大滾友火鍋

火锅店以中国风装修十分匹配，门口以黑金配金色花纹嘅招牌好抢眼。餐具都配上中式蓝花纹，九宫格调味盆，龙头火锅煲都十分有中式文化感。用QR code 落单，叫加汤非常方便😊🔸️新品推介花开富贵龙皇酸香汤$308 ~ 娃娃菜砌到成朵花咁🤩。超吸眼睛呀，汤底酸酸地似酸菜鱼嘅味道。 有酸菜，豆卜同埋大量牙菜吸晒汤底嘅味道😋 锅内放入龙趸肉啖啖肉😋🔸️大滚友牛肉拼盘细$428~ 本地手切牛颈脊，牛肉粒，封门柳，牛舌，金钱展，口感各有特色，花雕酒浸牛肉更添独特香味。每款约有5-6件份量够晒两人分享😊🔸️蟹黄饺四粒$78 ~ 皮薄馅靓粒粒饱满，食落蟹黄味浓郁超正🤤🔸️手打鹅肝墨汁墨鱼丸 $72 ~ 墨鱼丸很弹牙中间包住粒鹅肝，味道上有创意。🔸️滑捋捋双并：手打黑松露墨鱼滑＆瑶柱干贝滑$148 ~ 两款都是用墨鱼滑弹牙爽口，黑松露味劲香浓。要瑶柱干贝比较淡味一点。 🔸️鸭血$68 ~ 口感弹嫩滑溜。🔸️莴荀$58 ~ 吸晒汤底，爽脆可口。🔸️莲藕片$38 ~ 爽脆同个汤底好夹。🔸️自家制足料竹蔗茅根$78 ~ 材料十足，清甜下火，打边炉必选，一樽都分到5杯架。…查看更多

这次专程到元朗「大滚友」，走进店内先被木枱石台与中式红木椅吸引，墙上满满宣传画，老派而热闹，有点像回到早年正宗重庆馆子。枱面收纳齐整，店员主动解说汤底和下锅时间，节奏俐落。汤底：玲珑浮凸花胶鸡汤锅（半只）金黄带胶质，未落料已闻到鸡香。花胶量不吝啬，滚起后胶口感明显，喝起来厚而不腻，有胡椒微辛收尾。用来涮肉、煮菜都能锁住甜味，属今餐最大亮点。建议还未煮食前可以先试试直接饮用汤底，十分清甜。佐料桌边送上一大格自助调味盘：葱花、蒜蓉、香菜、脆蒜、芝麻、辣椒等，选择比一般火锅店丰富，且新鲜干爽，拌成蒜蓉香菜酱很百搭。手打蟹子鲜虾九丸子个头饱满，弹性与咬口兼备，蟹子并存在感强，鲜虾丸鲜味重，入锅两三分钟刚好，吸汤不松散。日本稻庭乌冬上桌是「砖块」造型，纤细有筋度，最先下锅比较适合以免吸收过多肉汁；吸了鸡汤后香味提升，记得别煮太久。油麦菜洗得干净，切段整齐，快速涮十数秒，清甜突出，作为重口肉品之间的缓冲很合拍。香辣无骨凤爪以干冰烟雾登场，卖相抢镜。味道是酸香带微辣的凉拌路线，爽脆不油，作前菜开胃合格。酒香陈年花雕浸牛肉薄切牛片预先以花雕调味，酒香先到，接著是牛脂甜味，与鸡汤相得益彰。整体比较厚身，所以咬口感比较强。大滚友牛肉拚盘（细）部位选择多，见到肩胛、后有牛粒，牛粒煮熟后完全不硬十分爽口，中间为牛白比较弹牙，前面3款为比较瘦部份适合喜爱少油花的客人食用，左则有牛舌。整体部分不会太肥，以免食得过份油腻。价钱属中上价位但对得起质素。大滚友主打浓郁花胶鸡汤与讲究的肉品、手打丸，调味配料诚意十足。若想找一间有老派气氛、重汤底、重食材的火锅店，这里值得专程。推介必点：花胶鸡汤锅、花雕浸牛…查看更多

每次想饮一碗极致浓郁嘅黄金鸡汤，我就会嚟到呢间心水店！💛 佢哋嘅✨玲珑浮凸花胶鸡汤锅（半只）✨真系夸张足料——花胶数量多到惊人，每一啖都系骨胶原爆发！🐔 汤底用上大量三黄鸡（据讲三黄意指羽毛黄、脚黄、嘴黄，皮脆肉软、脂肪丰满），熬足6小时，金黄色汤汁鲜甜浓郁，真系屋企点煲都煲唔出呢种级数！饮完成个人暖笠笠，由内靓到外🌼—🌟【金屋藏娇·和牛墨鱼丸】香港人最钟意玩混丸，呢个配搭绝对系惊喜之作！和牛香浓爆汁，墨鱼丸弹牙鲜味，两种口感极致交融，一咬落去——和牛嘅油脂香同墨鱼嘅鲜甜冲击味蕾，真心夹到震！🤭—🐖【伊比利亚橡果猪｜猪中和牛】如果话和牛系牛肉之王，咁伊比利亚橡果猪绝对称得上「猪中传奇」！🇪🇸 以橡果饲养，肉质肥美得嚟带有浓郁坚果香，油花匀称似大理石纹，一入口肉味爆炸💥，香浓到满泻，绝对系高级享受！—🐍【白鳝片｜入口即溶MVP】打边炉必点！白鳝片脂肪浓郁得嚟毫不腻口，轻轻一灼，鱼油甘香、肉质嫩滑近乎即溶，鲜味喺口腔徘徊唔舍得走～😋 真心一试难忘！—🍨【完美结局｜豆腐花】食完浓味火锅，最后以一碗滑溜豆腐花作结，清淡香甜，完美平衡味蕾，为呢餐画上超满足句号！😘—📍 整体评价：汤底惊艳、用料高质，绝对系视觉与味觉双重享受！由汤到肉到丸，每样都诚意满分，值得encore！👏🏼…查看更多

