啊睿泰

🌺🌴【 啊睿泰 】 🇹🇭🌿⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄曾榮獲廣州米芝蓮必比登推介嘅泰國餐廳「啊睿泰」開到嚟中環喇🎊有25年經驗嘅餐廳主廚 SUTTHIWAN Cheddar 來自泰南，移居香港 10 年，致力將泰南獨特鄉土料理帶到香港🥙 堅持選用泰國進口香料：香茅、南姜、泰式豉油、辣椒，系正宗嘅泰式料理🌶️😍🦐泰式黃咖喱大頭蝦咖喱醬汁中打入咗雞蛋，加入肉質飽滿嘅大頭蝦，燴煮至入味，色澤同香氣都非常誘人🧡🥘黃咖喱蟹肉拌米粉黃咖喱系全晚嘅MVP🥇運用香茅、南姜、檸檬葉等香料，香氣勁濃郁❤️‍🔥 仲加入適椰奶，令口感更順滑🥥配泰國白米粉，索曬咖喱汁，仲食到鮮甜蟹肉 系，超正🦀🦆鴨肉生菜包豬肉生菜包就食得多，鴨肉都系第一次食，原來系泰南街頭巷尾嘅經典鄉土料理💚 鴨肉經過炒乾，加入辣椒粉、米碎、乾蔥，非常香口！最特別系將鴨皮炸至金黃酥脆，香氣四溢☺️其餘菜式例如：泰式辣椒糕炒花甲、炒三臭、蟹肉奄列、夜香花炒蛋等，全都色香味具全，各具特色，呢間真系值得推介👍⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄🦐泰式黃咖喱大頭蝦($288)🦀蟹肉奄列 （$138）🥬炒三臭($168)🦆鴨肉生菜包($108)🫛夜香花炒蛋 ($138)🐚泰式辣椒糕炒花甲 （$158）🥘黃咖喱蟹肉拌米粉 ($288)🥭泰式芒果糯米飯 ($82)🍹泰式龍眼冰 ($55)🧋泰式珍珠咖啡 ($48)⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：中環威靈頓街33號⋄…查看更多

-啊睿泰 🇹🇭最近有榮獲廣州米芝蓮必比登推介既「啊睿泰」登陸中環以曼谷式東西交匯而產生「美麗混亂」為品牌核心精神由餐廳裝潢去到菜式都展現出東南亞流行大都會既活力營造出充滿故事性又令人放鬆既用餐氛圍黎自泰南既主廚SUTTHIWAN Cheddar 曾係泰國同香港擔任廚師分別15同10年 — 致力宣揚泰南獨特鄉土料理泰南菜以口味濃烈且層次分明既獨特風味而聞名融合辛辣、酸甜既元素 加上由於地理位置接近海洋海鮮亦都係泰南菜既重要食材 — 鮮蝦、魚類和貝類等塑造出泰南菜獨特魅力 令人感受到濃厚文化底蘊🦐咖喱大頭蝦選用肉質飽滿既大頭蝦 保持到蝦肉既鮮味醬料有將洋蔥、三色椒同芹菜爆香加入咖喱 增添層次感幾乎手掌咁大既大頭蝦有掛到晒咖喱醬 熟透入味🦀蟹肉奄列選用新鮮肉蟹同肉質細膩、口感滑嫩既藍蟹 帶有鹹鮮味 開心既係可以大大啖咁食經過精心拆取肉蟹既蟹肉保留到鮮嫩質地 又啖啖肉 搭配切碎既洋蔥同蕃茄 奄列有經過牛油煎香 表面金黃香脆 內裡保持嫩滑簡單調味就帶到蟹肉鮮味 食落亦都唔會好膩🥬炒三臭第一次食呢款創意既鄉土料理—以炒粉絲為基底搭配臭草、臭豆同蒜頭 食落有啲似粉絲炒椰菜 但三臭既風味帶有獨特香氣同微妙既風味層次 配搭泰國醬料調味 增添地道既東南亞風情🦆鴨肉生菜包經典鄉土料理之一 — 聽講將鴨皮炸至金黃酥脆 增添香脆口感；而鴨肉經過炒乾處理 肉質鮮嫩再加入辣椒粉、米碎和乾蔥 加入新鮮泰國番茜將炒好既鴨肉包係爽脆生菜中 鴨肉濃郁唔怕有羶味🥚夜香花炒蛋夜香花唔單止係觀賞花卉 亦都可以係獨特美食聽講富含維生素 A 和 C 有清熱明目、養肝解毒既功效輕輕灼過既夜香花 口感嫩滑 較為清新開胃🌶️泰式辣椒膏炒花甲花甲索晒辣椒膏香氣 調味料係由多種香料製成 — 搭配洋蔥和三色椒既爆香 增添菜式層次感 對於我黎講有點辣🍖普吉網紅火山排骨選用肉質份外軟腍既豬頸背排骨 淋上以大量青指天椒、香茅、薄荷葉調製而成既秘製醬汁 入口激酸、辣、甜，肉質輕易脫骨 辣得黎都幾惹味🦀黃咖喱蟹肉拌米粉記得之前係布吉食過勁難忘 — 係充滿泰南風情既料理泰南特有濃郁既黃咖喱、鮮甜既蟹肉既搭配 口感有嚼勁 、Q彈既泰國白米粉 充分吸收咖喱汁 如果熱啲更好🥭泰式芒果糯米飯嚴選優質泰國糯米 經椰汁長時間浸泡蒸製 飽滿黏糯帶有濃郁椰奶香氣 搭配新鮮熟透既甜美芒果 甜度適中…查看更多

