大滾友火鍋 (美新大廈)

🍲 翻云覆乳-香浓豆乳蜜瓜龙趸鸡汤（$328）同朋友见到汤底poster觉得好吸引同特别就点左，汤头用左自家浸制鸡汤上加入大量新鲜豆浆用慢火熬煮而成再加入蜜瓜提鲜，估唔到汤底加埋蜜瓜无违和，充满豆乳香味之余鲜甜唔腻，龙趸鱼片好嫩滑🍡大滚友肉丸拼盘·十粒（$158）有樱花虾猪肉丸、手打鲜牛丸、手打鹅肝墨汁墨鱼丸，手打蟹子鲜虾丸同龙虾墨鱼丸，可以一次过试哂佢哋手打丸嘅款式；每款丸好弹牙足料🥟大滚友饺子拼盘·八粒（$138）有韮菜猪肉饺、黑松露蟹肉饺，蟹黄饺同牛肉饺，粒粒都皮薄馅料足🐮 大滚友牛肉拼盘（细）($428)有肉质柔软、肉味浓郁嘅封门柳，油花分布平均嘅本地手切牛颈脊，口感软Q有嚼劲嘅和牛牛展，牛肉粒，牛舌，同花雕酒浸牛肉；用左花雕酒浸嘅牛肉闻落好香花雕酒香，食落好嫩滑之余带有淡淡嘅花雕酒味💛大滚友响铃拼盘($88)有咸蛋黄酱响铃同普通响铃各三件，咸蛋黄酱响铃可以即食，酥脆仲有细腻嘅咸蛋黄香，而普通响铃涮煮过后索左汤底好惹味🫖自家制足料竹蔗茅根（$78）打边炉必备，清甜解渴，仲用左典雅精致嘅紫砂壶盛载，非常有仪式感🫙酱介（$26/位）🏰 餐厅以中国宫廷风装潢为主，设有包厢同卡位，有私隐之余又坐得舒服，仲设有儿童影院，五岁或以下嘅小朋友仲可以免费获得一份儿童餐，八岁或以下嘅小朋友仲可以免费夹公仔，完美照顾大人同小朋友嘅需要…查看更多

间中就会去大埔大滚友打边炉，中国宫廷式装修，一入门口已有张金闪闪皇帝龙椅俾人打卡登基，尽显气派。 今次汤底选了半只花胶鸡汤锅，汤底呈清澈的淡金黄色，鸡肉软嫩多汁，汤头滑顺浓郁，花胶养颜美容，释放的胶质让汤底略带黏稠感大滚友牛肉拼盘(细) 肉材有人手切吊龙、本地手切牛颈脊、澳洲和牛金钱展、美国顶级雪花肥牛、牛黄喉、牛肉粒和牛舌花。在清甜鲜美的花胶鸡火锅汤底中烫食不同牛肉部位，能突出食材原味，牛味浓厚，汤汁轻裹肉片，增添胶质的顺滑感。金屋藏娇和牛墨鱼丸手打工艺让丸子质地紧实却不失弹性，结合和牛的浓郁肉香与墨鱼的鲜甜弹牙。即炸响铃即炸后快速烫食，金黄酥脆，外脆内软，吸收鸡汤的温润甜香。黑松露蟹肉饺饺子外皮厚薄刚好，薄皮口感嫩滑，内馅扎实丰满，结合蟹肉的鲜甜与黑松露的馥郁菌香。酥炸小菇菇外观金黄酥脆，炸浆均匀裹覆菇体，内里保留菇类特有的弹性嚼感。炸支竹本身浓郁的豆香，相比即炸响铃，支竹更厚实，吸汤力强。薯粉晶莹通透，口感烟韧弹牙，更可以吸尽浓稠汤底，滋味无穷。爆浆芝士肠外层肠衣Q弹有嚼劲，内层芝士爆浆流出，集合浓郁奶香与肉香。手打蟹子鲜虾丸纯手工打造确保弹性，以新鲜虾滑为基底，混入蟹子增添鲜味。火焰焦糖豆腐花以木桶盛载的豆腐花，做法有如西式甜品焦糖炖蛋，即场洒下黄糖再倒酒，以火枪点火燃烧，将表层炙烧成焦糖脆壳，与滑溜豆腐花形成一嫩一脆的极端质感。自家制竹蔗茅根1渣草本清香缓解饱滞感，有清热祛湿功效，能调节火锅的温热性质，避免上火。…查看更多

