大排檔小炒 (華發大廈)

次次搵港島區有咩高質大排檔，呢間個排名都算數一數二，好彩今次有提早訂位，原來繁忙時段真係好多人🥹海虎蝦成隻手掌咁大‼️仲有得揀調味，開肚嘅蝦超級索汁，肉質爽彈新鮮，食落好惹味🥰試埋朋友次次嚟都必嗌拔絲咕嚕肉，醬汁香濃到拉絲程度✨，酸酸甜甜嘅山楂香配埋外脆內軟嘅肉，難怪佢係餐廳推薦🙏🏻其他菜式都好有地道大排檔風味，真係好啱一大班過嚟食飯🙆🏻‍♀️-𝘼 𝙇𝙖 𝘾𝙖𝙧𝙩𝙚 𝙈𝙚𝙣𝙪▫️拔絲咕嚕肉 $𝟭𝟰𝟴 ⭑⭑⭑⭑⭑▫️椒鹽豆腐 $𝟵𝟴 ⭑⭑⭑⭑⭒▫️海虎蝦（隻） $𝟵𝟬 ⭑⭑⭑⭑⭑▫️芥末沙拉骨 $𝟭𝟯𝟴 ⭑⭑⭑⭑⭒…查看更多

今次嚟到銅鑼灣呢間人氣大排檔小炒店 成個感覺都好有街頭風味 無論係香氣、味道同氣氛都好地道🔥 整體每道菜都鑊氣滿分 用料實在 價錢又親民份量又夠大 好適合一大班朋友嚟聚餐😆✿ 乾燒蝦油粉絲煲 ($158)呢個粉絲煲味道超濃郁 炒得乾身又夠鑊氣一上枱蝦油香撲鼻 粉絲吸晒蝦油嘅精華 入面仲有蝦肉碎增添口感🦐每一啖都係濃濃蝦香 好香口又唔膩👅✿ 椒鹽海虎蝦兩隻 ($180)海虎蝦大大隻 肉質厚實彈牙 好鮮甜🦐椒鹽香氣重 加埋蒜香同辣椒乾一齊炒 超級香！✿ 拔絲咕嚕肉 ($148)呢個係佢地嘅招牌菜 目測每一台都有叫🤣咕嚕肉炸得香脆 外層酸甜汁均勻包住每粒肉 酸甜比例啱啱好👍🏻拔絲嘅糖衣微脆微黏 入口先甜後酸 好開胃而且肉質都唔鞋 真係食唔停口😍✿ 瑤柱肉碎蒸水蛋 ($118)呢個蒸水蛋滑到不得了 食落入口即化🤤面頭鋪滿瑤柱絲同肉碎 鹹香味滲晒入蛋身 每一啖都好香🥚✿ 絲苗白飯 ($15)白飯熱辣辣上枱 配上每道小炒一齊食十分完美🍚…查看更多

📍大排檔小炒這家店的環境非常熱鬧，是典型的大排檔格局，很適合朋友聚餐，氣氛輕鬆愉快。✨蠔餅炸得相當酥脆，火候掌握得很好。蠔仔的份量給得足，每一口都能吃到鮮味，外皮香脆，內裡鮮嫩，吃起來很滿足。✨招牌豉油雞雞肉緊實有嚼勁，豉油香氣濃郁，鹹淡適中，非常入味。雞肉吸收了豉油的甘香，味道很好。✨麻辣豬潤口感嫩滑，麻辣味香而不嗆，豬潤處理得很乾淨，沒有多餘的異味，吃得到本身的鮮美，這道菜很有特色！✨椒鹽鮮魷鮮魷質地爽彈，吃得出很新鮮。唯一美中不足是外層的炸粉稍厚，但沾點浙醋一起吃，剛好可以平衡口感，依然不錯。…查看更多