又試新嘢 … 中環近日又添一間新泰國餐廳「啊睿泰」。餐廳內部展現唔少街頭塗鴉同手繪圖案，氛圍時尚又充滿異國情調。🍳 Tonkin Jasmine & Egg Omelette夜香花炒蛋夜香花唔止清香仲有清肝明目嘅功效。夜香花炒蛋做得剛好、軟滑鹹香！🧄 Thai-Style Stir-Fried Glass Noodle 炒三臭第一次嘗試呢道創意鄉土料理。以炒粉絲搭配臭草、臭豆同醃製蒜頭。炒出嚟嘅粉絲風味獨特、相當惹味。🦆 Minced Duck in Lettuce Wrap 鴨肉生菜包豬肉生菜包食得多啦，今次有機會試吓鴨肉生菜包。菜式充滿鴨肉香氣，亦都炒得好有鑊氣。最驚喜係炸至金黃酥脆嘅鴨皮、入口酥脆，增添餸菜嘅層次感。🦪 Stir-Fried Clams with Chili Paste泰式辣椒膏炒花甲這道炒花甲嘅精粹就係個辣椒膏醬汁，甜辣惹味做得非常之出色。🦐 Thai Stir-Fried River Prawns With Curry Powder 咖喱大頭蝦經典鄉土菜咖喱大頭蝦肉質飽滿，濃郁嘅咖喱汁混合雞蛋，增添順滑口感、送飯一流！🍳Thai Stir-Fried Crab Meat Omelette 蟹肉奄列餐廳招牌菜蟹肉奄列選用咗新鮮的肉蟹，充滿鮮香。新鮮的雞蛋應該係用猛火煎制，使奄列表面金黃香脆，蛋香四溢。係這餐飯最令人驚艷嘅菜式！🦀 Thai Yellow Curry Crab 黃咖喱蟹肉拌米粉濃郁的黃咖喱搭配鮮甜嘅蟹肉同口感爽順的泰國米粉。🥭 Thai Mango Sticky-Rice 泰式芒果糯米飯呢個甜品選用優質泰國糯米，經椰汁長時間浸泡蒸製，帶有濃郁椰奶香氣。搭配新鮮熟透的甜美芒果。甜度適中，口感比平時食到嘅芒果糯米飯軟糯清甜，有驚喜！🍹 飲品包括：Thai Bubble Coffee泰式珍珠咖啡Thai Milk Tea泰式奶茶Thai Longan Ice 泰式龍眼冰Thai Ice Lime Soda 泰式青檸梳打泰式珍珠咖啡最值得一試！…查看更多