最近同屋企人去咗大埔行街，经过呢间装修古色古香嘅火锅店就入咗去试吓🍲 呢度食材新鲜又大大份，服务都几好👍🏻！🐥玲珑浮凸·花胶鸡汤锅($328/半只)我哋两个人，拣咗半只花胶鸡🐣 首先有花胶鸡汤，煲滚可以饮咗先，再加入鸡肉同其他火锅配料食🥰 个汤好滋补，够香又唔咸👍🏻🐮👍🏻大滚友牛肉拼盘 ($428细)必叫嘅仲有牛肉拼盘！呢个拼盘有安格斯牛肉、一口牛柳粒、牛颈脊、牛舌、牛白肉、牛板腱⋯ 好正！安格斯雪花好靓又唔会太肥😚 连牛柳粒都唔会韧，全部都好食🤤！🐷伊比利亚橡果猪👍🏼 （$228）除咗牛肉，呢度嘅猪肉都系店长推介😍，大大块，油脂香得嚟肥瘦适中🙃🍡 黄金藏娇和牛墨鱼丸4粒（$78）我哋仲叫咗好好食嘅和牛墨鱼丸！弹牙得嚟唔会遮盖咗和牛嘅香味😍🥟 大滚友饺子拼盘·八粒 （$138）饺子我哋都好钟意❤️ 有四款口味，每款两粒，粒粒都包都好饱满😝🍅 新鲜蕃茄 （$28）加爅蕃茄落汤底煲好甜！🥤 自家制足料竹蔗茅根 （$78）仲有一大壸竹蔗茅根下下火😚🍨 豆腐花食完仲送咗桶豆腐花，店员加入红糖之后仲会点火烧，有得睇有得食❤️‍🔥…查看更多

今日等佢喺大埔打完波话要去打边炉，揾到呢一间。整体坐得舒服，份量又足，食物质素好！全间都整到金碧辉煌咁，好似几有仪式感，所以就嚟试吓极度推介呢个花胶鸡汤底，佢就算之后加汤嘅汤全部都系鸡汤超浓见佢都有好多花胶，系几足料嘅！一开始嚟到会叫你先饮咗汤，之后先落鸡。不过重口味嘅我觉得可以饮到一半之后再加啲鸡，咁个汤就会更有味，好好食𠮶间本身系全熟状态，不过都系建议可以再浸多一阵，热热地食先好食㗎嘛打边炉不少得竹蔗茅根仲要系自家制的。如果两个人食嘅话，叫个细嘅牛肉拼盘就够晒了拼盘有本地手切吊龙同牛颈脊，澳洲和牛金钱展，美国雪花肥牛，牛肉粒同牛舌可以一次过试晒唔同款式 surprise到嘅竟然系牛肉粒都唔会韧！即炸响铃好脆手打黑松露墨鱼滑，真系几有黑松露味手打鲜牛丸都好弹牙！打边炉都不少得一定要叫菜，哩度啲菜都洗得好干净又靓…查看更多

呢间大滚友好正！一家人有老有嫩，打边炉最适合不过！装修靓得来，仲有好多特别嘢，特别系有儿童影院同夹公仔！仲搞咗个比武龙虎榜！同埋呢度环境够晒阔落，每张枱侧边都有会有茶几俾你放食物！花胶鸡汤，有半只鸡食台式宫廷火锅，必定系饮咗鲜鸡汤先然后才打边炉！鸡汤未放鸡已经非常鲜浓！放埋新鲜鸡真系不得了！呢个汤底打边炉真系食乜𩠌都升华百倍！手打鹅肝墨汁墨鱼丸粒粒墨鱼你丸里面都藏了一个鹅肝😍羊肉片厚切羊肉片，羊肉味浓郁，加埋鸡汤特别鲜味！爽脆猪膶都几新鲜，而且份量够多，食落好脆滑！蟹黄饺好少地方可以打边炉有蟹黄饺食，蟹黄味好香浓！酥炸小姑姑是非常可口的小食，椒盐味味令到香菇的鲜味都迫了出来牛肉拼盘由七种上等靓肉组成1.手切吊龙, 2.本地手切牛颈脊 3.澳洲和牛金钱展 4.美国顶级雪花肥牛 5.牛黄喉 6.牛肉粒 7.牛舌花打边炉，必定要点的牛肉拼盘，牛肉红卜卜就知道非常新鲜！当中手切牛颈脊最有牛肉味，而且脂肪分布平均，入口即溶！竹蔗茅根自家制竹蔗茅根清热润肺，打边炉最佳伙伴！焦糖布甸又食得多，但系焦糖豆腐花真系第一次，睇住佢啲火慢慢烧非常过瘾，焦糖脆卜卜配上嫩滑豆腐花！老人家和小朋友都对呢餐打边炉好满意😀…查看更多