環境裝飾舒服有設計，燈光柔和，座位亦闊落，風格十分舒服，非常適合邊食邊傾。晚市餐牌選擇眾多，有小食、主菜、Pizza、甜品等，十分有新意，亦有多種不同的酒類可以輕酌一杯。孵化手工啤 $58先點一杯招牌的孵化手工啤，是Pale Ale啤酒，入口冰涼先有啤酒花香氣，然後有水果柑橘的甘香，最後更帶有淡淡的獨特的苿莉花香。黑松露薯條 $68先來一客小食，是個人偏好的粗薯條，薯條熱辣辣的魅力和香脆的口感，加上黑松露蛋黃醬濃郁香氣刺激味蕾，有意外驚喜。水牛城雞翼 $68然後再點一客小食水牛城雞翼，雞翼一共有五隻，先把雞翼炸得外脆內嫩，再以自家調配的水牛城醬汁包裹著雞翼，味道酸辣分明，十分正宗，加上一旁的青瓜條，清新爽口，十分開胃。澳洲羊架 $268主菜點選了澳洲羊架，焗羊架做法是法國傳統寶雲酥做法，餐廳火喉拿捏十分精準，外層烤得剛好香脆而不過乾，羊架內裡生熟程度亦相當完美，有軟滑柔韌的口感，甘腴可口，輕輕的羊羶味更是畫龍點睛，是一種有濃郁香氣的滋味。

近排好鐘意同朋友係荔枝角既工廈不停去發挖有有咩好野食,係青山道果邊有橦幾新既叫誠信大廈, 我地上openrice睇下有咩好食時發現有間叫做孵化生活, 個名幾得意, 餐廳個樣又幾骨仔, 所以就上去試下我估計餐廳應該新開無耐, 所以非常新淨, 環境十級好而且枱同枱之間好多距離, 岩晒傾計, 一上到去個印象已經好好是日餐湯係一個好香濃磨菇既磨菇湯, 食得出真材實料, 而且有心思在於湯上面既泡泡, 我覺得得意之餘係可以增加到口感的, 是日餐湯已經係有好大既驚喜了西班牙炸丸炸丸入面, 香脆彈牙之餘, 竟然係暗藏住黑松露, 果陣香味係個味果度久久不散美國安格斯牛柳裙(8oz)-$188肉質鮮嫩多汁, 入口即化, 帶有濃郁的牛肉香氣, 外層微焦帶有微妙的焦糖色, 內裡保持嫩滑的口感, 鐘意食牛既我地都好鐘意咖哩蟹肉炒飯-$158香氣四溢, 色澤金黃誘人, 咖哩的惹味與蟹肉的鮮甜完美結合, 令人垂涎欲滴, 米飯粒粒分明, 口感香糯, 與咖哩融合得天衣無縫, 真心超好味椰子手工雪糕-$38椰子雪糕上面, 混有朱古力同埋果仁, 增添左味道同口味, 誠意分搭夠!咖啡雪糕-$48原本我地都以為只係咖啡味既雪糕

荔枝角附近開咗間新Cafe，以綠色植物為主題，帶時尚感🪴🌿只要你食過餐廳嘅食物，都會欣賞到小店的用心❤️✅是日餐湯平時冇乜特別，都唔會講嗰湯，因為周圍都係千篇一律，但係呢個湯真係非常厲害😍用咗泡沫咖啡嘅諗法變成一杯充滿空氣感嘅蘑菇湯🍄口感輕盈，湯味濃郁，好似分子料理咁✅手工西班牙炸丸係傳統的西班牙菜式，外酥內軟，亦係另一個高質作品✅水牛城雞翼雞翼香酥入味，旁邊嘅青瓜仔代替薯條幾好，健康啲又夠清新✅海鮮意大利麵配冬蔭公汁冬陰功汁通常食泰國嘢先有，配意粉帶點fusion都幾唔錯，蜆肉鮮甜無沙🍝✅美國安格斯牛沙朗牛肉軟嫩，烹調溫度啱啱好唔會有血水，份量非常多✅巴斯克芝士蛋糕餐牌上面嘅隱藏食物，咁啱問起老闆想食甜品，建議食邊款，佢就介紹話有呢款新產品🍰芝士味濃郁，好邪惡😈✅孵化手工啤充滿花香味，容易入口，男女都啱飲🐻總結前菜嘅湯同小食一定要試！💛好味指數:4.6/5 💜回頭指數:4.8/5 📍孵化生活 (荔枝角)荔枝角青山道495號誠信中心1樓2號舖

