品記鮮粉人家

之前在紅磡試過。我估計家庭式經營，D店員好似自己生意咁做。好有禮貌。另外。如果喜歡食雞煲，酸菜魚這類食物，不作他選。不是因為店員態度好。真係好味。其待土瓜灣店開幕。…查看更多

由中學開始已經不停光顧。幹撈米線太好吃😋中學畢業後亦不斷光顧。沒想到突然執笠，搞到冇得食大份的幹撈米線。這間店的滷水雞蛋😍😍非常好食，每次都買4，5份食。😩…查看更多

我建議訂購中等辣，因為有點不太辣。雞似乎不新鮮。我只是建議它應該煎熟才煮。女服務員有點倉促。我無法判斷她能夠應付那麼多客。我另叫了豆漿，建議不很叫，因為$10 鴻福堂。…查看更多

5月4號食既，隔左成個月先寫。已經食過無數次，雖然餐牌係無變過，但淨係食魚同絕味鴨已經夠滿足，價錢合理，每次叫到成枱滿曬都只係$300~400左右，如果淨係叫一個煲，$200幾已經夠，味道亦不錯!初初食小辣，後期越食越辣，但大辣就麻麻，辣味蓋過鍋魚既鮮味。今次叫左加大魚中辣，佢有幾種魚可以揀，我就食慣烏江魚片，無骨而且好滑。鍋入面有好多配料，西芹菜、蘿蔔、芽菜、豆卜......等等，基本上唔洗點其他額外火鍋料都已經好夠。仲叫左麻辣豬腸同海帶兩種小食，豬腸無臭豬味，洗得好乾淨，食落口唔油膩!海帶唔腥，辣辣地好醒胃，但可能浸得耐，有d軟，唔夠爽口!仲有啤酒魚，絕味鴨同辣子系列都好抵好好味!打卡仲送左支可樂!哈哈…查看更多

自從某次友人介紹左呢間食店俾我媽媽之後，一個月都總會至少幫襯佢一次佢有唔同嘅火煱選擇，例如水煮牛，魚；重慶雞煲；啤酒魚等，今晚我地選擇左小辣啤酒魚。我地叫左土豆絲，黑木耳做前菜老闆娘會將醬料同材料倒入大碗中撈勻，加左黑醋同小辣，好可口，土豆絲亦好爽！大約十分鐘後，煲上枱喇，職員遞上大青島啤酒一支，自己加落去個煲中成啤酒魚，真過癮！煱除左魚之外仲有唔少配菜，例如金菇，蘿白，蕃茄等。魚本身已經輕煎左兩面，再係煱中煮一陣，辣味同啤酒味浸入魚肉中，魚亦好新鮮，肉質好嫩滑除此之外，粟米汁都係我家人摯愛，每次都會叫兩杯，解辣之餘感覺又健康啲，好過食汽水呀嗎…查看更多

其實宅女一向很怕吃辣, 不過近幾年吃得越多, 開始接觸辣食的機會就越高. 本來酸辣薯粉這類麵食, 如果是從前的我一定會避之則吉的但早陣子吃過一道麻辣鍋加入薯粉, 意想不到的好吃, 令宅女開始對這種辣吃有點興趣是日路過這附近辦事, 剛好見到這家店有供應酸辣薯粉, 便走去試試吧點了個大的薯粉 (HK$20) 再加上三個餸包括牛展, 豬大腸和腐皮 (每款加HK5)雖說是酸辣薯粉, 原來也可以選不辣的. 上來湯底果然沒什麼辣味. 惹味度就當然相對低得多了薯粉吃起來幾有彈性, 但煙韌度不夠牛展也不算很軟淋, 豬大腸有點韌, 但算可以接受味道普通得很, 不見得很好吃, 但份量好多, 必定飽肚再點個涼拌青瓜, 份量同樣非常多, 青瓜酸酸辣辣的, 但有點老不過味道比起薯粉更好吃…查看更多

