坐鎮

营业中

休息中

餐廳環境：店內裝修以木系為主，樓底高坐得舒服。主廚親自坐鎮主理。叫咗兩份午市套餐綿绵魚肚黃金雞湯麵一上枱就被金黃色的濃湯吸引。特別強調不加味精，食落安心。用左十多隻鮮雞、金華火腿、豬赤肉等多款材料熬製，真材實料。加上自家手工鮮蝦雲吞、爆砂魚肚大大嚿，好彈牙，充滿滿滿的骨膠原，美顏恩物。雞肉肥瘦適中，特別嫩滑，真心值得推介。加$15配菜心，大大碟，性價比高。跟蜜桃鳥龍冷泡茶慢浸五香無骨清蔥油海南雞飯海南雞幼嫩而且入味，份量都唔少。冇骨更加容易入口。蔥油飯加咗五香葉配料和蔥油份外惹味。素燕冰精雪梨杞子茶（熱）養生之選，材料豐富，賣相吸引。配疏乎厘半熟芝士蛋糕賣相精緻，略嫌份量比較細，如果大件啲就好了。

發現近排好流行特色湯麵，土瓜灣坐鎮有酒店粵菜大廚坐鎮，提供多款小食同湯麵，款式新穎。✿ 綿綿魚肚雲吞黃金雞湯麵套餐🥗黑醋雞胸玉子沙律黑醋雞胸酸甜又健康🐔玉子清甜爽滑🥚🐔綿綿魚肚雲吞黃金雞湯麵魚肚好軟綿綿，雲吞皮薄餡靚✨黃金雞湯麵果然不系餐廳招牌菜，雞湯滲出陣陣雞油，真材實料，連同麵條食非常搭配😋🍜🍋手打香水檸檬茶香水檸檬茶香氣十足，檸檬味清新自然，吾會苦澀，風味獨特。✿ 慢浸五香青蔥無骨海南雞飯套餐🥟酥炸坐鎮手工鮮蝦雲吞炸手工雲吞脆卜卜，裡面蝦肉十分新鮮🦐🍄黑蒜姫松茸燉湯黑蒜味道頗為濃郁，姫松茸燉湯好滋補，呢個價錢都飲到咁補嘅湯，好有心思。🐔慢浸五香青蔥無骨海南雞飯最近非常中意食海南雞飯，五香味道滲入海南雞當中，陣陣油香令人食完仲想再食。雞肉嫩滑可口，沾上數款醬汁更滋味，最中意系甜豉油🤎油飯濃郁香氣十足。🧀日式梳乎厘半熟芝士蛋糕刻上餐廳名好有標誌性😆芝士同雞蛋味同樣濃郁💛

今日放工後，心情特別好，決定同朋友去土瓜灣食晚飯，因為聽聞有間餐廳主打無味精，新鮮淆製，仲有前酒店星級大廚坐鎮，裝修又幾靚，實在吸引。一路行過去，見到餐廳外觀都幾有特色，入到去之後，感覺好舒服，燈光柔和，環境靜謐。。我哋點咗幾樣嘢，先講講朋友嘅選擇。佢叫咗一個晚餐，前菜係黑醋雞胸玉子沙律，主菜係紅蝦油櫻花蝦海皇湯麵，聽到都流口水，佢小食再加佐酥炸手工鮮蝦雲吞，飲品方面，佢叫咗手打香水檸檬茶，夠曬特別，正好配合呢個炎熱嘅天氣。。至於我就揀佐慢浸五香青蔥無骨海南雞飯，聽到已經覺得好吸引，因為我一向都鍾意海南雞飯，特別係無骨嘅，食落方便。套餐仲有蠔油菜心同埋黑蒜姬松茸燉湯，好有誠意。飲品同朋友一樣，都係手打香水檸檬茶，真係好想試下呢個人氣飲品。最尾，仲加咗個甜品——日式梳乎厘半熟芝士蛋糕。。食物上嚟嘅時候，黑醋雞胸玉子沙律色彩繽紛，雞肉切得薄薄一片，淋上黑醋，味道酸酸甜甜，仲有啲沙律菜，口感清新，真係好好食。朋友試咗之後都讚不絕口，話呢個前菜真係開胃。接住係主菜，紅蝦油櫻花蝦海皇湯麵。湯底好濃郁，海鮮味十足，紅蝦鮮嫩，蝦味同櫻花蝦融合得剛剛好，麵條吸收咗湯汁，食落去每一口都好滿足。朋友話呢碗

