好螺記

今日嚟到西环，见到有螺丝粉食好吸引，就决定入去试吓餐牌好多选择招牌锅烧桂林米粉汤底浓郁，香气四溢。桂林米粉的口感滑顺，不会粘连，吸满了汤汁，每一口都让人感受到肉类和香料的鲜美。特别是搭配的脆皮烧肉，外层金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，和米粉的柔软形成完美的对比。烧肉的油脂佐搭著米粉，更是让整道菜的风味更为丰富牛腩拉面，配炸蛋汤头浓厚，牛腩经过慢炖软嫩入味，肉质滑嫩，彷佛在口中融化。面条弹牙，完美地吸附了汤汁。配上炸蛋，增添了拉面的香浓口感。每一口都让人感受到浓厚的牛肉风味，无论是单吃还是搭配，都让人陶醉不已炸虾卷外脆内嫩，口感极佳。虾肉新鲜，经过炸制外皮金黄酥脆，里面的虾馅鲜甜可口，充分展现了海鲜的鲜美。搭配上特制的酱汁，增添了风味，使整道菜更具层次感，令人一口接一口，回味无穷价钱合理…查看更多

【西环隐世小店】假期同另一半去港岛区漫游，竟然俾我哋发现咗一间宝藏小店——专卖正宗桂林米粉！店面唔大，但除咗招牌桂林米粉，仲有螺蛳粉、汤拉面可以拣，款式多多。🍜 招牌锅烧桂林米粉材料丰富！最正系外皮脆卜卜嘅炸猪肉，配上萝卜干、酸豆角、黄豆、葱同芫茜，捞匀秘制卤水汁，味道层次出晒黎。食到一半再加汤，又系另一番风味，一碗粉两种食法，超抵！🦆 鸭掌螺蛳粉汤底螺蛳味超浓郁，鸭掌煮到入味非常，一啜就骨肉分离。加上酸豆角、炸腐皮、花生、木耳、葱同芫茜，酸辣开胃，口感丰富。🦐 香酥虾卷即叫即制，热辣辣上枱，外皮金黄酥脆，虾肉弹牙鲜味，点埋沙律酱食，绝对系必点小食！🥤 套餐＋冻豆浆跟餐嘅冻豆浆豆味香浓。…查看更多

这次去咗西环嘅好螺记试下正宗桂林米粉同螺蛳粉，整体感觉唔错。叉烧桂林米粉 $48🌟叉烧切得啱啱好，唔会太厚，食落软腍又带甜味，好夹米粉。米粉口感爽滑，吸咗啲汤底嘅味道，咸香味浓。 🥬 通菜够新鲜，爽脆得嚟又带少少清香，几好食！ 好食嘅叉烧米粉，但汤底对我嚟讲有啲偏咸，钟意重口味嘅人应该会好满意。招牌锅烧螺蛳粉 $52🔥呢个真系出色！汤底浓郁，酸辣味balance得啱啱好，一啖接一啖停唔到口。配料多又丰富，炸蛋同生菜都系加分位。 🥚 炸蛋外脆内嫩，吸晒汤汁后更加香口，好正！ 🥬 生菜烫熟咗但仲保持爽脆，几清新，唔会觉得太笠。汤底正到爆，酸辣控必试！香酥虾卷 $38🦐 虾卷炸得金黄色，外皮又脆又香，入面嘅虾肉鲜甜多汁，仲有少少香草味，几特别。但份量真系少少唔够喉，食完有啲意犹未尽嘅感觉。 炸物控一定要试，加埋辣酱食更加好味！🥛 冻豆浆豆味浓郁，冰冰凉凉又唔会太甜，解腻一流！ 🥤 无糖可乐冇咩特别，但胜在清爽解腻，食重口味嘅嘢就啱。⏳ 推介：一定要试螺蛳粉同香酥虾卷，两样都系必食之选！ …查看更多

位于西环的好螺记，以正宗广西味道闻名，餐厅以红色为主调，搭配充满地方特色的画作，既有个性又具温度。价钱亲民，CP值高，非常适合爱吃米粉及广西小食的你。招牌锅烧桂林米粉 $48 餐厅建议的吃法：先将米粉干捞均匀，再享用滑溜爽口的米粉，最后再细味浓郁汤头。秘制卤水、香油及新鲜芫荽等配料交织出多重口感。米线必配锅烧猪颈肉，外皮香脆、肉质肥瘦适中，口感丰富不觉油腻。招牌牛腩牛骨原汤拉面 $48 牛腩慢火炖煮至软腍入味，汤底浓郁并带淡淡药材清香，温润而不腻。拉面弹牙爽滑，每一口都充满诚意，份量十足，吃得非常满足。香酥小酥肉 $35 炸至金黄酥脆，外皮薄脆不油腻，肉质鲜嫩。搭配五香粉更添风味，是必点的小食。香酥虾卷 $38 外皮炸得金黄酥脆，包裹著新鲜弹牙的虾肉。沾上一点沙律酱，咸香中带酸甜，更添滋味。…查看更多

今日特地走访西环石塘咀德辅道西的「好螺记」，据闻是正宗桂林米线专门店，果然未令人失望！ 点了招牌牛腩螺蛳汤粉（$52），汤底浓郁得来充满螺蛳的鲜香，完全没有杂味，一喝就知道熬足时日。牛腩炆得极软腍，入口即化，连筋的部分都软糯，入味十足。米线口感爽滑弹牙，挂得住汤汁，每一口都够味。 额外加了田螺肉（$10）、蟹柳（$14）同生菜（$8），配料分量十足。田螺肉新鲜无沙，口感烟韧；蟹柳是真实的肉质口感，唔似粉状合成品；生菜灼得刚好，保持脆嫩，平衡咗汤底的浓郁。仲送咗枝冻豆浆，豆味醇厚，冻冰冰咁配辣汤，简直是绝配！ 店舖环境干净企理，侍应态度够晒友善，出餐速度亦好快。以呢个质素来讲，价钱算系性价比高。 #好螺记 #西环食店 #桂林米线 #牛腩螺蛳粉 #石塘咀美食 #香港地道食评…查看更多