一個人在崇潔街附近，想找吃的但只有15分鐘醫肚，所以走進了這間已經開鋪但沒太人的地方。進到店子才記得很多人向我推介過這家的酸辣粉，但我一向不太吃得辣，所以沒什麼注意，今日有緣光顧，便點了個薯粉吃。其實一進店已經有一枱人在打邊爐。打邊爐其實不出奇，奇是奇在那個時候是正午，很少有人在正午吃火爐吧，看來真是出色到下午都有人食。我點了一個魚腐+水餃+青瓜薯粉走辣，始終都未敢試它的麻辣，怕吃了身體不適應。魚腐份量適中，也很好吃。但餃子則不太行了。我不清楚這個水餃是應該怎樣吃才最好，皮是薄的，但內裏的filling也是很少，感覺好像從超市買回來的煎餃子拿來放湯煮了一樣，不大對味。幸好走辣的湯底好味搭救，湯底有四川香料獨有的味道，不辣但不會淡而無味，加上芫茜，肉碎和葱花，令湯多了一份油香。此外，不如坊間也多店子，不會在碗中勁加芽菜，充作份量，很好！最初點青瓜，是覺得這個餸很少見，通常叫車仔麵式的餸菜中，很少有青瓜，叫了一個來試試，原來是店中的涼拌青瓜，口感爽脆，微辣中又有青瓜的青甜味，和湯底的味道也配合，下次有多點時間，會再來試這個店子的火鍋！…查看更多

在八十年代, 崇潔街頗有名氣, 稱為食街, 全因為加太賀的聲名, 如今只有星期日晚才比較繁忙, 而且多是街坊街里, 專登走來搵食的人已少.午餐時已經幫襯過一次, 今晚專誠來再來試一試在店內的牆上印著出名的“水煮魚”先來一枝藍妹啤酒, 啤酒從雪櫃取出, 可惜杯無雪過, 落杯後大打折扣老友未到, 唔該一碟涼拌土豆絲, 切得粗幼不一, 無損其爽口清香, 微微辣, 但廚工求其, 一兩條滑落了檯面, 經過整理才拍攝水煮魚, 要了少辣, 開著電池爐, 以火鍋煲上, 吃完可打邊爐, 生魚或鯇魚任擇, 選了生魚, 當然無法和桂花比美, 但肉質應該比鯇魚要滑一點, 材料一般, 乾辣椒, 椰菜, 豆腐卜, 牙菜 酸菜. 與鯇魚比較, 生魚的肉確實嫩一點, 但肉質都屬於較堅實的口感, 與桂花那種嫩滑, 不能相比.吃完魚後, 只加了一碟米線和牛蹍, 米線彈牙爽口, 但牛蹍則出人意表, 上檯時才知道原來是煮熟的, 問:“食火鍋喎.. 有沒有生的?”, 唉..自討沒趣… …查看更多