位於舊區嘅《坐鎮》以一碗金黃鮮香嘅雞湯闖出名堂吸引左唔少區外人黎潮聖今日我終於有機會黎試試店面不大但如果大堂滿座嘅話仲有樓上雅座今日我就被安排到樓上環境比較清靜坐得更鬆動坐鎮主打食物全部新鮮熬製無添加味精令人食得更安心放心晚市有一人套餐有前菜、主食、特飲價錢合理招牌綿綿魚肚黃金雞湯麵一上枱已經聞到濃濃鮮雞香湯底係每日新鮮熬製唔落味精都好有層次飲落好順喉魚肚大塊滑溜唔腥吸哂湯汁真係好味雞件肉厚入口有彈性唔係雪藏貨色唔靠味精都做到甘香入味真係唔簡單前菜揀左麻辣青醬素雞絲佢個麻辣超正有少少芥末辣又麻麻地好特別慢浸五香無骨青蔥油海南雞飯無骨雞件係低溫慢煮肉質保持到滑嫩連雞胸都唔乾柴而雞飯亦係靈魂所在飯粒乾身帶少少雞油香明顯係用心煮過瞬間清晒！兩款主菜都做得有誠意全程唔靠味精靠真材實料熬出味道食完唔會口乾夠哂安心呢間係近期食過最「有心」又好味嘅餐廳之一值得回訪！

今晚在土瓜灣新張開業的「坐鎮」品嘗多個菜，皆因門口的餐牌介紹很吸引，綿綿魚肚雲吞黃金湯麵，不含味精，用十多隻鮮雞、金華火腿、豬赤肉等多款材料淆製，配料有鮮雞、手工雲吞和爆砂魚肚。於是我們二話不說走進小店鋪，樓底極高的店鋪原來還有閣樓款客，我們安座地面餐館，不久，我們期待的湯麵也端來，金黃澄澄的色澤很令人眼前一亮，我們先嘗高湯，味鮮不鹹，質感稠密綿滑，沒有味精口感，鮮雞與魚肚口感滑溜，麵質軟滑，雲吞也不賴！秘制無骨海南雞青葱飯~青葱飯，我們走葱，但無損有味飯的味道，海南雞嫩滑無比，三份佐醬料，我最愛薑油，蘸在雞肉及飯中吃，薑香和熟油香更添美味。我們還多選一份小食，脆炸牛肋肉，香脆又啖啖肉，佐醬酸酸辣辣，越食越開胃。無酒精雞尾酒分別是：星河~檸檬、利賓納和爆珠組合成夢幻回憶，色調很悅目，味道也好。山吹~芒果配檸檬，口感清爽怡人，色澤明亮。 半熟梳乎厘芝士蛋糕~一款原味，另一款是伯爵茶味，口感超綿軟。還有多款菜餚也很吸引，待下次再嘗嘗。

作为吃鸡狂魔，这家店真的把鸡做到了极致！！进店必点的浓鸡汤面我愿称之为全场MVP！喝第一口就惊了——完全没有味精的齁甜感，就是纯粹的醇厚鲜香，每一口都能喝到食材本味！面条吸饱了汤汁，再配上两颗超实在的鲜虾云吞，咬开全是弹牙的虾肉。还有白切鸡饭也是一绝！鸡肉切得肥瘦均匀，皮滑肉嫩到筷子一夹就脱骨，鸡皮部分晶莹剔透，蘸上沙姜酱油…菜心嫩得掐出水，淋上浓稠的蚝油汁，咸香爽口，和鸡肉、鸡汤配在一起，清爽解腻又下饭～手打柠檬茶！！现切香水柠檬疯狂捶打出汁，茶香和果香完美融合，酸甜度拿捏得刚刚好！配着浓鸡汤和油润润的白切鸡，一口下去直接冰火两重天，解辣又过瘾！