尋日同班friend喺銅鑼灣行完街，個個都又攰又肚餓，諗緊食乜好。大家突然好想食啲夠鑊氣、可以大聲傾計嘅地方，唔想去啲靜英英嘅西餐廳。咁啱行過駱克道，見到呢間「大排檔小炒」，個名夠晒直接，門口又見到啲人飲住啤酒食得好開心，我哋就決定入去試下。入到去，唔係你想像中嗰種街邊鐵皮檔，而係有冷氣嘅舖頭，裝修簡單，但乾乾淨淨，坐得幾舒服。不過個氣氛就絕對係大排檔feel，全場都係傾計聲、碰杯聲，夠晒嘈吵熱鬧，啱晒我哋成班人「吹水」嘅氣氛。我哋人多，叫咗幾個小菜。首先要讚嘅係個啫啫雞煲。一開蓋啲煙同香味即刻湧晒出嚟，「喳喳」聲勁有feel！啲雞件好滑，索晒啲醬汁味，非常惹味，啲乾蔥同蒜頭都煮到好香，用嚟送飯真係一流。跟住個椒鹽鮮魷都好有驚喜。好多地方嘅椒鹽鮮魷一係炸得太油，一係個漿太厚。但呢度炸得夠乾身，唔會成口油，個炸漿又夠薄，食到魷魚本身嘅鮮甜味。加埋啲炸蒜同辣椒粒，真係會食唔停口，送啤酒簡直係絕配！我哋幾個男仔清咗兩碟。另外叫咗個豉椒炒蜆，啲蜆幾新鮮，冇乜沙，個豉椒汁調得啱啱好，唔會太鹹，又夠香口。仲有個蒜蓉炒菜心，夠鑊氣，條條都爽脆，唔會黃晒或者太老，食得出師傅有心機。服務方面，啲阿姐落單上菜都好快手，係典型大排-檔嗰種爽快，唔會同你慢慢傾，但有求必應，叫罐啤酒好快就送到。埋單計返，每人都係二百蚊鬆啲，喺銅鑼灣呢個地段食到咁嘅質素，我覺得算係幾抵食。總括嚟講，呢餐飯食得好滿足。如果你想喺銅鑼灣搵個地方同三五知己食餐飯、飲杯酒、大大聲傾計，又想食啲有鑊氣嘅小炒，呢間絕對可以擺入你嘅考慮名單。下次經過，我都會想再encore個椒鹽鮮魷！…查看更多

嗰日慶祝父親節，訂唔到位，早場六點鐘到達 Walk-in，見到現場已經有客喺度等緊，好彩等咗一陣就入到去。餐廳環境乾淨，枱與枱之間距離唔算太迫，但大枱唔多，整體感覺幾舒服。叫咗幾款菜式，包括豉汁帶子蒸豆腐、瑤柱蛋白海鮮炒飯、風沙雞同招牌拔絲咕嚕肉。出菜速度快，每款都係熱辣辣上枱，炒功足，食落感覺係偏熱氣，但整體味道都唔錯。咕嚕肉作為招牌菜，外層脆口，醬汁黏身，甜酸度適中，肉質唔鞋，處理得幾好。食物水準不錯，唔怪得咁旺場，適合一家人食餐飯，見有唔少2人枱，撐枱腳簡單食個小炒晚飯都合適。…查看更多

第一次食，坐位幾舒服。小炒食物來講，價錢略為小貴，不過每樣嘢食都好大份，所以其實好夠食。密糖薯仔牛柳粒，牛柳粒都味，係其中有一粒非常之生。個汁好好味好甜。金沙黃金四季豆，一開始驚有啲唔值呢個價錢，點知食落去都幾好食，而且佢份量好多，基本上食一半已經有啲滯。…查看更多