曾榮獲廣州米芝蓮必比登推介嘅【啊睿泰】已經正式登陸中環啦~~~“啊睿”在泰語中意為“美味”，餐廳選用泰國進口的原材料，提供正宗且高CP值的菜式。-店舖樓高2層,空間感十足,以原木系為主,牆身加止graffit ,活力感十足~~-咖喱大頭蝦蟹肉奄列炒三臭鴨肉生菜包夜香花炒蛋泰式辣椒膏炒花甲黃咖喱蟹肉拌米粉明爐魚 (盲鰽)普吉網紅火山排骨 泰式芒果糯米飯坐低先同老best 飲返杯象啤先叫食泰菜!今日最令我impressed 有炒三臭、鴨肉生菜包、夜香花炒多、普吉網紅火山排骨。人生第１次食【炒三臭】以粉紙做底，搭配臭草、臭豆和蒜頭，其實淨係食臭草+粉絲會有少少辣；臭豆聞就冇咩味道，但食落帶點酸味，幾幾特別！平時生菜包就食得多啦，泰南嘅【鴨肉生菜包】就真係第1次食!鴨肉上面係炸鴨皮，鴨肉好juicy配上乾蔥、辣椒粉+米碎，相當惹味，要追住嚟食！！夜香花煲湯就飲得多，炒蛋又係第1次食，夜香花輕灼後再加入蛋去炒，口感好清新又high protein，送飯一流！泰式火山排骨又又係第1次，味蕃大爆發集齊酸、辣、甜，嗜辣嘅朋友仔係must eat ，啖啖肉一係食肉獸最愛。有埋【泰式芒果糯米飯】簡真就係完美的句號，泰芒清甜配搭椰奶perfect match!!!…查看更多

車媽媽雖然徹頭徹尾是一個香港人！但骨子裏卻藏著了一顆泰國的靈魂，對於泰國菜完全無抵抗力，得知近來於中環新開了一間特色的泰南菜當然要第一時間去朝聖啦。曾榮獲廣州米芝蓮必比登推介的啊睿泰坐落中環威靈頓街位置超好找！餐廳主廚SUTTHIWAN Cheddar來自泰南因為地理位置接近海，所以海鮮便成為了這夜的重要角色。餐廳內用上大量綠色植物及木製傢俬，還有不少街頭塗鴉及手繪圖案充斥泰國的情調。這幾天氣溫真非常高凍飲是必須的！餐廳供應不少「泰享飲」而我一眼就盯上了泰式檸檬茶$48，茶底挺為香濃驚喜地沒有過甜飲得非常舒服。咖喱大頭蝦$288！滑溜香口的咖喱汁香甜美味而且好溫柔，連配菜的洋蔥和青椒也非常好吃，內裏的大頭蝦肉質紮實又鮮味，兩者互相平衡沒有搶去對的方光芒香甜鮮味盡在不言中。啊睿特色咖喱蟹$428！用上了肉質厚實的肉蟹來炮製，炸過的蟹沾上祕製咖喱汁吃下充滿鮮香的味道，對於我這個蟹迷來說這味道非常吸引。炒三臭$168！三臭奶為臭草、臭豆及蒜頭不是隨處可以品嚐得到的菜式，連粉絲也充斥三臭的獨特香氣而且非常惹味，如果您是喜歡重口味的話就要試一試，那股獨特的「香」氣會令人印象難忘。鴨肉生菜包$108！用上香味較濃的鴨肉來炮製生菜包，內裏還配上了炸至金黃酥脆的鴨皮及香草，吃下比豬肉多了點獨特香氣。泰式大頭蝦冬陰功湯$168！濃郁的蝦膏令湯底色澤艷美更鮮味滿滿，配搭各式香料令味道層次更加分明酸香辣共冶一爐真好喝。明爐魚$188！選用了肉質細嫩的游水盲鰽來炮製，以傳統的明爐上檯確保吃每一口也是熱騰騰的，湯頭內還不少肉碎連同魚肉一起品嚐很是和味。夜香花炒蛋$138！夜香花通常在冬瓜盅內見到用來炒蛋還是第一次品嚐，原來夜香花口感非常清爽還很美味呢，夾上濃郁蛋香這味道確實不錯。泰式辣椒糕炒花甲$158！鮮味十足的花甲索滿了辣椒糕的香氣，好味程度會叫人一口接一口停不下來。泰南魚湯底米線$98！這款米粉非常有特色用上我未嚐過的泰式魚湯底，精心熬製的魚湯底挺有鮮味，配襯爽滑米線每一口也吃著魚湯的精髓。咖喱蟹肉拌米粉$288！這個拌米粉成為我這夜心目中的MVP，Q彈的泰國米粉吃下口感非常爽滑，混上香氣非凡帶上辣勁的蟹肉黃咖喱，帶出無窮無盡的泰式風情是超讚的味道。吃得興起再來一杯泰式青檸梳打$58爽一番！真的十分喜歡這兒的飲品，清爽得來不會過甜非常適合我口味。蟹肉奄列$138！平常不愛吃奄列的我竟然對這個出品讚口不絕，用了新鮮蟹肉來炮製充滿海洋的味道，奄列外層焦香內裏鬆化口感實在，內裏還有洋蔥及番茄碎層次感非常豐富。泰式芒果糯米飯$82！從來也是我最喜歡的泰式甜品，糯米煮得好飽滿口感很煙靭，配搭完熟的芒果加上椰奶一起品嚐真的非常滋味。大家如果喜歡吃泰國菜又想品嚐特色的風味，這間啊睿泰應該可以帶給您新的味覺衝擊。…查看更多

