國金軒

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休息中

一個月內兩訪國金軒，上次係中環夜宴，今次就尖沙咀午宴，味道一樣精彩😋我要了四頭鮑魚拼柚皮，朋友L要了四頭飽魚拼花膠。將把刀切入鮑魚中心，把刀即刻被糖心［啜住］，分都分唔開。食落口感彈牙，醬汁調得恰到好處。柚皮處理得軟棉棉，好食👍灌湯餃有驚喜！餃內餡料豐富，有花膠，瑤柱，及一梳梳蟹肉，每樣配料味道新鮮鮮明，飲埋湯飽了一半。义燒鬆化而不過淋，略有燶邊，味道甘甜，是一道完美的义燒！蝦餃皮薄餡靚，蝦肉超級足！國金軒食物水準有保證，但服務有待改善。其中鮑魚及灌湯餃同時上枱，要食客提點才搵碗蓋蓋住灌湯餃保溫，唔夠醒目！

國金軒 尖沙咀在2011至2013年獲得米芝蓮一星的榮譽，與翠享邨同屬於Mira集團的高級食府，裝修優雅富麗。 本來今次打算食大閘蟹套餐，上左網訂了檯，心情亦準備好，點知自己無睇清楚細則😵‍💫，大閘蟹套餐要另外訂，現場亦無得直接叫，只可以選擇現有的套餐或單點。最後選擇了單點，但發覺菜單上不少菜單需要預訂（例如：片皮鴨及部分海鮮）。 服務方面個人覺得有改善空間。1）網上訂位後，打電話查詢，結果打左四次都係無人聽😵‍💫，打電話時間是晚上6時至6時半。2）用膳期間夾緊野食準備放入口，有職員嚟推銷 Mira club，可以用膳完畢才推銷嗎🥲。3）職員們分佈位置與餐桌的位置有進步空間。 金箔魚子醬乳豬鵝肝脆多士：乳豬皮與多士中間夾層為鵝肝醬，乳豬皮上方為金箔魚子醬，賣相高貴。味道方面乳豬皮脆口油脂香味重，多士脆口重麵包味，兩者遮蓋了鵝肝與魚子醬的味道，感覺有點浪費。 咸香蟹皇鍋巴蝦球：蝦球配上咸蛋黃制成的脆衣，外皮鬆脆蝦球鮮嫩。鍋巴則是一片完整敲碎上檯，味道較淡質地較硬少少。 櫻花蝦蟹肉甜粟羹：此羹香甜粟米味重，亦有櫻花蝦及蟹肉味，粟米煮到綿綿的，較易消化適合老少咸宜，

經網上評論拍自費食評，食物質素有目共睹，好與壞透過鏡頭大概都估到八成，今日一試同影片近乎一樣。唯獨不同，影片介紹茶用焗盅上，可能我點的茶不包括這項 🤷地方寬敞闊落，被安排到卡位坐，心想：兩個人坐那麼大枱 😆。用餐中段，發現富貴竹不見了，再望望周圍，在場有的不是任吃餐，可能用作記號吧，哈哈 😆食物質素大致上都出色，剩餘的可能我太飽或是個人不喜歡 😅值得讚許是侍應及傳菜員服務一流，有笑容夠熱情 👍👍👍

