周記避風塘 (已結業)

犹记得上年到过沙田新城市广场的周记避风塘吃晚饭, 味道不错, 令人回味, 所以昨晚与友人决定再到此一试, 我们点菜与上年一样的2人套餐, 但是结果是水准差劣, 令人失望。:(首先上红烧翅, 除了有两片细细块的翅仔外, 碗内有大量的银牙, 汤底劲咸, 像味精加蚝油, 没有清汤味道, 我们只吃了一些银牙和翅仔, 没有饮汤底。:( 未吃完红烧翅, 侍应立即又上菜两只圣子,豉油王中虾和金姑牛肉卷, 侍应好似赶住收工, 为何不可以多等一会才上菜呢? 当一口食圣子时, 满口都是豉椒, 味道劲咸, 圣子不够新鲜。豉油王中虾, 除了中虾变细虾外, 味道同样劲咸, 没有新鲜感觉。至于金姑牛肉卷, 味道不过不失, 没有惊喜。:(我们仍未吃完之前的菜, 侍应又立即上平平无奇的什菜煲, 饭粒炒得不够干身的炒饭和不够热的糖水,令我们不禁跟侍应说, 糖水可不可以最后才给我们, 叫侍应先拿走糖水。不久,侍应又未待我们吃完枱上食物, 又再上糖水, 真是气死人!! 整体来说, 食物质素不及茶餐厅, 埋单仲要HK$400多.(因没有用任何coupon), 所付出的金钱却得不到同等的食物质素和服务态度, 真是失望, 好像贴钱买烂受!!经此一役, 我们不再去这间食肆, 也不会介绍别人去。.…查看更多

周记避风塘，单听名字都应是中式海鲜餐馆，但实情店内又有提供日式串烧清酒等食品，倒是奇怪。既然周记以「避风塘」作招来，一试这儿的避风塘海鲜也是顺理成章的。简简单单以一个二人海鲜餐以饱口福。首先奉上的是周记鱼翅，翅汤口感介乎红烧翅汤芡与上汤之间，带点稠口，质感细滑。相较红烧翅汤，此翅汤味道较为清淡，当中夹有鲜腐竹的香味与鱼肉的鲜甜。鱼翅方面，份量不算多，但翅针还算清晰可见。当作一份家常鱼汤来品尝，都算不错:)！吃毕鱼翅，便是主角出场时间。避风塘炒蟹甫放在桌上已能嗅到香味。避风塘调味料以一贯的香葱、金蒜、辣椒等制作，香口惹味，带点微辣，并带点脆脆口感，配上白饭吃是不错选择。所用肉蟹约一斤重，肉质挺结实鲜甜，略带少许蟹膏，伴上避风塘调味料一起吃，香气更添浓郁:)。接着来的是蒜蓉粉丝蒸蛏子皇，以大小来说，一只约七寸长的蛏子只算是大蛏子吧！蛏子选料都算不错，味道富鲜味，肉质爽口。稍为不足的是烹煮时间可能过火了一点，以致肉质爽中带点韧。蒜蓉酱汁调配味道不俗，既香又不会过咸。粉丝出品略碎且过腍，有待改进。饱吃惹味海鲜后，以清淡的鱼汤金钩杂菜煲稍作调和也是不错选择。相比周记鱼翅的鱼汤，此菜的鱼汤显然略逊一筹，少了一份至坚实的鲜鱼味道。若以普通杂菜煲的水准来说，此鱼汤还算OK的。菜蔬选料有菜心、白菜、唐生菜等等，煮得够腍。面上加上数只虾干(金钩)作装饰，煲底配以大量粉丝盛高面上的食材。和蒸蛏子皇的粉丝一样，口感确是过于松散。主食有金蒜蛋白炒饭，卖相中规中矩。面上虽加配金蒜，炒饭味道还是偏向清淡。另外，炒饭带点湿气亦令此菜式的味道失分。餐后有芝麻汤丸作甜品，比普通的糖水为佳。 汤丸外层口感几滑，但不够烟韧；内里芝麻亦炒得不够香。姜汤辣中带甜，味道不俗。服务方面，感觉不算恳勤，主动添茶换碟的时间不多。另外，上菜时间略为急了一点，以致后来的菜式稍为放凉了亦在所难免，此点可多作留意改善。…查看更多