由於第一場的雞煲沒什麼火鍋料可以點，大家還未飽，在openrice尋找一下附近的雞煲店，發現崇潔街有三家雞煲店，肯定有一間岩我們心水，所以我們就決定再去吃多一間。堪稱紅磡食街的崇潔街，雖然短但食肆超多，中、日、西、馬拉菜，連甜品店也有，而這家鮮粉人家已經在這裡開業很久，我幾年前也來吃過，那時還只有一個舖位，現在已經擴展至兩個舖位。記得吃過這裡的薯粉，又辣又好吃，所以對其出品的雞煲也有一定程度的期望。新舖位就在同一條街上，較舊舖闊偌，可以放到兩張大檯，也有幾張中型檯，牆上掛著大電視，可以邊吃邊看。一坐下已經率先點了一個大辣雞煲，辣友們還怕太辣，所以去便利店買來一人一盒牛奶打底。雞煲的銀鍋比較淺，看起來有點像日式的牛腸鍋，配料疊得高高的，單看顏色並不覺得太辣，紅辣油也不多，不過試了一口，辣味慢慢滲出來，鬆弛說湯底帶點甜味，其實我覺得還不錯，但覺得好像薯粉的湯底較出色。至於雞件，質素也不錯，都算嫰滑，份量也足，而有大量金菇、雜菇做配菜。點了兩款涼拌菜，木耳和皮蛋。木耳切成小塊，很爽脆，只是略嫌醬汁不夠惹味，也沒有充分和木耳融合在一起，另外辣度也可以增加一點；皮蛋是黃心的黃金皮蛋，但我覺得沒什麼味道，好像平常吃到的灰色更好吃，另外醬汁跟木耳那個一樣，不夠味。由於剛才沒吃飽，大家點了好幾款火鍋料。自家製餃子，沒有寫明到底是什麼餡料，餃皮偏厚有點硬，裡面用的菜鬆弛說味道像芫茜，最後我們得出的結論是芹菜，其實有不少人都不吃芹菜的，還是選用大路一點的菜類比較好，不過整體餃子味道只是一般。肥牛。樣子不錯，至少不是那種七分肥三分肉，但你也不能把它當做高質素肥牛看待，大概就是街市買到急凍貨色差不多，對於愛吃牛的食友來說當然不甚滿意啦。冬瓜片和蘿蔔片。切得超薄，不知道是不是該讚其刀功，但真係薄得讓我預想到如果煮到腍的話，夾起就會即斷，雖然薄會快點熟，但這個過火了；蘿蔔片雖然切得也薄，但沒冬瓜片那樣脆弱，不特別甜，但也不苦澀。薯粉。店主極力推介的薯粉，煮一會兒就會腍，粉條圓圓的，煙靭彈牙，好吃。最後埋單$360，環境舒適，食物中規中矩，價錢又不貴，而且不太辣，如果愛吃辣但又吃不到太辣的人應該很合適，不過對一心來吃辣雞煲的我們來說，似乎又不夠吸引，還是推薦來這裡吃薯粉好了。…查看更多

一連2天都來這裡開餐, 原因係我想再挑戰...第一次來因友人唔太食得辣, 所以叫左個重慶雞煲小辣, 麻辣粉又係小辣, 味道好得特別個雞煲d雞肉好滑好好味, 不過就係一d都食唔到有咩辣既感覺, 所以第2天又再來今次叫左水煮雞中辣. 因為用電爐熱住, 所以食到中間都開始食到有少少微辣同麻麻地, 可惜都係一陣就無左這種刺激既感覺, 反而單叫個涼抹青瓜就有種麻既感覺帶少少辣, 第2次來食既麻辣粉既湯底就無同友人第一次來咁香咁好味.至於水煮雞亦無重慶雞既味道香濃, 可幸就係雞肉仍然嫩滑.值得一讚食物就好得, 不過環境大家就唔好有咩期望, 店子細細d位又迫, 所以其實坐得都幾唔舒服, 不過為左食無計.…查看更多

入雞煲愛好者..當然要周圍走..試下唔同既野啦今次就同朋友黎左呢間 品記鮮粉人家朋友大讚啤酒魚咁呢間亦有雞煲.仲有絕味鴨人多多正好可以試哂幾樣野啤酒魚 : 待應係半煮好既魚倒上一支青島 小弟會飲酒, 所以未食之前唔太抗拒 但小弟女友就係滴酒不沾的, 所以都幾擔心佢唔鐘意, 前期條魚既啤酒味係比較重 但煮左一陣 , 啤酒果種酒精味就開始消失 留低既係一份清甜 , 同條魚好夾 同埋我地叫左小辣 , 唔會太搶條魚&啤酒本身既味 就連我女友唔飲酒既都覺得條魚幾好 同埋我鐘意佢會先 煎/炸 條魚 令d 魚皮唔似平時煮果d軟身 反而有少少硬度 多左一層口感 呢條魚係好味的重慶雞煲 : 有一隻雞 , 但味道方面就唔算好好了 作為重慶雞煲 , 佢只算剛剛合格 叫小中辣 唔算太辣 本身個湯底就唔夠濃味 就算d雞入味都唔算超夠味 可能我食慣濃味野 所以覺得佢唔夠好味 同埋佢唔比個爐我地煲住 搞到我又覺得少咁d野 只可以算係剛剛合格絕味鴨 : 好香 , 好食 , 因為好多"子然粉" 不過就唔算太有鴨味 (可能子然粉太勁了) 但都幾辣下 一個唔食辣既朋友 食一啖就要飲野解辣了 小弟都算可以食少少辣, 都覺得幾辣...涼伴大荳芽 : 普通 , 唔算太有大荳芽既味 服務方面 : 有book 枱 , 有留位 待應們都會同熟客仔傾計 , 落order 都算快手 但問佢有無爐煲住個雞煲 , 明明旁邊既客人有得煲住 , 我地又無得煲住. 就美中不足囉 …查看更多