金箔魚子醬乳豬鵝肝脆多士乳豬吐司配上鵝肝醬及魚子醬。吐司香脆可口，冇諗過乳豬同鵝肝醬味道咁夾，層次感豐富，醬汁嘅味又唔會蓋過乳豬。簡直係Perfect match ！最後加上金箔做點綴，即刻昇華晒🌟天籽蘭石斛螺頭花膠湯每碗湯入面都有花膠同螺頭，煲到好腍。啲湯黏立立， feel到真係真材實料。金榜醬澳洲龍蝦球伴炸饅頭龍蝦軟熟，味道鮮甜，仲要係大大啖嘅龍蝦肉🤭滿足感滿滿！配上香脆嘅炸饅頭，令到餸菜更特別！脆皮澳洲和牛面頰牛面肉煮到好腍，亦有嗰種煮到好耐好膠嘅感覺！味道方面就還好，未算係好好食🤔同埋個賣相好深色，真係睇唔出係牛肉😂😂蠔皇四頭湯鮑伴鵝掌四頭鮑魚配上鵝掌，到底有幾奢侈？😚鮑魚好新鮮，咬落去好彈牙🥹唔會好煙靭，煮到啱啱好。亦配上蠔油汁，將佢嘅鮮味帶晒出嚟！鵝掌同樣係有嗰種膠感，好好食😚養生湯伴香煎北海道元貝皇元貝就比較新鮮，比較大粒，成粒食好滿足🥰蝦籽鮑汁玉子煎生麵冇諗過會有咁嘅組合，其實都幾好食，幾特別。因為自己平時喺出邊唔會食到😂楊枝金露伴燕窩蛋撻仔嘩！呢個真係精粹。燕窩蛋撻仔就食得多，仲要有埋楊枝甘露，將最傳統嘅甜品變得更特別。楊枝甘露唔會太甜，芒果味好濃郁。蛋撻仔方面燕窩份

約了很久的飯局終於成功！一行10人，包了一間房，可以開懷暢飲，點了很多菜！大家都很滿意上來的菜和服務。有師傅在我們面前表演切鴨片刀功，兩隻鴨脾帶了回家給爸爸媽媽，他們也讚好味道。北京片皮鴨兩食；七味脆豆腐粒，外脆內軟！

食材新鮮，辣子雞（雞皮烤得脆脆的，肉质却很嫩，一点也不柴！）啫啫生菜（用的是生菜菜膽，用蝦醬啫生菜🥬，鹹香脆爽，唯一缺點份量少！）好味，其他一般般！環境安靜舒適，裝潢普通，服務良好，經理識大體！說不上是很高級，不過不失，也沒有很漂亮得環境！

想一家大細聚餐，位置方便，服務同食物優質，Mira嘅國金軒係唔錯嘅選擇。從結論嚟講，呢餐飯食得大家開心又舒服。廚房用上乘食材炮製各式佳餚，前台嘅殷勤禮貌，令餐飲體驗更上一層樓。椒鹽田雞腿: 見其他人食得津津有味，唔食田雞嘅我都食咗一嚿，口感似嫩滑嘅雞肉，辛香椒鹽嘅風味蓋過我心中嘅疙瘩，零油溢味而外脆內軟。燒鱔: 外觀好似蒲燒鰻魚，食材嘅品質同廚師精緻嘅手法帶嚟三個感受 - 外皮爽脆、油脂甘香、魚肉鮮美。脆皮羊腩: 第三樣炸物，但喉嚨未見負荷過重，秋風剛起嘅時節，油炸配搭羊肉帶來溫暖但清朗嘅感覺，近乎冇羊臊味，呢點好唔好就見仁見智。豉椒炒蟶子: 蟶子新鮮，三色椒鮮甜，不過少咗啲鑊氣。嗰種好似武林高手嘅內功咁深厚，剛勁嘅鑊氣，係我對呢種典型大排檔小炒嘅期望。燜斑翅: 廣東人對大魚大肉有一份情意結，古法燜煮不單保留魚嘅肉質，豆腐火腩令成道菜變成一幅充滿細節嘅壁畫，需要慢慢細味，慢慢消化。泡飯: 非常溫潤嘅泡飯，濃且鮮嘅風味好好咁作為前幾道菜同甜品環節之間嘅橋樑。我哋亦另點棗皇糕作為甜品，都keep住水準。一間好嘅餐廳，不外乎好嘅食物，好嘅服務態度。食到一餐安樂茶飯，係樂事。嚟緊會繼續寫食評記