🍳 大排檔小炒 | 鑊氣十足嘅港式飯堂🌃📍 **邊度食**:大排檔小炒🏠 **地址**:銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖⏰ **溫馨提示**:夜晚6點前到等半個鐘⏳,7點後隨時等1個鐘,但值🫶🏻—**🔥 必食推介****1. 蜜薯安格斯牛柳粒 ($198)**👉 **9/10** 🍯🐄個蜜糖薯仔脆到”咔嚓”聲💥,牛柳粒外脆內嫩,黑椒蜜糖平衡得啱啱好!鑊氣十足,食完成個人都開心晒😍 雖然貴啲,但真係值回票價🎫!**2. 醬爆砂鍋有機花菜 ($108)**👉 **8/10** 🥦🔥砂鍋上枱仲”滋滋”聲,花菜索晒醬汁,重口味人士最愛🌶️!加埋辣椒蔥段,送啤酒一流🍺**3. 杞子豬潤浸時蔬 ($108)**👉 **8/10** 🐖🌿豬潤大件厚切,嫩滑冇渣,杞子湯清甜,連湯帶菜飲晒!建議選小白菜,吸湯最正💦—### **🍽 高質之選****4. 椒鹽鮮魷 ($158)**👉 **7/10** 🌶️🦑炸衣薄到透光,鮮魷彈牙唔韌👌 炸蒜香到癲,附解膩沾汁好貼心💯**5. 拔絲咕嚕肉 ($138)**👉 **7.5/10** 🍍🍖外脆內軟,菠蘿+蜜糖雙重甜酸,開胃到震!三色椒洋蔥都炒到入味,撈飯無敵🍚**6. 薑蔥焗桶蠔煲 ($228)**👉 **7/10** 🦪🧅蠔肉肥美,薑蔥味濃,同魚雲煲味道相似,但蠔肉更滿足—### **⚠️ 普通之選****7. 薑蔥魚雲煲 ($178)**👉 **7/10** 🐟🧅骨膠原爆棚,薑蔥味濃,但冇乜肉食,純粹食風味，可能係我本人本身唔係特別好魚雲。**8. 沙嗲金菇牛肉煲 ($138)**👉 **7/10** 🥩🥜沙嗲味濃但冇驚喜,粉絲吸汁效果唔錯,同出邊差唔多，但係好食的❣️❣️—### **💣 伏位預警****9. 脆皮牛腩 ($158)**👉 **5.5/10** 🐄所謂｢脆皮｣有啲多餘,食落似普通炸牛腩｡崩沙腩質素OK但冇咩味｡$158得幾舊,性價比極低✖️無咩必要係呢度食呢個｡**10. 酸菜魚 ($268)**👉 **5/10** 🐟以為係招牌,但湯底唔酸唔辣,顏色呃人❌｡魚片有骨又唔入味,食到火滾｡$268夠食兩碟牛柳粒,絕對中伏💸—**環境**:典型大排檔格局,想坐得舒服建議早啲嚟⏰**一句講晒**:｢招牌菜真係無得輸,跟住必食list點就最穩陣!傻仔牛柳粒正🥹｣ #鑊氣小炒 #香港美食 #chill賞staycation #大排檔 #美食攝影 #香港探店 #香港宵夜 #香港吃貨 #相機食先 #平民美食 #香港餐廳 #美食推薦 #香港打卡 #chill賞同陽光玩遊戲 #UCreatorHK …查看更多

餐廳人氣真的挺旺的，如果是繁忙時間吃的話建議要預早訂座了。而食客基本上來到這裡都會吃這裡的海鮮，挺多特色口味，而且價錢不算貴，重要的是新鮮！海虎蝦（８８／隻）真的很大的一隻，跟手掌差不多了。味道選了豉油皇，有幫蝦開肚了，所以特別吸味，而且蝦殼都有經過煎香煎脆的，吃起來濃濃的豉油香，亦帶點蒜香，很惹味。而蝦亦非常新鮮，口感彈牙，肉非常飽滿，裹滿醬汁特別好吃。拔絲咕嚕肉（１３８元）這道菜直接在招牌寫出來了，可見餐廳是多有信心！而結果當然沒有令人失望了，醬汁非常香濃，酸酸甜甜的山渣香，而且是拉絲的狀態的。咕嚕肉炸得外脆內嫩，就算裹滿了醬汁仍然是非常香脆的，這個好評！鐵板乾鍋爆生腸（１４８元）這個是帶點麻麻辣辣的，有點像川菜的感覺，生腸吃起來非常脆嫩，沒有異味的，帶點鑊氣。…查看更多

#豬同鴨講 #Pig2duck▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🍳 銅鑼灣嘅高質小炒店，絕對物有所值，樣樣都好夠鑊氣 💥▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▫️👆👆👆【 豉油皇海虎蝦 】 HK$176 /2隻🦐 怪物級虎蝦，一上枱已經聞到好重豉油王嘅味道，大大隻啖啖肉，勁多膏 😍▫️👆👆👆【 椒鹽脆鮮魷 】 HK$158🦑 脆粉夠薄，魷魚爽口彈牙，夠惹味 😋▫️👆👆👆【 一品貴妃炒飯 】 HK$158🌋 成座火山咁，份量勁多，炒飯夠鑊氣，粒粒分明 🍚🎋 材料有蝦米乾﹑炸欖菜﹑最欣賞入邊撈左啲炸米 🤩 脆卜卜增加口感，呢個炒飯非常出色❗▫️▫️完！▫️▫️…查看更多