喜歡吃辣的人是會有舖癮的，是日又突然發作，剛好又是家沒有煮飯的日子，去偷辣又是順理成章的事，是日專程走了去此店，吃個粉，另再看還可吃點什麼。來到的時候，發覺非常之多人在吃火鍋，都是以店家的水煮雞牛魚等肉類的煲，再後加配料，有點以前吃過的重慶雞公煲，不過就此店真的是水煮形式，根本已經是一個麻辣底，看來是有點像Wish List上的隨變，可惜的是，一個人又怎麼吃呢，都是乖乖的吃碗粉，另外再看看可以還吃點什麼吧，最後本人點了個粉之外，更點了此店的鎮店菜式絕味鴨，最少要半隻，再加多個涼拌茄子，當有點纖維下肚，加起來原來比吃個煲更貴。此店看來都挺正宗吧，何解未吃就知道呢？不是因為印出來的單張，而是皆因其中的女店員，相信都是老闆娘吧，跟廚房溝通是要用國語的，看來食物的質素有點保證吧。但都是要吃過才知是龍與鳳，先來的是涼拌茄子，份量絕對不少，煮腍了的茄子用醋漬過之後，再拌以花椒碎及一點香料，再加點芫茜及蔥花，茄子入口很是軟腍，加上非常喜歡其全不去皮的風格，保留茄子皮帶點嚡的口感，也有其獨特的草青味，而且以健康的角色來說，茄子的抗氧化物其實大都是在紫色的皮內，所以如果要健康一點，就最好保留蔬果的皮了，說回這個茄子，其味道就酸酸的，入口有很輕微的麻感，辣度就很低，加上芫茜的香味，都是一個又香又開胃的小吃。大的麻辣粉要十八元，其實真的非常便宜，本人點了大辣，但看起來其湯的色水都真的有如一個清湯，只是有一堆頗為大的乾辣椒油及碎在湯面，另也有不少炸醬、花生、蔥花、芫茜及酸豆角粒，加上另加的大腸，看來都幾不錯的。未拌勻之前先喝一口湯，都真的是幾清的，其實拌勻之後喝口湯都不算太辣，是要夾了一堆辣椒乾入口才有陣辣香，但此湯的辣，就在你吃得再久一點的時候，那個辣度在口中積聚，就令人覺得越來越辣，其辣的感覺有點像雲貴川，是辣而不夠麻，但當然辣度來說真的不可同日而語；配料方面，炸醬的鹹香不夠，肉碎也是太過免治太碎了，基本上很難吃到它們，而花生是炸過的貨色，入口卜卜脆，帶有油香再加點芫茜及酸豆角的清香及酸，吃起來跟辣味形成一個頗為微妙的味道，不過本人認為真的不太夠香呢。店家用的粉真的不似紅薯粉，樣子看起來雖是如傷心酸辣粉的晶瑩而帶點混濁，吃入口同是滑溜，可是一咬下就知有分別，比傷心的更為腍身，彈牙度低而且一點也不韌，教我最後捨它而主攻隻絕味鴨。另點的大腸洗得很乾淨，入口沒異味，就連腸羶味都不太感受到，最弊的是腸內的脂肪都同學被去得七除八淨，沒有了吃大腸最為動人的肥美爆膏的脂香，這四元真的不抵加。半隻的絕味鴨份量都算不少，此菜式其實是屬於湘菜，以一個籐籃隔着張油紙盛着，看見那油紙吸滿了油，看來真的很油呢，看這個鴨的樣子，相信是鹵過之後再炸，再加上大量的香料及油再一起回鍋爆，所以才會那麼的油，所以正宗的回鍋肉，都是很油的，說回此味菜的味道，鴨肉入口勁油少不免了，但鴨皮脆中帶韌，入口全是勁香的孜然味，嗅起來及吃入 都真的超香，強勁的香料遮掩了鴨味鴨羶，鴨肉的味道很好，不過就真的稍嫌乾身了一點。有勁香勁惹味的鴨肉，當然最好就是用來下酒，一個人都要了支大的青島，大杯酒大塊肉，清清的青島啤酒，冰涼無比，吃着油膩的鴨及帶辣的食物，真的有如一股清泉，幾杯到肚，當然就是打道回府休息的最好時間。真的是飽得很撐肚子呢！但都是一百元左右，真的是很便宜，看見其他食客吃的水煮煲，真的很想吃吃呢，不知會否有人攪個隨便麻辣局，本人一定仆到去。…查看更多

