夏麵館 (置富第一城)

好細個已經聽過下面館，一直以為係出街食飯咁解，原來係一間連鎖餐廳嚟㗎。之後大個啲就知道呢間餐廳啦，主要係食上海嘢，細個嘅鄭好鍾意食佢嘅小籠包。而家出咗好多新菜式，咁屋企人就帶我嚟試吓啦我自己最鍾意呢個涼菜五小碟，因為佢嘅賣相好靚，蒜香四季豆，熱爆熏魚，鎮江水晶肉……我最鍾意嘅就係呢個鎮江晶肉，因為佢賣相好靚之餘而且都好好食，我鍾意食啲凍啲嘅食物　另外，蟹粉小籠包同蟹粉撈飯我都好鍾意，因為我比較鍾意食蟹膏，蟹粉雖然冇蟹膏咁濃，但拎嚟撈麵同飯都好出色。婆婆就最鍾意食呢個川味口水雞同魚羹 ，我一直都唔食得辣，所以就冇試過，但係魚根都幾好食，感覺適合中年人食。呢間餐廳咁耐歷史，而且又平又抵食，環境仲可以另一一家人坐得好開心，非常推薦大家。…查看更多

夏麵館取滬菜之精華融入上海味的親切，用心嚴選每道食材，打造貼近現代人味蕾的中式體驗，讓滬菜更加平易近人，不再侷限於桌菜，就算二人也可以吃得高興。這道水煮魚點下去沒錯，光是香氣香到懷疑人生，完全專業麻辣等級，魚塊切得大塊扎實，吸滿濃厚麻辣湯汁，吃起來暖暖的又有刺激感，這個夜晚不寂寞。水煮魚魚肉細緻，辣而不燥，加上吸附湯頭的精華，讓水煮魚味道更有層次，如果很愛水煮魚，那麼原汁原味重現，就在夏麵館。蟹粉小籠包是很多人推薦的一道，除了經典的小籠包外，來夏麵館也可以嚐嚐甘甜鮮美的蟹粉小籠包，一入口就被蟹粉小籠包皮薄多汁的鮮香內餡與湯汁折服，吃蟹粉小籠包時記得不要一大口吃下，剛蒸好的蟹粉小籠包超燙，且還會爆汁，小心燙口。筷子夾起蟹粉小籠包時，第一時間要用湯匙接著，品味的時候先咬一小口，讓湯匙盛載蟹粉小籠包裡滿滿的精髓肉汁。蟹粉小籠包皮薄略彈，蟹汁甘美，紮實飽滿的肉餡帶著蟹黃的鮮味層次，細細感受蟹黃的鮮佈滿味蕾的滋味，激讚。鮮蟹粉河蝦仁撈麵噴香上桌，鮮蟹粉蟹味都保留在底下撈麵上，麵條挺有彈性，我個人超愛撈麵的嚼感，不會過於軟爛，撈麵也完全地將鮮蟹粉吸收進去，十分有味，每一口都能享受到濃郁的海鮮風味，吃完齒頰留香，鮮蟹粉河蝦仁撈麵絕對可以讓嗜蟹者大呼過癮。響油鱔糊愛到不行，鱔魚先以熱油爆香，然後醬汁拌炒，瞬間便聞得到濃厚的鱔糊香，真的誘人，讓人忍不住想趕快開動。吃進嘴裡不只吃到軟彈無骨刺的鱔糊，爽脆的筍絲也很加分，響油鱔糊吃上來甜甜鹹鹹，涮嘴到爆炸，要我自己吃完也沒問題。…查看更多

