大排檔小炒 (華發大廈)

𓌉◯𓇋【 銅鑼灣高質大排檔小炒】平時想食大排檔通常會去太子深水埗一帶但原來銅鑼灣都有間咁高質又受歡迎嘅大排檔門口長期都有條隊😹同埋呢度環境乾淨企理坐得舒服！幾適合多人聚餐😆 必食呀😍😍😍叫咗個油潑豬潤做冷盤😝薄切嘅豬潤熟度啱啱好嫩滑 無腥味👍🏻帶點辣勁 令人食唔停口😛👍🏻超級推薦👍🏻👍🏻👍🏻拔絲咕嚕肉亦都喺呢度嘅招牌菜之一 表皮脆脆地 啖啖肉🤓調味剛好 唔會只有茄汁味🙈見到呢間大排檔都有唔少海鮮可以食 於是叫埋每人一隻虎蝦王 實物嚟到真係超級巨型😝😝肉質彈牙 😆😆蒜蓉炒豆苗份量多 而且幾夠火候 最緊要係啲豆苗夠新鮮！嚟到大排檔又點可以唔叫小炒王 ！食過咁多間大排檔嘅小炒王 呢度嘅出品絕對係我嘅心目中頭三位😼🌟🌟🌟韭菜花爽脆 同時有好多唔同嘅配料 例如腰果 魷魚乾 蝦乾 菜甫等 所有野加埋就是絕配👍🏻👍🏻👍🏻下次要約多啲朋友嚟食大排檔先得！❀ 油潑豬潤🌟🌟🌟($128)❀ 拔絲咕嚕肉🌟🌟 （$148）❀小炒王🌟🌟🌟 （$148）❀蒜蓉炒豆苗🌟🌟🌟 ($128)❀虎蝦王🌟🌟 ($90隻）❀絲苗白飯 （$15）⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰全部10分為滿分✨ღ味道：8.5ღ環境：8.5ღ性價比：7ღ回頭再食機會: 8…查看更多

銅鑼灣駱克道大排檔小炒！嗰種由街頭傳嚟嘅「鑊氣」香，真係令人食指大動！🥇河南椒鹽虎蝦皇 佢哋個河南椒鹽虎蝦皇簡直係「蝦」中之霸！份量驚人： 隻隻約有四兩重！口感一流： 蝦肉紮實彈牙，外層嘅椒鹽炸得香脆惹味，配埋辣椒粒一齊食，勁度十足！ $180 兩隻虎蝦皇，呢個價錢喺銅鑼灣真係搵唔到！必食！🥢 招牌小炒系列 (鑊氣十足)招牌小炒王 (魷魚乾蝦乾)： 大排檔小炒嘅靈魂！有齊魷魚乾、蝦乾、韭菜花等等，鑊氣十足，香口惹味，撈飯一流！招牌拔絲咕嚕肉： 甜酸度恰到好處，重點係外面層拔絲又脆又甜，影相打卡一流，食落更係童年回憶嘅味道！食埋咸蛋苦瓜大滿足…查看更多

呢日經過位於銅鑼灣嘅大排檔小炒食晚餐，環境當然比一般大排檔舒適好多，而氣氛亦好熱鬧。朋友多次幫襯，報稱呢度最正就係鑊氣十足，每碟菜都炒得好香又夠熱辣辣，啱晒一班friend嚟聚餐。今次叫咗三款菜式，首先係椒鹽海虎蝦（$180)，非常大隻，蝦肉鮮甜彈牙，外皮脆卜卜，鹹香味濃，再嚟就係豉汁白鱔煲仔飯（$218），配料夠豐富，鱔又滑又有咬口，煲仔飯吸晒啲醬汁，底部啲飯焦好香脆，成碗飯食落去好有層次感。重頭戲就一定要推介拔絲咕嚕肉($148)，每件肉外層微微拉絲，酥脆得嚟又唔會太厚粉，酸酸甜甜好開胃，肉質鮮嫩多汁，送飯一流，絕對係人氣必試！三款菜都非常有水準，價錢合理，服務都唔錯，有機會一定會帶埋其他朋友再嚟試多啲招牌小炒。…查看更多

今日約早咗食飯，係銅鑼灣一二期睇唔啱食，行到呢間小炒，未夠鐘數晚市都有幾班人排係門口，即管跟住入去啦！啫啫滑雞煲「啫啫」就係食佢個熱辣辣瓦煲風味，滑雞入味，肉質嫩滑，好驚喜仲有我最愛嘅豬潤，仲好嫩滑，幾有質素！黃金脆鮮魷分量適中，炸粉夠薄，外面加咸蛋黃炒過，香氣十足。咸蛋微微溶的狀態，唔會咬到一粒粒個隻，魷魚幾有咬口，可能因為切得好薄。海中蝦(芝士焗)海中蝦大大隻，蝦肉實的的，有夠新鮮，唯一壞處係揀咗用芝士焗，製作需時，但建議試一試個蝦，好鬼大隻！…查看更多

