發達叉燒

位于湾仔的「发达叉烧」是一间人气高企的地道烧味店🔥，主打招牌蜜汁叉烧😋，还供应烧鹅、油鸡、猪油捞饭等。餐厅装潢简洁光猛，设有传统开放式斩烧味厨房🔪，而店内座位虽然不多，但翻桌率很高，店外经常大排长龙🚶‍♂️🚶‍♀️，排队时见到不少食客专程前来买外卖，亦有熟客报到，气氛热闹💬🥰叉烧双兰王蛋饭叉烧双兰王蛋饭份量十足🍚，叉烧肥瘦相间🐷，肉质嫩滑，蜜汁味道甘香🍯，脆边太阳蛋选用兰王蛋🥚，蛋白煎至微焦脆边，蛋黄保持完美流心😍，蛋香扑鼻，底下白饭吸尽叉烧酱汁，每一口都香浓惹味🤤‼️茅台酱油鸡烧鹅饭茅台酱油鸡烧鹅饭同样份量十足🍱，一上桌就闻到淡淡茅台酒香🍶，茅台酱油鸡嫩滑入味🐔，酒香渗透鸡肉，层次丰富又不抢味✨；烧鹅🪿皮脆肉香🔥，油脂分布均匀，入口香浓而不腻🤤。烧味配白饭绝对是王道🍚💯老火例汤今日的例汤是 青红萝卜汤瘦肉汤🥕🐷🥣，汤底清澈不油腻，清甜滋润😊。…查看更多

发达叉烧是一家位于香港湾仔的知名烧味店，由人气粤菜私房菜锋膳大厨主理，主打性价比高且口味出色的叉烧、烧鹅和茅台酱油鸡。店外整日都见到不少食客排队等入座，受欢迎程度可见一斑。叉烧双兰王蛋饭：叉烧油脂分布均匀，肥瘦适中，烧到外层微脆，内里嫩滑，带有淡淡坚果香和甜味，肉质较软嫩，不会柴。双兰王蛋煎得半熟，蛋黄流心丰富，蛋汁浓郁且与叉烧酱汁混合拌饭美味。饭的软硬度适中，搭配蛋汁和酱汁十分滑顺且有层次感。茅台酱油鸡烧鹅饭：油鸡使用三黄鸡，以茅台王子酒和酱油腌制，鸡肉质嫩滑，带有茅台酒香，皮层咸度适中。烧鹅选用清远黑棕鹅，用自家酱料腌制，明炉烧烤外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁有口感，入口爽脆而不腻。软硬适中的饭粒与鸡鹅肉汁、酱汁充分融合，增加整体口感层次。老火例汤好足料，煲足数小时够晒火喉，汤色澄清但浓厚，香气扑鼻，味道香甜。鹅汁时蔬：西兰花苗被烫熟后淋上鹅汁，鹅汁和蔬菜的完美结合，带来淡淡咸味和香气，蔬菜保持新鲜的甜味及爽脆口感。…查看更多

上网睇左好多人赞呢间餐厅嘅叉烧好食，今日终于有机会夜晚嚟试下喇，呢间餐厅就系位于湾仔嘅 - 发达叉烧。嚟到餐厅门口见到好多人排紧队，最后等左半个钟头多啲就轮到我地入枱喇。睇完menu，决定order 2个饭同1碟油菜试试。叉烧双兰王蛋饭 （$88）呢度叉烧系选用西班牙栗子猪肉，肥瘦均匀，而且件件厚切，带有蜜糖烧烤后的㶶边，肉质嫩滑多汁，甜咸味道平衡恰当，层次丰富且不黏牙，配上煎至㶶边嘅流心兰王太阳蛋，蛋香味浓郁，捞饭一流。茅台酱油鸡烧鹅饭 （$80）今日真系好好彩，两个料师傅都系斩髀位俾我，烧鹅皮脆肉嫰，咬落鹅油丰富，酱油鸡酱汁因为加左茅台酒，所以食到淡淡酒香，而鸡肉本身充满弹性，鸡皮爽脆，同埋鸡肉已经预先去骨，所以食得好过瘾。鹅汁时蔬 （$60）见到呢到油菜价钱唔算平，但都试左碟鹅汁时蔬，发现佢地系用左西兰花最嫰𠮶部份，索左浓郁鹅汁嚟食，食落真系唔系出面油菜可以媲美。最后仲想讲下佢地嘅老火例汤，我地𠮶晚系木瓜雪耳煲猪𦟌，成碗汤好足料，饮落劲清甜，唔似落味精，同埋所有汤料都煲到好淋。…查看更多

港式烧味绝对是港人不可或缺的美食！从小就喜欢吃尤其是叉烧更是我的Comfort Food，今次去到湾仔一间挺有名气的烧味餐厅专门店看看能否吃得我心动。这间位于湾仔的发达叉烧来头不少！是同区锋膳私房菜老板开的一间烧味专门店，听闻非常火红所以这天六时许便跟爸爸到来晚餐，幸运地最后两个位给我们赶上不用排队。开放式厨房一目了然内里挂满烧鹅、叉烧及豉油鸡，三款也是我们喜欢的烧味一于试晒佢。坐满人的小店真的非常亲密搭台是常识吧！我们选了两碗烧味饭同样会附送老火例汤一碗，这天我们得到的是粉葛汤，浓稠老火汤味道挺香甜喝得出真材实料。车爸爸选了他最爱的烧鹅髀饭$100这价钱有鹅髀又出奇地合理㖞！烧鹅髀做到皮脆肉香而且不会过肥，没有霸道的调味吃到鹅的肉香这点我喜欢。我选了最喜爱的无敌组合叉烧茅台酱油鸡饭$80！我们两碗也点了多饭但出来份量也不多！吃上几匙羹已经将饭爬光光了，胃口大的朋友相信真的未必够饱。首先品尝有㶶边的叉烧肥瘦均匀吃下咬口好鲜明，味道咸甜适中调得刚刚好，要挑剔的话我就觉得有少许黏牙否则这件叉烧真心不错。茅台酱油鸡绝对是MVP之选！爽滑不肥腻的鸡皮带著满满茅台及酱油香气，鸡肉嫩滑之余富肉香是超水准的好味道。这间发达叉烧的价位不算便宜但质素不错所以我觉得合理！服务员清台非常勤快但也同时给我有点压迫感，我相信外卖会吃得更加舒服。…查看更多

最近我第二次买发达叉烧，今次试咗外卖，真系好期待！我买咗两条叉烧，一条系五花腩叉烧。话说，佢哋嘅叉烧真系一流，色泽金黄，光泽感十足，望落就令人忍唔住想食。五花腩叉烧咬一口，肉质超嫩滑，肥瘦比例刚刚好，唔会觉得油腻。佢嘅酱汁味道浓郁，带有一点甜味，完全衬托出叉烧嘅香气。每一口都好有满足感，搭配一碗白饭，简直系绝配。另外，佢哋嘅外卖包装都做得好好，叉烧保持得好热，唔会影响到口感。总括来讲，发达叉烧嘅味道真系冇话好失望，绝对值得再买！下次再带朋友一齐嚟试，肯定会好开心！…查看更多