叠記咖喱

心目中一直想吃那種夠多汁味濃郁好送飯嘅咖哩，可惜我誤會了😌入到去坐低睇完餐牌有感出事了，當吃了第一口時已知道唔對路，再吃發現係完全唔係路。我心諗我應該入錯左地方，我應該唔係想食呢種咖哩😌

傳承三代，有70多年歷史嘅澳門咖喱食店，叠記咖喱在香港太子開咗分店，梗係要過嚟試吓！餐廳地方潔淨高雅。主打傳統橡筋面，以及各種以咖喱為主的菜式。如珠如寶麵有多款餸菜：南乳豬手炆至軟淋入味，入口充滿骨膠原。豬皮口感Q彈。豬紅滑溜入味。豬頸肉口感鮮嫩帶脆湯底加左滷水汁，但唔會過咸，橡筋粗吸收湯汁，彈牙又美味！嗱喳麵餸菜更豐富：有豬腸、豬皮、豬紅、魚蛋、蘿蔔、生菜。豬腸乾淨冇異味，炆得夠林好入味。魚蛋彈牙，其他都好入味，橡筋幼沾滿加咗秘製辣汁嘅湯底，辣辣哋超惹味。小食：四寶豬份量都好多。有豬紅、豬皮，豬手、豬軟骨，全部都好入味，尤其係豬軟骨燜得非常入味及軟腍，令人回味無窮。凍華田和凍奶茶都夠味，不會過甜。

呢間1947年已經創辦嘅餐廳，真係夠曬歷史，最出名就係食咖喱，喺香港都有幾間分店。叫咗兩款雙拼麵，咁就可以試多啲餸，佢有款好特別嘅麵，叫橡筋幼同橡筋粗，食落比一般嘅面比較彈牙，完全冇鹼水味，值得一試。撈粗叫左麻辣BB辣，平時我都幾食得辣，但呢個BB辣竟然對於我嚟講係啱啱好，所以唔食得辣就記得唔好叫啦，不過鍾意食辣嘅朋友，就一定食得好過癮。呢度咁出名咖喱，我另外叫咗一款祖傳咖喱牛腩（$98），食落有獨特嘅藥材味，同一般咖喱完全唔同喔。

去花園街買花順便附近搵食叠記咖哩，話係澳門77年老字號😋聽講牛腩牛雜都好出色牛三代咖哩牛腩、牛筋、牛肉米粉配招牌咖哩汁，牛腩、牛筋都炆得好入味，有咬口，牛腩掌肥瘦適中，牛肉夠嫩滑有口感😋蘿蔔冇渣夠林，咖哩汁好好味唔會好咸嗱喳面豬腸、豬皮、豬紅、魚蛋、蘿白粗面 ，鹵水豬腸、豬皮鹵得好入味，煮得好林另外加一個小食，淨水餃🥟皮薄，餡多😋叫面加幾蚊就可以配飲品🥤都好抵食而且咖哩味好好味😋下次經過會再食

在網上見到很多差評，本身並不考慮去嘗試呢間「過江龍」，但係看見他在這個環境也願意在香港立足，勇氣可加，所以給他一個嘗試！垃圾都係一次啫果然網上的說話不能盡信，我不是一個專業食評價或者食家，但我直接講 我覺得好好食！1~食物質素我老公食咗辣魚豬扒包，我叫左一個四餸麵，個包份量足（如圖），我個麵叫左中辣，湯底好鮮，咖喱好香辣味十足。反正就係我哋兩公婆都好鍾意食❤️2~餐廳環境相比起其他車仔麵座位舒適，冷氣夠凍3~服務態度幫手落單嘅姨姨好有禮貌，但係可能對餐牌未夠熟悉總結～唔錯，有下次

叫了簡單嘅咖哩薯仔雞翼飯，仲以為可以好好食一餐澳門疊記咖哩… 點知…咖哩，好明顯係落辣椒油做嗰個辣味，完全冇咖哩嘅香味；啲薯仔一啲都唔入味，畀我感覺就是白水灼熟之後淋上“咖哩”汁；雞翼更加唔使講… 失望！

佐敦新開咗， OpenRice而家未有，真係未食過咁難食嘅咖喱車仔麵，一尾死辣 又唔香，都唔好講佢難唔難食 員工態度極惡劣，隔籬枱可以人手落單，死都要我QR code落單，都唔緊要，仲要落雨要我擺把遮喺遮架，把遮唔見咗俾人拎咗，串我叫我打電話報警先可以幫到我🤷🏿‍♀️

Google 啲好評 全部都係為咗免費嘢飲!👎🏻👎🏻根本就超難食 啲湯好似水咁完全冇咖喱味得個辣字啲牛腩超級痴牙全部好似煲湯瘦肉咁咖喱魚蛋係就咁用啲魚蛋跟住落啲咖喱水浸住唔係汁 完全冇味 究竟點樣可以標榜sell咖喱 好差！ 真係是但一間快餐店都好食過佢100倍