中環新開泰菜—啊睿泰 泰式小火鍋有齊泰式湯底加自選組合主食仲送飲品一杯🥤 湯底有四款選擇 今次試左泰式冬陰功海蝦湯底同椰子椰香雞湯 必推冬陰功湯底🌶️ 香茅味好出 酸辣度啱啱好 味道正宗🦐 椰子湯濃郁 飲落順喉🥥肉類方面 肩胛澳洲牛肉🥩 好有牛味 咬落唔韌 仲叫咗雜菜拼盤同船麵🥬 船粉索晒湯汁真係無得輸！加配左泰式蝦滑同墨魚仔🦑 蝦滑真材實料食到粒粒蝦肉 墨魚仔爽口彈牙 海鮮全部新鮮 花甲冇沙又鮮甜🐚 魷魚鬚有咬口 青口同蝦都夠大隻飲品方面 泰式檸檬茶同青檸梳打🍹 檸檬茶茶底好濃 青檸梳打酸甜清爽 打完邊爐飲啱晒☀️📍啊睿泰 (中環)中環威靈頓街33號地舖#中環泰國菜 #中環#香港美食 #中環美食 #海鮮火鍋 #hkfoodie…查看更多

這間「啊睿泰」相當唔錯！今日四個人都食到舔舔脷，講吓最深刻果幾款美食先😀❤️首先分享吓個泰式小火鍋，椰子椰香雞湯夠曬清甜，泰式船湯湯底又夠鮮，撈埋個澳洲肥牛同肩胛肥牛，脂香夾住椰香，啖啖都係泰國街頭feel😋❤️跟住個泰式冬蔭功大頭蝦湯一定要讚！冬蔭功酸辣夠勁，蝦肉彈牙到咬唔停，連湯都想撈飯食！❤️至於個泰式辣椒膏炒花甲，唔會太辣但夠醒胃，花甲冇沙又飽滿，掂🥰❤️仲有泰式芒果糯米飯，芒果甜到漏，糯米淋軟掛住椰漿，食完呢個超滿足！整體來講，呢度火鍋的食材夠新鮮，小菜夠香夠惹味，食到我哋又飽又滿足，泰味夠正宗，下次想食泰國菜一定再嚟encore ！@ahyuithai.hk#香港美食 #泰國菜 #中環美食 #米芝蓮必比登 #泰南風味 #吃貨團隊 #辣椒膏狂迷 #中環新店 #foodie #thailandfood…查看更多

