提前係大街餐廳食聖誕大餐。聖誕大餐加甜品,總價$446加一。前菜大蝦帶子及煙三文魚,大蝦新鮮,蝦肉清甜。帶子好味,上等食材。煙三文魚微鹹,開胃,好味。主菜焗酥皮牛及慢煮鴨胸。如果有睇摘星廚神Burnt。電影故事情節講慢煮係要將食材放入膠袋,用熱水慢煮。是次食材係鴨胸肉。廚師先用鹽、胡椒、香草等調味料放入真空膠袋,再加入鴨胸肉。水温達60-62°C,慢煮 48-72小時。之後放上平底鑊煎熟。過程複雜但可以保存鴨胸鮮甜味。我今次食到既鴨胸肉,肉質彈牙爽口。肉汁鮮甜。焗酥皮牛柳,做法係用乾身既牛柳,外層包裹着酥皮。之後放入焗爐。要焗到酥皮呈金黃色,但內裏牛柳肉質剛剛好七成至八成熟。單單睇這碟酥皮牛柳,酥皮呈金黃色,切開後再進食牛柳,肉質鮮甜嫩熟。焗酥皮牛柳配慢煮鴨胸肉,屬高難度烹調美食。單單這道美食,本人認為已經到達米芝蓮三星評級。最後個聖誕芭菲,賣相滿分。上層是Parfait,糖霜加奶油,美味。下層係急凍紅莓。紅莓肉鮮甜美味。用最新鮮紅莓肉。做法複雜,但傳統既 Christmas Parfait 係兩層。呢款甜品多數係大機構航空公司既頭等機艙,食客會品嚐得到。估唔到今日係大街餐廳,一次過品嚐到咁多高水準美食。拍拖中既情侶或熱戀中既夫婦,我誠意推介這款聖誕大餐。…查看更多
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itxchas
🎅 A Disney Christmas 2025 https://chieformula.com/2025/11/28/a-disney-christmas-2025/
推介美食
焗酥皮牛及慢煮鴨胸
用餐日期
2025-11-14
用餐途径
堂食
人均消费
$491 (晚餐)
庆祝纪念
圣诞节






























































































