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第一次来，都没有资料搜集，不知道什么特别出名，后来见到有牛沙瓜，就留待下次试吧。这次点了一个牛杂幼面，它是潮式卤水式牛杂，面条份量都不算太少，至少要幼面来说都总算吃得饱；牛杂的份量也不太少，牛肠比较似粉肠的质地，味道相当普通、牛肚都挺为爽身，以我不太特别喜欢牛肚来说，味道都不太差；牛肺质地够弹牙，够爽身土瓜湾这个区域真有趣，往往你看见以为新式的车仔面店，反而比较肮脏；反而这一间门面看似极为怀旧的小型面店，反而内里其实新式而且干净，除此之外，在炎热的夏日，我进店之后，店员阿姐亦都很细心的为我开启时髦的穿窿风扇，服务可见一斑。其后第二次来，试牛腩，岂料又干又鞋，比煲汤猪骨的肉质还鞋，没得救，只可当作是平价的面条，没特别香气。
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以前食牛腩，毫无疑问，九记是我首选，可是数年前吃过水准直线下跌的牛腩，从此割席，头也不回。每次路过九记，门外人龙依旧，但十个有十个是游客，可见这个昔日不可一世的照牌，只为游客服务。像我的市井之辈，想吃牛腩或牛杂。当然不乏选择，土瓜湾的合隆，该区六十年老字号，（当然现址就无六十年啦）没有甚么传媒介绍过，亦好像没有游客上过门。崩沙腩，是我心水之一，吃到油脂甘香，软滑的肥膏位；松软的肉质，长期处于高水平；嫌贵的话，可以只要牛腩，半肥瘦好喇。有不少面店也有牛沙瓜，不过货源甚少，这里你只要开句声就有，＄40一碗，伊面加＄3。懂得欣赏就知是好东西，有如瓜状的皱皮外表，烟韧中略带爽，吸收了卤水的浓郁芳香，与汤底打成一片，爽滑的伊面在这碗牛沙瓜里面，只是点缀而已。来一碟净沙瓜，加杯威士忌，至尊无上的享受呀。
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肥仔老板串串贡。我话要碗鱼蛋河。佢竟然俾碗云吞河我...我都唔出声啦。之后我话要加底。以为个餐牌加3蚊。点知原来加6蚊。大佬你话加1000蚊都得架啦。个餐牌又无写。之后同佢嘈。佢竟然话加6蚊。我唔系为左6蚊嘈。系标明价钱完全唔清楚。希望大家唔好帮亲呢间店铺
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次次去土瓜湾都会帮衬我既饭堂（香港地） 但每到月尾都会唔舍得食今日又到土瓜湾正谂住去云贵川食个米线医肚既时候发现隔离呢间唔显眼既牛腩面大慨因为我每次都系夜晚先游走于土瓜湾 肥佢长期拉闸无留意到见无咩人心口挂住个勇字就入去好干净既小店几个老人家食面 望望餐牌 叫左碗云呑河走青同崩沙腩河走青仲有可乐（系玻璃樽仲要系大size!)汤头偏淡 牛腩汤香 无味精大碗到我食唔哂 但为左唔浪费都努力食食食食完饮啖可乐正小店另一好处 很清静 （老板当然唔想） 但我作为顾客唔使同人逼 安落食碗面 系种幸福会多d帮衬 食得多云南米线 有时觉得港式面仲正
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以前食牛腩面就系简单一款, 无话有咩崩沙; 坑腩咁多款式..今时今日大家对生活饮食都有要求啦..所以简单一碗牛腩面又点可以满足大家...咁就多左不同牛既部位整出来..相信好多人都对中环九记唔会陌生啦..佢除左出名多人排队; 佢地既牛腩亦非常有名气...之不过佢地既服务都同样出名...AHHAH..咁其实香港咁多美食; 亦唔止佢地有提供不同牛腩部位既面店..好似这间系土瓜湾区既合隆面家都同样做得出色唔错, 起码唔洗排队; 舒舒服服食餐饭仔. 就算晚饭时间去都系小猫三四只; 不过唔代表佢地既野唔好食...当晚我地叫左崩沙腩面同埋沙瓜河...我觉得崩沙腩真系做得几出色, 牛味重又淋身而且唔会觉得好肥; 最正系个汤底好浓牛汤味..真系唔错.至于个沙瓜河都可以, 系爽口但我自己觉得就无咩牛味...可能这个部位唔算我自己喜欢这一店如果大家简唔中喜欢食下崩沙腩都系一处唔错既选择.地址:土瓜湾谭公道40号富康大厦地下
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