📍啊睿泰式火鍋#5🫶🏻係最高環境：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻飲品：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻回頭率：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻服務態度：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻-泰式小火鍋 -$166我地叫左泰式冬陰功海蝦湯底 同埋椰子椰香雞湯 兩個湯底會有菇 非常吸湯 冬陰功湯底唔會太酸 椰香湯底有椰香之餘 仲有微微酸 比較開胃 兩個湯底都唔會太鹹 肩胛澳洲牛肉 -$130份量唔少 食落不過不失 唔會太薄雜菜拼盤有豆腐、娃娃菜，菇等等 豆腐好嫩滑 放落冬陰功湯岩岩好 當然唔少得船麵河粉 即刻一秒到泰國最推薦埋要叫+42嘅海鮮拼盤 份量唔少 而且每樣海鮮食落都好鮮甜 有青口魷魚蜆同蝦 飲品我哋叫咗泰式青檸梳打同埋泰式香茅冰 岩哂打邊爐嘅時候飲啊睿皇牌醬烤豬肋骨係新菜式 食落肉質嫩滑唔乾 外表睇落有啲黑 不過味道無影響 餐廳都有跟進🙆🏻‍♀️ 可以再試…查看更多

第一次食評就俾咗呢間新開泰式餐廳好難得喺香港食到正宗泰國菜嘅味道泰式黃咖喱大頭蝦睇落個醬好紅，以為好辣。點知食落去甜甜地送飯一流。鴨肉生菜包平時食開嘅係豬肉生菜包，呢間餐廳就特別d用左鴨肉，食落去除咗平時豬肉生菜包嘅味道口感之外，仲多咗一個脆脆嘅口感。原來廚師將鴨皮炸到酥脆！幾有驚喜！泰式蝦醬炒飯炒飯最重要嘅係飯唔會過濕。而呢個炒飯就做到乾得嚟都有返少少嘅濕潤。飯經過喉嚨唔會有不適感。每一啖都有淡淡蝦醬味配合，非常之惹味！最後食埋個泰式糯米飯，暖笠笠嘅糯米配上凍凍地嘅芒果，完美！…查看更多

知道中環威靈頓街新開左廣州米芝蓮必比登推薦餐廳《啊睿泰》，是一家廣州以泰國料理和火鍋聞名的餐廳，原來《 啊睿》的泰國的意味就是*美味*！餐廳選用泰國進口原材料，還 提供正宗且高CP值的菜式呢！今次點咗多款經典，泰式黃咖喱大頭蝦，咖喱濃郁蝦鮮甜;蟹肉奄列脆滑，炒三臭酸辣過癮，冬陰功湯辣酸開胃，仲有鴨肉生菜包，配青檸梳打及鹹檸梳打解膩；泰式辣椒膏炒花甲，整體層次豐富不膩，泰式芒果糯米飯更是不可缺少的甜品。今餐的確滿足感爆燈！…查看更多

同啲長老帶埋澳洲親戚去行下港島，就隨機入左呢間餐廳入到餐廳見到有個人坐喺啲吉枱等餐廳內嘅廁所，個呀姐侍應叫佢唔好坐喺度阻佢做生意，已經覺得佢幾無禮貌我哋坐低左之後，啲長老見唔夠碗碟，又冇侍應喺附近，咁就自己去拎，個侍應來到就勁唔好態度叫佢唔好自己拎，又話呢度香港文化唔係咁，對眼啤到行一行。之後想叫個侍應斟水，有長老話想要滾水，個侍應好串問佢：滾水？熱水下話？有咩必要咁呢？聽唔明廣東話定點？有時想搵人斟水又冇人喺度，提議下個侍應放樽水喺度我哋自己斟，佢又話唔得喎，仲要俾佢串多兩錢重我哋一直都好聲好氣，唔知係咪佢以為老人家講野有鄉音就覺得係大陸自由行不過難為澳洲啲親戚，佢哋問點解香港啲服務態度差成咁如果大家想感受下超越澳牛嘅體驗，或者想一邊食野一邊有人喺你隔離打包垃圾，來呢間保證你滿意至於野食方面，一切正常發揮，越食心情越差都快啲走…查看更多