呢間上海菜都唔錯，住沙田咁耐都係第一次食，冇諗過啲嘢又幾好食，尤其個蟹粉獅子頭，好食到不得了，個蟹粉臨落個獅子頭度獅子頭嘅肉汁好嫩滑，真係成個可以一個人食得曬，蟹粉小籠包入面嘅湯汁飽滿加埋少少醋好香甜，花雕醉雞花雕酒味好濃，呢個食落去頭一啖係好濃嘅酒味之後淡淡嘅香味加埋啲雞太滑喇都係食唔停口，紅油抄手原來唔係太辣呢個係比較上偏甜少少不過我幾鍾意呢個味道我直頭想攞佢啲醬汁返屋企，鮮蟹粉河蝦仁撈麵呢個真係不得了撈咗以為佢好結身，但原來加少少醋一啲都唔會黐埋一舊舊畀我想像中更加好食…查看更多

屋企樓下既上海小菜館，估唔到價錢又幾街坊，老公食到好滿足蟹粉小龍包四粒大大粒，入面真係有蟹粉，多汁皮薄多料，每人兩粒都好飽鮮蟹粉河蝦仁撈麵鮮拆蟹肉，蝦仁爽口，同蟹粉好夾，鮮蟹粉河蝦仁撈麵色澤誘人，味道鮮美，是一道適合海鮮愛好者的佳餚醉豬手酒味香濃，唔多骨，好多collagen，咬下咬下幾過癮鱔糊啲鱔好粗好大條，唔會太咸，幾好味，好鐘意呢間用好多筍絲，同鱔口感好夾最後叫左兩個甜品高力豆沙啲豆沙唔太甜酒釀丸子好香桂花味…查看更多

之前係旺角食過夏麵館既蟹粉宴後念念不忘, 估唔到餐廳係第一城都有分店, 經過見到就入去食喇!!!餐廳環境舒服, 裝修別致, 座位寬敞闊落係門口見到蟹粉系列做緊推廣優惠好吸引, 撈麵仲係限量添, 好彩點個時仲有姐餐廳仲有好多上海菜式選擇, 好多都好想食丫!!!生煎小籠包 $48一上枱就聞到陣陣芝麻香！包底煎到金黃脆口, 咬開即刻爆出滾燙湯汁~豬肉餡鬆軟可口, 沾少少醋食整個提鮮涼菜五小碟(9選5) $129蒜香四季豆蒜香味濃, 四季豆口感爽脆~~雞絲粉皮夏日必食！粉皮滑溜到筷子都夾唔住, 雞絲撕得幼細, 仲有青瓜絲增加口感~ 麻醬香濃但唔會太稠四喜烤麩正宗上海風味！烤麩吸飽咗香菇、金針、雲耳等嘅精華, 甜中帶鹹, 烤麩質感鬆化得嚟有咬口鎮江水晶肉水晶肉晶瑩剔透, 啖啖都係啫喱狀嘅膠質, 肉香味濃~~虎皮素鵝腐皮炸到虎紋咁靚, 脆得嚟唔油膩, 口感豐富~~韭黃炒鱔絲 $105考師傅功架嘅菜式！鱔絲去骨起得乾淨, 炒到剛熟嫩滑~~韭黃火候啱啱好, 保持翠綠爽脆!最正係個芡汁, 濃稠得嚟唔會漿口鮮蟹粉河蝦仁撈麵 $68蟹粉金黃油潤, 河蝦仁爽脆彈牙~麵條用咗幼身麵, 掛汁力超強~食之前撈勻, 每條麵都沾滿蟹粉, 鮮味爆登…查看更多