蒜蓉粉絲蒸海虎蝦：生熟蒜夾擊，蝦膏火山爆發！ 一上枱就知中獎！兩隻**海虎蝦大過手掌心**，師傅手勢靚到痺——蝦背開邊挑腸，鋪滿金銀蒜蓉（一半爆香嘅熟蒜、一半生蒜），底下仲墊咗索盡精華嘅粉絲。蒸到啱啱熟嘅蝦肉**爽彈到跳舞**，最癲係蝦頭爆膏如熔岩，鹹香蒜油混埋蝦膏撈粉絲，我同朋友差啲為咗最後一啖開片！師傅秘技在於**淋滾油豉油**，嗞嗞聲中蒜香衝天，粉絲吸盡精華，食到舐舐脷！ ---### 麻糬安格斯牛柳粒：芝士拉絲玩暗湧！ 以為普通牛柳粒？一咬先知中伏！**安格斯牛粒煎到外脆內粉紅**，黑椒蜜糖焦香掛邊，但殺手鐧係底層**炙燒麻糬**——夾起牛柳粒時，麻糬癡住粒肉拉出絲絲瀑布，鹹甜交織仲帶煙韌！薯仔粒亦係神助攻，外皮脆如薯片，內裏粉糯吸滿牛油香，邪惡度爆燈。朋友話：「似食緊和牛版拔絲地獄！」 ---### 金銀蛋肉碎浸時菜：蔬菜界清泉降火！ 食完濃味嘢，呢煲**白菜仔浸金銀蛋**即時拯救味蕾！湯底用鹹蛋黃碎+皮蛋粒+肉碎滾出奶白湯，鹹香中帶皮蛋煙韌，仲有粒粒豬肉碎增加咬口。白菜仔焯到**青綠爽甜冇渣**，索透湯汁又保留菜鮮，飲啖湯再食菜，即刻解膩回魂！ ---### 大排檔靈魂：鑊氣逼人+人龍密碼 環境就係典型港式熱鬧——窄枱摺凳、伙記吆喝、隔籬枱乾杯聲此起彼落。但等位絕對值：**每晚6點半爆滿**，人龍排到出駱克道，建議早半粒鐘撲位。最抵讚係上菜速度奇快，即叫即炒鑊氣沖天，碟碟燙手！ > **💡 食肉獸冷知識**： > 虎蝦揀「豉油皇蒸」定「蒜蓉蒸」？ > 老饕必試**豉油皇版本**（$88/隻）——蝦殼開邊更索汁，豉油甜香逼出蝦鮮！ > 若愛濃味轟炸，蒜蓉粉絲係無悔之選～ **總結**：人均$300食到海鮮+和牛級小炒，鑊氣同創意兼備，難怪成銅鑼灣打工仔「邪惡飯堂」！下次目標：火焰鹽焗蟹x拔絲咕嚕肉，隊友請早啲報名！ 🍻 📍 **大排檔小炒 (華發大廈)** 銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖 **等位提示**：平日6點前到免排，周末請預1小時人龍…查看更多

👉要一嚐人氣小炒店，又不想排隊，電話訂座、或提早晚餐是一個好方法。。。平日晚上六點多已坐了大半滿，火熱度十足。🤩📌豉油皇海虎蝦 $88/隻 ～海虎蝦🦐有多種做法，選了豉油香煎，虎蝦有如手掌搬大，爽彈咸香，簡單豉油香煎灑點蔥花，非常冶味。。。蝦頭也絕不能錯過，配酒一流！📌椒鹽脆鮮魷 $158 ～ 大大碟份量足。粉漿厚薄均勻，鮮魷🦑大件肉厚，少少椒鹽味不過咸，多吃也不覺膩。📌拔絲咕嚕肉 $138 ～ 看到差不多每枱也會點的，我也來一客吧⋯咕嚕肉每件夾起均有拉絲狀態，外皮脆口，帶點油脂，入口甘香。酸酸甜甜好開胃。🤤🏬 大排檔小炒 (銅鑼灣)🚦 銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖…查看更多