🌟 A taste of Southern Thailand arrives in the heart of Central, where Ah Yui Thai brings the vibrancy of Bangkok’s streets to Hong Kong with a menu that is as bold as it is refined.🦐 Curry River Prawns – plump, meaty prawns bathed in a golden curry sauce enriched with egg, offering a luscious balance of spice, creaminess, and oceanic sweetness.🥚 Crab Meat Omelette – delicately crisped at the edges, yet soft within, layered with the sweetness of fresh crab and the subtle brininess of blue crab, each bite a whisper of the sea.🌿 Stir-fried “Three Stink” Vermicelli – a daring interplay of stink beans, herbs, and garlic woven through silky noodles, delivering a pungent yet addictive depth that lingers.🥬 Duck Lettuce Wraps – smoky, savoury duck enlivened with chilli, lime, and herbs, wrapped in crisp lettuce for a refreshing crunch that offsets the richness.🦀 Yellow Curry Crab with Rice Noodles – a dish of indulgence, where the warmth of turmeric and lemongrass melds with the sweetness of crab, the noodles absorbing every drop of fragrant sauce.🌸 Night-blooming Jasmine with Egg – delicate, floral, and lightly herbal, the blossoms lend a gentle perfume to the soft curds of egg, a dish of quiet elegance.🐚 Clams with Thai Chilli Paste – briny clams infused with the smoky heat of chilli paste, lifted by basil and peppers, a vibrant crescendo of spice and sea.🥭 Green Mango Fish Salad – crisp-fried fish paired with tangy mango, lemongrass, and cashews, a refreshing harmony of crunch, acidity, and tropical brightness.🍲 Tom Yum with River Prawns – a broth of extraordinary depth, sour, spicy, and aromatic, enriched with prawn head roe for a velvety intensity.🦀 Signature Curry Crab – golden curry sauce clings to sweet crab meat, its richness tempered by coconut milk and spice, indulgent yet balanced.🐟 Steamed Whole Fish (Pla Tap Tim) – tender flesh, steamed to perfection, absorbing the sweet-sour broth of plum and lemongrass, delicate yet deeply flavoured.🔥 Phuket Volcano Ribs – a theatrical centrepiece, fall-off-the-bone pork ribs drenched in a fiery sauce of chilli, lemongrass, and mint, explosive in both flavour and presentation.🍜 Southern Thai Fish Soup Noodles – a broth of fish and herbs, spicy and aromatic, coating the springy noodles with layers of warmth and depth.🍰 Mango Sticky Rice – the quintessential Thai dessert, where ripe mango meets creamy coconut-infused sticky rice, soft, fragrant, and comforting.🥖 Bread with Curry Beef Brisket – tender beef slow-braised in a spiced curry, paired with crisp bread to soak up the sauce, a dish of richness and heart.Every plate here is a story of Southern Thailand – fiery, fragrant, and unforgettable.📍 Ah Yui Thai, 33 Wellington Street, Central, Hong Kong #ThaiCuisineHK #MichelinBibGourmand #HongKongFoodie #CentralEats #EpicureanJourney #ThaiFoodLovers #FoodEditorial #LuxuryDiningHK #BangkokFlavours…查看更多