大排檔小炒 (華發大廈) (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖♨️🔥鑊氣十足的港式小炒🥘🍜🍲🍛、多款新鮮海產🐟🦞🦐🐙🦀和具性價比👍。餐廳人氣十分旺盛，未夠6時客人已經在門外排隊等入座。今晚2人品嚐咗幾款菜式，味味都鑊氣十足，我要比足㕑師💯+💯分😋😋👍👍🔥湖南椒鹽醬汁海虎蝦🦐🦐： 必試，蝦肉鮮美爽口，虎蝦手掌咁長，且醬汁十分之美味。🔥啫啫蝦干芥蘭煲🦐🥘：煲仔菜熱辣辣，滋滋作響的聲響非常吸引，非常惹味。🔥頭抽豉油皇炒麵： 炒麵混合韮菜，芽菜，夠乾身，份量十足，又好食，賣相又吸引😋👍。🔥涼瓜肉碎煎蛋： 份量十足，煎蛋清爽滑嫩👍。總括嚟講，餐廳充滿傳統港式大排檔的熱鬧氣氛，裝潢也帶有舊式風格。菜式好夠「鑊氣」♨️🔥，炒功了得。我認為是性價比十分高的大排檔👍💯，一定會再來食有[鑊氣]小炒 😋😋…查看更多

魚湯什菜煲率先上桌。瓦煲咕嚕作響，湯面浮著金黃油花，魚片雪白厚實，浸在濃郁奶白湯底，配以爽脆通菜、木耳與鮮菇，一口下去，鮮甜直竄鼻腔，湯汁滲進每一絲菜葉，暖胃又解膩。旁邊的乾燒蝦油粉絲煲則是另一番風情——粉絲吸飽蝦膏與辣椒的烈焰精華，彈牙中帶微焦香，蝦仁緊實彈口，辣得過癮卻不嗆喉，令人忍不住大口扒飯。絲苗白飯粒粒分明，熱氣蒸騰，成了最佳配角。最後壓軸的海虎蝦以湖南椒鹽汁伺候，蝦身裹滿金黃椒鹽，外酥內嫩，一咬汁水四溢，麻辣鮮香層層疊加，椒鹽粒在舌尖炸開，餘韻帶著淡淡花椒香，教人回味無窮。店內座位逼仄，卻坐滿街坊與遊客，老闆娘嗓門洪亮，穿梭間不忘調侃熟客。…查看更多

餐廳名改得幾好，顧名思義係主打大排檔小炒，星期日大約六點到達，已經九成滿但唔使等位，食完門口已經有好多人了，比起酒樓會坐得迫少少，有大排檔嘅熱鬧感覺~🔘蠔仔粥 $168好抵食，超多蠔仔，而且都大隻肥美，一啲都唔腥，個湯有鮮味，加埋脆米，香蔥、芫荽同肉碎，口感層次豐富~🔘拔絲咕嚕肉 $148其中一款招牌菜，外層酥脆，肉質鬆軟帶少少肥肉，酸甜味道平衡，個汁收得幾乾身~🔘海虎蝦蒜蓉蒸粉絲 $180 叫咗兩隻虎蝦開邊蒸，仲有好多其他煮法同海鮮選擇，餐牌寫得好清晰，蒜頭係鋪滿晒成隻蝦，非常香，蝦肉鮮甜爽彈，粉絲可以再多啲~🔘椒鹽豆腐 $98外脆內軟，炸粉夠薄，調味以椒鹽同炸蒜為主，香口惹味~…查看更多

