發達叉燒

位于湾仔的「发达叉烧」是一间人气高企的地道烧味店🔥，主打招牌蜜汁叉烧😋，还供应烧鹅、油鸡、猪油捞饭等。餐厅装潢简洁光猛，设有传统开放式斩烧味厨房🔪，而店内座位虽然不多，但翻桌率很高，店外经常大排长龙🚶‍♂️🚶‍♀️，排队时见到不少食客专程前来买外卖，亦有熟客报到，气氛热闹💬🥰叉烧双兰王蛋饭叉烧双兰王蛋饭份量十足🍚，叉烧肥瘦相间🐷，肉质嫩滑，蜜汁味道甘香🍯，脆边太阳蛋选用兰王蛋🥚，蛋白煎至微焦脆边，蛋黄保持完美流心😍，蛋香扑鼻，底下白饭吸尽叉烧酱汁，每一口都香浓惹味🤤‼️茅台酱油鸡烧鹅饭茅台酱油鸡烧鹅饭同样份量十足🍱，一上桌就闻到淡淡茅台酒香🍶，茅台酱油鸡嫩滑入味🐔，酒香渗透鸡肉，层次丰富又不抢味✨；烧鹅🪿皮脆肉香🔥，油脂分布均匀，入口香浓而不腻🤤。烧味配白饭绝对是王道🍚💯老火例汤今日的例汤是 青红萝卜汤瘦肉汤🥕🐷🥣，汤底清澈不油腻，清甜滋润😊。…查看更多

发达叉烧是一家位于香港湾仔的知名烧味店，由人气粤菜私房菜锋膳大厨主理，主打性价比高且口味出色的叉烧、烧鹅和茅台酱油鸡。店外整日都见到不少食客排队等入座，受欢迎程度可见一斑。叉烧双兰王蛋饭：叉烧油脂分布均匀，肥瘦适中，烧到外层微脆，内里嫩滑，带有淡淡坚果香和甜味，肉质较软嫩，不会柴。双兰王蛋煎得半熟，蛋黄流心丰富，蛋汁浓郁且与叉烧酱汁混合拌饭美味。饭的软硬度适中，搭配蛋汁和酱汁十分滑顺且有层次感。茅台酱油鸡烧鹅饭：油鸡使用三黄鸡，以茅台王子酒和酱油腌制，鸡肉质嫩滑，带有茅台酒香，皮层咸度适中。烧鹅选用清远黑棕鹅，用自家酱料腌制，明炉烧烤外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁有口感，入口爽脆而不腻。软硬适中的饭粒与鸡鹅肉汁、酱汁充分融合，增加整体口感层次。老火例汤好足料，煲足数小时够晒火喉，汤色澄清但浓厚，香气扑鼻，味道香甜。鹅汁时蔬：西兰花苗被烫熟后淋上鹅汁，鹅汁和蔬菜的完美结合，带来淡淡咸味和香气，蔬菜保持新鲜的甜味及爽脆口感。…查看更多

上网睇左好多人赞呢间餐厅嘅叉烧好食，今日终于有机会夜晚嚟试下喇，呢间餐厅就系位于湾仔嘅 - 发达叉烧。嚟到餐厅门口见到好多人排紧队，最后等左半个钟头多啲就轮到我地入枱喇。睇完menu，决定order 2个饭同1碟油菜试试。叉烧双兰王蛋饭 （$88）呢度叉烧系选用西班牙栗子猪肉，肥瘦均匀，而且件件厚切，带有蜜糖烧烤后的㶶边，肉质嫩滑多汁，甜咸味道平衡恰当，层次丰富且不黏牙，配上煎至㶶边嘅流心兰王太阳蛋，蛋香味浓郁，捞饭一流。茅台酱油鸡烧鹅饭 （$80）今日真系好好彩，两个料师傅都系斩髀位俾我，烧鹅皮脆肉嫰，咬落鹅油丰富，酱油鸡酱汁因为加左茅台酒，所以食到淡淡酒香，而鸡肉本身充满弹性，鸡皮爽脆，同埋鸡肉已经预先去骨，所以食得好过瘾。鹅汁时蔬 （$60）见到呢到油菜价钱唔算平，但都试左碟鹅汁时蔬，发现佢地系用左西兰花最嫰𠮶部份，索左浓郁鹅汁嚟食，食落真系唔系出面油菜可以媲美。最后仲想讲下佢地嘅老火例汤，我地𠮶晚系木瓜雪耳煲猪𦟌，成碗汤好足料，饮落劲清甜，唔似落味精，同埋所有汤料都煲到好淋。…查看更多

发达叉烧，位于湾仔，店舖装修传统广东风，外面非常多人排队，远近驰名，六点多到达外面已经排左二十几人，有外国旅客，亦有不少附近上班族和一家大细黎食，好热闹有气氛。🥹叫咗野食好快上枱，叉烧双兰王蛋饭一上枱，叉烧切片厚薄适中，表面糖汁微焦，肉质软嫩带甜，蛋黄流心，配白饭饭粒松软，叉烧汁渗入饭中，入口层次分明，蛋香同肉甜融合，份量够一碗饱足。叉烧无柴，蛋黄膏状，简单但实在。🍚芧台酱油鸡烧鹅饭，呢碟有酱油鸡同烧鹅各半，鸡肉蒸得滑溜，酱油渗入肉纤，带咸香，烧鹅皮脆肉嫩，鹅油香浓但唔腻，配饭食落汁水丰富，饭粒吸满两种肉汁，味道均衡，鸡鹅比例啱啱好，热辣辣上枱。🍗鹅汁时蔬，时蔬系西兰花苗，鹅汁淋上，汁浓郁带鹅油香，蔬菜脆嫩，青菜绿油油，汁水包裹菜身，入口鲜滑，无多余油，盐味刚好，菜量多，配饭或单食都啱。🥬…查看更多

个日碌social media见到呢间烧味已经劲想去试，今日终于夹岩时间可以过去试吓呢一间长期人气爆登既发达叉烧🐷。🐒叉烧双兰王蛋饭💰$88👉🏻老火例汤首先卖相方面真系好吸引，未食斋望都已经食欲大增，而佢啲叉烧件件都系劲厚，加埋2只半熟既兰王蛋都真系无得输。🐒茅台酱油鸡烧鹅饭💰$80👉🏻老火例汤而店舖另一样都出名既就系佢地既茅台酱油鸡，一送上黎已经闻到阵阵既茅台香味，但好得意既系食落并唔会好抢，反而系去到最后先食到慢慢有阵茅台香气，而肉质方面都好滑，搭配埋烧鹅真系一个价钱两种享受 。🐒樽装无糖奶茶💰$18🐒樽装无糖柠檬茶💰$18佢另外仲有好多款唔同嘅支装茶同咖啡都有，如果佢可以有埋港式饮品，相信一定会更加搭呀😍…查看更多