今日抽空去咗沙田銀城街1-2號置富第一城1樓117A號舖嘅夏麵館，呢個地方初睇唔大，但一入門就感受到陣陣濃厚嘅地道風情同溫馨氣氛。入面裝潢簡約卻不失溫暖，員工笑容親切，好似朋友間嘅招呼，令人即刻放鬆下嚟品味每一道精心製作嘅美食。首先，點咗代表作之一嘅蟹粉河蝦仁撈麵。撈麵條口感滑溜有彈性，每一口都充滿咗海味與蟹粉嘅香濃，河蝦嘅鮮甜與彈牙完美融合，真係令人一試難忘。麵身輕輕包裹住醬汁，仲帶有啱啱好嘅微香，食落去就好似喺海邊享受咗一陣清新微風。隨後試嘅蟹粉炒粉皮亦係一大驚喜。粉皮炒得香滑透亮，充分吸收咗蟹粉嘅精華，每根粉皮都散發住濃郁嘅海鮮香氣，咬落去既柔韌又帶有層次感，令我不由自主多添咗。而椒鹽豬排骨就係另一道令人讚不絕口嘅佳餚。排骨表面炸至金黃酥脆，又灑上獨家調製嘅椒鹽，香氣四溢。豬肉部分保留咗鮮嫩入味嘅極致口感，油而不膩，完美平衡咗香脆同嫩滑嘅對比，令人每食一口都充滿驚喜。再嚟就係充滿清新風味嘅夏伯伯涼拌茄子。涼拌後嘅茄子入口即化，帶有淡淡嘅蒜香同微微酸甜，好似炎炎夏日中一陣涼風，瞬間撫平味蕾上嗰份燥熱，俾人一種返鄉嘅溫暖回憶。最後，花雕醉雞以其醉人嘅酒香同滑嫩嘅雞肉完美演繹出一種隨性卻又講究嘅美味藝術。醉雞肉質鮮美細緻，花雕酒嘅香氣融入每條雞絲中，食落口感層次分明，彷彿帶住一段講述歷史嘅經典故事。總括而言，夏麵館以独到嘅手藝同用心嘅調味，將傳統與創新融匯貫通，每一道菜都勾起咗我對往昔味道嘅美好回憶。無論係海鮮撈麵嘅濃郁香滑，定係排骨同醉雞嘅獨特層次，每款菜式都盡顯廚師精湛嘅廚藝同埋對食材嘅執著。對於鍾意探索地道美食，想搵返舊日風味同新意融合嘅朋友，夏麵館真係一個唔容錯過嘅美食小天地。…查看更多

🍜✨【沙田置富第一城｜夏麵館｜黃金蟹粉宴】✨🦀 蟹粉控年度必試！第一城夏麵館黃金蟹粉宴，每道菜都鮮到「舔手指」！👇 🌟 精裝五小碟 🌟 1️⃣ 虎皮素鵝腐皮煎到焦香脆口，香菇餡滿到瀉！素食版燒鵝，層次感爆燈～ 2️⃣ 蒜香四季豆 蒜片炸到金黃脆卜卜，四季豆爽嫩冇渣，鑊氣直衝腦門！ 3️⃣ 鎮江水蒸肉 肥瘦相間嘅五花肉，蒸到入口即化！醬汁鹹甜交織，食完想encore！ 4️⃣ 美味海蜇頭海蜇厚切超彈牙，麻油香+微辣醋酸，開胃到停唔到口～ 5️⃣ 涼拌小木耳 酸辣汁醒神到震！木耳脆到「嗦嗦聲」，解膩神器無誤！ 🦀 蟹粉盛宴｜鮮味連擊 🦀 🍲 瑤柱豆腐羹（位） 瑤柱絲鮮甜到犯規！豆腐滑如絲綢，羹湯濃郁暖胃，一啖入魂～ 🦐 哆唻咪（蟹粉煮河蝦）河蝦爽脆爆膏！蟹粉醬汁濃到掛殼，鮮味直衝天靈蓋！ 🥟 生煎蟹粉小籠包薄皮煎到金黃脆底，一咬爆出蟹油湯汁！鮮味核彈級，小心燙嘴～ 🌿 蟹粉扒豆苗豆苗嫩到滴汁！蟹粉醬鋪天蓋地，鹹香鮮三重夾擊，菜控都投降！ 🍚 蟹粉撈飯邪惡度爆錶！滿滿蟹粉撈勻飯粒，每口都係奢華海味，忍唔住清碗！ 🍮 開心果高力豆沙外層空氣感鬆軟，咬開流心開心果醬！甜度輕盈，完美收尾～ 🥤 凍豆漿豆香濃到似食緊豆腐！冰涼解膩，蟹粉宴必配隊友！ 📍 夏麵館地址：沙田置富第一城商場地下（近第一城站A出口） ⏰ 營業時間：11:30 - 21:30 📌 總結：蟹粉份量多到「淹沒」味蕾，五小碟精緻有心思，河蝦+撈飯鮮到失語！情侶約會/姊妹聚首必Mark～💘 #沙田蟹粉天花板 #夏麵館隱世宴 #鮮到懷疑人生 #IG食神認證 #食完想移民蟹粉星球🦀…查看更多