又返嚟元朗大滚友打边炉啦😍 呢间火锅店真系元朗区最好食火㶽店，食物质素一如既往咁高👍🏻 餐厅以宫廷风装修，金光闪闪✨卡位设计坐得超舒适，慢慢食都无压力，仲有得扫QR Code📝落单，超方便💖𓐎 花开富贵~龙皇酸香汤🐉 $308今次试咗新品汤底酸酸辣辣好开胃，汤底浓郁又带点清新😋 最重要佢有劲多啖啖肉龙趸同娃娃菜真系食得好满足🥰𓐎 手打蟹子鲜虾丸🦐 四粒 $72每粒虾丸都好实在，咬落鲜甜弹牙，仲有蟹子爆汁嘅惊喜，食到停唔落😍𓐎 大滚友牛肉🐮拼盘(细) $428呢个拼盘真系岩晒牛肉控😍 有手切吊龙、本地手切牛颈脊、澳洲和牛金钱展、美国顶级雪花肥牛、牛黄喉同牛舌花，每款大约5-6件，份量够晒二至三人share！小编最爱雪花肥牛，肥瘦均匀，入口即化，仲有牛黄喉，超弹牙，食到好满足⭐️𓐎 即炸黄金响铃🔔 $78新鲜炸起，脆口到不得了！外层香脆，内里软糯，呢个真系推叛介😋𓐎 蟹黄饺🦀 四件 $78饺子皮薄馅靓，蟹黄浓香四溢，每啖都系享受，火锅必点🤤𓐎 金屋藏娇和牛墨鱼丸🐂🦑 $78呢个丸真系惊喜满满！墨鱼丸弹牙，入面仲有和牛粒，两种口感夹击，鲜甜同浓郁嘅味道完美融合😍𓐎 日本广岛蚝🦪 $118新鲜肥美嘅广岛蚝，入口鲜甜，记得唔好煮太耐要保留海鲜嘅原味，爱蚝人士唔好错过🌊喇🤭𓐎 莴笋🥬 $58爽脆可口，可以吸晒汤底精华，好滋味健康之选💚𓐎 自家制足料竹蔗茅根水🌾 $78清新甘甜，清热解渴，一大支够2人饮2-3杯🥤𓐎 火焰焦糖豆腐花🍮自家制木桶豆腐花作结，滑溜溜又香甜，完美为今餐画上句号😋原来大滚友仲有深宵时段，星期一至日晚上10点半后入座仲有78折，超级抵下次要试啊‼️.📍 大滚友火锅 (元朗)𖠿 元朗凤攸南街9号好顺利大厦一座地下G4-G5号舖…查看更多

话说小妹之前同朋友食过间好正既宫廷风火锅，今日终于有时间带屋企人过嚟试吓😌我哋食咗：🔽🔽✨玲珑浮凸花胶鸡汤锅（半只）✨$328金黄色既汤头好浓郁，鲜香味美坚好味，重要胶质满满，感觉好滋补，一定要饮多几碗先开始打边炉🥰店家用既鸡仲系三黄鸡，鸡味好重，肉质滑嫩又唔嚡，我哋几乎秒清晒😋✨大滚友牛肉拼盘（细）✨$428呢个拼盘有齐7️⃣款唔同部位、款式嘅牛牛，对牛魔王极度友好☺️手切吊龙鲜嫩多汁，肉味超重❗️本地手切牛颈脊清甜软滑🫶、澳洲和牛金钱展爽滑兼备、美国顶级雪花肥牛肥瘦适中、牛黄喉又爽又脆、牛肉粒脂香丰富、牛舌花软软熟熟咁好有质感🤩，整体质素都好高😚✨黑松露午餐肉✨$88炸到外脆内软又干身，食落唔会好重油腻感，黑松露既香味又够突出，香口到唔识讲🤟🏻✨🦀️蟹黄饺六粒✨$108成只蟹嘅精华好似已经浓缩晒喺入面咁，蟹黄嘅香味超浓烈🤟🏻搞到小妹对佢念念不忘😍✨手打蟹子鲜虾丸四粒✨$72虾丸巨鲜味+巨弹牙，本身已经冇得输，加埋上面一粒粒嘅蟹籽😋加强口感，一个字，正🫰🏻✨牛黄喉✨$78其实牛黄喉本身个味道唔系好重，但系个口感脆脆地咁，好易会令人食唔停口❗️✨猪腰✨$58呢度处理得好干净，唔会食到有怪味❣️肥肥嫩嫩咁好鬼正💖不过记得唔好渌咁耐，老咗就冇咁好食❣️❣️✨新鲜甜粟米🌽✨$38✨竹蔗茅根一渣✨清甜够冻又下火，有佢唔使怕热气🫰🏻✨火焰焦糖豆腐花✨豆花超滑，滑过我块面💕仲要着晒火咁啱晒打卡🔥；若隐若现既洒香同豆香完美充斥口腔，加埋甜甜地嘅黄糖，童年回忆返晒嚟✌🏻✌🏻🛑大滚友火锅📍元朗凤攸南街9号好顺利大厦一座地下G4-G5号舖 港铁元朗站H出口,步行约11分钟…查看更多