早几日去避风塘食饭. 原本想叫一个二人套餐有濑*虾. 点知叫果阵已经话无濑*虾. 时间只系大约7:30PM. 无货又要做套餐. 真奇怪. 所以改叫另一个差唔多嘅有中虾嘅餐. 点知恶梦就开始. 等左差不多20分钟先上第一个菜首先黎一个金姑牛肉卷, 味道不过不失. 接任上红烧翅. 个翅随左有两片细细块嘅翅之外. 个汤基本上你味精加蚝油. 已经觉得有D俾人老点嘅感觉. 跟住上嘅系四只所谓嘅豉油王中虾. 味道劲咸唔在讲. 几只虾就发育唔健全. 之后就呆坐左差唔多三十分钟都未有菜上, 催个侍应又话做紧. 已经开始有D好谷气. 点知之后上D菜就真系火都黎埋. 两只圣子王变左一小碟豉椒炒圣子. 终于忍唔住要同个侍应理论. 点知佢态度好俘气话无圣子王, 所以改左炒圣子. 咁都得? 佢仲问我边个同我落单, 一早已经无圣子王. 点知原来系佢自己落单, 佢先死死气讲句SORRY. 然后我当然要求改单. 我地改叫同价嘅炸鳝炒西兰花. 佢竟然话无西兰花. 呢一刻真系想讲粗口咁滞. 于是将西兰花改做芥兰. 之后, 就上埋平平无奇嘅什菜煲, 炒饭同糖水. 但系已经食到好无瘾. 埋单差不多四旧水. 经此一役, 都好难再叫我去呢间食肆.…查看更多

沙田市中心有很多餐厅，但每一次与家人出外用膳时我也很头痛。西餐对老人家来说，不是太适合；一般的家常小菜，又不太吸引。附近的上海菜，又平平无奇。一次偶然的机会下，我家人发现了周记避风塘；其特色卖点当然是避风塘炒蟹。自从十月光顾了第一次获赠现金券后；我家人便提议要再次光顾，三个月来也光顾了三次；平均一个月来一次。综合几次用餐的经验，我的分享如下﹕食物质素:) 避风塘炒蟹 - 好入味，蟹肉好嫰:) 石窝爆田鸡 - 猪润好鲜甜，田鸡好滑 周记鱼翅 - 平平无奇，不值一试 鱼汤金钩杂菜煲 - 有加虾米，值得一赞；很多餐厅为减成本，连虾米也省掉。唉!:) 圣子皇 - 蒜蓉粉丝比烧烤口味更吸引 蒜茸粉丝蒸珍宝蚌 - 好好味，令我爱上了珍宝蚌；可惜十二月尾再去时，它已从特色餐牌上落架.....太可惜了 盐水大蚬 - 新鲜的海鲜任何时候也好好味，我家人特别钟意汤入面加了胡椒，但我对辛辣口味，不太喜爱。幸好，蚬肉一点也不辣:( 虾糕带子粒炒饭 - 炒饭太油，虾糕味不重。 金蒜蛋白炒饭 - 与虾糕带子粒炒饭比较，略胜一筹:( 艇家鱼咀 - 不吃也没有损失服务质素负责带位的人不懂得安排，一张小小的卡位又怎容得下4个大人和3个小朋友；最后要食客要求调位。带位员拥有非凡的视野，如汪洋大海。在食甜品中，待应生走来收拾餐具；一点礼貌也没有。 不过有很多餐厅为了多做几转食客，也匆匆赶客。筷子刚放下，桌面已清理得干干净净；只留下杯子.........香港经营餐厅真系很困难。可能因为生意太好，待应生常常走来走去，想叫他们真的有一点困难。不过对不赶时间的食客来说，影响又不太大 上两次光顾，有一些勤快的待应生；印象还算不错。今次，遇著一位健硕的女待应生，不知嬲还是笑。吩咐她加茶叶，只放多三粒，老板一家很喜欢她。最后找个部长再加，我也数不到她加了多少了。之后，这位女待应生拿了茶壶去加水；便一去不复来。等了差不多十分钟；找另一位重新开过一壶茶，怎料这位懒惰的女待应生，竟然随便拿了一壶已用过的茶去加水。或许她要学习一点茶道的知识，新冲的茶叶会浮面，之后才慢慢沉下去。要练精才可以学懒，古人真的一点也没有说错。上菜速度算快，可增加其生意额 :)…查看更多

前几日同左女友去左呢头行街,就去左呢间店食野,叫左个避风塘炒蟹餐,有艇仔翅,避风塘炒蟹,蛏子王,炒饭,炒杂菜,佢d野o既份量唔多,但都ok饱.除左个螲子王蒸得老过头之外,所有野都唔错,尤其系炒蟹,佢炒得唔太干身,有蟹o既鲜味,而且好多肉,虽然唔系好大只,但都唔错,因为够惹味.不过食完呢度d野会好口干,大家知咩事啦,埋单一人$240,都算可以接受.…查看更多