講起香港美食，點可以唔提大排檔小炒？今次專登去咗銅鑼灣食大排檔小炒呢度嘅環境就係典型嘅港式格局，嘈嘈閉好氛勢！一坐低就已經聞到隔離枱傳來嘅陣陣鑊氣香，未食已經流晒口水。首先必點嘅當然係啫啫滑雞煲！一上枱就「啫啫」聲，熱辣辣香噴噴，蒸氣同香味一湧而出，真係無得頂。雞肉醃得夠入味，肉質嫩滑到不得了，仲要係啖啖肉，一啲都唔鞋口。醬汁濃郁得嚟唔會過鹹，啲蒜頭同薑蔥嘅香味完全滲入晒雞肉裡面，撈飯食真係一流。我同朋友忍唔住一啖接一啖，瞬間清晒成個煲！跟住係豉椒炒大蜆，蜆肉大大隻，份量十足，一啲都唔孤寒。豉椒嘅味道炒得啱啱好，鹹香中帶少少辣，非常開胃。最緊要係啲蜆肉鮮甜得嚟又無沙，咬落去爆汁，個汁仲要鮮味十足，用嚟點蜆肉或者撈飯都係絕配。鑊氣夠，火候掌握得恰到好處，蜆肉完全唔會老，真係食到停唔到口。再嚟就係豉油皇海虎蝦，一上枱就已經俾佢嘅賣相吸引住！海虎蝦大大隻，炸得金黃酥脆，連蝦殼都香脆到可以食埋。豉油皇嘅味道香濃得嚟唔會蓋過蝦嘅鮮味，蝦肉爽口彈牙，真係新鮮到不得了。食落去仲有淡淡嘅焦香，證明師傅嘅手勢同火候控制得好好，每一啖都係享受。最後叫咗兩碗白飯，簡單嘅白飯，但係配上呢啲咁正嘅餸，真係天衣無縫。每一啖飯都吸盡啲餸汁，令人食到好滿足。啫啫滑雞煲豉椒炒大蜆豉油皇海虎蝦白飯2碗餐廳：大排檔小炒(銅鑼灣分店)地址：銅鑼灣駱克道405 419號華發大廈地下A及B舖…查看更多

今晚同阿媽出嚟威，見到呢間排隊，以為係好食，等咗成大半個鐘。叫咗白鱔煲仔飯、所謂出名嘅拔絲咕嚕肉、椒鹽海虎蝦兩隻，真係可一不可再。真係唔知點解咁多食評係好嘅。或者我哋兩個唔好彩！首先菠蘿咕嚕肉真係膩到爆，食咗之後剩一半，打包返去俾細佬食😈😈😈個白鱔煲仔飯，正常發揮！至於最難食嗰個就係鹹到爆炸嘅椒鹽汁海虎蝦。鹹都算啦，仲要Over cooked! 並且等咗成45分鐘先至有。最單嘅時候仲要話梗係啦蝦嚟㗎嘛！ 最難整個咕嚕肉都出咗，蝦竟然係最難整，咩理論咩常識！😵😵😵成餐嘢一個食評：「可一不可再」伏過一次就算啦！🤮🤮🤮真心好少咁快寫食評！…查看更多

前幾日去咗灣仔一間人氣大排檔小炒，雖然係室內但環境好有大排檔feel，熱鬧又充滿炒菜香味，今次叫咗幾個招牌菜，食完真心幾正~•椒鹽汁海虎蝦🦐海虎蝦大大隻，新鮮爽彈，椒鹽汁微辣入味，加入香蔥同辣椒，食到停唔到口🤤•椒鹽單骨雞翼🍗雞翼單骨好方便，外面酥脆，入面嫩滑，椒鹽調味啱啱好，配啤酒一流👍•拔絲咕嚕肉🐷係餐廳嘅招牌，外面掛糖漿可拉絲，咕嚕肉脆嫩，酸甜開胃，食完一舊又一舊，仲好啱打卡📸•魚香茄子煲🍆茄子軟腍入味，魚香醬汁麻辣酸甜，撈飯超正，係下飯神器🍚總結嚟講，呢間大排檔小炒味道正宗，份量足，價錢合理，值得一試😆…查看更多

位於銅鑼灣大排檔小炒，每次去都係人山人海，🍽️ 今次我去嘅時候，心心念念就係想試下佢哋最出名嘅回味豉油雞👀 話說呢個豉油雞真係唔負盛名，雞肉鮮嫩多汁，醬汁入味，食一口就令人回味無窮😋除咗豉油雞，仲叫咗兩隻特大海虎蝦🐉 佢哋可以揀唔同嘅煮法，有椒鹽、開邊蒸等等🤤 我今次就選擇了芝士焗，聽到已經流口水🧀 蝦肉鮮甜，再加上香濃嘅芝士，真係一個完美嘅搭配！焗到微微金黃，咬落去彈牙又帶點鹹香😍最後，仲試咗鹹蛋蒸肉餅🥚，肉質軟滑，鹹蛋黃嘅香味融入其中，食完真係停唔落口🔥整體嚟講，呢間小炒食物好味，環境輕鬆，適合同朋友聚餐👫 服務都幾有耐性，等候時間唔算太長⏳ 如果你想食好味嘅本地特色，大排檔小炒絕對係唔錯嘅選擇👍 下次再去，我一定會再試其他菜式！✨…查看更多