Blingbling美食推介✨📍沙田 🫖 夏麵館 (置富第一城)✨超高性價比上海菜 💠💠💠💠💠💠💠💠 如果鍾意食上海野，又追求性價比，我推薦夏麵館！價錢合理而且質素高~ 選擇都好多，菜式正宗，老少皆宜😉 置富第一城座位舒適，不錯~💠 蟹籽蝦球賽螃蟹 $108蝦球超級彈牙，而且好鮮甜，分量亦都好多，好有驚喜！賽螃蟹 抄得好滑，一d都無油膩~ 岩曬一家大細食！😋💠 砂鍋雲吞雞（半隻） $118最近食左幾間餐廳既砂鍋雲吞雞，夏麵館價錢最高性價比！只係💲1⃣1⃣8⃣就食到半隻！湯濃郁鮮甜，雞肉嫩滑，雲吞皮薄餡多，仲有好多菜！雲吞同雞肉完全吸收湯既精華，飲完一碗又一碗啊😋💠 雞火炒飯 $68鑊氣十足‼飯炒得乾身，粒粒分明😍雞肉嫩滑，火腿鹹香，口感豐富又唔會太油膩👍每一啖都食到材料嘅鮮味同炒飯嘅香氣，簡單得嚟又好味😋餐廳環境：💎💎💎💎💎/5 服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸/5 食物味道：😋😋😋😋😋/5 性價比：💰💰💰💰💰/5 夏麵館 (置富第一城)📍沙田銀城街1-2號置富第一城1樓117A號舖…查看更多

早兩日聽朋友話佢間唔中都會黎食夏麵館嘅蟹粉product 成功引到我黎試下😝 今次直接叫左佢嘅特色蟹粉宴😍雖然係二人餐但份量係似三人份🫢 前菜有五款，特別鍾意涼拌小木耳，酸酸辣辣又夠爽口👍🏻 兩個湯品都好足料，調味剛好～ 豆腐羹好滑🥰重點蟹粉🦀食物一上枱就覺得好吸引，有滿滿嘅蟹粉，橙黃色視覺效果好吸睛😆 特別推介蟹粉小籠包同蟹粉撈飯🥳 蟹粉小籠包好juicy！一咬開有好多肉汁，配上蟹粉，好滿足🤤 蟹粉撈飯嘅五常米真係特別香口，仲可以撈埋哆唻咪嘅鮮蟹粉同爽口蝦仁，加少少醋，味道昇華🤩 啖啖都有蟹粉，鮮味十足😍 開心果高力好創新，入面有流心嘅開心果醬，味道濃郁，都幾特別👍🏻🔸精裝五小碟🔸酸辣湯、瑤柱豆腐羹🔸生煎蟹粉小籠包🔸哆唻咪（鮮蟹粉河蝦仁）🔸蟹粉撈飯🔸蟹粉扒菜心🔸開心果高力🔸熱豆漿📍#夏麵館 (#沙田美食)#沙田 銀城街1-2號置富 #第一城 1樓117A號舖…查看更多