土瓜灣集合好多地道嘅民間美食‼️廚師高手雲集，呢間「坐鎮」就係由星級酒店中菜大廚坐鎮，主糅合多種真材實料嘅湯底取勝，主打無添加、無味精❤️非常岩我呢啲養生控🍜綿綿魚肚雲吞黃金雞湯麵一嚟到，份量一啲都唔少，用左幼身白麵條，麵條口感有彈性，吸湯力一流黃金雞湯底好好飲，飲得出真材實料，質感唔會太杰身「張」口‼️我鍾意用魚肚多過花膠可能坊間嘅食店太鍾意用花膠，啲花膠質素好參差，又唔索湯～～反而魚肚好索湯，口感更柔軟❤️連前菜嘅「芥末醬油漬青瓜」都整得好好食🧋仲可以免費跟餐配埋手打香水檸檬茶🐔「慢浸五香青蔥無骨海南雞飯」平時食海南雞嘅飯多數都係香茅油飯，呢度嘅飯除左油飯外，仲加入左港式味道，應該加左唔同嘅蔥整呢個飯，令到味道好香好惹味雞件亦係主角之一，連雞胸都好滑，唔會出現一絲絲嘅雞絲🍵黑蒜姬松茸燉湯大癲！食雞飯有燉湯飲，仲要係落重本嘅黑蒜湯

坐鎮 @土瓜灣🪡土瓜灣北帝街19號地舖💰$100-$120🥳土瓜環又有好餐廳推薦，超濃郁零味精雞湯麵，由星級酒店大廚主理，真材實料!!!我見大廚對每一份料理都用心製作，推薦大家一試！🍲 綿綿魚肚黃金雞湯麵 $92湯頭濃郁鮮甜，魚肚滑嫩入口即化，麵條索唒湯汁夠入味，黃金雞湯底每日熬煮，無味精，飲完成碗唔口渴。🍜 坐鎭紅蝦油櫻花蝦湯麵 $90湯底以紅蝦油及櫻花蝦熬製，鮮味濃郁但唔會鹹，帶有淡淡蝦油香氣。蝦鮮甜，麵條份量十足。整體風味平衡，推薦推薦！🍡 台灣腸我就追加咗兩款小食，價錢都算抵食，台灣腸煎得外皮微脆，椒鹽粟米粒飽滿多汁，蒜香濃郁。

咁岩行開土瓜灣睇下threads 有咩平民美食推介，新開既#坐鎮 呢度出名系雞湯麵，土瓜灣站步行約5分鐘路程。一到晚飯時間，多人到要到2樓用餐。✅綿綿魚肚雲吞黃金雞湯麵湯底有濃厚雞湯味，湯頭味道適中，仲見到D雞油系湯面。呢碗既雞就非常滑，而且唔會太肥膩，肉質嫩滑但唔韌。魚肚都大大塊，膠質感極彈，麵質 Q彈。飲番啖雞湯滋養下身心靈。✅黑醋雞胸玉子沙律新鮮沙律菜拌雞胸及玉子，加上黑醋味道調得適中，甜而不酸，一流開胃前菜。✅素燕紅棗桂圓杞子茶特式花茶，清香宜人。✅慢浸五香青蔥無骨海南雞飯雞肉顏色偏白， 鷄皮就好似水晶皮，去晒脂肪，飯粒煮得剛好，粒粒分明，又吸晒雞油精華， 想增點味道的話，可配上特製豉油，薑蓉等，真係越食越上癮😍。✅黑蒜姬松茸燉湯味道偏咸，搭配著松茸，讓整碗湯充滿了滋補的效果。✅西瓜仙草撈起仙草涼粉蓋上西瓜和爽滑豆腐，多重口感，系呢度都食到出色台式甜品。✅手打香水檸檬茶非一般檸茶口味，清爽清甜。✅蠔油菜心

我都係食得比較濃味的人，特别喜歡湯麵。昨天慕名去試吓呢間店，點咗兩款招牌湯面（魚肚雞及櫻花蝦）、花支丸和炸雞。員工服務不錯。用料十足、價錢合理。2碗湯麵第一啖入口果然濃雞湯味櫻花蝦味十足，落足料。但再食下去，就覺得太鹹，鮮味被蓋過去。真的要飲清水了。是冇落味精（因為冇持續口渴感），但味道/口味平衡(balance of favour)就出了問題。炸雞好食，花枝丸普通。

這間位於土瓜灣的【坐鎮】，主打多款特色粉麵及海南雞，其雞湯底是每日新鮮淆製，而且完全無添加味精，入口都是鮮雞湯味道，配粉麵一流。晚市除了單點外，還有套餐供應，而且可以以$20追加小食，份百量十足且抵食。黑醋雞胸玉子沙律沙律菜酸甜開胃又爽脆。黑蒜姬松茸燉湯濃郁姬松茸香味，簡單又清新。綿綿魚肚黃金雞湯麵雞湯底濃郁，膠質豐富，完全無味精，真材實料，雞件嫩滑，加上大大件魚肚及雲吞，十分飽肚。慢浸五香無骨清葱油海南雞飯海南雞皮爽口，而且很入味，配上特製醬汁更添風味，雞飯爽口不會太油膩。炸花枝丸&金牌咸香海山炸雞海山炸雞醃得入味，陣陣蝦醬香又不會過咸，香脆又多汁。跟餐還送飲品。