為慶祝朋友生日，“年年有今日”buddies一行五人今晚特別到國金軒一聚。是晚我們分別點了以下菜式：1)化皮乳豬(例牌)～乳豬皮夠脆，共有十片，份量合理。2)薑葱粉絲蝦球煲～粉絲吸收了蝦的鮮味，爽口惹味。蝦球大而彈牙，兩者配合得天衣無縫。3)鳳梨咕嚕肉～咕嚕肉切成細細粒，我們一口便吃完一件咕嚕肉，開胃不腻。4)炸子雞～國金軒的炸子雞用上平原雞，由於此品種是來自香港第一家環保雞場，堅持養殖不用激素、抗生素或荷爾蒙，感覺特別健康。5)清炒菜心～看似簡單不過的菜式，菜心夠嫩，少油健康。6)龍蝦湯泡飯～脆米配上泡飯，絕對是最佳拍檔。湯料份量十足，鮮味非常。

朋友請飲茶，叫了很多點心。這是間很出名高級點心和粵菜的中餐廳。每碟點心也要90-110, 價錢都不平，質素來說，我又覺得，同樣有很多地方也可以食到，沒有太大的驚喜。當然這是一間米芝蓮的餐廳。食到最後，甜品叫了即焗的蛋撻。落單後要再等45分鐘，這甜品因為新鮮，所以好味。6個人食，已有七五折，也要$2,400左右。一

第一度上枱嘅係蝦多士，隻蝦好新鮮，多士夠脆口，最重要係唔係好油。第二道菜係燒味拼盤，本來想食乳豬同叉燒，侍應就建議我哋叫呢個燒味拼盤，兩樣都有齊，仲有青瓜海蜇拌碟。乳豬皮薄而且冇乜脂肪，叉燒肉質彈牙而且都幾淋，個海蜇嘅質素好高，同平時出面食到嘅好大分別。溫公齋煲好味，最好食係啲粉絲，因為吸晒啲南乳味，蓮藕片雲耳豆腐卜嗰啲食材都好新鮮。呢個係侍應介紹嘅牛面珠肉，味道都唔錯，牛味好香，而且一啲都唔韌，同埋佢拌碟嗰個菜好新鮮爽口好好食。最後一個餸係杞子浸莧菜，個莧菜好鮮嫩，面頭有啲蟲草花，呢個餸清清地幾好。

早兩個星期因為有同事離職，所以幫她安排了一個歡送會，所以我們單位同事一同到國金軒食午餐，叫了一個四百幾元的任食套餐，會有前菜，點心任食，環境舒適，還有甜品任食，整體還算可以

在國金軒Cuisine Cuisine — 今天終於換點心了。火鴨絲脆皮腸粉有驚喜，鴨肉好味，入邊夠趣外邊粉皮夠薄。還是最愛我的菠蘿雪山叉燒包。馬拉糕轉左圓型，個味更加好食，更鬆軟非常飽滿。蛋撻仔蛋味夠，酥皮係我嘅至愛，不過略嫌有啲油，今天炒飯好食加咗少少鵝肝有鵝油味，飯乾身，加啲辣椒醬就非常好食。新嘅素餃用咗榆耳。清新可口彈牙。嗌咗個龍蝦仔春卷。唔係好感覺到龍蝦仔啲味道，但係都炸得夠趣，味道係好的。茘角同蝦餃就非常之正常啦，都係中上水準。 — 食午餐。

親戚有一些酒店會籍送來的美麗華酒店内餐廳的餐飲劵，可以在星期一至四晚飯使用，上次試了Yamm的自助餐，今次就去試中菜的國金軒，一枱8人還可以安排到private room，不怕小朋友的吵吵鬧鬧的聲音會影響到其他食客😂。之前已試過中環國金軒的點心午餐，雖然價錢不便宜，但整體食物、服務、環境以至地點也算抵回，所以今次也有所期待。訂了6時半的枱，安排進入其中一間private room，房間算寛闊，枱不算太大，一行8人包括兩個兒童坐起來非常合適，但如果12人估計就有點擠。茶杯的設計幾特别，可惜忘了拍照在這分享😅。點了八道菜，每道菜的份量不算大，6大2小還可以，但多點人應該要加大了。前菜點了上素卷，煙燻的味道不太濃剛好，一份有6件，剛好每個大人一件。第二碟就是黑豚叉燒，加上了蜜棧帶少甜很受小朋友歡迎，黑豚肉的肉質也很優良，肥瘦適中，食入口内不會太靱，也很受大人歡迎！第三碟是蝦多士，不久前才去吃過北角鳳城出名的蝦多士，對比起來這裡的蝦多士脆而不油膩，不會吃起來時有擠至滿口油的感覺。第四碟是乳鴿，我們叫了兩隻，剛好一人一件，個人喜歡加添少許准鹽味道不錯，但枱中有喜歡淡味的就甚麽調味料不沾也覺味道濃