今次去咗第一城搵朋友，搵得朋友當然要搵餐好嘢食喇，見到呢間餐廳有蟹粉宴，好吸引，入去試下喇。特色蟹粉宴$498🥢哆唻咪其實則係鮮蟹粉河蝦仁橙黃色並且份量十足嘅蟹粉夠哂搶眼，配上爽彈清甜嘅河蝦仁，確實係鮮味嘅配搭。🥢生煎蟹粉小籠包 每位有兩隻，熱辣辣爆汁小籠包，湯汁真係超多且鮮味濃郁。🥢皇牌酸辣湯或瑤柱豆腐羹 (每位一碗)• 瑤柱豆腐羹味道清爽亦帶豆腐香味，口感好滑。 • 酸辣湯酸辣度適中，湯內仲有好多冬菇。🥢精裝五小碟超豐富嘅五小碟，份量超足，包括有蒜香四季豆、虎皮素鵝、鎮江水晶肉、海蜇頭及涼拌小木耳。• 蒜香四季豆蒜味夠濃。• 虎皮素鵝炸到脆卜卜熱辣辣，內裡包卷咗金菇。• 鎮江水晶肉瘦肉位夠香，肥肉位唔膩，滑中帶韌嘅口感。• 海蜇頭非常爽脆，底下仲墊有爽脆青瓜添。🥢蟹粉扒菜芯或芥蘭 (二選一)我哋揀咗芥蘭，加咗蟹粉嘅菜特別好味。🥢蟹粉撈飯或三蝦煨麵 (二選一)我哋揀咗三蝦煨麵，面頭放上勁多蝦籽、蝦腦及河蝦仁，爽彈嘅河蝦仁份量超多，蝦腦及蝦籽嘅份量都唔少，味道亦夠鹹香，令到煨麵更加惹味。🥧開心果高力 (每位一件)Q彈軟綿嘅粉皮內裡包裹 着濃香而流心嘅開心果醬，口味夠哂創新特別。🥛豆漿或夏伯伯酸梅湯(每位一杯)豆漿豆味幾夠濃。…查看更多

作為海鮮嘅愛好者👅成日見到餐廳推介蟹粉料理都好想食😭不過屋企人有海鮮敏感🥺所以成日都冇機會😞今日難得有朋友同我癲🤘🏻一定要好好把握機會🙌🏻-🦐哆唻咪好得意嘅名😂原來係doremi🤭蟹黃蟹粉河蝦令口感層次多變🤘🏻-🥘精裝五小碟包括：蒜香四季豆🫛虎皮素鵝🐅鎮江水晶肉🐖美味海蜇頭🦴涼拌小木耳🥓-🍚蟹粉撈飯成煲上🥘份量超多🤣一大班人分享就啱晒👍🏻-🥟生煎蟹粉小籠包小籠包入面嘅湯超濃郁😳食嘅時候熱到差少少爆嘴🤣記得小心熱🔥-🫕瑤柱豆腐羹清清地👈🏻豆腐幾多幾滑-🥬蟹粉扒芥蘭芥蘭味好香😗唔會食唔到菜味-🥠開心果高力甜品係另一個胃😎平時食開豆沙高力🤩今次有啲新意😛跟得上開心果熱潮🙂‍↔️…查看更多

之前食過夏麵館分店，今次第一城開咗，就過去食嘢先，店內有4人枱或圓枱，員工有禮貌。涼菜五寶雞絲粉皮淋上雞絲粉皮的野味花生醬，醬汁不會太杰，加埋有青瓜絲嘅清爽，夾埋濃香花生醬，令人食不停口。涼拌小木耳木耳爽脆口感，芫荽帶清香，味帶麻辣好味又醒胃。鎮江水晶肉冰涼口感的水晶肉，望落晶凝通透，咬落肉質清爽，口感層次豐富。熱爆燻魚入口脆香嘅燻魚，味道濃郁，燻魚肉質唔會太乾，沾一沾黑醋汁，冇咁膩口。醉香豬手酒香味濃，豬手帶酒香夠晒入味，肉質Q彈爽口，最後可以飲埋d酒添。蟹粉撈飯滿滿的蟹粉蓋過白飯，入口嘅蟹粉，軟綿綿嘅口感，蟹肉鮮甜，味道濃厚，最啱配搭白飯，可以加少許醋，令蟹粉更提鮮。開心果鍋餅鍋餅外皮香脆，乾身唔油膩，入面係開心果蓉，果蓉質感綿密，亦不會太甜。生煎小籠包煎到香香的小籠包，皮薄香口，咬開就有肉汁流出，肉嫩味濃，沾少少薑醋更好味道。…查看更多