估唔到土瓜灣都可以食到私房菜的感覺餐牌上有齊唔同國家特色美食-位置在土瓜灣的食街 競爭好劇烈但係有五星級粵菜大廚主理 所以小店經常都大排長龍-今次我比較早到 但係芫荽面都已經賣晒但係唔緊要，海南雞我都想食 仲有鮮燉黃金雞湯麵 🍜-綿綿魚肚黃金雞湯麵-非常足料的金湯 飲下去真的很舒服雞湯用上雞肉豬肉，金華火腿等 所以味道真係正仲有雲吞 都幾好食 餡料幾大粒終於食到我最想食嘅海南雞用上三黃雞 醬料係自家製擺盤超靚 去骨雞髀肉 肉質唔錯有油香的米飯 又好惹味 有雞湯味整個配搭 完全係平時$200以上的質素蔥油都係靈魂所在 食過就明淨係睇到啲蔥 都知道 真係有廚藝配菜方面，我揀咗菜心 加上黃金雞湯整個配搭都唔錯

從網上得知土瓜灣有一間由星級酒店大廚主理的麵館。主廚有十多年中菜及比賽經驗，並曾獲多個大獎，今午特來嚐嚐新口味。餐廳舖面不算大，分兩層，裝修明亮雅緻，牆上掛有主廚得獎獎狀和趣緻熊仔裝飾。餐牌上有港、日、泰、台各式美食，選擇真多。我點了黃金雞湯麵和海南雞飯，主食可以用超優惠價錢追加小食、甜品、飲品。“綿綿魚肚黃金雞湯麵”材料豐富，有魚肚、雲吞、雞肉、麵條等。魚肚大大塊，又爽又滑；鮮蝦雲吞爽口彈牙；雞肉去骨，啖啖肉，特別嫩滑。但最重要的主角是黃金湯底，厨師介紹是用上十多隻雞，金華火腿，豬赤肉等精心淆製，不加味精。喝一口就嚐到香、濃、鮮等不同層次，無添加味精，讓人一試難忘。"慢浸五香無骨清蔥油海南雞飯”去骨雞脾肉，經過慢浸處理，肉質鮮嫩無比，而且五香味道透其中，份外入味。配上油香米飯，特別惹味，又是必選的菜式。追加小食：“麻辣肥牛”原來肥牛肉配上麻辣醬，非常合適，別有一番風味。“海山炸雞”新鮮即炸，脆卜卜兼香口。追加甜品：“梳乎厘半熟芝士蛋糕”賣相擺設有心思，芝士蛋糕配上芒果粒，用別緻容器盛載。芝士味道濃郁，相當不俗。追加飲品：“仙草奶茶”奶茶配涼粉，奶味突出，涼粉清爽，雙重口感。“香滑鮮奶

坐鎮由冠軍大廚豪哥主理，主打湯麵,湯膽以十多隻鮮雞，雞腳，西班牙火腿及赤肉等，先煮後熬成湯，完全不加味精，每日新鮮淆製。特色優惠午餐綿綿魚肚雲吞黃金雞湯麵：微黃的鮮雞湯底飲得出無味精，味道濃郁鮮甜，自家包製的雲吞饀料有蝦和豬肉，大大塊魚肚煮得軟腍，麵條彈牙，掛湯後都不滯膩。慢浸五香無骨清蔥油海南雞飯：海南雞係用三黃雞，雞件帶汁不嚡口。配搭三種醬料是餐廳自製，有黑醬油、薑蓉、和酸辣汁，帶點泰式風味。飯底是先炒香米，再以浸煮過雞的雞湯煮至入味。午市套餐以優惠價追加：鮮熬黃金雞湯濃郁鮮甜。七味花枝丸彈牙。台灣腸其口感紮實，煙韌多汁。紅豆沙撞奶：這賣相精美的飲品是新派紅豆冰，比紅豆冰更好飲，紅豆甜美起沙，奶味香濃，值得一試！