<國金軒> 📍尖沙咀🔸點心相當高質 🤤🤤🤤🔹虎頭蛇尾，主菜龍蝦尾似廚餘 🤦🏻‍♀️ 甜品難食！兩個月前Book尖沙咀The Mira$598(+10%)《龍情鮑點》放題，打算瘋狂喪食點心 🤤🤤🤤 等足兩個月！終於到我鳥！🐣前菜金箔魚子醬乳豬鵝肝多士 — 好名貴嘅前菜，食落口一般 🤔 食材夾埋一齊唔係咁融洽。乳豬脆口、鵝肝凍嘅、多士硬崛崛，總睇一般。點心👍🏼 原隻鮮蝦腸粉 — 必食！腸粉滑溜，而且內涵豐富，一其有脆口大蝦六隻！🦐🦐🦐🦐🦐🦐 每一口都有蝦！好好味！👍🏼 晶瑩蝦餃 — 真正嘅皮薄涵靚 👀 每一隻蝦餃都有兩粒爽口蝦仁！好食！👍🏼 蟹籽蒸燒賣 — 大大粒！爽口好食！👍🏼 香辣咖喱土魷 — 辣得夠過癮，土魷爽口，好味！👍🏼 XO醬炒蘿蔔糕 — 新鮮炒起！外脆內軟！好食！👌🏼牛肉腸 & 叉燒腸 — Overall 腸粉都出色的，不過最正係蝦腸！👌🏼 松茸上湯小籠包 — 幾多肉汁，食唔出松茸 🤭👎🏼 黑松露野菌餃 — 勁多翠玉瓜 😑 唔洗叫！晒Quota！👎🏼 法國鵝肝荔芋角 — 係幾香脆，但芋角好飽肚，而且鵝肝又唔大粒，Next!!!主菜羊肚菌露筍炒波士頓龍蝦尾 — 勁

今日同小朋友去科學館、難得平日有時間。Book左國金軒同家人舒舒服服飲茶！可能有小朋友關係，安排左房間比我地，枱很大，有電視。雖然係房但服務員不時加水，收拾抬面，亦很有禮貌。由於唔算肚餓，只點了幾款點心同燒味拼盤。叉燒、燒肉拼盤：國金軒叉燒實在出色，每次都必叫。叉燒燒得很香，肉好淋。今次燒肉同樣出色，皮好脆，肥瘦適中。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️雪山菠蘿叉燒包：小朋友至愛，外皮少少菠蘿包感覺，焗到好脆，餡料很足。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️安格斯牛肉金菇腸粉：腸粉皮很薄好滑，但牛肉不算淋。⭐️⭐️⭐️黑松露野菌餃：忘記影相🫣，黑松露味很出，餃皮薄，入面很多菌菇，素食者必試⭐️⭐️⭐️⭐️咸水角：皮脆，味道正常，沒有特別⭐️⭐️鹵水豬腳仔：今日最驚喜既一款，鹵水唔係好黑好濃味個種，淡淡但很香，豬腳仔好淋，仲有鹵水豆腐墊底。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️另外糖水點左楊枝甘露、陳皮布甸同棗皇糕。國金軒棗皇糕係食過最好味，紅棗味香濃，糕煙靭，鍾意紅棗不妨一試！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️總結：環境舒適，服務滿意，點心中上，地點方便，市中心飲茶一個不錯既選擇！