筆者住在沙田區，週末晚上去了夏麵館吃上海菜。餐廳近來推出新菜式，而且還有優惠。餐廳的座位頗為舒適闊落，可以和家人悠閑地吃晚餐。📌 三蝦煨麵(蝦子，蝦腦，河蝦仁) 原價$148，嚐鮮價$138河蝦仁、蝦腦和蝦子的精華融入至湯底中，整體味道也不會太鹹和太膩，煨麵走清新的路線。河蝦仁質感彈牙，約有二十隻。麵條軟硬適中，還帶有微微的韌性，而且份量十足，兩位女士share吃也夠飽。📌蟹粉炒粉皮 原價$138，嚐鮮價$128這道菜式口感上偏濕潤，粉皮質感彈牙，蟹肉、蟹黃和蟹粉的份量充足，蟹香在口腔中久久不散。這款菜式也可當作一份主食，頗為飽肚。📌開心果高力 原價$82，嚐鮮價$72愛吃開心果的食客應該相當喜愛這道即點即製的甜品。外層炸得鬆軟又可口，裡面的開心果醬味道濃厚。…查看更多

今日收工係第一城搵食😋比個開心果2重奏吸引左😍🍚蟹粉撈飯咁邪惡嘅嘢食 點可以唔食？😈😈鮮嫩嘅蟹肉 加埋香濃嘅鮮拆蟹粉交織 加埋一啖白飯 蟹膏嘅香味 充斥晒成個口腔 😍加埋白飯嘅甜味 好味到無法抗拒可以極速清碟😎🍜三蝦煨麵 以 蝦子+蝦腦+河蝦仁 為主要材料展現出唔同層次嘅蝦味 一定要慢慢品嚐超級多河蝦仁 蝦腦增添左濃郁嘅鮮味 麵條吸收晒個湯嘅精華 好味到停唔到🥰🍘開心果鍋餅好surprise 呢到都有開心果味🥰🥰外皮酥脆 裏面包着濃濃嘅開心果餡甜度適中 唔會搶開心果嘅香味 即叫即煎 超熱辣辣😋又蝦又蟹 再加埋開心果 真係好滿足😌職員都好nice 加水加得好快呢張餐牌樣樣都想試🤤🤤🤤下次要試埋個 蟹粉炒粉皮😍😍生煎小籠包😍😍…查看更多

見噤耐冇食過小籠包，剛剛同朋友經過見到呢間上海菜館，一於同朋友入去坐低品嚐一番先除左叫左生煎小籠包，還有蟹粉撈飯、花雕醉雞、開心果高力、酸梅湯和豆漿蟹粉撈飯：好多蟹粉遮蓋白飯，一定要撈勻白飯一齊食，啖啖白飯都包含住濃濃嘅蟹粉，非常甘香美味生煎小籠包：熱辣辣大大粒，皮薄煙靭，咬開後好多熱辣辣肉汁流出，肉質鮮美花雕醉雞：雞肉嫩滑彈牙，入口渗出濃濃嘅花雕酒香開心果高力：熱辣辣入口外皮鬆軟，內裹開心果餡料香濃，甜度適中，點埋砂糖食美味可口酸梅湯和豆漿：入口香濃，好足料，明顯係冇溝水下次有機會可試其他食物或大閘蟹宴都幾吸引，味道應該唔差…查看更多