榮獲廣州米芝蓮必比登推介嘅「啊睿泰」登陸中環🏵️由來自泰南既主廚Sutthiwan Cheddar主理，主打正宗廚師料理🇹🇭.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.泰式黃咖喱大頭蝦🦐單點$288💰大頭蝦非常巨型😱肉質結實，黃咖喱香甜溫柔😋加上雞蛋🥚洋蔥、三色椒同芹菜🫑.黃咖喱蟹肉拌米粉🍜單點$288💰將Q彈米粉與濃郁黃咖喱🍛鮮甜嫩滑嘅蟹肉拌勻🦀有驚喜💯.泰式冬陰功蝦湯🥣單點$168💰大頭蝦蝦、蝦油🍤加上香茅🎍南薑🫚檸檬葉等香料🌿湯頭酸辣鮮爽，正宗味道🤤.炒三臭🫛單點$168💰 以粉絲為基底，搭配臭草🌱臭豆同蒜頭🧄偏酸辣，充滿獨特香氣😝.泰式辣椒膏炒花甲🐚單點$158💰花甲新鮮大隻😍被辣椒膏包裹住😬搭配洋蔥同三色椒爆香🧅.泰式蟹肉奄列🍳單點$138💰奄列外層焦香鬆化🔥內𥚃雞蛋實在😗加上蟹肉鮮味.鴨肉生菜包🦆單點$108💰鴨肉以乾蔥、辣椒炒製🌶️加上酥脆炸鴨皮😉再用生菜包住食🥬香辣爽脆又惹味💯.泰式芒果糯米飯🍚單點$82💰糯米軟糯煙靭😆加上香甜椰汁同多汁芒果🥭非常滋味😛.泰式珍珠奶茶🧋單點$58💰.泰式青檸梳打🍋‍🟩單點$58💰.泰式龍眼冰❄️單點$55💰.泰式奶茶🥤單點$48💰…查看更多