去崇潔街吃東西,老早不再是新鮮事情,自從當年由加太賀帶起整條街之後,十多年來,迄立不到的,還是加太賀,其他的也是過客,來去也匆匆.前身為椰林館,現今變成賣麻辣的品記鮮粉人家,顧明思義是賣川式麻辣,好像酸辣粉之類.因為正身處工廠區,一到中午就水洩不通,但一到晚上就水靜河飛.獨個兒來,只能來一味前菜,一碗粉,涼拌皮蛋辣而不麻,皮蛋質素亦一般,溏心度不夠,除了酸辣粉之外,亦有桂林撈米線,以辣椒,花生,肉醬,鹵蛋來伴米線,同樣也是得個辣,沒有層次感.稍嫌單調,與一入門口便聞到陣麻辣味,感覺是兩回事.或許此店的酸辣粉的水準不錯,但吃罷個米線之後,已飽了,有機會再來試吧.…查看更多

近期愛上鮮粉人家,無論係公司叫外賣或同同事落街食lunch,大多數都會選擇呢度,點解,因為我同我既同事都係愛辣一族囉,每次都會叫中辣既麻辣粉,正正正...…查看更多

曾幾何時土瓜灣崇潔街是何等風光, 2 條小橫街內食店林立, 每晚都擠滿人 ! 今時今日的崇潔街還是食店林立, 但晚上每店的食客都小貓三四隻, 看得心也戚戚然....... 這晚是星期日全條小街最旺場的就是鮮粉人家了, 坐滿 8-9 成客. 6 個人點了水煮魚 ( 細 ) / 薯粉 / 口水雞下莊 / 香辣肥腸 / 涼拌皮蛋 ( 2 ) / 涼拌粉皮 / 絕味鴨 / 夫妻肺片 / 2 碗大酸辣粉 和 12 杯飲品. 水煮魚要大麻大辣 - 辣是夠辣了但全不夠麻 口水雞 , 香辣肥腸 和夫妻肺片都是同一個麻辣汁調味 - 又係唔夠麻 ( 其實可以講完全唔麻 ), 而且好咸 涼拌皮蛋 / 涼拌粉皮 - 這 2 個涼菜需加入陳醋, 這反而中和了此店的麻辣汁過咸的弊病, 變得好味了 絕味鴨 - 把鹵香了的鴨再經油炸斬件再灑上孜然粉, 加上孜然粉的鴨件惹味之餘又帶點點羶味, 喜歡羊肉的一定喜歡此菜 酸辣粉祗可說普普通通, 又是不麻但過咸, 但薯粉有嚼勁 總括來說鮮粉人家的食物是可以的, 漂亮老板娘招呼親切, 笑容滿面但就係唔夠麻囉可能我自己是麻辣怪吧! 對麻辣要求太高 對普通人來說或已經夠麻夠辣了 …查看更多