食開澳門幾間好多次，香港店試左幾次完全不合格，得個裝修同外賣包裝keep 到，咖喱簡直走樣、面質橡根衰過出面粉麵檔，大部分食材下午茶包應該係出面拎行貨，開係咁多選擇太子其實好難做⋯不會再幫襯服務其實好一般 - 無人介紹，十問九唔知，無老撾板無人管理，淨係得阿姐餐牌變哂樣-港式車仔麵仲多選擇，全部玩雜錦，最新什麼雜丸面，全部行貨野加汁，睇唔到有幾特別咖哩牛什 - 牛雜唔新鮮加上霉，香港巿場唔同澳門果種大陸牛雜底，好貴完全唔值

行經太子幾次，見到呢間新開咖喱專門店，今日終於去試吓，店員服務態度好好，但係食物質素認真麻麻。自己招牌寫住係咖喱專門店，但係咖喱食物非常少，只得牛腩、雞翼、同魚蛋，啲咖喱好似湯一樣稀，啲牛腩好似煲湯瘦肉咁，價錢唔算貴，但真係好難食，大家樂都好食過佢，仲話係祖傳祕方……？！真係好想問吓佢個祖先究竟知唔知咩係咖喱😓，咁嘅嘢都夠膽拎得出嚟賣。感覺澳門好多所謂美食都名過其實，過嚟香港開嘅水準更加差，都係寧願支持返本地美食好過。

經過太子特登試一試這間澳門咖哩！本來點了一個咖哩撈麵！點知他們誤會咗意思做咗個醬油撈麵另上咖哩汁！雖然他說可以更換但本像不要浪費的原則照食！但效果與想像差很遠！開頭以為是因為撈麵醬油再加咖哩汁的緣故！但再食咗佢本身咖哩牛腩和咖哩雞中翼都唔入味！就覺得和在澳門食差很遠！99蚊一個麵一支可樂性價比唔高！覺得去食本地的車仔麵更化算更好味不過很多在內地和澳門到香港開業的食店也是味道比原地差！希望本土的食店繼續爭氣！支持香港美食！

QR code落單，很方便，落單時可以揀唔同程度的辣度，又可以揀少飯或正常飯，可以加錢換小食和餐飲⋯可惜佢沒有得選擇少薯仔和多汁😩我叫咗個咖喱雞中翼飯，小小的碗承載着五大嚿薯仔和三小隻雞翼可惜⋯薯仔唔夠腍，又唔入味，雞中翼又嚡又實，好難想像如何可以將雞中翼整到咁實⋯咁嚡嘅雞翼⋯真係大家樂都好食過佢😩😩😩

行過見到呢間新舖，就入去食個tea。雙拼麵 （+熱飲 $39）兩餸叫咗波霸魚蛋 同 蘿蔔牛雜，橡筋幼麵，小辣。上枱都幾大碗，魚蛋係平時d 魚蛋兩倍，佢斬半上，有2.5粒，魚蛋幾彈牙，少少魚腥味。蘿蔔清甜，無渣。牛雜入晒味，唔係乸爛晒，都算彈牙。秘製辣汁好惹味，成碗整體上好食嘅。唯獨麵略碎，但麵質都好嘅。辣魚豬扒包 （+熱飲 $42）個包熱辣辣脆卜卜，一d 都唔靭。中間夾咗辣味吞拿魚，都幾辣，但香口嘅。吞拿魚下有豬扒，豬扒有汁算靚。枱上仲有樽咖哩膏，唔夠辣可自己加，果種辣係香嘅。題外話，d 侍應姐姐好好態度，服務高質。佢見你加咖哩，會問你係咪跟夠辣，提出可幫你加咖哩汁／辣汁。另外，新開張打卡會送野飲，我本身跟餐有野飲，姐姐就幫我減走3蚊凍飲嘅價值，佢哋做野都好flexible。呢間餐廳真係大推，食物質素同服務都好好，價錢又合理，呢d 最驚佢做唔住，到時又少間值得一食再食嘅餐廳。

唔洗去澳門都食到叠記實在太好啦，第一次幫襯香港分店，今年新開張無幾耐。鍾意食咖喱嘅人一定要黎呢度試下，推薦佢地嘅咖喱牛腩、雞翼👍🏻衣度嘅服務亦唔錯主動有禮貌。

現开到香港啦！！！！这家在澳门老字號有多家分店，本地人都愛吃！承载着几代人的回忆的店，🈶77年啦！现在在香港也能吃到了，简直太棒啦👏-我点了他们家的🍜招牌叠记牛腩面（粗面）😍牛腩炖得很入味，和浓郁的汤汁粗面劲道有嚼劲，搭配咖喱香气，吃起来好满足-还有招牌叠记奶茶🥤要试试茶味和奶味比例恰到好处口感丝滑，甜而不腻-店内的环境也很有特色，充满了澳门风情🇲🇴干净整洁又温馨！經過的保保記得去試試啦