這天晚上我約了家人在荔枝角吃晚飯，經過朋友的推薦，我們便決定來到這間新開業的餐廳試一試，店內環境明亮和清潔衛生，位置十分方便，從地鐵站出行兩三分鐘便來到，餐廳會播放音樂美國安格斯牛沙朗($188)牛沙朗是選用牛腿上少少的位置，非常香稔軟嫩，質素非常高，肉味非常濃郁，非常新鮮，配上燒汁，用紅椒黃椒鋪底，薯條很新鮮，薯仔味道很濃海鮮意大利麵配冬陰功汁($138)蜆肉稔香軟彈，蝦清鮮甜美，魷魚軟彈煙韌，菇爽口微彈，意大利麵十分煙韌，車厘茄很鮮甜多汁，用冬陰功汁調味，味道少許辣，十分有泰國風味黑松露薯條($68)厚切薯條很脆口，用新鮮薯仔製成的薯條，非常新鮮，配上清新淡雅的黑松露醬和茄汁，份量非常多泰式小食拼盤($88)豬肉串燒非常嫩滑細密，非常新鮮，即點即炸，富有肉汁，蝦片脆口，蝦春卷十分脆口和新鮮，用荷葉包住的雞肉香稔軟嫩，配上沙嗲醬，甜酸醬，沙律菜爽口新鮮，橙爽口微彈，士多啤梨十分新鮮，味道清甜，藍莓鮮甜整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物的定價相對合理，而店員亦有良好的服務態度和有禮貌，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

早排喺Shell  油站附近一間餐廳食飯時無聊喺度搵吓其他餐廳睇定下次食飯嘅餐廳，搵搵吓發現一間全新嘅西餐廳，於是就約朋友試一試新嘢。由於今次都係想同朋友飲吓嘢傾計為主，所以點嘅食物唔算太多，而餐廳尚在試業階段，暫時食物款式唔算太多，今次揀咗嘅食物包括：伊比和雜錦風乾火腿拼盤美國安格斯牛柳裙水牛城雞翼飲品就一杯Americano同FUFA Craft Beer伊比和雜錦風乾火腿拼盤真係拎嚟送酒一流，而且有4款唔同口味嘅風乾火腿。水牛城雞翼好香脆，蒜蓉味香濃，又係另一個送酒小食！美國安格斯牛柳裙選擇咗5成熟，牛柳肉質鬆軟而且肉味濃郁！下次等正式開業會再嚟試埋其他菜式！

荔枝角呢間新開無耐嘅孵化生活裝潢偏北歐簡約風但從細緻位、餐牌等有種香港本土特色慢慢滲出黎假日下午，荔枝角相對會無甘繁忙感覺會有holiday mood d ～～仲可以叫番杯酒飲下午餐menu前菜+主菜 （是日餐湯）cappuccino 磨菇湯 用泡沫口感配合香濃順滑磨菇湯手工西班牙炸丸 炸皮脆口，口感creamy 美國安格斯牛沙朗 8oz $188 沙朗煎至5成熟，保留juicy肉味濃嘅口感68度黃油雞 $148慢煮烹調，雞肉的確非常嫩滑，底部薯蓉好加分！水牛城雞翼 $68雞翼有4隻，辣度再多d 會更好！Dirty $43飲落較似凍的latte，口感都順滑！