大排檔小炒朋友從外國回來度假，指明要食有鑊氣香口嘢，咁當然要帶佢去銅鑼灣嘅大排檔小炒啦就算平日去，都係咁熱鬧，所以稍為要些時間等位，咁都證明咗呢度質素有保證，而家好生意要等位唔係咁容易坐低之後，首先見到是日特價豉油王海虎蝦，$88一隻，一人叫咗一隻，大大隻虎蝦彈牙都不得了，極之新鮮，豉油王呢個方法去烹調，真係最能帶出蝦嘅鮮味，撈埋熟油更加香口要香口，點可以少得椒鹽九肚魚呢？同樣道理，各種烹調九肚魚嘅方法之中，椒鹽係最正最正嘅。薄薄嘅脆漿剛剛好蓋住九肚魚，最欣賞嘅係上菜嘅時候係熱辣辣，入口都唔覺得油膩，椒鹽嘅份量好適中，微微調味就係最好嘅效果雖然要食蔬菜類，但係都係要食邪惡而好味嘅香口嘢，所以金莎黃金涼瓜就啱晒啦，鹹蛋黃金莎面唔會過鹹，加埋爽口鮮嫩嘅涼瓜，每一啖都係複雜而美味嘅口感！朋友就相當滿意啦，我都覺得冇嚟錯！其實除咗香口嘢，呢度嘅小菜同埋海鮮都係咁正，真係要嚟多啲…查看更多

海虎蝦（蒜茸粉絲蒸🉑選）$176/2隻 兩隻起比想像中大隻，原來兩隻已經佈滿成蝶，仲要一隻蝦都咁厚蝦膏～有得揀唔同嘅烹飪方式，詳見圖*7。我揀左蒜蓉粉絲開邊炒🤣店員亦推介黃金或豉油皇～呢道蒜泥同粉絲極足料！肉質柔滑，口感有種綿密感～沙爹金菇牛肉煲$138 沙嗲汁香得黎，啲粉絲超索汁，令到成兜野好juicy同野味，加埋波蘿粒係裡面感覺仲好獨特，反而冇違和感🤣～牛肉金菇都好啱啱好，不過要趁熱食係最佳！蒜蓉炒時蔬（通菜）$88不過不失，overal味道balance得幾好～叫埋白飯、汽水都係分別 $15/1間舖超旺，食晚市8點左右見出面仲有啲人排緊隊！所以去之前可以book定位或者提早小小去🤣同埋淨係叫左呢三碟都好飽，仲有剩！…查看更多

帶了日本朋友去吃，因為他們一場來到香港，所以要試點香港特色菜！蜜薯牛柳粒日本朋友最愛這個，可能是因為他們第一次吃到這個做法？真的是薯仔比牛肉更好吃。咕嚕肉我就最喜歡這個，肉不會太肥，而且外皮真的很脆。煲仔飯這個感覺沒有想像中好吃，但是味道也不錯，朋友們也吃吃光光了。魚香茄子煲這個超熱，送飯一流，雖然我們沒有叫飯，但是直接和煲仔飯一起吃也不錯。豉油王炒麵其實我本來是想叫乾炒牛河，但是居然沒有，唯有叫這個，感覺上小貴，但是真的很有鑊氣很好吃，和傳統粥鋪真的很大分別。不過嗰日真係等咗比較耐，見到人真係比較多，所以大家最好就早啲落單。…查看更多

今次俾我發掘到一間隱藏喺灣仔鬧市裡面嘅港式小菜館，真係不得了！一入到去就聞到好香嘅鑊氣味，未食已經流晒口水啦！🤤首先出場嘅係我期待已久嘅**蜜薯牛柳粒**！嘩！一上枱已經俾佢嘅賣相吸引住，粒粒牛柳煎到金黃色，仲有啲燒過嘅蜜薯仔圍住，好似寶石咁閃令令✨。夾起一粒牛柳放入口，外層微脆，裡面仲係好juicy呀！牛肉味好濃郁，咬落去一啲都唔韌，好有口感！而嗰啲蜜薯仔呢，甜甜地又粉粉地，吸收晒牛柳嘅肉汁，真係邪惡到爆！牛柳同蜜薯一齊食，甜鹹交織，再加埋少少黑椒嘅香，味道層次好豐富，真係食到停唔到口呀！💘跟住就到咗港式小菜嘅經典——**魚香茄子煲**！熱辣辣上枱，仲「喳喳」聲咁響，聽住都覺得好治癒呀！🍆 望落去色澤好靚，茄子煮到好淋好入味，魚香醬汁杰杰地，包住晒啲茄子同肉碎。夾一啖放入口，嘩！個醬汁真係好惹味呀！有少少甜、少少辣、少少醋香，仲有豬肉碎嘅鹹香，撈飯一流呀！茄子吸收晒醬汁嘅精華，軟綿綿咁入口即化，真係好正！雖然叫「魚香」，但其實係冇魚㗎，主要係用豆瓣醬、醋、糖等等調味，但煮出嚟個味就係咁令人上癮！食完一啖又一啖，真係好想叫多碗白飯嚟撈呀！🍚…查看更多