銅鑼灣必食既大排檔充滿香港特色同地道風味🇭🇰餐牌上既選擇都好多全部都好吸引 而且好夠穫氣每一道餸都整得好好味同整個氛圍都好熱鬧呀💯💯椒鹽虎蝦皇虎蝦肉質紮實飽滿咬落口感厚實富彈性而且蝦味濃郁配上椒鹽去煮 椒香撲鼻 夠哂惹味😋金莎黃金四季豆四季豆爽甜 外層再裹上金沙鹹蛋黃鹹香十足💯魚香茄子煲茄子經過烹調後吸收哂魚香醬汁而且口感軟糯非常好送飯🍚菜脯肉碎煎蛋爽脆既菜脯加上肉碎同蛋煎到帶點燶邊 好香口🥚…查看更多

✔️乾燒蝦油粉絲煲粉絲吸收晒蝦油🦐 用大火炒起 送到嗰時仲熱辣辣🔥充滿鑊氣 粉絲入面夾雜咗好多蛋絲、椰菜同埋肉碎 食落非常惹味🤤✔️拔絲咕嚕肉咕嚕肉採用咗豬梅頭嘅部份 所以食落肉質好柔軟 炸完都仲充滿肉汁😋另外佢外皮炸得香脆 滿佈糖汁 可以拉到一絲絲🤩✔️椒鹽海虎蝦虎蝦好大隻彈牙🥰 生炸過特別香口 蝦香突出😙但係味道似豉油王多過椒鹽🤣✔️黃金脆魷魚呢個係講唔停喺大排檔小炒必叫嘅餸👍🏻金黃外層帶出濃郁鹹蛋黃香氣 沙沙質感令人一試上癮😳 啖啖鹹香 香脆可口 份量仲要勁多！…查看更多

大家唔洗再驚大排檔環境唔夠好，今次推介嘅係大排檔中嘅貴族 - 大排檔小炒👍🏿環境舒適，鑊氣十足，成班人聚會一流推介環境：8/10餐廳非常接近銅鑼灣C出口，收工過去非常方便，環境比大部份大排檔都乾淨企理🥰食物：8/10避風塘虎蝦 $180 2隻超多蝦膏超惹味，🦐肉質爽口彈牙，證明相當新鮮，size又成隻手掌咁長咁大隻，而且相當入味，個人推介為必點之選🫰黃金脆鮮魷 $158粉漿唔會太厚，做到外脆內軟效果，而且時間控制好好，鮮魷嘅肉質唔會韌，爽😎拔絲咕嚕肉 $138其中一個招牌菜🤤真係有拉絲效果，每一嚿都啖啖肉冇骨超加分！！！酸酸甜甜送飯一流🤩金牌臘味粒煲仔飯 $178臘味相當足料，飯身粒粒分明，火喉控制令到飯焦比例啱啱好，店員貼心將兩者拌勻，務求令大家每一啖都有豐富口感😙💰性價比：7.5/10人均$350左右，每樣菜式份量都相當豐富，眼見好多食客都需要打包，餐廳海鮮小炒樣樣精，個人覺得值得大家一試🥳…查看更多

📍 「大排檔小炒」灣仔有冷氣既大排檔，夠唒鑊氣夠晒大排檔嘅氣氛👍👍店內仲有好多不同各地既遊客過黎食飯係我身邊隔籬嗰兩台都已經坐滿外國人呢度除咗有小菜食之外，仲有煲仔飯每一道小菜都係熱辣辣上枱🥢🥢🥢呢度嘅海鮮係最新鮮每日新鮮直送，所以依度啲海鮮都好大受歡迎🩷🩷🩷✨椒鹽虎蝦皇蝦碌外殼酥脆，而蝦肉仍保持鮮嫩彈牙，帶有焦香風味。蝦頭部分的蝦膏，更增添風味。連蝦殼都食埋。✨拔絲咕嚕肉外脆內軟，唔會好似出邊咁全部炸粉多過肉。凍咗嘅咕嚕肉外皮仍然酥脆👍👍每一台必點嘅咕嚕肉🐷🐷🐷✨豉油王炒麵鹹鮮香濃、乾爽鑊氣，大火快炒，麵條表面微焦，但內部仍保持彈性，口感乾身不油膩。先煎香麵條，再回鑊炒，增加焦脆感，鑊氣十足。✨乾煸四季豆鹹香又入味，撈白飯一流🍚🍚🍚…查看更多