🌿【中環泰菜新貴】米芝蓮必比登「啊睿泰」登陸香港🇭🇰泰南主廚坐鎮•街頭風味直送🌶️.作為泰菜狂熱分子，每次聽到有新泰國餐廳開張都會即刻衝去試😬😬今次比我發現咗中環威靈頓街新開嘅「啊睿泰」🎊.呢間廣州米芝蓮必比登推介過嘅泰國餐廳，終於殺到香港🇭🇰仲要係由泰南主廚Cheddar坐鎮🇹🇭主打泰南鄉土風味，香料全部泰國直送✈️.🎨【環境】曼谷街頭風情打卡位超多一入門口就俾佢哋個仿古銅不鏽鋼門面吸引住📸霓虹燈招牌＋街頭塗鴉＋木紋傢俬，仲有大量東南亞植物裝飾，真係好似去咗曼谷巷弄嘅文青cafe咁😆😆.👨‍🍳【主廚來頭】泰南25年功力爆發🔥主廚Sutthiwan Cheddar係泰南人，做咗25年泰菜（15年泰國＋10年香港）✅堅持用泰國直送香料（香茅、南薑、檸檬葉），尤其擅長將海鮮同香料完美結合，今次試嘅菜式真係款款有驚喜😍.1️⃣ 咖喱大頭蝦🌟👉 爆膏級大頭蝦×蛋花咖喱
一上枱就聞到超濃咖喱香！蝦頭真係滿滿橙紅色蝦膏，肉質彈牙！個咖喱汁好有心思——加入蛋漿模仿蟹膏口感，仲有洋蔥、三色椒增加甜味，撈飯食簡直係邪惡級享受！2️⃣ 蟹肉奄列🌟👉 藍蟹肉＋肉蟹拆絲爆餡
平時食開嘅泰式奄列多數得碎肉，呢度竟然用貴價藍蟹＋肉蟹混合！蟹肉鮮甜到似即拆，仲有蕃茄粒同洋蔥增加口感，外層煎到微焦脆邊，配埋甜辣醬食超開胃～3️⃣ 炒三臭🌟👉 臭草×臭豆×蒜頭暴擊粉絲炒到乾身有鑊氣，臭草味道超級突出（食落有啲似芫荽＋薄荷混合體），臭豆就帶微微苦澀，適合鍾意獵奇嘅食客！4️⃣ 鴨肉生菜包🌟👉 脆皮鴨×泰式辣肉碎鴨皮炸到玻璃紙咁脆，肉碎炒得乾身又充滿辣椒香，加埋米碎、乾蔥同大量番茜，用生菜包住食——脆、辣、香三重奏，仲要唔會油膩，一個人KO一碟無難度！5️⃣ 夜香花炒蛋🌟👉 夏日限定清香小炒
第一次食夜香花！帶淡淡清新香氣🌼 師傅火候控制得超好，蛋炒到滑溜唔老，加少少魚露調味，清爽得嚟又夠哂鑊氣～6️⃣ 泰式辣椒膏炒花甲🌟👉 鑊氣小辣海鮮
花甲夠晒大隻冇沙，辣椒膏香辣中帶甜，仲有香茅同檸檬葉提味～醬汁濃稠超惹味！7️⃣ 黃咖喱蟹肉拌米粉🌟👉 隱藏版澱粉殺手
黃咖喱質地creamy，蟹肉份量多到誇張，米粉索盡咖喱精華，辣度溫和好啱香港人口味！8️⃣ 明爐盲鰽魚🌟👉 酸辣魚湯粉絲吸睛
游水盲鰽肉質嫩滑冇泥味，湯底用酸梅＋香茅＋肉碎熬製，酸度明亮唔嗆喉，底層粉絲吸晒精華，一路食一路用火保溫超貼心～9️⃣ 大頭蝦冬陰功🌟👉 蝦膏爆炸級濃郁
蝦頭膏多到變成橙紅色湯底，酸辣度平衡得超好，仲有大量草菇同香茅段，飲落味道超正宗！🔟 啊睿特色咖喱蟹🌟👉 鎮店之寶巨型肉蟹
仲大過手掌嘅肉蟹🦀咖喱醬用薑粉＋花奶＋蛋漿等調製，味道比傳統黃咖喱更濃郁，蟹鉗肉一梳梳咁起出嚟，簡直係人間美味～1️⃣1️⃣ 泰南魚湯米線🌟👉 鯽魚×香茅辣湯底
湯底熬足45分鐘，飲落有啲似泰版酸菜魚湯，米線索汁力強～1️⃣2️⃣ 芒果糯米飯🌟👉 椰香爆棚甜品
糯米用椰奶浸過夜，口感煙韌唔黏牙，芒果甜度剛好～最驚喜係撒咗脆米增加口感，完美作結！.💰【CP值】米芝蓮級數街頭價人均幾百就可以食到米芝蓮推薦級數嘅泰菜，仲要份量十足（特別係海鮮類），比起其他泰國餐廳絕對超值！必回頭菜式：冬陰功、鴨肉生菜包、黃咖喱蟹肉米粉～.👉 泰迷注意：呢度嘅冬陰功真係飲到舔舔脷！快tag你個嗜辣friend一齊挑戰👈.啊睿泰✨📍地址：中環威靈頓街33號（鏞記對面）
⏰時間：11:30-22:00
🚇交通：中環站D2出口行5分鐘
#泰南風味 #米芝蓮必比登 #中環美食 #辣椒膏炒蟹 #香港泰國菜…查看更多

Helmed by the native Chef Sutthiwan Cheddar from South Thailand, 𝐀𝐡 𝐘𝐮𝐢 𝐓𝐡𝐚𝐢 is a newly opened Thai restaurant situated in the bustling heart of Central; being nominated on Bib Gourmand for their Guangzhou branch, this Hong Kong outpost continues their dedication to impress all diners with authentic flavors.-Highlighting Thai Stir-Fried Crab with Yellow Curry, a bold, creamy dish with a spicy-sweet yellow curry sauce, fragrant with turmeric and lemongrass. The succulent crab pairs perfectly with the rich, coconutty sauce, crisp onions, and soft egg, creating a delightful mix of textures and vibrant flavors.-📍 𝐀𝐡 𝐘𝐮𝐢 𝐓𝐡𝐚𝐢 (𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥)G/F, 33 Wellington Street, Central, Hong Kong.…查看更多