接個係荔枝角做野嘅朋友收工順便搵下附近有咩好野食，想坐得舒舒服服冇限時咁傾計，揀左比較隱世嘅樓上cafe🪴感覺成棟大廈都比較新，同層亦未有商戶入伙，餐廳亦走休閒路線➰美國安格斯牛沙朗8oz🐃$188 揀左5成熟，煎得唔錯👍🏻牛扒肉質軟腍，仲有肉汁好juicy!調味亦好足，就算唔加牛扒汁食都好入味，推薦🌟🌟➰芝士蘆筍黑松露雜菌意大利飯🇮🇹$128全素食，黑松露味濃厚，蘆筍爽脆。飯底口感軟硬度適中，質地creamy➰水牛城雞翼🌶️$68甜甜辣辣，偏向甜味多一啲，個汁好入味，雞翼皮脆，厚肉而且size大隻➰Latte $38 拉花不錯，奶泡挺身而濃密➰Dirty $43底部感覺係奶泡質感，奶味濃厚，咖啡味如重啲會更好。用上山形杯，漸層效果有啲似富士山🗻🤣

「孵化」代表著一個新生命的來臨。今天跟着朋友，走訪了於荔枝角新高級商廈內的這家新朝啡夕酒小館。商廈應該翻新了不久，走高檔次路線，對比同區的廠廈，另有一番格調。.於商業區域，從早到晚七天不休式營業，區內少見。裝修風格淡雅簡約，地方闊落毫不拘束、悠閑寫意。.尚在試業階段，每天早上開始供應優質咖啡，中市提供午市套餐。餐廳負責人說，餐廳尚在試業階段，菜單還在努力微調當中。今天先試了幾款，他們具信心的招牌菜。.➿午市套餐➿.前菜✿ ᴄᴀᴘᴘᴜᴄᴄɪɴᴏ 蘑菇湯✿ 田園沙律午市套餐，包括前菜及主菜。泡沫ᴄᴀᴘᴘᴜᴄᴄɪɴᴏ 蘑菇湯是餐廳拿手作之一，口感豐盈柔滑，水準確屬上品。連看似簡單的田園沙律也絕不馬虎，加上食用花擺盤非常精緻。.主菜✿ 慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果 💲158✿ 68度法國黃油春雞 💲148慢煮西班牙伊比利豬鞍，質素有驚喜！以慢煮方式處理，豬鞍口感軟腍，味道層次豐富，令人驚艷。另一款主菜黃油春雞也屬於慢煮的項目，春雞經過拆骨處理，皮薄爽脆入味，啖啖肉，質素不輸他家高級西餐廳。.小食✿ 「孵化」蛋 ✿ 手工西班牙炸丸 💲138「孵化」蛋屬餐廳的隱藏菜單，負責人特意拿出來給我

今天去荔枝角工作，順道約剛在附近補習完的兒子吃晚餐。我們去了一間位於誠信中心新開的西餐廳，名字叫孵化生活，地點不難找，只是位於大廈一樓，環境十分寧靜，很適合在附近的上班族。環境：簡約設計，空間寬敞潔淨，光線充足，我和兒子都覺得很舒服，適合我倆談談天說說地。服務：服務員不是很多，但態度有禮殷勤，也會和我談談食物的烹調方法，而且上菜挺快，如果肚子餓的話一流，不用等太久。食物：我們二人分別點了兩個連前菜套餐，另加左兩個小吃：田園沙律：沙律是我最愛的食物之一，這裡的沙律味道清新爽口，配上酸甜的沙拉汁是開胃的前菜👍手工西班牙炸丸：炸得香脆可口且不油膩的肉丸子，一口咬下，裡面簡直驚為天人，煙肉碎配上奶酪很香口，奶油味很濃郁，留下難忘的印象，只有兩粒，所以很想多點一份呢！68度法國黃油春雞：原以為一隻上的燒春雞，怎知道只有幾塊，但勝在味道鮮美，和其他地方吃的燒春雞不一樣，不乾柴反而肉香多汁，細問下原來用慢煮法烹調，廚藝高強。海鮮意大利麵配冬陰功汁：我和兒子本身很愛吃泰式食物，尤其冬陰功，看見特別的煮法，馬上點餐，冬陰功一般，可以再酸辣一些就好了，不過整體是不錯的。墨西哥脆米片配牛油果牛油果沙律好清新